Проблемы толстых и худых
Вместо того чтобы глотать лекарство, лучше проглотить один день.
В обществе существует два класса, которые думают, что они чрезвычайно несчастны – тучные люди, жаждущие похудеть, и худые, старающиеся во что бы то ни стало пополнеть.
Огромное количество книг написано о лечении ожирения, с самыми фантастическими диетами для похудения, и все же очень мало людей читали об этой проблемной болезни. Еще меньше понимают сам процесс «сотворения» своего несчастья.
Сколько сейчас болтается в мире «жироснижающих диет», «жироснижающих фирм» и «кодировщиков», сколько «пищевых добавок» в виде порошков трав… Но все идет своим чередом, то есть прахом…
Дьявольский аппетит идет далеко впереди и докторских диссертаций, и докторских предписаний, и новоявленных чудотворцев. На коммерчески-предательских полках супермаркетов теперь полно жареного хрустящего картофеля, кукурузы, арахиса; ломятся полки от соусов из сметаны и сыра; алкогольные и кофейные забегаловки – на каждом углу; пончики и конфеты, богатые сахаром безалкогольные напитки 24 часа в сутки – всегда у нас под рукой.
Больные вращаются в этой «карусели» многократно и без особого успеха. Переедание – почти сухая диета – разочарование – и снова переедание. Долговременная «карусель» более вредна, чем просто избыточный вес. Эти «упражнения» могут стать одной из основных причин высокого артериального давления со всеми последствиями для кровеносных сосудов.
Существуют два общих типа тучных людей:
а) тип всем довольного коротышки. Это типичный «надпочечный» тип – счастливый, любящий все и вся, но особенно любящий поесть и не испытывающий больших неудобств от своей округлости;
б) второй тип – вечно терзающийся из-за своего ожирения как явной угрозы для своего здоровья и внешности, он отчаянно тревожен в поисках легкого пути для облегчения своего груза. Он презирает трудный путь в виде резкого сокращения калорий, он – всегда в поисках некой панацеи: диетических продуктов, таблеток, жиросжигающих составов (нынче это стало очень модным), таблеток, масел, уксуса… Все это «оздоровление» доставляет ему удовлетворение – есть чем заняться…
Автор, прежде чем давать какие-либо советы по лечению ожирения, классифицирует больных на три общих типа:
1. Сверхлюбитель поесть.
2. Тучность эндокринного происхождения.
3. Токсическое ожирение.
Вот теперь подробно разберемся с каждым из этих типов.
Для начала уясним себе физиологический процесс ожирения. На этот счет есть очень много научных трудов, книг, теорий. Все они бродят «вокруг да около» и не решают самой сути проблемы. Изо всего громадного количества трудов на эту тему автор остановил свое внимание на двух великолепных работах наших ученых.
Вот что пишет Болотов Борис Васильевич:
«…Если же рассматривать ожирение как болезнь организма, можно сказать следующее. Начинается она с болезни желудка, а точнее – с нарушения функционирования желудочно-кишечного тракта, который нужно лечить в первую очередь.
Одним из вероятных дефектов является поврежденность луковицы двенадцатиперстной кишки.
Следует напомнить, что желудочно-кишечный тракт содержит два органа переваривания (расщепления) пищевых материалов: это желудок и двенадцатиперстная кишка. В желудке пища расщепляется (обрабатывается) кислотами, среди которых есть также соляная кислота и ферменты пепсины. Соляная кислота и ферменты являются, по сути, сильными кислотами, способными расщеплять лишь белки животного происхождения на фрагменты, состоящие из аминокислот и сахаров. Они же и усваиваются всеми органами человеческого организма. Далее пищевые продукты перистальтическими эффектами желудка перемещаются в двенадцатиперстную кишку. Здесь продукты обрабатываются другими ферментами, поступающими из печени – в виде желчи, и из поджелудочной железы – в виде трипсинов. Желчь и трипсины представляют собой набор многих сильнощелочных ферментов, которые, замешиваясь в общем протоке, поступают через фатеров сосочек в пространство двенадцатиперстной кишки. Смесь этих двух ферментов настолько сильна, что она способна расщеплять белки растительного происхождения до уровня сложных сахаров. Но среда желудка с кислыми ферментами должна быть естественно отделена от среды щелочных ферментов двенадцатиперстной кишки. В противном случае между кислотами и щелочами будет происходить реакция нейтрализации с образованием солей.
В организмах животных и человека разделительным органом является привратник луковицы двенадцатиперстной кишки, который имеет мышечно-клапанную структуру, управляемую по соответствующим нервным каналам.
Клапанная система отлажена, она имеет невероятно высокую степень надежности. Фактически система срабатывает только после полного расхода желудочных соков, когда кислотность среды желудка упадет до 5–6 единиц. После выброса желчи и трипсинов в двенадцатиперстную кишку нейтральная среда становится резко щелочной – до 10–12 единиц. Когда желчь и трипсины потеряют свою силу и сильнощелочная среда будет практически нейтральной (около 7 единиц), продукты расщепления поступят сначала в тощий, а затем в тонкий кишечник, где будет происходить всасывающий эффект. При повреждении клапана (сфинктера) привратника луковицы двенадцатиперстной кишки ферменты желудка начинают контактировать с ферментами двенадцатиперстной кишки, образуя при этом соли!
Причем в реакции нейтрализации возможно появление, по крайней мере, шести видов солей:
1. Соли щелочные.
2. Соли кислые.
3. Соли минеральные.
4. Соли жирные.
5. Соли, растворимые в воде.
6. Соли, не растворимые в воде.
Другими словами, при повреждении привратника луковицы двенадцатиперстной кишки в организм начинает поступать большая масса солей вместо продуктов расщепления. В результате организм, вместо того чтобы питаться полноценными веществами, загромождается всевозможными солями. Часть солей, естественно, будет удалена (по своим естественным каналам выделения. – Автор), а некоторая их часть останется. Теперь, с одной стороны, организм перегружен солями, а с другой стороны, он будет слабеть из-за поступления продуктов расщепления. В этом режиме работы желудочно-кишечного тракта и происходит накопление жиров в организме. Собственно наблюдаемое постепенное ожирение свидетельствует о неудовлетворительном функционировании клапана (сфинктера) и привратника луковицы двенадцатиперстной кишки».
Теперь мне хочется предоставить слово замечательному исследователю особо важных медицинских проблем из Санкт-Петербурга Марку Яковлевичу Жолондзу (Лишний вес. Новая диетология. СПб.: Комплект, 1998).
«…Сфинктер привратника открывается только тогда, когда порция химуса (частично переваренной желудком пищи), пропущенная ранее, во время предыдущего открывания сфинктера, из кислой станет щелочной. Следовательно, чем больше щелочных жидкостей поступает в двенадцатиперстную кишку, тем быстрее каждая порция кислого химуса, поступающего туда из желудка, будет превращаться в порцию щелочного химуса.
Это значит, что сфинктер-дозатор в этих условиях будет чаще срабатывать, пропуская очередные порции кислого химуса из желудка, а сам желудок будет быстрее освобождаться от запасов непереваренной пищи, весь химус желудка быстрее (досрочно) перейдет в тонкую кишку, где и происходят основные процессы всасывания питательных веществ…»
Очень важное заключение!
М. Я. Жолондз не связывает «скоростное» сбрасывание пищи из желудка в двенадцатиперстник с поломкой (как у Б. В. Болотова) сфинктера. Тогда за счет чего же происходит эта «скоростная эвакуация» из желудка и двенадцатиперстника?
М. Я. Жолондз объясняет это парасимпатической интенсификацией деятельности поджелудочной железы и печени!
Например, под воздействием блуждающего нерва. Вследствие перевозбуждения поджелудочной железы и печени происходит усиленное поступление щелочных жидкостей в двенадцатиперстную кишку.
«…После каждого приема пищи будет происходить ускоренное, залповое поступление всей полученной с пищей глюкозы в печень при сохранении обычного расхода глюкозы на нужды организма.
На какое-то время в печени образуются излишки глюкозы, и часть поступившей глюкозы будет переработана в жир и отправлена в жировые запасы, чего при нормальной работе поджелудочной железы и печени не должно быть».
«… Это очень серьезная провокация переедания, так как чувство голода, при тех же самых условиях питания, наступает раньше нормы. Оно проявится по двум причинам: уменьшение запаса гликогена в печени и досрочное опустошение желудка».
Этим объясняется утверждение толстых: «Ем мало, но полнею»!
Теперь рассмотрим влияние кислотности желудочного сока на процесс усвоения пищи и, естественно, на массу тела.
«…Чем выше кислотность желудочного сока и чем больше его количество, тем больше времени требуется на ощелачивание каждой порции химуса, поступившей в двенадцатиперстную кишку. Это значит, что будет замедлен переход всего химуса из желудка в кишечник, будет увеличено время пребывания пищи в желудке и замедлено всасывание питательных веществ в тонком кишечнике. Организм, не получая своевременно питательных веществ, будет вынужден расходовать свои запасы, уменьшать массу тела». (Возьмите на заметку, худые! – Автор)
«…Понижение кислотности желудочного сока и уменьшение его количества (торможение функции желудка) дадут противоположный результат, то есть такой же, как интенсификация деятельности поджелудочной железы и печени». (Возьмите на заметку, полные! – Автор)
М. Я. Жолондз не заостряет внимание на этом явлении «возбуждения или торможения» деятельности желудка посредством искусственного изменения кислотности желудка, но в практике натуропатии с успехом применяется особая (щелочная или кислая) диета, соки, фрукты или овощи. Это архиважное наблюдение, и оно имеет громадное практическое значение.
Огромное влияние на усвоение пищи имеет ферментный состав соков поджелудочной железы и кишечного сока. Чем их больше, тем интенсивнее идет всасывание – вплоть до чрезмерно быстрого. Для наглядности приведем такой пример с ферментом уреказой. Уреказа обеспечивает переваривание мочевой кислоты как белкового остатка до мочевины. Отсутствие в кишечнике уреказы вызывает отложение солей мочевой кислоты в суставах, в тканях печени, сердце, мышцах и в других органах.
