Программа здорового питания академика Болотова. ЧАСТЬ 1. ПРОГРАММА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ БОЛОТОВА (Глеб Погожев, 2010)

Поскольку эта книга не справочное пособие по медицине Болотова, то она не предполагает серьезного углубления в теорию лечения методами, предложенными украинским академиком. Однако, как уже было сказано, разобраться в «Программе здорового питания академика Болотова» просто невозможно, не освоив азов медицины Болотова, поскольку принципы медицины украинского академика тесно связаны с его программой питания.

В этой главе мы кратко приведем основные постулаты медицины Болотова, которые сам автор изложил в пяти основополагающих принципах, или «Квинтэссенции здоровья».

Для увеличения числа молодых клеток необходимо стимулировать свой же собственный желудочный сок, который расщепляет старые клетки и поврежденные клетки (в том числе раковые клетки и болезнетворные), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Для этого необходимо выполнять несколько лечебно-оздоровительных процедур.

1. Для стимуляции выделения желудочных соков в рамках медицины Болотова употребляют в пищу следующие растения из семейства толстянковых: заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, обычная капуста, крапива, клевер, алоэ, каланхоэ, агава, морская капуста, адонис (стародубка), желтушник серый, наперстянка, строфант, ландыш, лилия болотная, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, заманиха, женьшень.

2. Кроме того, необходимо проводить процедуры по увеличению в крови пепсиноподобных (желудочных соков) веществ с помощью «Процедур употребления соли».

3. Для стимуляции желудочных соков используют также острые приправы и горечи: перец, горчицу, аджику, хрен, редьку, кориандр, тмин, корицу, мяту, а соки надо пить с добавкой соляной кислоты или царской водки.

Смеси воды и кислот (один к двум) называют «царскими водками» или царскими кислотами.

Давайте проговорим о вышесказанных постулатах чуть подробнее. Как вы поняли, первый принцип медицины Болотова заключается в необходимости увеличения количества молодых клеток по отношению к числу старых клеток. Но как же добиться того, чтобы организм начал замену устаревших клеток на новенькие, молодые?

Для этого необходимо вызвать выделение желудочных ферментов – пепсинов – в желудке, которые, попадая в кровь, разносятся по всему организму и переваривают старые и поврежденные клетки (в том числе и раковые), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Таким образом, для выполнения первого принципа нам нужно стимулировать выделение желудочного сока. Для этого необходимо усилить активность работы желудка.

Для этого каждому человеку необходимо движение, некоторая посильная ему физическая активность. Программе движения была полностью посвящена книга «Правила здоровья и долголетия от академика Болотова». Эта программа усиливает кровообращение, увеличивает количество активно работающей крови и восстанавливает капиллярную систему – т. е. напрямую работает на выполнение первого правила Болотова. Ведь желудочные ферменты разносятся кровью, и чем интенсивнее она движется по нашему организму, чем большее ее количество включено в работу, тем эффективнее мы избавляемся от состарившихся клеток. А чем лучше развита кровеносная система, тем во все более удаленные уголки нашего тела могут добраться ферменты.

Мы понимаем, что не всякий, кто прочтет и изучит эту книгу, захочет или сможет ознакомиться с книгой, посвященной движению, поэтому в рамках «Программы здорового питания» на страницах этой книги мы обязательно приводим минимально необходимый для выполнения Программы комплекс движений.

Но это еще не все! Нам необходимо, чтобы желудочные ферменты выделялись в достаточном количестве. Ведь они нам понадобятся не только для переваривания пищи, но и для уничтожения старых клеток. Движение не только усиливает кровообращение, но и во много раз улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чем лучше, чем активнее он работает, тем больше выделяется желудочного сока, а с ним и желудочных ферментов.

Таким образом, программа движения запускает эти процессы, а программа питания, в свою очередь, постоянно поддерживает их на должном уровне. Значит, перед нами встает задача подобрать для своего ежедневного рациона доступные, безопасные, вкусные продукты питания, которые осуществляли бы уже хорошо известную нам задачу: стимуляцию образования собственного желудочного сока посредством улучшения и усиления работы желудка.

Понятно, что для усиления работы желудочно-кишечного тракта нам необходимы продукты, содержащие достаточное количество клетчатки. Ведь именно она помогает стимулировать перистальтику всего желудочно-кишечного тракта. Для этого прекрасно подходят каши, хлеб из зерна грубого помола, свежие овощи, орехи, отруби, зерновые проростки, сухой инжир, свежие и сушеные сливы, зернобобовые.

Какие овощи нам подходят больше всего? Конечно, те, которые погрубее, попроще. Это тыква, морковь, репа, редька, капуста, листовой салат, шпинат.

Из орехов предпочтительнее всего миндаль, но, честно говоря, подойдут любые. Главное, не забывайте, что есть их мы будем не менее двух раз в неделю. Предвидим вопрос: «А если у нас нет орехов? Все насмарку, что ли?!» Нет, конечно. Нет орехов – не страшно. У нас же есть отруби, проростки зерна. Надо сказать, прекрасная замена.

Что касается зернобобовых, то мы посоветуем больше уделять внимания фасоли, бобам, гороху, чечевице и сое.

Чтобы избавить организм от шлаков, которые делают соединительные ткани хрупкими, необходимо на шлаки воздействовать кислотами. В организм необходимо вводить такие кислоты, которые были бы, с одной стороны, безопасны для организма, а с другой стороны, были способны растворять шлаки, превращая их в соли.

Такими кислотами являются кислоты уксусного направления, или ферменты, среди которых может находиться и обычный уксус. Такие кислоты содержатся в овощных и фруктовых соленьях. Соли, образуемые при употреблении кислот, частично выводятся с мочой, а частично остаются в организме. Зная об этом, необходимо позаботиться о выведении нерастворимых солей. Это и составит третий предмет квинтэссенции, т. е. третьего принципа.

Итак, второй принцип медицины Болотова заключается в превращении шлаков в соли. Действительно, очень много солей накапливается в почках, в мочевом пузыре, соединительных тканях, желчных протоках, костях, сосудах. Если в организм вводить безопасные кислоты, то многие шлаки преобразуются в соли. Для превращения шлаков в соли используются кислородные бродильные процессы, т. е. кислород, с одной стороны, образует шлаки в организме, а с другой стороны, способствует брожению, в результате которого те же шлаки превращаются в соли.

Таким образом, второй принцип медицины Болотова подводит к неизбежному выводу: именно естественная кислотность организма может избавить нас и от старения, и от начинающихся болезней. Поэтому в Программе здорового питания так много внимания уделяется проблеме повышения естественного уровня кислотности. Этому способствует и программа движения, которая увеличивает количество кислорода в организме, улучшает кислородное питание, окисляет каждую клеточку нашего тела.

В своей книге «Здоровье в нездоровом мире» Борис Болотов пишет: «Совершенно необходимо сознательно идти на введение в организм некоторых безопасных кислот, содержащихся в овощных и фруктовых солениях». Для нас это было ясное указание, чем нам необходимо заняться в первую очередь – научиться солить и квасить различные овощи и растения. Будем солить-квасить огурцы, помидоры, капусту, свеклу, морковь, лук, чеснок, яблоки и многое другое, даже зернобобовые (об этом чуть позже). Будем готовить уксусы Болотова и блюда на его основе, а также знаменитые ферментные напитки Болотова. Не забудем и о замечательной бессолевой капусте.

Теперь хотелось бы сказать несколько слов о борьбе между гниением и брожением. В нашем кишечнике идет постоянная, непрекращающаяся вражда между полезными бифидобактериями, вызывающими брожение непереваренной пищи, и вредными бактериями, которые вызывают гниение. От того, какой тип бактерий одержит верх в этой битве, зависит, будет пища в кишечнике бродить или гнить.

