ГО́ЛБЕЦ, -бца, м. Обл. Отгородка или чулан в крестьянской избе (возле русской печи) со спуском в подполье, а также самое подполье. Огромная печь доходила до середины избы. Рядом виднелась дверка, сквозь которую открывался ход по лестнице вниз: это так называемый голбец, — погреб под избой, где хранились припасы. Короленко, История моего современника.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
В голбеце в виде отдельного помещения под тёплым полом в русской избе хранили в зимнее время запасы овощей. Вход в него делался в виде люка в полу из обогреваемой комнаты. Для глубокого голбеца могла быть сделана лестница в несколько ступенек. Пол в голбце, как правило земляной, но для хранения картофеля делается деревянный настил. Ниже голбца находится погреб в виде небольшой, отдельной, закрывающейся своим люком ямы. В Зауралье он называется «яма в голбце».
Считается имеющим, помимо утилитарного, сакральный смысл — связь мира живых с миром предков. В. И. Даль приводит поверье: входя в избу к невесте, берутся рукой за голбец. В народных суевериях — место обитания домового.
Также — надгробный памятник в форме избушки. В этом значении — также «голубец». Были запрещены, но встречаются на старообрядческих захоронениях. На Русском Севере — надгробный памятник типа креста или крест со схематической кровлей. Символически — дом умершего человека.
Источник: Wipedia.org
ГО'ЛБЕ'Ц, бца-бца́, м. (обл.). Отгородка в виде клети, чулана, устраиваемая в жилой избе за русской печью.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
голбец
1. рег. отгородка в виде клети, чулана, устраиваемая в жилой избе за русской печью
2. рег. подполье, подвал в крестьянской избе
Источник: Wiktionary.org