Глутамин (также Глютамин) (2-аминопентанамид-5-овая кислота) — одна из 20 стандартных аминокислот, входящих в состав белка. Глутамин полярен, не заряжен и является амидом моноаминодикарбоновой глутаминовой кислоты, образуясь из неё в результате прямого аминирования под воздействием глутаминсинтетазы.
В растворе глутамин медленно гидролизуется до глутаминовой кислоты.
В растворе глутамин медленно гидролизуется до глутаминовой кислоты.
Источник: Wipedia.org
глутамин
1. биохим. продукт обезвреживания аммиака в организме, представляющий собой моноамид глутаминовой кислоты (HOOCCH(NH2)CH2CH2C(O)NH2); содержится в некоторых белках, участвует в биосинтезе пуриновых нуклеотидов, нейтрализации токсических соединений в организме
Источник: Wiktionary.org