бортик
1. уменьш.-ласк. к борт
2. деталь головного убора, цельновыкроенная или состоящая из частей, оформляющая нижний край головки и прилегающая к ней
Источник: Wiktionary.org
Большой пласт уложите в форму, смазанную растительным маслом, формируя бортики.