бумагопластика
1. искусство художественного моделирования из бумаги объемных композиций на плоскости и создания на основе моделей трехмерных бумажных скульптур
Источник: Wiktionary.org
Для первой поделки в технике бумагопластика лучше взять самую простую композицию с небольшим количеством деталей.