Жиры для сердца и сосудов
1.Это источник энергии для организма.
2. Жиры входят в состав клеточной мембраны, задача которой: нужное впускать, ненужное выпускать.
3. Создают прослойку, которая защищает органы от физических ударов.
4. Держат температуру в нашем организме.
5. Входят в состав гормонов.
6. Участвуют в растворении жирорастворимых витаминов.
7. Помогают в размножении полезных микроорганизмов в кишечнике.
С одной стороны, жиры считаются причиной рака, атеросклероза, болезней сердца и ожирения. С другой стороны, жиры – это важный элемент нашего питания и их нельзя полностью исключать из своего рациона.
По каким признакам можно определить, что у вас избыток жиров.
Тяжесть. Как физическая, так и эмоциональная.
Нечеткая работа мысли.
Проблемы с печенью.
При наличии таких симптомов следует ограничить потребление жира.
Чтобы быть здоровым нам необходимо 40 компонентов: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, которые должны присутствовать в пище, плюс две незаменимые жирные кислоты, которые сам организм не вырабатывает. К ним относятся омега 6 и омега 3. И для нашего здоровья важно их правильное соотношение. Идеальное соотношение: 3:1 (3 части омега 3 и 1 часть омега 6)
Идеальное соотношение омега 3 и омега 6 дают следующие масла:
Масло грецкого ореха.
Оливковое масло.
Масло льняного семени.
Масло кедрового ореха.
При дефиците незаменимых жирных кислот нарушается свертываемость крови, ухудшается работа сердечной мышцы, работа почек. Речь идет о дефиците омега 3, так как омега 6 в пище достаточно.
Омега 3 препятствует образованию тромбов.
Маргарин – убийца
Научно доказанный факт, что употребление маргарина почти в два раза повышает риск смерти. Маргарин содержит транс-жиры, которые обладают свойством прятаться где угодно: сдоба, пища быстрого приготовления, чипсы, картофель фри и тд.
Некоторые страны запретили производство выпечки на основе маргарина. У нас в России вся сдоба, все печенье, пирожные, торты, вафли и пр. – производится на основе маргарина. Желание производителя получить выгоду сильнее заботы о нашем с вами здоровье.