Это является причиной очень многих болезней – от подагры, полиартрита до сердечных пороков.
М. Я. Жолондз – великолепный специалист в области акупунктуры и электропунктуры – предлагает свои методы для борьбы с полнотой и с ожирением. Он предлагает снижать функционирование, в первую очередь, поджелудочной железы, а также печени и желчного пузыря. При этом очень важно снижать только секретирование поджелудочного сока, не изменяя секреции инсулина ее b-клетками.
Специально заострим внимание на утверждении М. Я. Жолондза: при ожирении надо снижать активность поджелудочной железы и печени!
Почему заострить? Потому, что Б. В. Болотов для борьбы с ожирением предлагает, наоборот, усилить функцию поджелудочной железы с помощью употребления горечей трав. Обосновывает он это следующим образом.
Жир, который накапливается в межклеточной ткани, может быть формально отнесен как к сложным спиртам, так и к сложным сахарам. А точнее, жир – это сложный эфир соединения глицерина и кислот. Если сказанное является достоверным, то устранение жиров из организма можно произвести за счет увеличения в крови инсулина. Действительно, инсулин – фермент поджелудочной железы – расщепляет жиры и сложные сахара до мелких молекулярных структур, которые легко будут усваиваться всеми органами. Вот почему спирты легко усваиваются здоровым организмом. Но с инсулином – шутки в сторону: прием его в течение 1,5–2 месяцев атрофирует на 100 % инсулино-производящую часть поджелудочной железы навечно, а это уже диабет I типа пожизненно!
Так что же делать?
Б. В. Болотов заметил, что процесс выделения особо важных для организма ферментов поджелудочной железы – трипсина и инсулина – можно ускорить, когда в двенадцатиперстной кишке содержатся горечи растений: желтушника, тысячелистника, девясила, аира и других. Ускорение выделения этих ферментов существенно снижает уровень сахара в крови и, самое главное, уменьшает ожирение организма.
В результате многолетних опытов установлено, что употребление, даже в малых дозах, сырого желтушника (серого) с цветами (по 0,1 г. 3 раза в день в течение 1 месяца) уменьшает массу тела на 2–3 кг. При этом значительно улучшает свою работу вся сердечно-сосудистая система, так как улучшается эластичность сосудов, укрепляется ткань сердца, нормализуется сердечный ритм (полностью исчезает аритмия) и последствия инфарктов.
«Не забывайте вводить горечи желтушника даже в тысячной доле грамма», – советует Б. В. Болотов.
Сухой желтушник тоже годится (он хранится не более 6 месяцев: будьте осторожны с дозами, так как растение ядовитое и очень сильное. Посоветуйтесь с толковым травником-профессионалом либо со знающим врачом. – Автор).
Горечи тысячелистника особенно ценны в чаях. Это вообще уникальное растение и для женщин, и для мужчин.
Помните, что горечи в пище спасут вас не только от ожирения, но также от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако употребляйте горечи понемногу и не злоупотребляйте своими возможностями.
Корни девясила осенью содержат до 40 % инсулина, поэтому весьма благотворно влияют на снижение ожирения, усиливая здоровый потенциал практически всех систем организма.
Но для регулярного приема девясил следует добавлять в чай не более 1 грамма (в сухом виде) на 1 стакан теплой воды. Лучше это делать перед сном. В такой же дозе рекомендуется принимать и корень аира.
Если хочешь иметь сладкую жизнь – принимай горький чай! (Так всегда говорили мои бабки-учителя. – Автор).
Так что же нам, бедным, делать?
М. Я. Жолондз не разрешает активизировать выработку инсулина – только секретирование поджелудочного сока. Б. В. Болотов активизирует горечами и то, и другое. Мы к этому вопросу вернемся, когда будем рассматривать проблему ожирения, связанного с эндокринными нарушениями.
I. Первый тип тучных людей – сверхлюбители поесть
Осторожно, химия!
В борьбе за снижение веса и стройную фигуру особенно опасны два фактора:
• применение слабительных средств;
• употребление таблеток (порошков) для похудения.
При их длительном употреблении – неважно, принимаем мы их одновременно или поочередно, – мы можем нанести большой вред организму.
Слабительные средства (и химические, и биологические) имеют три серьезных недостатка:
• К ним легко привыкнуть.
• Они ослабляют (или даже полностью атрофируют) работу некоторых внутренних органов (особенно эндокринных), работу желудка и кишечника (особенно клапана-сфинктера).
• Вымывают из организма микроэлемент калий (и другие микроэлементы).
Дефицит калия способствует ослаблению работы почек и даже развитию почечной недостаточности, ослаблению всей мускулатуры, ухудшению умственной деятельности, а также развитию болезней сердца.
Осторожнее с препаратами, искусственно снижающими аппетит!
Очень осторожно нужно принимать средства, искусственно уменьшающие аппетит. Большинство этих средств содержит производные амфетаминов, которые, хотя и устраняют чувство голода, одновременно возбуждают центральную нервную систему. Это приводит не только к чувству беспокойства и бессоннице, но и, воздействуя на вегетативную нервную систему, нарушает ритмичную работу сердца, вызывает повышенную потливость, а подчас и дрожание мышц.
Самое логичное при снижении веса – уменьшить количество пищи. Снижайте калорийность! Сокращайте порции!
Категория больных, страдающих от переедания просто из-за наслаждения поесть, может быть, наиболее многочисленна. В данном случае, простое логическое решение – это снизить количество съедаемой пищи. Однако эти больные так привыкли отходить от стола с ощущением полного насыщения, что им трудно вовремя остановиться, а если их ограничить, то они все равно будут искать еду между приемами пищи или даже по ночам, что будет увеличивать их тучность.
Следовательно, надо буквально набивать их продуктами питания, содержащими наименьшее количество калорий!
Автор рекомендует начинать с овощного супа (но не из консервов), салата – таким обильным, что он практически полностью насыщает, прежде чем более калорийные блюда будут поданы на стол. Салат в больших количествах имеет отличное свойство устранять запоры, что дает возможность этим больным принимать пищу через более длительные промежутки времени.
Начинайте каждый прием пищи с овощного салата или овощного супа. Тогда вы съедите меньше калорийного блюда.
Если есть желание перекусить между приемами пищи или во время бдения у телевизора, я предлагаю ограниченное количество свежих или вареных фруктов, но не сушеных, так как они перенасыщены сахаром.
Автор (из опыта несколько поколений!) усвоил наследственную привычку иметь на столе только одно блюдо! Если суп – только суп; если мясо – только мясо и салат без ограничения (без сметаны и растительного масла); если овощное рагу – только рагу; если фрукты – только фрукты; если молоко – только молоко; если кашу – только кашу (в комбинации с овощами или фруктами, но без молока).
Ставьте на стол только одно блюдо. Одно блюдо трудно переесть!
Можно ли прибавить в весе, стараясь похудеть?
Когда человек со значительным избытком веса начинает есть меньше, как правило, он сразу худеет.
В течение первой недели организм теряет, в основном, жидкость (а не жир), содержащуюся в тканях, причем легко и быстро. Поэтому кричать «ура!» рано. Огорчает нас то, что в дальнейшем, на протяжении 2–3 недель, вес остается неизменным, несмотря на строгую диету. Причина в том, что организм приспосабливается к уменьшенному рациону, меняется обмен веществ. Раньше, когда организм получал чрезмерное количество пищи, он усваивал лишь часть ее, а излишки отторгал (тоже не без вреда для механизма отторжения). А теперь из низкокалорийных продуктов ему необходимо получить то же количество энергии, поэтому организм вынужден перестраиваться и функционировать более экономно. При голодной диете обмен веществ может снизиться до 70 %. Если прием пищи не будет еще более ограничен, или же расход энергии не будет увеличен при помощи разумных физических нагрузок, можно прибавить в весе, даже если мы будем меньше есть. Этот интересный феномен мы разберем чуть подробнее при рассмотрении эндокринных проблем.
Как победить «волчий аппетит»?
Так называемый «волчий аппетит» особенно преследует нас во время соблюдения всевозможных диет.
Существует несколько простых способов избавиться от чувства голода, находясь на диете.
• Непосредственно перед едой надо медленно, небольшими глотками, выпить 1 стакан воды.
• Хорошо помогают промежуточные приемы пищи между основными, но с условием, что она будет содержать минимальное количество калорий: 1 стакан апельсинового сока без сахара и другие соки.
• Голод, который кажется вам неутолимым, можно победить, съев, например, 2–3 редиски, несколько ломтиков свежего огурца, кусочек сладкого перца.
• Можно съесть морковку, лист капусты, капустную кочерыжку, помидор, яблоко. Важно найти для себя такой «тормоз», который придется по вкусу.
• Создайте свою «систему отвлечения» внимания от чувства голода. Это может быть работа, чтение, кроссворды, список дел для решения домашних проблем. Завалите себя делами так, чтобы не было времени заглядывать в холодильник.
• Изучите и научитесь стимулировать (в данном случае, угнетать) акупунктурные точки в течение 2–3 минут при остром чувстве голода (эти точки и методику автор приведет в дальнейших разделах, при рассмотрении форм диабета).
• После еды воду (чай или соки) пить только через два часа.
• Не употребляйте соли и сахара в любом виде.
• Хорошо утром, натощак, выпить 30 г. очень горячей воды.
• В течение недели, каждое утро, вместо завтрака съедать горсть сухого цельного (неочищенного) риса. Жевать тщательно и долго, не менее 100–150 раз. Затем 4 часа не пить и не есть.
• Вечером – клизма из 2 литров чистой кипяченой теплой воды с добавлением сока одного лимона.
• Утром, до завтрака – бег с ходьбой в течение 30 минут.
