ЖБАН, -а, м. Сосуд в виде кувшина с крышкой. Хозяйка встает И Проклу из белого жбана Напиться кваску подает. Н. Некрасов, Мороз, Красный нос.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Жбан используется для хранения всякого рода напитков, пива в домашних условиях. В основном используются деревянные жбаны. Между вином, приготовленным в деревянном жбане, и вином, сделанным на заводе, с использованием в процессе приготовления пластмассовых или нержавеющих ёмкостей, существует определенная разница. Вино в деревянном жбане не окисляется, так как полностью исключён контакт с металлом. Благодаря негерметичности дерева вино имеет возможность «дышать», в процессе взаимовлияния с которым приобретая настоящий букет напитка.
Одни из самых распространенных деревянных жбанов изготавливаются из дуба, так как в этой древесине содержатся дубильные вещества. За счет естественного процесса диффузии, напитки впитывают эти вещества, что придает им запоминающийся, «объёмный» вкус и мягкий аромат. Например, если залить обычную водку в дубовый жбан, и дать ей хорошо настояться, получится крепкий напиток с новой вкусовой гаммой и лечебными свойствами (сомнительно). В жбанах можно приготовить и сохранить квас, настойку, медовуху, домашнее вино.
В основном жбаны изготавливают вместимостью от 3 до 50 литров.
Источник: Wipedia.org
ЖБАН, а, м. (обл.). Деревянный сосуд, кувшин с крышкой для напитков или воды.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);