Альдозы — моносахариды, молекулы которых содержат альдегидную группу. Почислу атомов углерода в молекуле (3, 4, 5, 6, 7 и 8) различаютальдотриозу, альдотетрозы, альдопентозы, альдогексозы (напр., глюкоза) ит. д. Ср. Кетозы.
Источник: Энциклопедический словарь.
Альдозы — простые сахара, моносахариды, монозы, кристаллические вещества сладкого вкуса, растворимые в воде. По строению А. — полиоксиальдегиды, CH2OH(CHOH)nCHO. Типичный представитель А. — Глюкоза.
Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.