Зачирать вологодск. перм. протухать, загнивать, портиться. Говядина маленько зачирала. О снеге, покрыться чиром, протаять к весне, искрупиться, затвердеть. Зачирать и зачиреть, о снеге, окрепнуть, затвердеть, покрыться настом.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.