• Вечером (перед ванной) – прогулка быстрым шагом 20 минут.
• На ночь вместо воды пить (после ванны) настой цветков липы, или отвар корней крапивы, или отвар корней петрушки.
• Раз в неделю – полное воздержание от пищи (а кому позволяет состояние – и от воды), это голодовка на дистиллированной воде.
• Лучшие ванны – желтые скипидарные (рецептуру и применение смотрите в книгах автора: «Очищение суставов», «Очищение крови»).
Помните! Ни одна полноценно снижающая вес диета не дает быстрых результатов. Плюс к этому, она может превратиться в наказание, так как тучный человек от нее быстро устает, и поэтому килограммы вновь будут нарастать.
Вот фрагмент лечебной диеты для пациентов с большим весом и высоким артериальным давлением:
• Раннее утро – горячая вода.
• Завтрак – чай из красного клевера; тушеные свежие фрукты и маленькая чашка каши.
• Обед – тощее мясо (птица, кролик, баранина) с салатом или вареные некрахмалистые овощи и одна запеченная в кожуре картофелина или тыква со сливочным маслом.
• Полдник – какой-нибудь свежий или печеный фрукт.
• Ужин – большое количество цукини или волокнистой фасоли (створки желтой или зеленой молодой фасоли), или тощее мясо (как в обед), или фруктовый или овощной суп.
Диета для похудения по рекомендации доктора Бирхер-Беннера
Излишний вес или ожирение часто не обусловлены тем, что человек слишком много ест, а являются сигналом какой-либо болезни, связанной с нарушением обмена веществ. Именно поэтому устранения лишнего веса у полных людей можно добиться только в сочетании с лечением конкретной болезни. И в свою очередь, только хорошее здоровье сопровождается нормальным весом и изящной фигурой.
Известно множество популярных диет для похудения, которые способствуют быстрой потере веса, но при этом не принимаются во внимание побочные результаты. Например, высокобелковая диета приводит к закислению организма, засорению органов выделения – главным образом, почек, к нарушениям в функционировании печени, к воспалению толстых кишок, ревматизму. Но прежде всего такая диета нарушает обмен веществ. Именно поэтому после кратковременного периода снижения веса он заново возрастает, отмечается плохое самочувствие, что отрицательно сказывается и на внешнем виде человека. Метод, рекомендуемый доктором Бирхер-Беннером, объединяет лечение, восстановление общего состояния с устойчивым снижением веса. Успехи такой диеты подтверждены многолетней клинической практикой.
Основные рекомендации при диете для похудения
1. Прежде всего, следует изменить пропорцию потребления вареных и свежих продуктов в пользу последних, так как только свежие растительные продукты содержат биологически активные вещества. Кроме того, для лучшего усвоения организмом всех продуктов сырые продукты следует есть перед вареными.
2. Нужно значительно ограничить, а на какое-то время и совсем отказаться от пищи с большим количеством крахмала: это каши, мучные изделия, картофель, сахар.
3. Белок животного происхождения должен употребляться исключительно в виде обезжиренного молока и нежирного творога, а растительный белок – только тот, что содержится в овощах, зерновых продуктах (каши из нешлифованной крупы и хлеб из муки грубого помола), а также в орехах и фруктах. Только при отдельных болезнях – например, при гипофункции щитовидной железы – можно выпивать немного больше пахты и йогурта из нежирного молока и съедать немного больше нежирного творога.
4. Следует значительно ограничить потребление соли, острых приправ, кофе и сократить до минимума курение.
5. Жиры в рационе должны быть исключительно растительными, а конкретно – те, что содержат больше ненасыщенных жирных кислот.
Программа лечебной диеты для похудения
Диета начинается с того, что в течение 1–2 дней пациент пьет только фруктовые соки. Фруктовый сок как жидкий питательный продукт – один из самых усваиваемых, что имеет большое значение при воспалениях желудочно-кишечного тракта, нарушениях работы печени и щитовидной железы, язвах желудка и при повышенной температуре. В соке нет ни клетчатки, ни целлюлозы, поэтому он не затрудняет работу пищеварительных органов, однако содержит много витаминов высокого качества и минеральных веществ. Выбор фруктов в этом случае зависит от состояния и потребностей организма больного. Лечение диетой из соков дает хорошие результаты при хронических болезнях сердца, нарушениях системы кровообращения, ревматизме и особенно при ожирении. После завершения полного цикла диеты для похудения можно в дальнейшем использовать иногда – например, раз в неделю – «соковые» дни как очищающую процедуру, которая поможет сохранять вес в норме и оказывает омолаживающий эффект. После такого разгрузочного дня рекомендуется весь следующий день есть только фрукты и овощи, сырые и вареные, постепенно включая каши, хлеб, супы.
Находясь на диете с целью похудения, соки нужно пить по такой программе:
утром:
1 стакан свежевыжатого сока из грейпфрута или апельсина, или ягод, яблок, дыни, малины, персика;
в полдень:
или то же самое, что утром, или 1 стакан овощного сока – например, из моркови, свеклы, капусты, помидоров, огурцов, сельдерея или смеси нескольких соков;
вечером (около 6 часов):
1 стакан фруктового сока.
На протяжении этих двух дней может ощущаться недомогание – например, головная боль, тошнота, что, чаще всего, является характерным признаком очищения организма. По этой причине такие дни лучше провести спокойно, без напряжения и стрессов, можно полежать в постели, желательно под наблюдением врача. Это условие особенно касается людей старшего возраста и серьезно больных. Им в это время необходимо контролировать вес и выделение мочи. Никому не рекомендуется использовать впервые эту диету без врачебного контроля более 3 дней.
Менее строгая диета позволяет выпивать в течение дня 4 стакана сока. В определенные часы – в 8, 12, 16, 20 – пьют попеременно то овощной, то фруктовый соки. Состав соков приведен выше.
Очередные 3–4 дня лечения – соко-белковая диета.
Утром:
1 стакан свежевыжатого фруктового сока, причем такой вариант диеты допускает соки либо чистые, либо смешанные. Чистые соки могут быть из апельсинов, грейпфрутов, яблок, груш, клубники, малины, винограда, красной и черной смородины, слив, персиков или абрикосов. Смешивать же можно только фрукты одинаково сладкие и мягкие – например, яблоки, абрикосы, сливы, или одинаково кислые и острые – апельсины и грейпфруты. В сладкие соки можно добавлять небольшое количество лимонного сока.
Второй завтрак:
¾ стакана йогурта, соевого молока или молока из орехов или миндаля. Такое молоко можно приготовить следующим способом.
Рецепт: 1,5 ст. ложечки очищенного миндаля или орехов смолоть и тщательно растереть с 1 ст. ложкой меда. Затем, помешивая, влить в эту смесь ¾ стакана кипяченой воды комнатной температуры. Процедить и пить так же, как фруктовые соки – сразу же после приготовления.
Второй завтрак заканчивается приемом ½ стакана настоя из шиповника, слегка подслащенного медом.
Рецепт: 1 ст. ложку плодов шиповника залить 1 стаканом воды и замочить на 12 часов. Затем это варить 30–40 минут, оставить на 10 минут для настаивания, процедить и пить. Такой чай обладает легким мочегонным и желчегонным действием. Вместо настоя шиповника можно использовать нектар из розовых лепестков.
В полдень:
1 стакан сока из фруктовой смеси, ¾ стакана орехового молока или йогурта, а спустя 15 минут ¾ стакана отвара смешанных овощей – например, моркови, сельдерея, картофеля или свеклы, сельдерея и капусты. Вместо отвара можно пить свежий сок из этих же овощей, обогащая, по сезону, смесь помидорами, огурцами, шпинатом, красной капустой, салатом, листьями осота. Для улучшения вкуса овощного сока, перед тем как его выжать, следует добавить несколько листьев щавеля, зеленого лука, крапивы, петрушки, молодого сельдерея или других ароматических трав. Заканчивается полуденный прием пищи ½ стакана настоя шиповника – как и после завтрака.
Вечером (около 6 часов):
1 стакан овощного сока, ¾ стакана йогурта или орехового (миндального) молока, в конце – травяной чай или настой шиповника.
Если диета не допускает использования жира, то йогурт нужно использовать обезжиренный или заменить его пахтой.
Даже значительная потеря веса по истечении недели обычно бывает результатом обезвоживания организма, и при переходе на прежний рацион вес очень быстро восстанавливается. Для поддержания веса на желаемом уровне следует постоянно устраивать 1 раз в неделю разгрузочные дни. Это могут быть «соковые» дни, иногда можно заменять их «молочными» днями для тех, кто хорошо переносит молоко (однако в любом случае его следует пить, разводя водой в пропорции 1:1). Молоко можно заменять пахтой.
Те, кто после такой недельной диеты для похудения не собирается дальше придерживаться рекомендаций доктора Бирхер-Беннера относительно вегетарианского образа питания, должны возвращаться к привычной традиционной пище очень осторожно и постепенно, не вводить все животные продукты в рацион в первый же день.
Однако другим, более щадящим и полезным для здоровья, может быть еще один недельный цикл питания, приспособленный уже к нормальным условиям жизни. Но и такую диету следует начинать после проведения одного дня только на соках или на строгой фруктовой диете, которая выглядит следующим образом: 3 раза в день съедается по 200 г. свежих спелых фруктов плюс ягоды, косточковые, цитрусовые, виноград, малина, слива, груша или яблоки. Яблоки едят не 3, а даже 5 или 6 раз в день, каждый раз съедая 1 большое яблоко – хорошо вымытое, очищенное и даже натертое на терке. Особенно это касается тех людей, которые страдают желудочно-кишечными заболеваниями.
Очень полезна для здоровья давно известная виноградная диета. Виноградную диету можно использовать дольше – даже до 2 недель, ежедневно съедая около 1 кг винограда вместе со шкуркой и косточками, разделив общее количество фруктов на 5 порций. Однако как вступление в недельный цикл дальнейшей диеты для похудения, описанной ниже, достаточно одного разгрузочного дня. А затем…
День первый
Завтрак:
¾ стакана мюсли.
