Варять
варить церк. и стар. упреждать, опереживать. предварять, предостерегать, оберегать. Вар, варок м. варушка ж. тамб. ряз. кур. твер. (в кур., где акают, произносят однако же: ворок вместо варок. эта перестановка и превратная замена, особенно в односложных словах буквы а буквою о, замечательны), варинка тамб. варач м. ряз. сиб. что варит, охраняет. задний, скотный двор, при избе или где отдельно. загон, стойло, баз, базок (одного корня с сербским варош, городок, острожок, от варяти в значении беречь, стеречь, немецк. wahren).
Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.