ЖЕЛТЯ́К, -а́, м. Прост. Перезрелый, желтого цвета огурец.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
желтяк
1. прост. перезрелый огурец жёлтого цвета
2. прост. перестоялый гриб с пожелтевшей нижней поверхностью шляпки
Источник: Wiktionary.org