Рецепт: 1 ст. ложку овсяных хлопьев замочить на ночь или на несколько часов в 3 ст. ложках воды. Утром в 1 ст. ложку концентрированного молока или в 3 ложки йогурта добавить 1 ст. ложку лимонного сока и смешать с овсяными хлопьями. Затем натереть на крупной терке одно большое яблоко (можно два маленьких) и добавить его к овсяным хлопьям. Все это посыпать 1 ст. ложкой молотых орехов. Подавать к столу сразу после приготовления.
1 кусочек хлеба из муки грубого помола с домашним творогом.
Рецепт: 1 литр скисшего молока (молоко выдерживать 3 дня) со снятыми сливками подержать в кастрюле с горячей водой. Когда сыворотка отделится, процедить через мягкую чистую тряпочку или сложенную в три слоя марлю и оставить (например, на сите), пока не стечет вся жидкость. Когда творог готов, его можно употреблять как пасту для намазывания на хлеб. Можно его разделить на несколько частей, приправляя по вкусу. Первую порцию можно приправить укропом, вторую – насыщенным овощным отваром, третью – растереть с картофельным пюре и с тмином, четвертую – с произвольно выбранными травами (петрушка, сельдерей, майоран), свежими или сушеными, пятую – смешать с измельченным луком или с пюре из свежих помидоров (можно заменить консервированной томатной пастой). Завтрак в первый день заканчивается нектаром из розовых лепестков или настоем шиповника.
Обед:
1 яблоко или 150–200 г. других свежих фруктов по сезону; 3 ст. ложки с верхом сырого овощного салата – например, из капусты, моркови и лука, приправленного 1 ст. ложкой подсолнечного масла; 1 стакан овощного отвара с 1 ст. ложкой макарон или риса и с небольшим количеством сливочного масла; небольшая порция тушеного сельдерея.
Рецепт: половину среднего клубня сельдерея почистить и нарезать кубиками, затем сбрызнуть лимонным соком или молоком. Сельдерей обжарить на 1 ст. ложке растительного масла, влить ½ стакана овощного отвара, слегка подсолить, прикрыть крышкой и тушить до готовности. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром или полить сливками. Одну большую или две маленькие картофелины, сваренные «в мундире» или запеченные, съесть с 1 ст. ложкой творога, приправленного травами.
Ужин:
по выбору – ¾ стакана мюсли или йогурта, или половину грейпфрута; 1 кусочек хлеба из муки грубого помола; 1 ч. ложка сливочного, орехового масла или творога; ¾ стакана пшеничных или кукурузных хлопьев с молоком или с пахтой и 1 ч. ложечкой меда.
День второй
Завтрак:
такой же, как в первый день.
Обед:
фрукты и салат, как и в первый день. Далее: небольшая порция капусты.
Рецепт: разрезать небольшой кочан капусты на 4 части и отварить в подсоленной воде. Капусту отжать и нарезать полосками. Луковицу нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить нашинкованную капусту, присыпать мукой и жарить несколько минут, затем залить отваром капусты и еще немного потушить. Приправить сливками или мускатным орехом.
Фаршированные помидоры.
Рецепт: два средних помидора вымыть, срезать верхушку, вынуть мякоть с семечками. Мякоть смешать с отварным рисом (2 ст. ложки), солью и с толченым чесноком. Этой смесью заполнить помидоры, положить их в жаростойкую посуду, на каждый помидор поместить кусочек сливочного масла и каплю растительного. Прикрыть их срезанными верхушками и запекать около 30 минут.
На десерт – желе из свежего фруктового сока с небольшим количеством сахара.
Ужин:
¾ стакана мюсли или половину грейпфрута; овощной салат.
Рецепт: нарезать кубиками 2 вареные картофелины, 1 помидор, несколько редисок, небольшой маринованный огурец, 1 яйцо, сваренное вкрутую. Все слегка подсолить и приправить 1 ст. ложкой растительного масла, смешанного с 1 ч. ложечкой лимонного сока. Украсить листьями зеленого салата.
¾ стакана овощного отвара со сливочным маслом и с укропом.
День третий
Завтрак:
как в предыдущие дни.
Обед:
фрукты и салат, как в предыдущие дни. Блюдо из смеси отварных овощей («овощной букет»): цветная капуста, фасоль, брюссельская капуста, морковь, картофель, сваренный в овощном отваре. На десерт – 1 ст. ложка сладких фруктов.
Ужин:
¾ стакана фруктового салата, ¼ стакана йогурта или пахты, 1 кусочек хлеба из муки грубого помола со сливочным маслом или творогом, 3 грецких ореха.
День четвертый
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты и овощной салат, как и раньше, плюс небольшая порция супа из моркови.
Рецепт: 150 г. нарезанной моркови и половину нарезанной луковицы слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Присыпать 1 ст. ложкой муки и тщательно перемешать. Добавить 1,5 стакана овощного отвара, 4 ст. ложки молока и зелень сельдерея или любистока (зелень может быть и сушеная). Варить содержимое около 30 минут, затем протереть через сито и заправить сливками.
Помидоры, фаршированные рисом.
Рецепт: с помидоров срезать верхушки, вынуть мякоть с семечками и наполнить их фаршем: 3 ст. ложки риса сварить в овощном отваре, затем соединить с вынутой мякотью, 1 ст. ложкой измельченных отварных грибов, измельченным яйцом, сваренным вкрутую, 1 ст. ложкой тертого сыра и травами для приправы – например, базиликом. Закрыть помидоры верхушками, положить сверху кусочки сливочного масла и сбрызнуть растительным. Запекать около 30 минут, подавать с зеленым салатом.
Ужин:
½ стакана свежего фруктового сока, 2 кусочка хлеба, один – с ломтиком помидора, другой – с творогом или сыром.
Рецепт: 2 ст. ложки творога растереть с 1 ч. ложечкой масла, 3 ч. ложечками сметаны, с укропом или с другими травами, с томатной пастой. Подсолить, намазывать на бутерброды. Запивать все травяным чаем.
День пятый
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее; 2 сырых помидора, фаршированных белокочанной капустой, приправленной майонезом, омлет со шпинатом.
Рецепт: смешать 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки муки и ½ стакана молока, тщательно взбить и посолить, оставить смесь на 1 час. Затем добавить 4 ст. ложки шпината, вылить на смазанную жиром сковородку и жарить на медленном огне, пока масса не загустеет.
На десерт – пюре из яблок.
Рецепт: очистить яблоки, нарезать и слегка проварить их в небольшом количестве воды. Затем протереть через сито, приправить сахаром и корицей.
Ужин:
¾ стакана мюсли, тарелка супа «Минестра».
Рецепт: на 1 ст. ложке сливочного масла поджарить до прозрачности нарезанную половинку луковицы, затем добавить шинкованные овощи: сельдерей, лук-порей, листья, шпината или свекольную ботву, зелень сельдерея и жарить еще несколько минут, помешивая. Переложить в кастрюлю, долить 2 стакана воды, добавить немного тмина или любистока и варить около 20 минут. Затем засыпать немного диетических макарон или риса и измельченный зубчик чеснока и варить еще 20 минут. Снять с огня, добавить ½ ч. ложки сливочного масла.
День шестой
Завтрак:
как указано ранее.
Обед:
фрукты, как указано ранее, плюс 1 стакан свежевыжатого морковного или томатного сока.
Небольшая порция милотто с овощами.
Рецепт: половину луковицы нарезать и поджарить до прозрачности на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить нарезанные овощи: морковь, небольшой лук-порей и четверть клубня сельдерея. Можно добавить 1 ст. ложку зеленого горошка. Затем всыпать стакан ячневой крупы, щепотку соли и розмарин. Жарить содержимое еще некоторое время, помешивая, затем залить 3 стаканами овощного отвара и варить около 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром со сливочным маслом.
Ужин:
¾ стакана мюсли, запеченная картошка с тмином.
Рецепт: 5 средних картофелин помыть и старательно вычистить щеточкой, затем каждую из них разрезать пополам. ½ ч. ложки тмина смешать с солью, в этой смеси обмакивать картофель срезанной стороной. Затем картофель разложить на противне срезом вниз, полить растительным маслом и запекать около 45 минут.
Небольшая порция творога, приправленная травами, несколько листьев зеленого салата.
День седьмой
Завтрак:
как указано ранее (фрукты и салат), ¾ стакана гречневой каши или любой другой рассыпчатой каши из нешлифованного зерна, ½ стакана йогурта или пахты.
Обед:
фрукты, как в предыдущие дни.
Овощной салат из сырых овощей, картофельные котлеты со шпинатом.
Рецепт: вымыть и почистить 0,5 кг картофеля и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито или потолочь. Слегка остудить, добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, немного майорана или базилика. Тщательно вымесить, сформовать котлеты, обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях, обжарить с двух сторон в довольно большом количестве растительного масла. Затем – лимонный или апельсиновый десерт.
Рецепт: выжать сок из 1 или 1,5 лимонов, а тонко срезанную корочку отварить в 3 стаканах молока. Три ложки кукурузного крахмала размешать в нескольких столовых ложках холодного молока и влить в кипящее, с лимонной корочкой, молоко. Прокипятить, тщательно помешивая. Затем растереть 3 яйца и 150 г. сахара и к этому понемногу добавлять молочную смесь, старательно вымешивая. Под конец еще раз подогреть содержимое, но не доводить до кипения. Когда масса остынет, соединить ее со свежевыжатым лимонным соком, перелить в креманки и охладить.
Ужин:
¾ стакана мюсли, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола с творогом или соево-овощной пастой.
