В мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» выжарить сало, потом добавить лук и обжаривать, помешивая, до изменения цвета, потом всыпать муку и обжаривать, пока она не впитает жир и не разбухнет.

Но действительными ценностями считались лодыжки — выжаренные и выбеленные на солнце кости от варёных свиных ножек, продававшиеся парами.

Оно чистое-чистое, почти белое, словно бы его выжарило, обесцветило немилосердное солнце.