Ереститься сев. сиб. сердиться, браниться, брюзжать, ворчать. задориться, лезть в ссору или драку, забиячить. Ересь об. сиб. ересливый человек, сердитый, горячий, задорный, раздражительный, брюзгливый. Ересливость, качество, свойство это. Вероятно это одного корня со следующим.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.