Рецепт: 1 сельдерей очистить, нарезать и разварить до мягкости в небольшом количестве воды. 1–2 ст. ложки сои замочить на несколько часов, а затем варить около 1 часа. Сельдерей процедить и размять до пюре, сою протереть, а жидкость, оставшуюся от варки сои и сельдерея, заварить несколькими ложками кукурузной муки, затем все соединить с соей и сельдереем. Заправить пасту майораном, толченым тмином и можжевельником. Солить очень осторожно. Остудить и употреблять с хлебом следующим образом: непосредственно перед едой 2 ст. ложки пасты смешать с 1 ч. ложкой растительного масла и добавить ½ ч. ложки мелиссы. Если есть такую пасту ежедневно, независимо от диеты для похудения, уже через несколько недель ощущается облегчение при болезнях суставов, а это дает возможность начать гимнастические упражнения, необходимые для дальнейшего укрепления здоровья.
Для приготовления овощно-стручковой пасты можно вместо сои употреблять горох или фасоль. А вместо сельдерея хорошо использовать для разнообразия морковь, или лук-порей, или капусту.
В процессе лечения следует обратить внимание на объем выделяемой мочи. Общее ее количество должно быть не менее 1 литра в сутки. В противном случае, или если пациент испытывает жажду, можно между приемами пищи выпивать дополнительно 1–2 стакана отвара шиповника или чая из полевого хвоща.
Рецепт: 1 ч. ложку хвоща замочить на несколько часов в 1 стакане воды, затем варить в этой же воде 15 минут. После этого оставить для настаивания еще на 15 минут, процедить и пить.
Фитотерапия при ожирении, тучности
1. Чай для похудения: 15 г. коры крушины; 15 г. морской травы (Zostera marina); 10 г. плодов шиповника (измельчить); 8 г. листьев мальвы; 15 г. листьев ежевики, 15 г. листьев малины; 10 г. верхушек вереска; 7 г. листа крапивы; 3 г. зверобоя; 2 г. тысячелистника.
Одну чайную ложку смеси залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут. Начинать пить с 1 стакана в день глотками, через 6 недель пить по 1 стакану 3 раза в день после еды. Затем снова перейти на дозу 1 стакан в день.
2. Цмин (бессмертник) – 50 г, календула – 25 г, ромашка – 15 г, тысячелистник – 10 г, зверобой – 20 г, мята – 10 г, кукурузные рыльца («волосы») – 20 г, семена льна – 10 г, плоды шиповника – 20 г.
Сбор измельчить в мясорубке. 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л. кипятка, настоять не менее 1 часа (лучше всю ночь) в термосе. Выпить в течение дня глотками или в 4 приема.
3. Ягоды рябины – 100 г, омела – 100 г, цветы липы – 75 г, водяной перец – 75 г, кора липы – 100 г.
3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять ночь в термосе. Пить по 150 г. 4 раза в день за 1 час до еды.
4. Кукурузные рыльца, тысячелистник, трава цикория (с цветами) или корни цикория, корни одуванчика, шалфей – в равных частях.
2 ст. ложки смеси настоять 30 минут в 0,5 л. кипятка. Выпить весь настой утром в 3 приема.
5. 1 часть соевых бобов залить 3 частями винного уксуса, настоять 30 дней в темноте.
Затем бобы высушить в духовке, смолоть в порошок. Принимать по 2 г. 3 раза в день за 30 минут до еды. Отлично предотвращает ожирение.
6. Семена укропа – 50 г, ромашка – 15 г, липа (цветы) – 15 г, бузина черная (цветы) – 20 г, мята – 20 г. 2 ст. ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять 30 минут.
Пить по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.
7. Для снижения аппетита. 70 г. корней валерианы залить 1 л. холодной воды, настоять сутки.
Пить по 150 г. за 30 минут до еды.
8. 1 ст. ложка вереска залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе 2 часа. Пить по ½ стакана
4 раза в день за 30–40 минут до еды.
9. Отвар отрубей: 200 г. отрубей залить 1 л. горячей воды, кипятить 15 минут, цедить через 4 слоя марли. Пить по 0,5–1 стакану 3–4 раза в день перед едой.
10. Рекомендуется пить утром, натощак, за 1 час до еды, кукурузное масло в течение 3 недель, затем перейти на льняное масло.
11. Как можно больше пить березового сока.
12. Взять по 50 г: тысячелистника обычного и щитковидного, зверобоя, горечавки крестовидной, листьев подорожника большого, корней сальника колючего, хмеля. 2 ст. ложки смеси залить 0,6 л. воды, добавить корку от половины лимона и варить 15 минут. Пить по 75 г. через 2 часа после еды.
13. Взять по 100 г: репешка, дымянки, лабазника, толокнянки, хвои сосны, листа грецкого ореха, листа шелковицы, слоевища цетрарии.
2 ст. ложки смеси залить 0,5 л. воды, варить 15 минут. Пить по 75 г. 3 раза в день перед едой.
14. 10 г. кукурузных рылец залить 1 стаканом кипятка. Настоять 2 часа в термосе. Пить по 1 ст. ложке 4–5 раз в день перед едой. Снижает аппетит.
15. Порошок из плодов рябины или свежий сок принимать в пищу для связывания углеводов при ожирении.
16. Взять 4 части стручков фасоли, 3 части корневищ пырея, по 2 части коры крушины, травы спорыша и земляники, листа черники, по 1 части фукуса (или ламинарии), хвоща.
Все измельчить в порошок (сначала в мясорубке, затем в кофемолке). Принимать по 1 ч. ложке 2 раза в день с водой.
17. 1 ст. ложку шалфея залить 200 г. кипятка, варить 3 минуты, настоять 40 минут. Пить по ½ стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
18. Взять по 10 г: коры крушины и барбариса, плодов аниса и тмина, тысячелистника, аврана, корней солодки, фукуса (или ламинарии), аптечной серы.
Все измельчить, как в рецепте 16. Принимать в дозе на «кончике ножа» 2 раза в день после еды, постепенно наращивая дозу (в течение месяца) до 1 ч. ложки на прием.
19. Цветы бузины черной, ромашка, цветы липы, семена фенхеля, лист мяты – в равных частях.
1 ст. ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять ночь в термосе. Пить по 1 стакану 2–3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2–3 месяцев.
20. Взять поровну: корень аира, трава донника и чабреца, мята, лист ежевики, цветы лаванды, плоды можжевельника.
0,5 кг смеси варить 10 минут в 3 литрах воды. Отвар использовать для ванн, которые принимать по 30 минут 2 раза в неделю (обеспечив хороший приток свежего воздуха).
21. Кора крушины – 60 г, корень одуванчика – 20 г, семена петрушки – 20 г, семена укропа – 20 г, мята – 20 г.
2 ст. ложки смеси залить 0,5 л. кипятка, настоять 30 минут, выпить утром, перед едой, за 2–3 приема.
22. 100 г. фукуса (ламинарии), по 50 г. хвоща, зверобоя, тысячелистника, ромашки, корня одуванчика, корневищ пырея, мелиссы. 1 ч. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Пить по 1 стакану 2 раза в день после еды.
23. Несварение желудка: отсутствие или недостаточное выделение желудочного сока.
Взять поровну цветов бузины черной, листа шалфея и полыни горькой, корня дягеля и горечавки желтой (можно заменить аиром).
Все измельчить в порошок. Принимать перед едой по ½ ч. ложки, запивая водой.
24. 2 ст. ложки овса (цельного, неочищенного) заварить 1 л. воды, настоять ночь, процедить. Пить по ½ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Зерно настоять ночь в 0,5 л. воды и тоже пить.
25. Корень валерианы – 3 г, корень девясила – 5 г, тысячелистник – 5 г.
10 г. смеси залить 200 г. кипятка, проварить 2–3 минуты, настоять 1 час. Пить по 70 г. 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
26. 1 ст. ложку спорыша залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа в термосе. Пить по 100 г. перед едой.
27. Щепотку горькой полыни настоять 10 секунд в 1 стакане кипятка, пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды. Если очень горько, настаивать всего 3 секунды.
28. 10 дней пить свежайший яблочный сок – по 2 литра в день. Другие жидкости исключить. Кушать можно все.
29. Рекомендуется принимать ванны по 20 минут с отваром лапчатки гусиной (100–200 г. сухой травы на ведро воды). Варить 15 минут.
30. Разгрузочные дни. В субботу и в воскресенье не принимать никакой белковой пищи. По пятницам или средам еженедельно голодать на отварах трав (травы менять).
Через 2–3 месяца уйдут не только килограммы, но и другие серьезные проблемы, связанные с суставами и кровью.
Осторожно! Уксус!
Во многих источниках можно встретить советы по употреблению уксусов как верного средства для похудения. Упаси вас Господь следовать таким советам!
По твердому убеждению автора, ферментация крахмалов способствует образованию уксуса (уксусной кислоты). Одним из вреднейших действий уксуса в организме человека является то, что он выщелачивает фосфор, а также возбуждает щитовидную железу. При уменьшении содержания фосфора снижается функция надпочечников, так как фосфор является одним из активных компонентов секреции надпочечников. Уксусная диета приводит к головным болям, гиперемии гортани, отхаркиванию мокротами, болям в сердце, кислому поту, перемежающейся лихорадке, ознобам и к учащенному пульсу.
Зафиксированы случаи, когда уксусные диеты приводили к туберкулезу. Уксусная кислота нейтрализуется фосфолептиком кровяной сыворотки, в результате чего в легких образуются токсичные бугорки. Бактерии питаются ими и разрушают бугорки. Бактерии не вызывают туберкулез, они работают как мусорщики…
Диета диете рознь.
Часто можно встретить советы для похудения: применять «высокобелковую или полную белковую» диету. Такая диета может вызвать быструю потерю веса, но она обязательно приведет к другим, еще более серьезным заболеваниям.
Не увлекайтесь продолжительное время модной ныне утренней грейпфрутовой диетой.