Если преобладают бродильные процессы, то мы получим из пищи необходимые витамины и микроэлементы, которые производят молочнокислые микроорганизмы, а если пища будет гнить, то в результате мы будем самоотравляться токсинами и шлаками, которые по всему организму разнесет кровь. Чем сильнее, чем качественнее брожение, тем лучше. Понятно, что преобладание одного процесса над другим зависит во многом от состава и качества наглей пищи. Поэтому квашеные и молочнокислые продукты жизненно необходимы каждому из нас.

Наблюдения показывают, что не растворяются обычно соли щелочные, минеральные и жирные, типа уратов, фосфатов, оксалатов, а также мочевина.

Для растворения щелочных солей необходимо вводить в организм щелочи, безопасные для жизнедеятельности. Такими безопасными щелочными веществами оказались отвары некоторых растений и соки.

Хорошо растворяют соли чаи из спорыша, полевого хвоща, арбузных корок, тыквенных хвостов, толокнянки, сабельника болотного.

Для растворения солей пользуются и соками некоторых растений.

Соли поддаются растворению соками черной редьки, корней петрушки, хрена, листьев мать-и-мачехи, цикория, репы.

Проводя такое лечение, необходимо соблюдать более пресную диету, избегать острых и соленых продуктов, но только на период употребления сока. Когда сок закончится, необходимо есть жмыхи, которые к тому времени уже прокиснут. Жмыхи едят во время еды по 1–3 ст. ложки. Такое лечение способствует укреплению организма, особенно легочных тканей и всей сердечно-сосудистой системы.

Растворяют соли также и желчью птиц: куриной, утиной, гусиной и индюшачьей. Желчь размещают в специальных желатиновых капсулах, которые обычно используют для горьких лекарств. Иногда желчь употребляют и в хлебных шариках. После ощелачивания организма его надо закислять.

Давайте более подробно рассмотрим постулаты «Третьего принципа медицины Болотова», который заключается в выведении солей из организма. По теории академика Болотова в первую очередь выводятся соли, плохо растворимые в плазме крови: щелочные и минеральные. Для растворения солей украинский ученый предлагает пользоваться соками солерастворимых растений. Но он предупреждает, что предложенные им методы солерастворения могут заставить накопившиеся годами залежи соли сдвинуться – и чрезвычайно интенсивно. Именно для того, чтобы такое движение не привело к нежелательным последствиям, применяются всевозможные щадящие долговременные методы очищения, о которых подробно рассказано в книге «Новые методики очищения по Болотову», мы же в контексте «Программы здорового питания» уделяем большое внимание кратковременному голоданию и проведению постов по православному календарю. Посты, сложившиеся веками, – прекрасные схемы очищения.

Наша стратегия в рамках «Программы здорового питания» – это введение в рацион всевозможных солерастворяющих соков растений: корней петрушки, сельдерея, хрена, листьев мать-и-мачехи, сабельника болотного, репы. Необходимо научиться готовить всевозможные травяные чаи, которые не только очистят внутренние органы, но и напитают нас необходимыми микроэлементами. В этой книге будут даны различные рецепты солерастворяющих чаев Болотова.

И снова мы возвращаемся к овощам, без которых в России обойтись невозможно. Капуста, морковь, свекла, брюква необходимы для кроветворения (это важно для выполнения первого принципа медицины Болотова). Пищевые волокна этих овощей улучшают двигательную функцию кишечника (это опять же важно в свете первого закона), а также растворение и выведение из организма вредных веществ (а это уже имеет значение в соответствии с третьим законом). Поэтому мы будем говорить на страницах этой книги о шариках Болотова, которые делают на основе овощных и фруктовых жмыхов.

Надо сказать, что третий принцип медицины Болотова крайне важен для укрепления организма, особенно легких и сердца. Однако основная борьба за повышение иммунитета, борьба за невосприимчивость к болезнетворным бактериям разворачивается при выполнении четвертого принципа медицины академика Болотова, о котором и пойдет речь в следующей рубрике.

Один из основных постулатов медицины Болотова гласит: «Человек или животное могут болеть только от растительных клеток». Растительные клетки могут существовать только в щелочной среде, следовательнозаболеваниекакого-либоорганачеловека возможно только при ощелачивании его среды. А значит, окисление – путь борьбы с болезнями.

Зная, какие квашения необходимы тому или иному органу, можно эффективно воздействовать на него.

Таким образом, подбираются растения, которые могут оздоровить тот или иной орган человека и восстановить утраченные клетки. Если организм будет надежно окислен, то болезнетворных процессов не должно быть. Но надо следить также и за тем, чтобы не перекислить желудок и не нарушить кислотно-щелочной баланс организма.

Разжижение крови – это наиглавнейший прием ухода от смерти. Окисление крови осуществляется с помощью кислот (молочнокислых продуктов, молочной сыворотки).

Другим мощным средством окисления являются всевозможные квасы и ферменты.

Окисляют и, следовательно, разжижают кровь витамины. Кроме того, хорошо разжижает кровь соляная кислота, а также царская водка. Уксус и всевозможные уксусосодержащие вина (старое бочечное вино), жирные кислоты, а также квашения являются прекрасным средством для разжижения крови.

Окисленная и разжиженная кровь избавит вас от многих болезней.

Таким образом, четвертый принцип медицины Болотова поможет вам бороться с болезнетворными бактериями, в результате чего достигается практически полная невосприимчивость к ним. Именно повышение защитных сил организма помогает всем нашим последователям избавиться от инфекций, т. е., по существу, перестать болеть.

Мы уже говорили, что периодически будем до некоторой степени подкислять организм, иными словами, употреблять разнообразные продукты молочнокислого квашения. Итак, мы ввели в свой рацион квашенные по рецептам Болотова растения, например бобовые, а также лечебные сыворотки-квасы Болотова.

Добавляя в сыворотки некоторые лекарственные растения, мы получили замечательные оздоровительные напитки. Конечно, лечебные сыворотки-квасы предназначены для самопомощи при тех или иных болезнях. Что касается стратегии Программы здорового питания, то для укрепления защитных сил организм очень важен иммуностимулирующий квас Болотова. Этот квас можно готовить по разным рецептам. И каждый из рецептов показывает отличные результаты!

Ну и, конечно, в Программе здорового питания уделяется внимание как природным антибиотикам, без которых, как нам кажется, невозможно действительно по-настоящему укрепить защитные силы организма, так и продуктам-антиоксидантам.

Антиоксиданты, т. е. продукты, которые борются со свободными радикалами или частицами, потерявшими свои электроны, и могут свободно передвигаться по жидкостным руслам организма, являются мощными окислителями. Причем мы говорим об оздоровлении окислением организма и тут же предлагаем принимать антиоксиданты, по сути, антиокислители. Дело в том, что окисляющие ферменты Болотова в отличие от свободных радикалов не пытаются активно присоединиться к молекулам, из которых состоят ткани нашего организма. Присоединившись, свободные радикалы, естественно, нарушают работу той ткани, которую атаковали. Так происходит, потому что радикалам не хватает для равновесия одного или нескольких электронов. Вот они и приводят себя в устойчивое, нормальное состояние за счет других молекул. Такое нападение свободных радикалов на ткани организма приводит к их воспалению, и это является одной из причин возникновения всевозможных заболеваний. В результате воспаления возникают новые свободные радикалы, которые атакуют здоровые ткани, – болезнь прогрессирует.

Подобная ситуация усугубляется, когда иммунная система начинает атаковать клетки очага воспаления, принимая их за чужеродные элементы. Таким образом, возникают аутоиммунные заболевания (ревматический артрит, красная системная волчанка, туберкулез кожи и др.) Лечению они поддаются плохо, и как раз эти болезни достаточно успешно лечатся с помощью окисляющих ферментов Болотова.

