1. физ. студенистое вещество, обладающее некоторыми механическими свойствами твёрдых тел

2. хим. в коллоидной химии — дисперсная система с жидкой или студнеобразной дисперсионной средой, в которых частицы дисперсной фазы соединены в местах контакта силами межмолекулярного взаимодействия непосредственно или через тонкую прослойку дисперсионной среды

Источник: Wiktionary.org