Высокая кислотность грейпфрута может полностью выщелочить натрий из печени. Я видел таких фанатов, которые разрушили все зубы.
Можно лишиться не только зубов, но и выщелочить кальций из костей тела, восстановить который всегда трудно, особенно в пожилом возрасте.
II. Второй тип ожирения – эндокринного происхождения
1) Ожирение – путь к сахарному диабету II типа (инсулинонезависимый сахарный диабет).
Таких больных – 72 % от общего числа диабетиков!
Инсулинонезависимый диабет с ожирением всегда начинается с ожирения печени. Ожирение печени начинается либо с систематического существенного переедания углеводов (особенно переваренных крахмалов), либо чрезмерного усвоения пищи тонким кишечником. А чаще всего имеет место и то и другое. При этом заболевании печень практически перестает принимать излишки глюкозы из крови на временное хранение в виде гликогена. При таком варианте практически вся глюкоза, поступающая в кровь после приема пищи, остается в крови, и только часть глюкозы выводится с мочой. Часто больные не обращают на это никакого внимания, а жаль: впоследствии они могут поплатиться за эту халатность инсулинозависимым диабетом I-го типа, если кто-то, не разобравшись, назначит инъекции инсулина.
Полтора – два месяца такого лечения сделают легкий тип диабета II неизлечимым диабетом типа I.
Прошу вас, умоляю вас, не спешите принимать инсулин! Сделайте все, чтобы избежать его применения. Последствия непоправимы: это дорога к пожизненной инвалидности!
Инсулин – путь к пожизненной инвалидности.
После углубленного изучения проблем ожирения и похудения можно с большой степенью уверенности сказать, что все они имеют эндокринное происхождение, так как в эти процессы вовлечены желудочно-кишечный тракт, обязательно печень (самая большая эндокринная железа), поджелудочная железа, гипофиз, надпочечники, яички (яичники). Только у каждого свои комбинации эндокринных нарушений.
2) Наиболее распространенный тип этого ожирения наблюдается у людей «надпочечного типа» или среди больных, страдающих от опухоли надпочечников или от простого увеличения надпочечных желез.
Эти больные быстрее усваивают пищу, чем обычные люди, и увеличивают свой вес даже при ограниченном питании. Будучи людьми «надпочечного типа» (см. об этом книгу автора «Очищение и лечение эндокринной системы», том II, часть первая), они имеют строение ломовой лошади: плотные и мускулистые, они особенно склонны образовывать жир из съедаемого ими сахара, крахмалов и жиров, к которым обычно пристрастны.
Наиболее благоприятной диетой для них является тощее мясо, напитки без сахара, свежие и вареные фрукты, свежие и вареные некрахмалистые овощи.
Физические упражнения в этом случае чрезвычайно полезны, чтобы сохранить мышечный тонус и помочь окислению углеводных соединений. Но их надо начинать не спеша и в объеме, который легко выполнить, постепенно наращивая объем – особенно если они раньше проводили больше времени сидя, чем на ногах.
3) Еще один тип эндокринного ожирения наблюдается в случаях истощения щитовидной железы (гипотиреоз). Однако надо сказать, что ожирение при этом обычно не достигает значительных степеней.
Отеки ног, обычно называемые микседемой, наиболее ярко выражены при этом заболевании (см. «Очистка и лечение эндокринной системы», том II, часть первая – «Гипотиреоз»).
Так как страдающие гипотиреозом очень плохо усваивают крахмалы, из рациона лучше исключить крахмалистые продукты.
При этом типе заболевания надо помнить, что здесь все зависит не только от неполноценной работы щитовидной железы, но также и от ослабления работы надпочечников и печени.
4) Уменьшение выделения гонадотропных гормонов – фолликулина и лютеинового гормона, вырабатываемых передней долей гипофиза, – является причиной жировых отложений на бедрах, которые называются в народе «галифе», или «рейтузы» (см. рисунок на с. 60). Против этой, обусловленной гормонами, формы ожирения, возникающего в период полового созревания вследствие недостаточного развития яичек и яичников, не помогает никакая диета и никакое голодание (не говоря уже о медикаментозных методах) – только восстановление гормонального баланса при помощи специальных мероприятий (см. том II, часть вторая – «Некоторые теоретические размышления автора», книга «Очистка и лечение эндокринной системы») и приводимого здесь упражнения на внушение. Упражнение очень эффективно, если его совместить с работой автора по восстановлению гормонального равновесия. Действуя на гипоталамус, гормоны вызывают торможение образования гонадотропных гормонов гипофиза. Только отказ от приема таких таблеток (или такого «лечения») также может помочь в борьбе с «галифе».
Целевая установка
Омолаживание всего организма, натяжение кожи, гармонизация функций органов, устранение жировых отложений, увеличение объема груди (у женщин) и образование скелетной мускулатуры (у мужчин).
Воздействие
Как мы уже знаем, в самогипнотическом состоянии сознания Пси, путем самовнушения, мы можем оказывать влияние на наши вегетативные и эндокринные функции. Так как они регулируют обмен веществ и способность к делению клеток тела, то для нас открываются разнообразные возможности.
Так, мы можем устранить жировые отложения, восстановить нарушенные функции клеток путем форсированного деления клеток, омолодить весь организм, натянуть кожу, «нарастить» мускулы, увеличить бюст и даже ускорить рост волос.
В итоге предлагаемое упражнение является настоящим «источником молодости».
Вспомогательные средства
Магнитофон.
Ход упражнения
В состоянии сознания Пси мы внушаем себе следующее (мысленно или слушая запись):
«Я совершенно спокоен и расслаблен, полон гармонии и покоя. Все во мне – гармония, она заполняет весь мой организм. Я искренне рад и счастлив и чувствую себя в этой ситуации очень хорошо. Я чувствую себя в моей ситуации очень хорошо и с радостным сердцем смотрю в будущее.
Я с радостным сердцем смотрю в будущее, так как я знаю, что впереди меня ждут многие радостные события. Мое сердце бьется спокойно и ровно – совершенно спокойно и ровно. Мое кровообращение стабильно, и мое пищеварение функционирует отлично. Мое здоровье крепнет день ото дня. В этом отношении день ото дня мне становится лучше и лучше.
Я подтверждаю мою ситуацию и чувствую себя очень хорошо. Моя голова легка, затылок и плечи приятно расслаблены. Я ощущаю эту чудесную расслабленность во всем моем теле. Глубокая радость от моего хорошего самочувствия пронизывает все мое тело. У меня здоровый, естественный и приносящий отдых сон, и я сплю каждую ночь глубоко и крепко.
Каждое утро я просыпаюсь свежим и отдохнувшим и радуюсь новому дню. Я с полной уверенностью смотрю в будущее и радуюсь каждому новому дню. Мое здоровье укрепляется день ото дня, мой обмен веществ функционирует безукоризненно, и я благодарен и счастлив, что у меня все так хорошо. В любом отношении дела у меня день ото дня все лучше и лучше. Я чувствую себя очень хорошо. Моя кожа натягивается, с каждым днем у меня все более цветущий вид. Я выгляжу все более цветущим и чувствую себя день ото дня моложе. Я ощущаю, как я все больше молодею – становлюсь все более молодым и здоровым».
После этого вы можете вставить индивидуальные целевые установки. Если вы хотите похудеть, то, например, внушаете себе следующее:
«Мои клетки тела на… (указывается место, где находится избыточное жировое отложение) ликвидируют свои запасы. Я становлюсь все стройнее, день ото дня все стройнее».
Или вы хотите увеличить объем груди:
«Жировые ткани моей груди накапливают дополнительный жир, соединительные ткани напрягаются».
Также возможно усиление скелетной мускулатуры:
«Объем мускулатуры моих рук, ног и груди увеличивается изо дня в день. Мышечные клетки делятся все быстрее и быстрее, день ото дня все быстрее и быстрее, до тех пор, пока не достигнут желаемого мной объема».
Далее продолжается общий текст внушения:
«Новая, не известная мне ранее энергия пронизывает меня, и я с радостью решаю проблемы, возникающие передо мной. Ничто не может меня больше остановить, я сам, наконец, взял свою судьбу в свои руки и направляю ее по своему желанию. Я сам распоряжаюсь своей жизнью по своему желанию и от всего сердца рад и счастлив».
На этом месте вы делаете трехминутную паузу, а затем продолжаете:
«Я еще раз ощущаю это расслабление, которое наполняет все мое тело, и я ощущаю его день ото дня все больше. В этом приятном состоянии покоя и расслабления каждая клетка моего тела наполнилась свежей силой. Я полон сил и энергии. Я чувствую себя очень хорошо. Сейчас я начну считать до трех. Затем я вновь открою глаза и буду свеж и бодр… Один – два – три. Открываю глаза! Мои руки и ноги – вновь гибкие, легкие и подвижные. Я полон сил и энергии и чувствую себя очень свежо и хорошо. Я чувствую себя очень свежо и хорошо».
Частота упражнения
Основное внушение проводится 14 дней подряд. При необходимости вы внушаете расширенный текст так долго, пока не достигнете желаемого результата.
Есть ряд других, чисто специфичных эндокринных заболеваний: синдром Иценко – Кушинга; адипозо-генитальная дистрофия; воспалительные изменения в области гипоталамуса; хромофобная аденома гипофиза; прогрессирующая липодистрофия. Автор специально опускает рассмотрение этих редких заболеваний, так как они имеют чисто медицинский научный характер.
III. Третья форма ожирения – токсическая тучность
Такая форма тучности совсем теперь не известна в медицинской терминологии. Автор «вытаскивает» ее из небытия старых натуропатических понятий.
Для врачей такая форма тучности – наиболее трудная, поэтому ее все с удовольствием «забыли».
В данном случае чрезмерный вес вызывается водой и слизистыми скоплениями в лимфатической системе и реально представляет собой скопления ядов в этих тканях.
