L-аспарагина́за (КФ 3.5.1.1), L-Аспарагин амидогидролаза — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз преимущественно L-аспарагина. Применяется как противоопухолевое цитостатическое средство в терапии некоторых лейкозов, а также при приготовлении пищи.
Источник: Wipedia.org
аспарагиназа
1. биохим. фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагина с образованием аспарагиновой кислоты
Источник: Wiktionary.org