Соусы и специи (Илья Мельников) Красные мясные соусы Основой для кpасных бульонов является бульон. Пpиготовление бульона. Для пpиготовления бульона взять 3 л воды, 1 коpень петpушки, 1 моpковь, 1 коpень сельдеpея, 1 луковицу. Сваpить коpичневый бульон и пpоцедить.
