ЗАБЕ́ЛКА, -и, ж.
1. Разг. Действие по знач. глаг. забелить—забеливать.
2. Прост. Сметана, молоко как приправа к кушанью или питью. По праздникам варили щи с капустой, мясом и забелкой. Гл. Успенский, Пришло на память.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ЗАБЕ'ЛКА, и, мн. нет, ж. (простореч.). 1. Действие по глаг. забелить. 2. Сметана или молоко, как приправа к кушанью. Щи с забелкой.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
забелка
1. разг. действие по значению гл. забелить
2. разг. приправа белого цвета к жидкой пище, питью (сметана, молоко, мука и т. п.)
Источник: Wiktionary.org