Что касается природных антибиотиков, то речь идет в первую очередь о землянике, клюкве, бруснике, яблоках, калине, чернике, облепихе, смородине, морошке, черной бузине, рябине, чесноке и луке. Правильное употребление этих растений не только обогащает рацион вкусными и полезными блюдами, но и позволяет самым естественным образом защитить себя от болезней.

В качестве природных антиоксидантов мы выбрали следующие продукты: абрикосы, авокадо, апельсины, арбузы, бобы, виноград, горох, грейпфруты, клубнику, лук, манго, морковь, орехи, перец (жгучий и сладкий), персики, семена и цветную капусту. Эти продукты прекрасно усиливают в организме антиоксидантные процессы.

Если часть клеточной ткани какого-либо органа отомрет, то они уже не восстановятся. Однако медициной Болотова разработаны методы регенерации, или восстановления, утраченных тканей внутренних органов: почек, печени, сердца, легких. В рамках темы здорового питания в этой книге будет рассмотрена самая важная медицинская процедура, предложенная академиком Болотовым: восстановление желудка и 12-перстной кишки. Собственно говоря, именно этому и будет посвящена следующая, вторая глава данной книги.

Почему «Программа здорового питания академика Болотова» начинается с процедуры восстановления желудочно-кишечного тракта и луковицы 12-перстной кишки? Дело в том, что нарушения работы желудочно-кишечного тракта являются мощными инициаторами и ухудшения здоровья, и многих болезней. Поэтому любое оздоровление должно начинаться с лечения желудочно-кишечного тракта. Наращивание разрушенных тканей желудочно-кишечного тракта нормализует его работу, главным образом желудка. Кроме этого, обязательным условием является приведение в порядок луковицы 12-перстной кишки, поскольку ее повреждение приводит к радикальным изменениям в ЖКТ, так как при этом происходит заброс ферментов поджелудочной железы и печени в желудок. Эти ферменты начинают разъедать стенки желудка, что приводит к его повреждению.

Методика восстановления желудочно-кишечного тракта заключается в том, что перед едой необходимо принимать (не разжевывая!) в виде шариков растительные жмыхи моркови или капусты.

При этом их жевать нельзя, чтобы они не пропитывались ферментами слюны. Прием жмыхов продолжается до тех пор, пока в желудочно-кишечном тракте не наступит полный комфорт. Для восстановления ЖКТ используются жмыхи редьки, моркови, капусты.

Как приготовить жмыхи.

Приготавливают жмыхи из овощей или фруктов. Для этого из очищенных от грязи и кожуры овощей и фруктов отжимают сок с помощью соковыжималки или мясорубки. Как только вы получите жмыхи, их тут же нужно скатать в маленькие шарики величиной с фасолину. Хранят шарики из жмыхов в холодильнике, не больше 14 дней. Шарики принимают по 3 раза в день по 2 ст. ложки, за 20 мин до еды. При этом их разжевывать не надо.

Сок, который получился в ходе приготовления жмыхов, пьют на ночь, чуть подсоленным. Шарики можно принимать без всяких перерывов в течение долгого времени. Если человек страдает изжогой, то ему лучше есть жмыхи моркови.

В процедуре восстановления ЖКТ большую роль играет фермент чистотела на молочной сыворотке. Употребляют его в течение 10–15 дней. Эта процедура практически полностью восстанавливает эпителиальные ткани как желудка, так и кишечника.

Фермент чистотела.

Состав: 3 л молочной сыворотки, 1 стакан сахара и 1 стакан сухой или нарезанной свежей травы чистотела (корни использовать использовать чистотела нежелательно). Траву помещаем в мешочек из марли и с помощью грузила (камешка) погружаем на дно 3-литровой банки. Если молочная сыворотка при створаживании перегрелась и молочные палочки погибли, то в полученную молочную сыворотку следует добавлять немного (около 1 ч. ложки) сметаны, купленной на рынке.

Фермент храните в теплом затемненном месте. Банка закрывается несколькими слоями марли.

Восстановление луковицы 12-перстной кишки проводится по следующей методике: перед завтраком готовят сок из растения в объеме от 1/2 до 1 стакана.

При гастрите с изжогой сок готовят из моркови. При повышенном давлении сок готовят из свеклы (красной), при пониженном давлении, упадке сил сок делают из свежей или квашеной капусты. При высокой температуре, кашле, солях и камнях в желчных протоках сок готовят из черной редьки (без очистки кожуры).

Для лечения луковицы 12-перстной кишки применяется не сок, а жмыхи, которые принимают не разжевывая по 2–4 ст. ложки 3 раза в день.

Общие число процедур колеблется от 10 до 50. Для снятия воспалительных процессов в желудке и зоне луковицы 12-перстной кишки необходимо за 1 ч до процедур принимать по 1/2 стакана фермента из чистотела.

Восстановление желудочно-кишечного тракта преследует цель, кроме лечения сдвига желудка и луковицы 12-перстной кишки (восстановления утраченных тканей), добиться оптимального кислотно-щелочного баланса организма. Сделать это становится возможным, если придерживаться специального профилактического режима питания. Дело в том, что нарушение кислотно-щелочного баланса в организме часто результат неправильного питания. В любом случае при восстановлении ЖКТ следует проводить однодневную или двухдневную корректировку режима питания. Предлагаемый режим питания не является диетой, так как, по моему мнению, диета – это способ сохранения болезни до момента приобретения новых болезней. Этот режим питания перехода на сырые продукты используется при дискомфорте и желудочных заболеваниях.

Режим питания утром: завтрак

1. Съесть 50 г хлеба (наиболее безвредный – зерновой). 2. Через 10 мин проглотить скатанные в виде шариков 3–4 ст. ложки яблочного (капустного, морковного) жмыха. Яблоки очистить от кожуры, выбросить сердцевину и выдавить 1 стакан сока. Жмыхи должны быть наиболее сухими, чтобы впитывали желудочный сок, высушивали стенки желудка. 3. Через 10 мин после жмыха выпить сок капусты с соком репчатого лука в пропорции: 180–190 г сока капустного, 10–20 г сока репчатого лука. Сок можно пить большими глотками – залпом. 4. Процедура: лечь на диван, поворочаться с боку на бок, поднять ноги над собой с целью достижения сплошного смачивания стенок желудка соком.

Режим питания днем: обед

1. Съесть 100 г зернового хлеба (2 х 50 г). 2. Через 10 мин 3–4 ст. ложки жмыха (яблочный, капустный, морковный). 3. Через 10 мин 180–190 г сока капусты на 10–20 г сока репчатого лука. 4. Процедура: лечь на диван, поворочаться с боку на бок, поднять ноги над собой с целью достижения сплошного смачивания стенок желудка соком.

Режим питания вечером: ужин

1. Хлеб (50 г), сырое яйцо – разболтать. Есть ложечкой с хлебом. 2. Через 15 мин 180–190 г сока капусты на 10–20 г сока репчатого лука.

Режим питания утром: завтрак

1. 50 г зернового хлеба – сильно пережевать. 2. Одно сырое яйцо, 100–150 г творога (творог сделать из кислого молока, согретого в воде с температурой 40 °C) с салатом из зелени: 1 корешок одуванчика, 1 листок туи (ноготок 2–3 см), один листик чистотела (до 5 см)

3. Через 15 мин – 3–4 ст. ложки жмыха (капустного, морковного, яблочного) с горкой, утрамбованного.

4. Через 15 мин 180–190 г сока капусты на 10–20 г сока репчатого лука.

