Вардовать немецк. испытывать химически и определять достоинство металлов. в яросл. так произносят слово: вередовать, прихотничать, брезгать. Вардование, проба металлов. Вардеин, чиновник, управляющий монетным производством.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.