ДЕГУСТИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; сов. и несов., перех. (сов. также продегустировать). Произвести (производить) дегустацию. Дегустировать табак.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ДЕГУСТИ'РОВАТЬ [дэ], рую, руешь, сов. и несов., что (спец.). Произвести (производить) дегустацию чего-н. Д. вина.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
дегустировать
1. производить дегустацию, то есть пробовать кушанья, напитки и другие продукты с целью определения на вкус и запах их качеств, потребительских свойств
2. перен. разг. испытывать, пробовать, воспринимать что-либо
Источник: Wiktionary.org