Вакх* — 1. Одно из имен бога виноградарства, вина и веселья. Бахус (в древнеримской мифологии).
2. Употр. как поэтический символ вина и беззаботного — порой необузданного под влиянием вина — веселья.
Источник: Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный.