ЖЕРЕБЯ́ТИНА, -ы, ж. Разг. Мясо жеребенка; конское мясо как пища.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ЖЕРЕБЯ'ТИНА, ы, мн. нет, ж. (простореч. шутл.). Мясо жеребенка, как пища.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);