Режим питания днем: обед

1. 50 г творога + салат: корешок одуванчика, 1 листок туи, 1 яйцо (или без него), 1 листок чистотела. 2. Каша – сваренная на сыворотке (гречневая, рисовая, пшеничная), густая, чем гуще, тем лучше. Количество каши не должно быть большим. Общее количество приема пищи не должно превышать 1/2 кг. Сыворотка приготовлена при отцеживании отогретого кислого молока. 3. Через 20 мин – 3–4 ст. ложки жмыха (яблочного, капустного, морковного). 4. Через последующие 20 мин – 180–190 г сока капусты с 10–20 г сока лука.

Режим питания вечером: ужин

1. 50 г зернового хлеба. 2. 100–150 г творога (самодельного) плюс салат, 1 яйцо (или без него), каша гречневая, пшеничная, рисовая, сваренная на сыворотке. 3. Через 30 мин – 180–190 г сока капусты с 10–20 г сока лука. Без жмыха. 4. Можно пить, но только сыворотку, через полчаса, лучше через час после еды.

После этого можно сделать отдых на месяц-два.

В случае проникновения желчи в желудок зачастую возникает тошнота, изжога. Уменьшить проникновение желчи в желудок можно путем снижения в рационе питания желчегонных продуктов, таких как растительное масло, кукурузная каша, горох, фасоль, бобы, соя, чечевица, пшеница и др.

Нормализовать кислотность желудка можно за счет употребления в пищу пепсиностимулирующих продуктов. К ним относятся: сок капусты, подорожника, а также горчица, перец, хрен, пряности: петрушка, сельдерей, щавель, укроп, фенхель, кориандр, перец (огородный), орех (мускатный), зверобой, зубровка, душица и т. п.

В случае проникновения желчи в желудок, что иногда сопровождается тошнотой, может нарушиться аппетит. Появляется аппетит только тогда, когда в желудке будет достаточно пепсинов (ферментов) и соляной кислоты.

Желчь печени имеет набор сильнощелочных ферментов, хотя и называющихся желчными кислотами, которые, проникая в желудок, нейтрализуют кислотные элементы. Поэтому, чтобы поднять аппетит, необходимо уменьшить проникновение желчи в желудок или резко увеличить его кислотность.

Уменьшить проникновение желчи в желудок можно путем снижения в рационе питания желчегонных продуктов, к которым относятся: растительное масло, кукурузная каша, горох, фасоль, бобы, соя, чечевица, пшеница и др.

Для нормализации аппетита увеличить кислотность желудка можно за счет употребления в пищу пепсиностимулирующих, т. е. возбуждающих аппетит, продуктов. К ним относятся: сок капусты, подорожника, а также горчица, перец, хрен, пряности: петрушка, сельдерей, щавель, укроп, фенхель, кориандр, перец огородный, орех мускатный, зверобой, зубровка, душица.

Сначала надо есть вторые блюда (котлеты, шницели, бифштексы и тому подобные мясные рыбные блюда, грибы), а через 10 мин – жидкие блюда (супы, борщи, рассольники, окрошки, компоты, молочные блюда и т. п.).

Такой порядок приема пищи необходим для того, чтобы не растворять желудочный сок другими жидкостями. В противном случае мясные продукты перевариваются плохо, а зачастую просто гниют и отравляют организм.

Для нормализации аппетита пища должна быть всегда подкислена уксусом и подсолена.

Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку. Вкусовые качества сырой пищи полностью определяются пряностями, солью и уксусом. Вкус вареной пищи определяется еще и степенью варки. Так, например, переваренный картофель невкусен, он должен быть сыроватым и слегка похрустывать во рту.

Мясо также лучше недоваривать, а рыбу надо переваривать. Яйца хороши и всмятку, и сваренные вкрутую.

Капусту, морковь, свеклу лучше переваривать в борщах, а мучные изделия (лапшу, макароны, вареники) нельзя ни переваривать, ни недоваривать.

Для нормализации аппетита все каши надо готовить особенным образом. Крупы необходимо вначале подвергнуть квашению (как капусту), а уже потом готовить каши. Точно так же вначале дробятся в крупу или муку горох, фасоль, бобы, соя и т. п., а уж потом только варятся, но очень недолго. Длительная варка этих блюд бесполезна, так как они после брожения представляют собой типичную целлюлозу.

Длительность квашения всех круп может составлять от нескольких дней до нескольких недель.

Если ухудшение аппетита вызвано болезнью луковицы 12-перстной кишки, то необходимо вначале вылечить эту болезнь.

Обычно после восстановления ЖКТ как лечение конкретных заболеваний, так и оздоровление организма в рамках медицины Болотова продолжается путем окисления организма (разжижения крови).

Окисление проводится препаратами Болотова: ферментами, квасами, квашеными продуктами питания, квашеным болотовским тестом, уксусными настойками, царской водкой – и питанием организма кислыми продуктами через кожу (потогонные процедуры, компрессы на ферментах и уксусах). Кроме того, для окисления организма используется квашение растений. Квасить можно все овощи, фрукты и растения, пользуясь аминокислотным составом жидкостей, а также переработанной клетчаткой со всеми ее элементами. Если правильно и рационально производить квашение овощей, фруктов или просто листвы растений и семян, употреблять все в широком разнообразии, обеспечивая окисление всех элементов организма, можно добиться полной невосприимчивости к инфекционным заболеваниям, так как они могут развиваться только в щелочной среде.

Окисление проводится в течение одного месяца. За это время окисление наступит обязательно. Для того чтобы точно знать, окислен организм или нет, можно провести тест при помощи лакмусовой бумажки, называемой еще Ph-метр, в диапазоне от 0 до 12.

Тест на окисленность организма. Если бумага, помещенная в мочу на 1–2 с и извлеченная из нее, синеет – организм ощелочен, и нужно продолжать окисление организма. Если цвет лакмусовой бумажки не меняется или приобретает красновато-оранжевый цвет – организм окислен. При приеме жмыхов, квасов, употреблении соли и царской водки окисление обязательно наступит через 1 месяц.

В некоторых случаях после окисления организма необходимо провести кратковременное ощелачивание организма. Обычно эту процедуру проводят, когда лечение связано с выводом нерастворимых солей из организма. Например, при выводе камней и солей из почек или желчного пузыря. В этом случае проводят следующие процедуры (необходимость проведения ощелачивания для конкретного заболевания указывается в стандартных схемах лечения, которые описаны во второй части книги). Ощелачивание организма (солерастворение) проводят с помощью препаратов из желчи птиц (желчных шариков, ощелачивающих чаев и ощелачивающих соков).

Время проведения окисления и ощелачивания. Обычно лечение начинают с окисления организма (см. второй принцип Болотова в главе 2), а когда окисление исчерпает свои возможности, переходят к ощелачиванию (1–2 дня), а потом вновь к окислению. Помните, что при ощелачивании кровь загустевает, а при окислении ферментами и квасами она разжижается.

Иногда в ходе лечения необходимо нормализовать или поднять солевой баланс организма, при котором идет минимальный расход пепсинов и соляной кислоты в желудке, а также желчи и трипсинов в 12-перстной кишке. Это обеспечивает минимум затрат энергии организма на переваривание животной и растительной пищи.

Для повышения уровня солевого баланса:

а) принимают по 1 г соли 2–3 раза в день; 1 г соли положить на язык на несколько минут и проглотить соленую слюну. Процедуру делают сразу после еды, а также через час после приема пищи;

б) после этого переходят к употреблению в пищу вместо соли соленой морской капусты (не менее 4 ст. ложек в день).

