Торт-безе с шоколадным кремом
Для безе: 5 белков, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка крахмала
Для крема: 200 г сливочного масла, 200–300 г сгущенного молока, 2 ст. ложки какао
Для украшения: измельченные орехи
На листе пергаментной бумаги начертить 3 круга диаметром 20 см. Взбить белки в крепкую пену и, продолжая взбивать, аккуратно всыпать сахар, смешанный с крахмалом. Взбить до крепких пиков. Выложить массу на нарисованные круги и разровнять. Выпекать в разогретой до 100 °C духовке около 2 ч. Безе должно высохнуть, но не потемнеть. Аккуратно снять коржи с противня и дать остыть.
Конец ознакомительного фрагмента.