Чаще всего при этой патологии в процесс вовлекаются недостаточно работающие печень и почки: это они не могут достаточно быстро удалять токсины, а посему эти ядовитые вещества откладываются в тканях и приводят к резкому увеличению веса.
Когда такой больной пробует голодать или переходить на лечебную диету, ослабленное пищеварение и снижение выделительной функции печени и почек приводит к дискомфорту от «выделительного кризиса». Это не только пугает его, но и надолго отбивает охоту продолжать лечение. Обычно у таких «сверхзахимиченных» толстяков имеется какой-то один тип пищи, который серьезно нарушает пищеварение и приводит к тучности.
Его печень (все дело – в ней: все-все, дорогие мои читатели!) может быть чувствительна к сахарам, крахмалам, жирам, белкам, кофе, чаю, шоколаду, уксусу, соли или другим приправам. Даже самый опытный врач с большим трудом может определить, какой продукт «несовместим». Автор в своей книге «Очистка суставов» приводит великолепную систему обнаружения таких «сверхстимуляторов» жира и аллергий и других серьезнейших заболеваний талантливого исследователя медицины из г. Вильнюса (Литва) Мезенцева Станислава Алексеевича. Работа достаточно объемна, и автор не будет повторять ее здесь, в этой книге.
Обычно эти больные чрезвычайно пристрастны к продуктам, которые являются наиболее токсичными для них в силу их возбуждающего действия, но которых они так страстно желают. И хотя эти продукты повышают их жизнерадостность и самочувствие, они постепенно вызывают серьезнейшие изменения в печени и в поджелудочной железе – вплоть до фатального цирроза и атрофии.
Когда таких больных переводят на 48-часовой пост, в их моче можно обнаружить значительное количество вредных токсинов. Господи, кто же теперь ковыряется в этих токсинах?..
Сегодня приносят компьютерный «анализ мочи», где стоит только удельный вес и рH (кислотность)… И все. Такой «анализ» не стоит и клея, которым его вклеивают в историю болезни. Анализы – грустная история медицины, об этом можно писать отдельную книгу – книгу трагическую и безысходную…
А ведь только грамотно сделанный анализ указывает врачу путь для назначения Богом завещанной диеты и венца ее – здоровья.
При хорошо продуманной диете некоторые могут терять 4–5 кг в неделю.
То, что выходит из токсической опухоли (так автор трактует такую тучность) – это, главным образом, вода, собравшаяся вокруг избытка солей, токсинов, шлаков и т. д.
Когда такой больной получает сбалансированный рацион, он начинает страдать от недостатка стимуляторов, становится слабым и истощенным и часто нуждается в постельном режиме.
Все эти «разрушительные» симптомы, сопутствующие лечению, должны быть тщательно и толково объяснены пациенту до начала лечения.
Часто у больного наблюдается потеря опухлости лица, и его дорогие друзья и родственники, тоже тучные люди, говорят ему, как ужасно он стал выглядеть от этого «дурацкого» лечения. Будьте оптимистами! После периода первоначальной слабости постепенно начнет восстанавливаться функция печени, поднимется тонус, однако это состояние будет значительно отличаться от того, что раньше считалось здоровьем.
То, что было – состояние токсичной стимуляции! Когда больной такого типа поправляется на лечебной диете, абсолютно необходимо, чтобы употребление продуктов, которые были для него ядовитыми, было резко ограничено. Часто требуется полное исключение этих продуктов на большой промежуток времени или навсегда.
IV. Худые!
Разберитесь, почему толстеют «толстые», и тогда вы поймете, почему худеют «худые»!
Да, увеличение веса – не менее, а может, и более трагичная битва, чем борьба с тучностью.
Худые (чистокровная раса лошадей) люди, у которых обычно сверхактивна щитовидная железа (!) и… слабые или малоактивные надпочечники, часто остаются худыми в течение многих лет (пока не ослабеет функция яичников (яичек)!
Как бы ни старались они увеличить вес, их щитовидная железа буквально сжигает продукты питания раньше, чем удастся превратить их в жир.
О Господи, сколько же печальных историй пришлось увидеть и услышать, когда эти люди много раз, надеясь поправиться, объедались сладостями и крахмалистой пищей, что еще более стимулировало щитовидную железу…
И после очередного обжорства днем и ночью, с заметно увеличившимся сердцебиением, они просыпались утром, обнаружив, что… потеряли 0,4–0,8 кг веса.
Слишком любящие жирную пищу часто страдают от несварения, которое предохраняет их от чрезмерного употребления других продуктов.
Многие форсируют увеличение веса путем выпивания большого количества молока, но как только количество выпиваемого молока снижается, вес сразу же падает.
Почему-то подавляющее большинство людей думают, что обильное питание всегда ведет к тучности.
Это хорошо для гусей, но не подходит для людей.
Часто люди «щитовидного типа» соблазняются сливками, сметаной, маслом. В результате они становятся или желтушными, или покрываются прыщами, чирьями, карбункулами.
В среднем возрасте, когда стихает активность яичек (яичников) и щитовидной железы, они естественным образом набирают вес.
Одним из характерных признаков людей «щитовидного типа», худые они или толстые, является отсутствие у них чувства голода ко времени завтрака.
Это обычно вызвано большим объемом пищи, съеденной на ужин, которая не только затрудняет переваривание, но также вызывает желчное состояние с потерей аппетита. Эти люди просыпаются с токсично-желтым «похмельем» и восстанавливают свое химическое равновесие, если пропускают завтрак. Если же они пропустят свой ужин и обычную закуску перед сном, утренний аппетит постепенно вернется, и они смогут переваривать завтрак.
Людям-диспептикам чрезвычайно полезно есть меньше и этим возвращать себе здоровье и нормальный вес.
Не так уж редко встречаются люди, которые от рождения имеют токсичную ослабленную печень, и у которых щитовидная железа, благодаря сверхсекреции, улучшает состояние печени, помогая ей в процессе детоксикации, так как йодная фракция внутренней секреции щитовидной железы – очень сильный детоксикант.
Эти люди едят немного, чувствуют себя сильными и здоровыми в течение длительного времени, но всегда остаются худыми. Только бы в этом и горе…
«… Пришла пора дать четкий ответ на вопрос: почему другие едят больше и не полнеют?
Таких причин две:
1. У этих людей понижено функционирование поджелудочной железы и печени (с желчным пузырем), а также, возможно, одновременно повышено функционирование желудка.
2. У этих людей небольшое превышение нормы суточного рациона компенсируется уменьшением усвоения пищи за счет пониженного функционирования поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Значительное превышение нормы суточного рациона (например, ее удвоение) компенсировать таким способом невозможно» (М. Я. Жолондз. Лишний вес. СПб.: Комплект, 1998).
Мнение автора совпадает с мнением М. Я. Жолондза. Плохо, что он на этом поставил точку в «худых делах», а надо было бы добавить, что при этом, как правило, сверхстимулирована щитовидная железа и ослаблена работа надпочечников.
В своей работе по диабету М. Я. Жолондз блистательно открыл и обосновал новый тип диабета – тиреотоксический диабет типа II (инсулинонезависимого диабета), который сопровождается понижением массы тела.
Это крайность. Сверхактивность щитовидной железы не во всех случаях приводит к тиреотоксикозу, а вот к худобе – почти повсеместно.
При сложении мнений М. Я. Жолондза и автора данной книги можно с большой степенью уверенности говорить о четком обосновании худобы.
Путей выхода из «худого» состояния немного, и все они не так уж просты и доступны. Но кое-какие советы автор все же даст.
В большинстве случаев у людей с пониженной массой тела не только наблюдается активность щитовидной железы, но и вдобавок повышена кислотность желудка.
Немного повторимся. Мы уже говорили ранее, что чем выше кислотность желудочного сока и чем больше его количество, тем больше времени требуется на ощелачивание каждой порции химуса, поступившей из желудка в 12-перстную кишку. То есть клапан желудка не пропускает химус в двенадцатиперстник до тех пор, пока прежняя доза там не наберет определенную щелочность. А это значит, что будет замедлен переход всего химуса из желудка в кишечник, увеличено время пребывания пищи в желудке и замедлено всасывание питательных веществ в тонком кишечнике. Увеличенное время пребывания пищи в желудке ведет к брожению в нем с образованием вреднейших для организма соединений, которые отравляют организм и затрудняют и без того плохое всасывание и усвоение пищи. Особенно этому способствуют переваренные крахмалы, сладости, комбинации растительных и животных жиров, переваренные белки. Организм, не получая своевременно питательные вещества, будет вынужден расходовать свои внутренние запасы, тем самым уменьшая массу тела. Застой пищи в желудке и кишечнике усугубляется обжорством худых, так как даже при полном желудке возникает ощущение голода (отсутствует своевременное усвоение). Прием еды в это время еще больше усугубляет процессы брожения и самоотравления. Человек «тает» на глазах.
Отсюда простой вывод: не кушайте много, дайте время желудку опорожниться, дайте время пище в 12-перстной кишке на ощелачивание и дальнейшее продвижение по кишечнику с усвоением. Иначе пища просто пробежит, как через утку, и все, что вы заработали с таким трудом и съели, вы отнесете в туалет.
Кушайте добротными порциями, хорошо пережевывайте то, что наилучшим образом может усвоить ваш организм (а у каждого худого это совершенно разные продукты питания).
У худых соотношение активности работы главных эндокринных желез можно выразить такой формулой: щитовидная железа – 100 %, надпочечники – 50 %, гипофиз – 75 %.
Главное, с чего нужно начать, это «раскислить» токсичную желчь. Достигается это чистками печени (они описаны в I томе книги автора «Очищение эндокринной системы»). Летом помогает прием соков одуванчика (из листьев и корней), зимой – отваров корней одуванчика, корней сельдерея, цукини, тыквы, волокнистой фасоли, а также травяные сборы щелочного направления. Повысить активность надпочечников можно приемом молока (если его принимает организм без поносов, пучения), творогом и желтками яиц (деревенских). Желток нужно взбить с молоком и выпить такой коктейль (только после очищения печени, иначе можно заработать желчные проблемы).
