Иононы — ненасыщенные кетоны алициклического ряда, обладающие сходнымстроением и однотипным запахом (фиалки, ириса). Бесцветные высококипящиежидкости, применяемые как душистые вещества в парфюмерии.
Источник: Энциклопедический словарь.
Иононы — ненасыщенные кетоны циклогексенового ряда с приятным однотипным запахом. И. — высококипящие бесцветные жидкости, хорошо растворимые в спирте. К И. относят собственно ионон и его гомологи: метилионон, изометилионон и ирон. Для И. известно несколько изомеров, из которых наиболее нежным и тонким запахом обладают &alpha.-изомеры.
Ионон в разбавленных растворах имеет запах цветов фиалки, метил- и изометилиононы — запах фиалки с оттенком ириса, ирон — запах ириса с оттенком фиалки.
Ионон содержится в некоторых плодах и эфирных маслах, метил- и изометилиононы в природе не найдены, ирон — главная составная часть (60-80%) ирисового эфирного масла, извлекаемого из корней ириса.
В промышленности ионон, метил- и изометилиононы получают из цитраля, ирон — из метилцитраля (обычно в виде смесей изомеров). И. широко применяют в парфюмерии при создании композиций для духов и одеколонов, а также косметических отдушек. &beta.-Ионон используют так же при производстве витамина А (см. Витамины).
Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.