ВЫ́ХОДИТЬСЯ, -дится; сов. Разг. и спец. Стать готовым для употребления после брожения (о вине, пиве и т. п.). Пиво выходилось.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;