Одно из открытий Б. Болотова заключается в том, что у людей отсутствуют рецепторы, которые отличают кислоту от щелочи. То есть кислый вкус одинаково говорит как о наличии кислот, так и о наличии щелочей. Ученый знал, что для организма вредны щелочи, ведь в ощелоченном организме развиваются болезнетворные микроорганизмы. Однако из-за отсутствия рецепторов человеческий организм на физиологическом уровне просто не способен отличить щелочь от кислоты. Для нас и то и другое, по ощущениям, не слишком приятно. Поэтому даже интуитивно мы не можем подобрать такой режим питания или те природные вещества, которые однозначно вели бы к окислению организма. Значит, надо это сделать сознательно. Исходя из этих теоретических предположений, академик Болотов разработал методики лечения самых тяжелых заболеваний, в которых одним из главных элементов лечения является окисление организма. Надо сказать, что практика показала верность теоретических предпосылок ученых, другими словами, правильное окисление организма – это путь к здоровью и исцелению от болезней. Но надо следить также и за тем, чтобы не перекислить желудок и не нарушить кислотно-щелочной баланс организма.

В главе 1 в пункте «Борьба с болезнетворными бактериями» мы уже упомянули о методах проведения окисления организма. Сейчас мы рассмотрим эти методы и растительные препараты, которыми эти методы реализуются, подробнее.

Ферменты – это новое слово как в лечебной практике, так и в фармакопее. Ферменты – лекарственные препараты, в которых действующее начало лечебных трав получается не химическим способом, а путем микробного брожения. Академик Болотов разработал целый ряд ферментов, обладающих мочегонными, желчегонными, трипсиногонными, инсулиногонными, обезболивающими, противоопухолевыми и другими свойствами. Каждый может в домашних условиях приготовить полезные ферменты на молочных бактериях. Существует два вида ферментов (квасов) Болотова.

Фермент на молочной сыворотке

По данной методике готовят квасы на сильнодействующих (ядовитых) растениях (аконит джунгарский, очиток едкий, лютик едкий и др.). Дело в том, что при активном микробном перебраживании токсическое начало алколоидов ядовитых растений становится безопасным, а аминокислотный состав не меняется.

Фермент из ядовитых растений. Берем 3 л молочной сыворотки, сахар для закисания, стакан сухой или свежей нарезанной травы или иного растительного сырья. Траву помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камешка) погружаем траву на дно банки. Через 2 недели фермент готов.

Фермент на воде

По рассматриваемой методике готовят ферменты на условно ядовитых и безопасных растениях.

Фермент из условно ядовитых и безопасных растений. Берем 3 л воды, 1 стакан сахара, 1 ч. ложку свежей сметаны или 1/2 л молочной сыворотки, стакан сухой или свежей нарезанной травы или иного растительного сырья. Траву (растительное сырье) помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камешка) погружаем траву на дно банки. Через 2 недели фермент готов.

Наиболее часто задаваемые вопросы по приготовлению ферментов.

Вопрос: Как определить, что фермент готов? Ответ: Об окончании процесса свидетельствует прекращение выделения пузырьков газа.

Вопрос: Почему фермент не настаивается, остается мертвым?

Ответ: Такая ситуация возникает, если молочная сыворотка при творожении кислого молока погибла. В этом случае в приготавливаемый фермент следует добавить около чайной ложки свежей сметаны. Лучше брать сметану из козьего молока.

Вопрос: Каким образом подбирается фермент для квашения?

Ответ: Ферменты для квашения подбираются в зависимости от того, какой орган или систему вы будете лечить. Это делается либо по таблице соответствия ферментов, либо по стандартным схемам лечения заболевания.

Вопрос: Фермент слишком пахнет, киснет, разводится слишком много мушек.

Ответ: Такая ситуация возникает по нескольким причинам. Первое: сыворотка или сметана не слишком качественны. Второе: вы забыли, что фермент надо периодически очищать от плесени. Если ее образуется у вас слишком много, то очищение надо проводить каждый день.

Вопрос: Фермент слишком слаб, вместо него получилась вода.

Ответ: Такая ситуация возникает, если для фермента у вас попалась не очень качественная сыворотка или сметана. В этом случае надо оживить фермент: добавить 1 ст. ложку свежей сметаны. Кроме того, такая ситуация может возникнуть, если вы готовили фермент из неправильно заготовленных или с просроченным сроком хранения сухих растений. Лучше всего готовить ферменты из свежих растений.

Вопрос: Как и где хранить фермент?

Ответ: Фермент следует хранить в теплом затененном месте. Банка покрывается только несколькими слоями марли, чтобы не заводились винные мошки.

В рамках медицины Болотова применяются различные препараты для проведения окисления организма: царская водка, квашеные растения, тесто Болотова, сахарные переброды, медовые переброды, переброженные растительные масла.

Царскую водку применяют при лечении множества заболеваний. Можно ее также применять как профилактическое средство. Если самочувствие человека неплохое, принимать лучше 4 раза в день: после каждого приема пищи и сразу после сна. В процессе сна в организме человека скапливаются некоторые неблагоприятные вещества, из-за них мы порой чувствуем вялость. Царская водка нейтрализует эти вещества и выравнивает самочувствие. При серьезных заболеваниях пить царскую водку нужно 3–6 раз в день по 1–2 ст. ложки.

Рецепт царской водки. На 1 л воды берут по 1 ст. ложке соляной и серной кислоты, 1/2 стакана виноградного уксуса или сока красного винограда, 4 таблетки нитроглицерина. В «царскую водку» при необходимости добавляют ацетилсалициловую кислоту, янтарную кислоту, метионин, триптофан, метилаланин или тирозин, а также адреналин. Обычно в литровую бутылку опускают стручок горького перца, который не только очень полезен и придает напитку приятный вкус, но дает столь необходимую нам горечь. Кроме того, можно добавлять кориандр и тмин.

Царская водка, настоянная на живокости (окопнике). На 1 л воды берут по 1 ст. ложке соляной и серной кислоты, 1/2 стакана виноградного уксуса или сока красного винограда, 4 таблетки нитроглицерина. В царскую водку добавляют 1 ст. ложку сухих корней живокости (окопника). Кроме того, в литровую бутылку опускают стручок горького перца, который не только очень полезен и придает напитку приятный вкус, но дает столь необходимую нам горечь. Еще можно добавлять кориандр и тмин. Царская водка на окопнике применяется по 1–2 ст. ложки на 1 стакан чая или кофе с добавлением 1 ч. ложки настойки валерианы.

Компрессы с растениями на царской водке. Для компресса готовится смесь из измельченных в порошок корней аира болотного, корней багульника, корней девясила и соли, взятых в равных частях. Компрессы накладываются на больные суставы и смачиваются царской водкой.

Квашеные растения и переброды

Для закисления того или иного органа необходимо подобрать для него соответствующее растение (см. главу 6, «Таблица соответствия ферментов для окисления систем и органов»). Если известно направление действия растения, то приготовленные из него квасы, ферменты, хлеба, пряности и т. п. будут преимущественно окислять соответствующий орган, что не даст развиваться в нем болезнетворным бактериям.

Квашение бобовых. На 3-литровую банку бобов положить 1 стакан сахара, 1 ст. ложку поваренной соли, затем залить все водой и добавить 1 ч. ложку сметаны из козьего или коровьего молока (лучше всего из свиного). Дать прокиснуть в тепле 2 недели. Эту жидкость пить по полстакана перед едой, а бобы подавать на стол в виде приправы.

Квашение гороха. В 3-литровую банку насыпать гороха, залить все водой, всыпать 1 ст. ложку поваренной соли, 1 стакан сахара и 1 ч. ложку сметаны из козьего молока (можно и коровьего). Все бродит не менее 2 недель. После брожения можно употреблять как сам рассол, так и сам переброженный горох.

Дрожжевой препарат с солью для лечения печени. Возьмите 3-литровую банку, набитую полностью необходимым растительным сырьем, залейте раствором поваренной соли, добавьте 1–3 ст. ложки сахарного песка и 1 ч. ложку сметаны или 1 г дрожжей (кабаньих). Все перебраживают не менее недели. Затем продукт дробят и употребляют в сыром виде.

