ЗАЖА́РИТЬСЯ, -рится; сов. (несов. зажариваться и жариться). Стать готовым при жаренье. Баранина зажарилась.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ЗАЖА'РИТЬСЯ, рюсь, ришься, сов. (к зажариваться). Стать совсем готовым (для еды; о чем-н. жареном).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);