Горелое — 1. То, что обожжено, повреждено огнем.
2. То, что подгорело, пригорело при печении, жарении.
Источник: Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный.
Горелое — село Тамбовской губернии и уезда. Жителей 3091. Сельское начальное училище, 4 лавки, кирпичный завод, 6 постоялых дворов.
Источник: Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона 1993-2003г.