Переброды на растительных маслах. Растительное масло смешивают с сахаром или медом в пропорции 1: 1 и хранят в тепле около года. Потом берут полстакана этой массы, смешивают с 3 л молочной сыворотки и дают прокиснуть в тепле в течение 2 недель. Пьют по 1/2 стакана за 10–15 мин перед едой.

Переброд орехов. Для приготовления берут 1 кг размельченной массы орехов, смешивают с 1 стаканом сахара и ставят для брожения на срок не менее 2 недель. Едят по 2 ст. ложки.

Переброды растений. Берут сок растительного сырья и наносят его на кусочки сахара, которые укладывают в банки, прикрывают от пыли и хранят в теплом месте. Через 2–3 месяца сахар пьют с чаем без нормы по 2–3 кусочка на стакан.

Квашение растений. Заполнить 3-литровую банку растением (например, молодило), положить 1 ч. ложку поваренной соли и 1/2 г дрожжей и поставить квасить на несколько дней. Потом можно принимать по 1–3 ст. ложки кваса во время еды.

Переброженная паста из орехов и пшеницы. Для ее приготовления берут 1 кг размельченной массы в пропорции 1:1, смешивают с 1 стаканом сахара и ставят для брожения на срок не менее 2 недель. Едят по 2 ст. ложки. Готовят также массу из лимона и смешивают ее в пропорции 1:1с медом. Принимают по 1 ст. ложке во время еды.

Переброд на кусковом сахаре. Переброды готовятся следующим образом. Берут сок растительного сырья и наносят его на кусочки сахара, которые укладывают в банки, прикрывают от пыли и хранят в теплом месте. Через два-три месяца сахар пьют с чаем без нормы по 2–3 кусочка на стакан.

Сахарный переброд на чистотеле. Можно взять сок травы чистотела и нанести его на кусочек рафинада от 1 капли до 5. Кусочки сахара складываются в банку, горловину завязывают несколькими слоями марли и дают перебродить в течение нескольких месяцев. За это время сахар отсыреет (намокнет) и расползется, вместо сахара образуется жидкая масса, похожая на мед по виду и по вкусу. Его употребляют по 1 ч. ложке с чаем.

Противоопухолевое пиво. На 3 литра воды – 1 стакан мелко нарезанных цветов или 30–40 плодов каштана, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка сметаны. Все киснет в тепле не менее 2 недель. Пьют без нормы, по потребности организма. Каждый раз выпитая часть кваса компенсируется в сосуде добавлением воды и сахара. На следующий день квас вновь будет готов к употреблению.

Переброды растительных масел. Растительное масло смешивают с сахаром или медом в пропорции 1: 1 и хранят в тепле около года. Потом берут 1/2 стакана этой массы, смешивают с 3 л молочной сыворотки и дают прокиснуть в тепле в течение 2 недель.

Сахарный переброд на соке. 3 л сока белокочанной капусты (моркови-самосейки, черной неочищенной редьки) на 1 стакан сахара и ставят для брожения на 2–3 недели. Пьют по 3–4 ст. ложки через 10 мин после еды.

Медовый переброд на соке. Берут 3 л яблочного сока на 1 стакан меда и ставят для брожения на 2–3 недели. Пьют по 3–4 ст. ложки через 10 мин после еды.

Сахарный переброд можжевельника. Для этого на 1 кг размолотой массы, например, можжевельника казацкого (Juriperus Sabina L., сем. кипарисовых) берут 2 кг сахара, тщательно размешивают и хранят при комнатной температуре не менее 1 месяца. Когда масса из темно-зеленой станет коричневой и даже черной, ее можно употреблять внутрь по 1 ст. ложке во время еды.

Сахарный переброд на виноградном вине. Растительное сырье размалывают и смешивают с сахаром 1:1. Хранят массу в течение 2–3 месяцев в тепле, пока не потемнеет. Употребляют внутрь во время еды.

Переброженное тесто Болотова. Лекарственные растения (семена, цветы, листья, стебли, корни) должны быть в обязательном порядке преобразованы с помощью дрожжей и бактерий брожения. Например, семена дурмана размалывают, смешивают 1:1с сахаром, добавляют 1 г дрожжей и хранят в темном месте не меньше недели. Затем употребляют такое тесто внутрь или смазывают им опухоли.

«Быстрая» окисляющая уксусная настойка. Для этой цели приготавливают чай из коры осины (коры черемухи, вербы, сухих шишек сосны, сухой шелухи лука или сухой травы полыни). В чай на 1 стакан добавляют 1–2 ст. ложки 9 % – ного уксуса. За день выпивают 5-10 стаканов.

Окисляющий уксус на чистотеле «в термосе». Для изготовления уксуса на чистотеле на 150 г 9 % – ного уксуса берут 0,1 стакана мелконарезанного чистотела. Доводят до кипения и настаивают в термосе в течение 1 ч.

Окисляющий уксусный настой багульника (девясила, других растений). В 1/2 л 9 % – ного уксуса всыпают 1/2 стакана измельченного багульника, или корней лилии болотной, или травы лютика, или травы чемерицы и настаивают не менее 2–4 дней.

Окисляющий медовый раствор уксуса. После потоотделения обтирают кожу питательным медовым раствором яблочного уксуса (на 1 ст. ложку яблочного уксуса 1/2 стакана меда).

Окисляющий уксусный настой багульника (или корня лилии, или сухих листьев грецкого ореха). В 1/2 л 9 % – ного уксуса всыпают 1/2 стакана листьев багульника (или корня лилии, или сухих листьев грецкого ореха) и настаивают не менее 2–4 дней. Добавить 5–6 капель йода на 1 стакан.

Окисляющий компресс на основе багульника. Берут багульник и соль в соотношении 1:1, настаивают в 1/2 л 9 % – ного уксуса 2 дня, а затем смачивают этой настойкой больное место и прикладывают к больному месту горячую грелку.

Окисление печеным луком (окисляющий компресс). В некоторых случаях требуется окислить определенный участок организма. В рамках медицины Болотова это делают с помощью печеного репчатого лука, который прикладывают к опухолевым местам, например, к увеличенным лимфоузлам. Для этого головка лука запекается в закрытом сосуде, затем в теплом виде прикладывается к опухоли и держится как можно дольше. Процедуру надо повторять до полного исчезновения опухоли.

Вопрос: Какова последовательность и перерывы в приемах квасов, уксусов и царской водки?

Ответ: С начала лечения 2 недели пьют квас на чистотеле, затем 2 недели можно пить квас на банановых шкурках. Уксус можно принимать все время, независимо ни от чего. И квасы, и царскую водку надо принимать во время лечения, в остальное время их прием не нужен. Достаточно придерживаться правильного режима питания. Сочетать с квасами царскую водку можно.

Вопрос: Можно ли принимать несколько ферментов одновременно?

Ответ: Выбираются 1–2 растения и приготавливаются ферменты (из каждого растения отдельно). Прием от 1 ст. ложки до 1 стакана 3–4 раза за 30 мин до еды. Два кваса чередуются: 2 недели принимается один, затем – другой. В дальнейшем отдается предпочтение тому ферменту, который кажется на вкус приятнее.

Вопрос: Что делать при переокислении?

Ответ: Перекисление организма нежелательно. При возникновении изжоги можно пить уксусную воду. В 1 стакан воды вливают 1 ст. ложку 9 % – ного уксуса и выпивают не менее 1/2 стакана. Также изжога проходит, если на язык положить 1–2 г соли. Соль заставит организм выделить кислые желудочные ферменты, которые и подавят желчное раздражение желудка.

