Кулинарное изделие из теста
Выпечка из пшеничной муки высшего или первого сорта, имеющая характерную форму: круглая часть («тулово») и ручка-дужка. Тесто обычно сдобное, дрожжевое. Исторически калач считался праздничным хлебом, его не резали ножом, а ломали руками.
Близкие слова
- хлебродовое понятие для всех видов выпечки из муки
- сайкаменее крупное изделие, часто без дужки или с иной формой
На столе красовался свежий горячий калач, от которого шёл приятный аромат выпечки.
Бабушка всегда пекла калач к Пасхе по старинному рецепту.
Переносное значение в фразеологии
Используется в устойчивых выражениях для обозначения чего-то ценного, выгодного или, наоборот, навязанной обязанности. Наиболее известный оборот — «повесить калач на шею», что означает переложить ответственность или дать обещание без возможности исполнения.
Близкие слова
- приманкато, чем заманивают; акцент на обмане или выгоде для другого
- обещаниеслово о будущем действии; в контексте фразеологизма часто ложное
Не пытайся повесить мне на шею этот калач в виде невыполнимого проекта.
Ему обещали золотые горы, но это был всего лишь калач, который так и не достался.
Форма и символика
Характерная форма калача с дужкой имела практическое значение: за неё было удобно держать горячее изделие, не обжигаясь. В русском фольклоре и пословицах калач часто выступает символом благополучия, сытости и гостеприимства.
Разграничение с близкими понятиями
Калач отличается от бублика или баранки размером и составом теста: калач — это крупная, пышная выпечка из сдобного теста, тогда как бублики обычно меньше и плотнее. Слово «хлеб» является родовым понятием для всех видов мучных изделий.