Виды и способы использования пшеницы
Пророщенные зерна
Живительная сила пророщенных зерен пшеницы известна испокон веков. В древних трактатах восточной медицины проростки пшеницы неоднократно упоминаются как средство, способное поднять на ноги истощенный организм. Индийские йоги, славившиеся своей невосприимчивостью к большинству болезней, не знали никакой другой пищи, кроме как фрукты, овощи и проросшие зерна пшеницы. И это чудо доступно нам и по сей день. Чего же такого особенного в этих проростках? В чем же секрет целебной силы? «Сила заключается в энергии земли, которая дала зерну опору, и в энергии солнца, которая дала зерну рост» – такой ответ устроил бы человека, жившего несколько тысячелетий назад. Сейчас же, в силу колоссального научного прогресса, любой читатель этой книги намного образованней среднестатистического жителя античного мира (по крайней мере, я на это надеюсь), поэтому целебные свойства проростков стоит объяснить более подробно.
Целебные свойства пророщенных зерен
Целебные свойства, конечно же, объясняются внутренним составом проростков. Наверное, будет трудно найти какое-то полезное вещество, которого бы не было в пророщенных зернах пшеницы. В них содержатся практически все необходимые нашему организму элементы. Особенно много в проростках витаминов группы В, Е, PP, фосфора, меди, калия, магния, марганца, кальция, железа, селена и цинка.
В чем же различие пророщенных зерен от непророщенных? Дело в том, что во время активного роста зерна пшеницы накапливают в себе большое количество питательных веществ. Взять, к примеру, белок и клетчатку. В не пророщенных зернах их содержание составляет 20 % и 10 % соответственно, а в пророщенных зернах уже 28 % и 18 %! То же касается и витаминов. Вы только вдумайтесь: количество витаминов группы В и С в период проращивания зерна возрастает более чем в 2 раза!
Колоссальный и, что не менее важно, сбалансированный запас полезных веществ производит на организм мощный лечебный эффект. Этот эффект затрагивает почти все органы и ткани организма. Если очень коротко описать основные лечебные свойства, то получим следующее: омолаживающее действие на многие системы организма, укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ, улучшение микрофлоры желудочно-кишечного тракта, нормализация сердечной деятельности и укрепление сосудов, очищение от шлаков, активизация умственной деятельности и улучшение памяти, улучшение состояния кожи, зубов, ногтей и волос.
Конец ознакомительного фрагмента.