В некоторых случаях в рамках медицины Болотова после окисления организма необходимо провести кратковременное ощелачивание организма. Обычно эту процедуру проводят, когда лечение связано с выводом нерастворимых солей из организма. Например, при выводе камней и солей из почек или желчного пузыря. В этом случае проводят следующие процедуры (необходимость проведения ощелачивания для конкретного заболевания указывается в стандартных схемах лечения, описанных в лечебных книгах Б. Болотова).

Ощелачивающие чаи

Чай из корней подсолнуха ощелачивает организм и растворяет многие соли в организме. Хорошо растворяют соли чаи из спорыша, полевого хвоща, арбузных корок, тыквенных хвостов, толокнянки, сабельника болотного.

Солерастворяющий чай. Чай из корней подсолнуха пьют большими дозами в течение месяца и даже более. При этом соли начинают выводиться только после 2 недель и выводятся до тех пор, пока моча не станет прозрачной, как вода, и в ней не будет осаждаться взвесь солей. Если собрать путем отстаивания мочи все вышедшие соли, то их набирается до 2–3 кг. Естественно, при употреблении чая из подсолнуха нельзя есть острые и сильно соленые блюда (например, сельдь), а также употреблять квасы и уксусы. Пища должна быть приятно соленая. После первых дней приема чая возможны болевые ощущения. Они вызываются движением песка по почкам и мочеточнику. В этом случае необходимо уменьшить дозу; можно принять болеутоляющее средство типа но-шпы.

Ощелачивающие соки

Для растворения солей пользуются и соками некоторых растений. Так, например, сок черной редьки хорошо растворяет минералы в желчных протоках и желчном пузыре и другие минеральные соли, откладывающиеся в сосудах, почечной лоханке, мочевом пузыре.

Проводя такое лечение, необходимо соблюдать более пресную диету, избегать острых и соленых продуктов, но только на период употребления сока. Когда сок закончится, необходимо есть жмыхи, которые к тому времени уже прокиснут: во время еды по 1–3 ст. ложки жмыхов. Такое лечение способствует укреплению организма, особенно легочных тканей и всей сердечно-сосудистой системы.

Соли поддаются растворению и соками других растений, например, соком корней петрушки, хрена, листьев мать-и-мачехи, цикория, репы.

Ощелачивание организма желчью птиц

Также ощелачивают и растворяют соли желчью птиц. Действительно, давно замечено, что куры, например, склевывают камушки. Делают они это для формирования скорлупы яйца, а растворяет камни желчь, что накапливается у птиц в печени. Оказалось, что куриная желчь великолепно растворяет минералы не только в желчных протоках, но практически везде. Поскольку витилиго (обесцвечивание кожи) возникает от закупорки капилляров кожи солевыми накоплениями, то применение куриной желчи приводит к очищению капилляров от солей и полному излечению витилиго. Аналогичными свойствами обладает утиная, гусиная и индюшачья желчь. Желчь размещают в специальных желатиновых капсулах, которые используют для горьких лекарств. Иногда желчь употребляют и в хлебных шариках.

Шарики с желчью. Для этого из мякиша делают маленькие шарики величиной с лесной орех и добавляют в них по несколько капель желчи. Проглатывают 2–5 таких шариков за одну процедуру. Делают это через 30–40 мин после еды. На курс лечения уходит 5—10 желчных пузырей, соответственно взятых у такого же количества куриц. Желчь хранят в специальной полиэтиленовой посуде в холодильнике.

Максимальная доза желчи не должна превышать 20–50 капель. После ощелачивания организма его надо снова закислить.

Авторы данной книги хорошо представляют себе, что многие из наших читателей находятся сейчас в полной растерянности. Действительно, результаты стратегии «Программы здорового питания академика Болотова» замечательны. Ради них можно засучить рукава и взяться за дело. Но вот как это сделать, как подступиться: что есть на завтрак, как питаться в обед и чем завершать день? Что и когда пить? Когда употреблять шарики Болотова, а когда воспользоваться квасом Болотова? Вот на эти и многие другие вопросы мы сейчас и ответим.

Мы сознательно разделили нашу Программу на две части: стратегическую и тактическую. Первая предназначена для того, чтобы вы четко понимали и видели всю проблему в целом: что не одной едой жив человек, что для наших целей сохранения здоровья и долгой молодости необходимы как применение специальных средств медицины Болотова, так и движение, и очищение. Стратегическая часть – это более теория, чем практика, а значит, в ней больше от лечебных мероприятий академика Болотова, тактика же Программы – это опыт практический, имеющий, так сказать, более кулинарно-направленное воплощение принципов медицины академика Болотова в жизнь.

Впрочем, главное, что надо понимать – это решать задачи, сформулированные в принципах академика Болотова, надо раздельно в течение дня. Что это значит? Все очень просто. Мы просто исходим из того, что, встав утром, нам надо как можно скорее запустить на полную мощность работу нашего желудка. Ведь в еще не полностью пробудившемся теле он пока спит.

Что для этого надо? Ответ прост: нам нужна пища, богатая клетчаткой.

• Главная цель нашего завтрака – улучшение и усиление работы желудка, чтобы прямо с утра ферменты желудочного сока начали разрушать старые и больные клетки. Все блюда, которые мы едим утром, так или иначе подобраны таким образом, чтобы активизировать работу желудка. Для этого мы используем болотовские каши, выпекаем «здоровый» хлеб, добавляем травы в свою выпечку. Начинаем мы же день с «Утренней программы движения», в которую входят несложные упражнения (мы их делаем, не вставая с постели), несложный массаж, водные процедуры. В утреннюю программу естественным образом входит и употребление общеукрепляющего ферментного кваса Болотова.

• Обед помогает нам справиться с главной задачей, стоящей перед нами днем: выведение шлаков из организма. Здесь перед нами встает проблема некоторого повышения естественного уровня кислотности организма. Для выполнения этой задачи мы используем уксусы Болотова, квашеные, маринованные, соленые овощи, коренья, грибы. Перед обедом мы подбадриваем как физически, так и психологически работу желудка с помощью специально разработанных нами несложных упражнений. Занимают эти упражнения всего одну минуту.

• Вечером наша главная задача – добиться полноценного сладкого сна. Для этого мы употребляем высокоуглеродные блюда, например, проростки, макароны, лапшу, хлеб, сладкие сочные фрукты, свежие овощи, самодельные сыры. Настроиться на полноценный сон помогает «Вечерний ритуал». В него входят успокаивающие ванны, которые помогут очистить кожный покров от шлаков (а ведь это наша главная вечерняя задача), простые массажные упражнения, которые, по нашим наблюдениям, просто укладывают человека в постель. Специальный вечерний очищающий чай Болотова, очищающие шарики Болотова закачивают наш день.

Еще раз повторим, что программы очищения и движения запускают движение вашего организма к здоровью и долголетию, питание же день за днем, долгие годы поддерживает это движение.

Мы хотим обратить внимание на принцип парности в питании, который утверждает академик Болотов. Он считает, что для нормализации аппетита продукты питания должны соответствовать правилу парности. Это значит, что вкусной пищей должна быть только та, которая находится в паре «инь» и «ян», т. е. кисло-щелочная.

Например, вкусным оказывается сыр с хреном, холодец с горчицей или хреном, сосиски с капустой, мясо с картошкой, мясо с рисом (плов), рыба с лимоном, птица с яблоками, молоко с хлебом (тюря), яйца с квасом (окрошка), сметана с блинчиками, мясо с вареным тестом пшеницы (пельмени), молоко с вареным тестом (лапша, макароны, вермишель, галушки), молоко с земляникой или клубникой, малиной, черникой, шелковицей и т. д.