Рекомендуется принимать отвар фиников с рисом.
Фитотерапия для худых
1. 20 г. листа крапивы и 10 г. корня девясила смолоть с сахаром. Принимать по 1 ч. ложке в ½ стакана молока 3 раза в день за 20 минут до еды.
2. 1 часть семян льна и 1 часть корней окопника смолоть в порошок. 1 ч. ложку смеси смешать с 1 ст. ложкой меда. Детям принимать 6 таких порций за день.
3. По 2 части семян льна и пажитника, корней окопника; по 1 части листа крапивы и травы Божье дерево (полынь – Божье дерево) смолоть с небольшим количеством сахара. Принимать по 1 ч. ложке 2–3 раза в день за 30–40 минут до еды.
4. По 100 г. зверобоя, цветов липы; по 50 г. корней одуванчика, тысячелистника, корня кникуса бенедиктового (можно листа и цветов татарника, листа и цветов чертополоха), крапивы; по 20 г. золототысячника и корней аира смолоть, смешать. 1 ч. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, через 1 час процедить. Пить теплым 2–3 раза в день за 30 минут до еды.
Чай, соки из люцерны, порошок к салатам – отличное средство для увеличения полноты.
Питание знахаря – образец человеческого питания
Дай нам Бог, дорогие читатели, вспомнить свое разумное прошлое и применить его с умом для возрождения Руси. Ведь незачем придумывать новое, если есть уже веками проверенное старое. Как я уже сказал вам, хранителями истинно народной (и настоящей Человеческой) школы питания всегда были знахарские семьи.
Скажите, кто помнит или знает истинных знахарей (или целителей), которые не принимают идею Творца? Я таких не признаю. «Всех и вся» исцеляющих собственной силой не бывает среди людей на этой грешной Земле, это больше пахнет шарлатанством, если не хуже. Целить и ведать истину может только тот, кто чистой душой устремлен к Творцу, кто умеет действовать в согласии с Природой и помогать восполнить энергетические «прорехи» в здоровье человека.
Знахарь лечит только с позволения Природы, если же он отвернется от нее, забудет Творца, то тут и придет конец его уникальным способностям. Это основной закон истинного знахаря.
Чему мы можем научиться у знахаря
Питание в знахарских семьях – это основа всего уклада. Тот, кто выберет такое питание в качестве примера для подражания, не ошибется. Я расскажу вам о том, как питались многие поколения нашей знахарской династии (по моим подсчетам, более трехсот лет). Начнем мы с самого главного – как всегда, с веры.
Все члены семьи, от мала до велика, наизусть читали утренние и вечерние молитвы. Их нетрудно в наши дни найти в любом Молитвослове, и они не отнимут много времени.
Никто никогда не садился за обеденный стол и не вставал из-за него без молитвы перед вкушением пищи и молитвы после трапезы. Это не только обряд благочестия и благодарности Творцу, но и величайший заряд жизненной энергией всего, что стоит на столе, а потом – находится внутри нас. Этот древнейший обряд придавал пище и пищеварению особый смысл.
Мало кто из современных людей читает молитвы регулярно, а ведь это, казалось бы, совсем нетрудно. Но кивать на отсутствие времени или привычки к молитве нельзя, потому что в одиночку нам не справиться ни с засорением, ни с пищеварением. Молитва, в сочетании с другими необходимыми действиями, делает пищу энергетически наполненной, легко перевариваемой.
Умеренность и разумность были главными критериями питания в знахарских семьях
Я давно хотел рассказать читателям о питании в знахарской семье. Помимо прекрасных детских воспоминаний я поделюсь с вами и тем, что до сих пор считаю правильным и абсолютно целесообразным.
В знахарских семьях редко не хватало продуктов. Ведь раньше за советы и лечение денег не брали: просто люди благодарили знахаря тем, что было, – кто мукой, кто мясом, яйцами, сметаной… Бывали дни, когда дом ломился от подобных приношений, их нельзя было съесть даже очень большой семье. Прабабушка всегда говорила: «Если мы все это съедим, то умрем раньше наших пациентов». Никогда не было обжорства и излишества в нашем доме! Все лишнее отдавалось людям у церкви.
Сами же мы готовили простую постную пищу по сезону. Мясом и жирами не злоупотребляли даже тогда, когда позволял пост. Праздничный, избыточный стол в знахарских семьях – это исключение. И не от недостатка, как вы уже поняли, а от того, что обжорство и водка считались самым большим прегрешением. Объевшийся или пьяный неспособен жить по-человечески, не говоря уже о помощи другим, о лечении.
Детское питание в знахарских семьях
Неужели, – скажут сердобольные родители, – и деткам ничего лишнего не позволяли? И деткам в первую очередь!
Ведь им-то как раз и беречь себя в первозданной чистоте. У них и без пищи сил хоть отбавляй, а булками да конфетами вы у них силы только отнимаете. В знахарских семьях детям до 11 лет вообще не дают сахара и соли. Только изредка, в праздники позволяется какое-нибудь лакомство. Никаких поблажек тоже не было. Бывало, прабабушка говорит: «Анатолий, иди есть кашу». А я отвечаю, что кашу, мол, не хочу. Ответ простой: «Ну, не хочешь, иди гуляй».
Никто тебе не скажет: а может, тебе блинчиков, а может, яичницу, а может, молочка…
Приходишь позже, а на столе стоит та же каша, только уже холодная… Лезу на дерево с куском хлеба и сочными украинскими абрикосами. Позже голод все же берет свое: подкрадываюсь к каше и уплетаю ее как самое изысканное яство. Прабабушка смеется: вот теперь ты хочешь есть, и пища пойдет тебе впрок.
Она всегда говорила, что дети должны быть голодные, подвижные, неугомонные! Ненасытность поощрялась только в знаниях и труде.
И это не садизм, а самая добрая забота о здоровье ребенка. Это современные представления о здоровье искажены до предела. Ведь излишки сладостей и соли делают очень скоро кровь, сосуды, суставы малопроходимыми, склеротическими, малоподвижными.
Человек должен иметь тело гибкое, как у циркового артиста, ум острый, как у компьютера, до ста лет, а душу – живой, отзывчивой, молодой.
Вот поэтому для подрастающего знахаря правильное питание – закон. Научить и исцелить другого может только здоровый человек, имеющий «открытый доступ» к энергии космоса и умеющий ее правильно распределить.
Правила питания знахаря не всегда похожи на привычные
С детства нам твердят: режим, режим. А вот в нашей семье никто не придерживался особой пунктуальности в этом вопросе.
Есть нужно, только когда голоден – это одно из основных правил.
Главным критерием начала трапезы был голод. Только учтите, что я не говорю о «волчьем аппетите» уже ожиревших, больных людей. Пока мы говорим о тех, кто с детства придерживался законов Человеческого Питания. Еда была всегда простой, но разнообразной, преимущественно вегетарианской.
Не поощрялись всякого рода супы из круп, макарон, картофеля. Чаще всего это были густые наваристые борщи, овощные густые супы, салаты из тушеных овощей, винегреты, блюда из баклажанов, сладкого перца, цукини, кабачков, патиссонов, тыквы изумительных сортов, сладкой зеленой и белой фасоли, было очень много блюд из чечевицы. Много делалось овощных запеканок из капусты с огромным количеством других овощей и зелени.
Даже дети прекрасно знали, какие травы, корни, цветы, плоды диких трав можно есть «просто так, без ничего».
Понятия не имели мы о чае, кофе и прочих популярных сейчас напитках. Только чаи из трав, компоты, отвары, соки трав, ягод, корней. Соки консервировали медом, а для взрослых – водкой с медом. Очень много сушили на зиму фруктов, ягод. Уже в пять лет я различал более 500 видов дикорастущих трав, теперь – более 3000…
Я прекрасно понимаю, что не так-то легко измениться и начать питаться так же, как человек, с детства привыкший к правильному питанию. Но начало уже положено, и пример теперь перед глазами – работайте и получайте удовольствие от плодов этой работы. А плоды эти появятся очень скоро.
Основные выводы
Вот основные принципы питания, которых должны придерживаться все желающие сохранить не только фигуру, но и здоровье до преклонного возраста:
1. Никогда не садитесь за стол, если вы не голодны.
2. Завтрак всегда начинайте со стакана чистой воды, несладкого настоя трав, овощных или фруктовых соков. Легкий завтрак только через час (по желанию, а не по времени).
3. На столе всегда должно быть только одно блюдо. Хотите чай – только чай, хотите кашу – только кашу, хотите овощи тушеные – только овощи, хотите фрукты – только фрукты, хотите белковую пищу – только белок 10–20 % + 90 % сырых овощей, хотите суп – только суп. Одно блюдо сложно переесть.
4. Никогда не ешьте белки (мясо, рыба, творог, яйца, растительный белок) с хлебом, кашей, картофелем. Их нужно употреблять с сырыми овощными салатами с максимальным содержанием витамина С.
5. Никогда не ешьте жаренные на любом жире белки. Исключите полностью все копчености и колбасные изделия.
6. Никогда не ешьте мясные бульоны.
7. Никогда не солите мясные, рыбные, яичные, молочные блюда.
8. Никогда не ешьте белки 2–3 раза в день. Один белок и только 1 раз в день.
9. Никогда не смешивайте белки. Если вы сегодня ели мясо, желательно во вторник – рыбу, в среду – яйца, в четверг – творог (сыр), в пятницу – растительные белки: чечевица, или фасоль, или авокадо, или орехи, или грибы, или соевые продукты.
10. Два дня в неделю обязательно отдыхайте от белков. Хорошо это делать в субботу и воскресенье.
11. Никогда не жарьте и не варите пищу с растительным жиром. Растительное масло употребляется только холодным в салатах.
Конец ознакомительного фрагмента.