КАПУ́СТНИК, -а, м.
1. Прост. и обл. Огород, поле, засаженные капустой. Ночью [вальдшнепы] летают в огороды и капустники, где ловко им в мягкой, рыхлой земле доставать себе пищу. С. Аксаков, Записки ружейного охотника. — Мама, — говорит, — люди на колхозном капустнике лист собирают. Абрамов, Материнское сердце.
2. Капустный червь.
3. Обл. Капустный пирог или какое-л. другое кушанье, приготовленное из капусты, с капустой.
4. Самодеятельное представление — шутливо-пародийные сценки на местные темы. Студенческий капустник. Участвовать в капустнике.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Название происходит от заготовок урожая капусты на сентябрьский праздник Воздвиженье народного календаря. Эти заготовки происходили повсеместно, справлялись со всеобщим весельем, песнями, походами в гости и угощениями, переходя в весёлые вечеринки.
В XIX веке «Капустки» устраивались в небольших провинциальных городах. Иван Сахаров писал о капустках («капустницах»): «Это народное торжество, отправляемое горожанками, известно во многих местах. В Алексине, уездном городе Тульской губернии, девушки в богатых уборах ходят с песнями из дома в дом рубить капусту. В домах, где приготовлена для гостей капуста, убирается особенный стол с закусками. За девицами является молодёжь со своими гостинцами высматривать невест. Вечером по всему городу разыгрываются хороводы».
До Октябрьской революции капустники устраивались работниками театров для узкого круга приглашённых. Театральная энциклопедия отмечала, что на весь Петербург славились так называемые «Варламовские капустники» — весёлые вечера с представлениями в доме актёра К. А. Варламова для друзей и знакомых. Капустники проводились в МХТ в 1902, 1903, 1908 годах. 9 февраля 1910 года был дан первый платный капустник, средства от него пошли в пользу особо нуждавшихся актёров театра.
Форма вечеров-капустников сохранилась и до настоящего времени. Капустники устраиваются в школах, вузах, театрах, на предприятиях. На основе формы капустника строятся некоторые выступления команд КВН.
С 1993 года в Нижнем Новгороде проводится всероссийский фестиваль театральных капустников Весёлая коза.
Источник: Wipedia.org
КАПУ'СТНИК [сн], а, м. 1. Огород, засаженный капустой (обл.). 2. Червь, водящийся на капусте (зоол.). 3. Название разных кушаний из капусты, с капустой (пирог, запеканка, солянка и др.; обл.). 4. Актерская вечеринка по случаю окончания зимнего сезона (актерск. арго).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
капустник I
1. устар. разг. огород, поле, засаженные капустой
2. зоол. капустный червь
3. кулин. капустный пирог или какое-либо другое кушанье, приготовленное из капусты, с капустой
капустник II
1. разг. вечеринка с самодеятельным представлением, шутливо-пародийными сценками на злободневные темы из жизни театра, института и т. п.
Источник: Wiktionary.org