IV. Пищевые непереносимости
1. Причины возникновения пищевых непереносимостей
Все чаще мы сталкиваемся с проблемами здоровья, связанными с неправильным питанием. Для каждого из нас слово «неправильное» может означать что-то свое. Часто получается, что то, что кажется полезным для одного, приносит вред другому. К примеру: говорят, что одно яблоко в день способствует предохранению от многих заболеваний и даже творит чудеса с нашим здоровьем. Это правда. Только при условии, что оно приемлемо для нашего организма и не вызывает сыпь или затрудненное дыхание. Помните, что аллергические реакции могут возникать в любом возрасте. Они могут встречаться как у новорожденных, так и у взрослых. Почему же так происходит? Существует множество причин: качество продуктов, загрязненная среда, в которой нам приходится жить, плохо функционирующая пищеварительная система.
Каждый не раз слышал высказывание: «Чтобы быть здоровым, нужно здоро́во питаться». Мы начинаем принимать как аксиому мысль, что экологические продукты гарантируют нам полное здоровье. Это бесспорный факт, однако действительно ли здоровый, экологический образ питания в состоянии устранить все проблемы? К сожалению, это не так просто и легко. Мне знакомы случаи многих пациентов, ведущих здоровый образ жизни и питания, основу диеты которых составляли экологические продукты, и, несмотря на все это, они страдали многими недугами. Например, вегетарианцы, у которых аллергия на продукты, представляющие основу их безмясной диеты – сою, некоторые овощи и фрукты. В таких случаях составление соответствующего меню оказывалось затруднительной и сложной работой, поскольку их организм мог употреблять только мясо.
Конец ознакомительного фрагмента.