Глава 4. Химический состав растения
Чернокорень, впрочем, как и другие растения, содержит много разнообразных веществ. А ведь лечебные свойства растений зависят от того, какие компоненты в них содержатся.
Важно учитывать тот фактор, что химический состав, количество и качество полезных веществ во многом зависят от условий произрастания растения, времени сбора, условий сушки и хранения. Безусловно, плохие условия произрастания негативно сказываются на качестве сырья. А неправильная сушка может привести к тому, что многие компоненты разрушатся.
Теперь рассмотрим основные группы веществ, входящие в состав чернокорня.
Алкалоиды азотсодержащие достаточно ядовитые органические вещества со сложным строением, имеющие щелочную реакцию (pH). Это бесцветные кристаллические соединения, реже жидкие. Они плохо растворяются в воде, но хорошо – в спирте, эфире, хлороформе. Однако при соединении алкалоидов с кислотами их соли, наоборот, хорошо растворяются в воде, плохо – в спирте и, практически, не растворяются в эфире и хлороформе. Передозировка может привести к расстройству деятельности многих систем организма, но в то же время алкалоиды незаменимы при лечении ряда заболеваний.
Для чернокорня характерным алкалоидом является циноглоссум.
Глюкозиды – нелетучие твердые кристаллические соединения сложного органического состава. Они содержат сахара (глюкозу, фруктозу и т. п.), входят в состав различных органических веществ. Глюкозиды содержатся в соке растения. В их состав входят углерод, водород, кислород, может входить сера. Под влиянием высокой температуры глюкозиды распадаются на сахара и аглюконы.
Дубильные вещества – это безазотистые неядовитые органические соединения. Они обладают вяжущим свойством, растворяются в воде и спирте. Под действием воздуха дубильные вещества окисляются и переходят в соединения темно-бурого цвета, которым обладают некоторые лекарственные препараты.
Фитонциды – летучие вещества, которые образуются в результате обмена веществ растения и обладают сильным антимикробным свойством. Они способны не только убивать микроорганизмы, но также способствуют восстановлению поврежденных участков тканей. Эти вещества длительное время могут сохранять свою активность, проявлять устойчивость как к высоким, так и низким температурам. Они стимулируют жизненные силы организма.
Чернокорень, так же как и многие лекарственные растения, содержит ряд витаминов.
Витамины – это вещества различного состава, необходимые для поддержания жизненно важных функций организма. Из-за нехватки витаминов возникают специфические заболевания (гипо– и авитаминозы), которые могут привести к тяжелым последствиям для организма и даже к смерти. Для поддержания здоровья человека необходимо лишь небольшое количество витаминов, но при этом они способны эффективно воздействовать на все биологические процессы. Прежде всего, витамины необходимы нашему организму для укрепления его защитных функций, чтобы он мог противостоять натиску различных инфекций, атакующих наш организм ежедневно. Когда в организме не хватает какого-либо одного витамина, такое заболевание называется гиповитаминозом. А если возникает потребность в целом комплексе витаминов, то такое заболевание называется полигипотаминозом. При этом быстро наступает утомляемость, появляется вялость, нарушается работа пищеварения и т. д. В состав чернокорня входят различные витамины. Это витамины группы В, включающие в себя несколько разновидностей. Прежде всего это витамины В1 и В2, В6 и В15.
Витамин В1. Суточная доза составляет 1 – 2 мг. Его отсутствие приводит к поражению нервных стволов.
Витамин В2. Суточная доза составляет 2 – 3 мг. Отсутствие витамина приводит к замедлению роста, ухудшению зрения.
Витамин В6. Суточная доза составляет 2 –3 мг. Способствует регуляции обменных процессов в организме. Недостаток приводит к малокровию и расстройству функций нервной системы.
Витамин В15. Необходим для поддержания деятельности сердца и функционирования печени.
Витамин С, или аскорбиновая кислота. Суточная доза – 70 – 100 мг. При его недостатке развивается гипо-, а в крайних случаях авитаминоз – цинга.
Витамин С способствует восстановлению целостности пораженных тканей, укреплению иммунитета, следовательно, при его недостатке снижается устойчивость организма к различного рода инфекциям.
Витамин К. Включает два вида К1 и К2. Способствует процессу свертываемости крови, а также помогает заживлению ран.
Витамин РР. Суточная доза – 2 – 3 мг. При недостатке этого витамина могут возникнуть серьезные заболевания кожи, нервной системы, слизистой оболочки рта. Проявляет активность в присутствии витаминов группы В (В1 и В2).
Витамин D. Является важным звеном в формировании и росте костей.
Необходим для профилактики рахита. Недостаток витамина D ведет к разрушению зубов, а сломанные кости при недостаточном его количестве плохо срастаются.
Эфирные масла – это органические, бесцветные или слабоокрашенные летучие жидкости с сильным запахом и жгучим вкусом. Они плохо растворяются в воде, хорошо – в спирте, эфире, жирных маслах.
Минеральные соли содержатся в большом количестве в овощах и фруктах.
Они входят в состав клеток и нормализуют обмен веществ, а также различные физико-химические процессы в клетках организма.
Соли кальция входят в состав клеток плазмы крови и костей.
Соли железа входят в состав гемоглобина – белка красных кровяных телец, а также участвуют в кроветворении. При недостатке этих солей в организме наблюдается снижение гемоглобина крови, ведущее к анемии.
Микроэлементы содержатся в организме в небольшом количестве, но в то же время играют важную роль в его биохимических микроскопических процессах.
В частности, в состав чернокорня входят такие элементы, как кальций (Ca) и железо (Fe).
Меры предосторожности
Как правило, заготовкой, изготовлением препаратов из чернокорня, как и из других ядовитых лекарственных растений, занимаются медики-профессионалы и фитотерапевты, имеющие большой практический опыт. Использовать средства из ядовитого чернокорня следует очень осторожно, строго соблюдая указанную дозировку. После работы с этим растением следует обязательно вымыть руки с мылом.
Определение приблизительных доз:
25 капель спиртовой настойки занимают объем в 1 куб. см. В 1 ч. л. помещается 3 мл, а в 1 ст. л. – 10 мл жидкости.