Дезассимиляция — процесс, как раз обратный усвоению веществ тканями. вследствие этого слово Д. нередко заменяют выражением разусвоение.

Источник: Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона 1993-2003г.