Валлонея — валлоны, плюска (чашечка) желудей некоторых видов дуба (Quercus vallonea из Малой Азии и Q. macrolepis из Италии и Греции). В. содержит 35-40% дубильных веществ — танидов, используемых для дубления подошвенной кожи и придания ей твёрдости. Таниды из В. экстрагируются водой при t 50-60°C (при более высокой температуре разлагаются). Обычно В. используют вместе с желудями. в таком продукте танидов содержится около 29%. В СССР указанные виды дуба можно культивировать в Западном...