КАРАСЁВЫЙ, -ая, -ое. Прил. к карась. Карасевая икра. Приготовленный из карасей. Карасевая уха.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
КАРАСЁВЫЙ, ая, ое (обл.), КАРА'СИЙ, ья, сье, и (обл.) КАРАСИ'НЫЙ, ая, ое. Прил. к карась. Карасёвая, карасья икра. Приготовленный из карасей. Карасёвая, карасья уха.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);