Всё и вся — решительно всё, всё без исключения;
См. также весь.
все и вся — все и всё [«вся» в обоих этих разг. устар. выражениях — церк.-слав. мн. ч. ср. р. от весь].
См. также весь.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
всё и вся
1. разг. устар. решительно всё, всё без исключения
все и вся
1. разг. устар. то же, что все и всё
Источник: Wiktionary.org