В конце этой главы мы хотим обратить ваше внимание на потогонные процедуры в системе медицины Болотова – одну из эффективнейших и оригинальных лечебных процедур. Академик Болотов совершено справедливо решил, что через кожу можно не только выводить из организма шлаки, но и питать организм чем угодно. Таким образом, потогонные процедуры складываются из лечебных мероприятий:

1) разогрев кожного покрова и очищение организма (солерастворение и вывод солей) с помощью потогонных квасов и чаев, обработка кожного покрова потогонными чаями и уксусами;

2) снятие шлаков и защитного жирового слоя с кожного покрова при помощи специальных чаев и уксусов;

3) введение в организм необходимых веществ с помощью ферментных и уксусных обтираний и компрессов.

Во время потогонного процесса кожа способна испарить до 3–4 кг жидкостей. Примерно столько же она способна и потребить в периоды, когда организм сильно обезвожен. Так при циррозе печени, когда этот орган оказывается практически недееспособным, канал обмена питательных веществ через кожу является основным.

Затем через кожу вводятся лекарственные вещества и выводятся вещества, вредные для организма. Например, при гипертонии без применения гемитона или адельфана и других сосудорасширяющих веществ можно снять давление путем потения, т. е. выведения вредных для организма веществ с потом. Для этого достаточно кожу обогреть и обработать специальными растворами, усиливающими потливость кожи. Если кожу обтереть чаем из багульника, то усиливается потоотделение. Конечно, тело, а точнее кожа, предварительно должны быть разогреты, например, в парилке или сауне. Хорошо стимулирует потение обработка кожи березовым веником, предварительно обогретым на сильном пару. Если сауна внутри имеет обшивку стен из липовых досок, то экстракты липы, а это, как правило, серосодержащие вещества, значительно стимулируют потогонный процесс. Таким образом, рациональное использование парилок позволяет снижать давление крови до номинального уровня.

Разогревание кожного покрова происходит либо в бане, либо в сауне, либо в ванной комнате.

До обогрева в бане, сауне, ванной комнате за 10–15 мин до обогрева надо выпить потогонного квасу. В ванной (сауне, бане) париться, разогреваясь примерно 5-10 мин. В сауне можно также периодически пить потогонный квас. Общая продолжительность процедуры от 1 до 2 ч.

Ванна для прогрева. На одну ванну воды добавляется 1 стакан 9 %-ного уксусного настоя багульника. Для его изготовления смешивают 1/2 стакана растения и 2 1/2 стакана 9 %-ного уксуса. Настаивают сутки.

Потогонный квас. Берут три литра воды, добавляют в банку 1–2 стакана варенья из малины или плоды свежей малины, затем добавляют 1 стакан сахара (при использовании варенья сахар не добавлять). Для брожения добавляют 1 чайную ложку сметаны. Хранят в тепле (20–30 °C) в течение 2 недель. Квас употребляют фактически без нормы, каждый раз добавляя в банку по мере его потребления воду и соответствующее количество сахара. Такой банки кваса может хватить на весь курс лечения.

Потогонный чай. В стакане воды кипятят 1–3 мин 1 ст. ложку корней багульника или 2 ст. ложки листьев березы. Можно использовать цветы липы или бузины.

После сауны обязательно обтирать тело уксусными настойками девясила или шалфея, а также пить подкисленный потогонный чай из фиалки или кипрея, чередуя с чаями эвкалипта или ферментами на эвкалипте и мать-и-мачехе. Ранней весной желательно пить проквашенный березовый сок.

Уксусная настойка девясила. В 1/2 л 9 %-ного уксуса всыпают 1/2 стакана травы девясила. Все настаивается не менее 5—10 часов.

Питательные жидкости. Соленое сало смешивают с медом в пропорции 1: 1, разводят 1 часть массы в 10 частях яблочного уксуса и обтирают этой жидкостью тело. Аналогично готовят питательную массу из молочной сыворотки, меда, яблочного уксуса.

Медовый раствор уксуса. После потоотделения обтираются питательным медовым раствором яблочного уксуса (на 1 ст. ложку яблочного уксуса 1/2 стакана меда), а в момент потения пьют молочную сыворотку, подслащенную липовым медом (на 1 л сыворотки 2 ст. ложки меда).

С какой еды мы начинаем свой день? Совершенно логично начать день с каши. Таким образом мы стимулируем образование желудочного сока посредством улучшения и усиления работы желудка. Однако, по нашему опыту, одной каши для пробуждения желудка мало. Поэтому утром мы посыпаем наши каши отрубями и зерновыми.

Коротко о крупах. Вся пищевая ценность зерна концентрируется в его оболочке и зародыше. Особенно полезны овсяная, гречневая крупы, пшено и бурый (нешлифованный) рис. По содержанию пищевых волокон (это для нас особенн о важно!) крупы распределяются следующим образом: максимум их содержит пшено, далее в убывающем порядке – гречневая крупа (ядрица), перловая, овсяная и рис.

Исходя из этих простейших соображений мы предлагаем вам варить гречневую, перловую, овсяную и рисовую каши (последнюю, естественно, лучше делать из бурого рисового зерна).

Коротко о проростках. Чтобы полностью использовать возможности утренней разминки для желудка, необходимо научиться правильно готовить проростки и блюда из них. При проращивании любого зерна в нем происходят процессы активизации ферментов и витаминов, их количество увеличивается в десятки раз, особенно это относится к витаминам группы В и витамину Е.

В день можно съедать до 1/2 стакана проросшей пшеницы. Мы же делаем из проростков, пропуская их через мясорубку, порошок, который не только добавляем в кашу и другие блюда, но в высушенном виде довольно долго сохраняем в холодильнике (об этом мы расскажем подробнее чуть позже). Вместо проростков можно использовать и пивные дрожжи. По своим целебным свойствам они похожи на проросшее зерно, только в день можно употреблять примерно 1/4 стакана. Если пивные дрожжи высушить, то у вас получится замечательная добавка к кушаньям.

Коротко об отрубях. Что касается отрубей (измельченной до порошка оболочки зерен пшеницы или ржи), то их роль в утренней разминке для желудка неоценима. Ведь они практически полностью состоят из растительных волокон (целлюлозы), которая необходима для настройки желудочно-кишечного тракта на утреннюю активную работу. К тому же это замечательное очистительное средство. Надо только учесть, что отруби добавляют в каши, пока вода еще не закипела.

Пивные дрожжи, отруби и проросшую пшеницу можно чередовать, добавляя их в еду через определенный срок (день, неделю) поочередно. Особенно они полезны в конце зимы, весной и в самом начале лета, когда витаминов в пище особенно мало. Эти добавки можно употреблять как в виде дополнения к кашам, так и вместо них. Это вполне полноценная замена.

Обязательно утром надо постараться съесть салат из овощей: тыквы, моркови, репы, редьки, капусты, листового салата. Вместо каши вы можете иногда употреблять блюда из бобов, фасоли, гороха, чечевицы и сои. Только старайтесь придерживаться правила, которое мы свято соблюдаем: не больше 2–3 раз в неделю. Кушанья из этих продуктов можно спокойно употреблять и на завтрак, и на обед.

Утром вы можете побаловать себя блюдами из орехов. Чтобы стимулировать выделение желудочного сока, который уже с утра начнет уничтожение старых и больных клеток, мы будем приправлять наши кушанья горчицей, перцем, аджикой, хреном, кориандром, тмином, корицей и мятой. Но сразу добавим, что увлекаться этими приправами не надо, тем более, если ваш желудок не в порядке.

А если вы любитель мясного и не мыслите начала дня без бутерброда с колбасой? Что ж, если вам это действительно приносит радость, не отказывайте себе в этом удовольствии. Только хлеб, на который вы положите колбасу или котлету, должен быть грубым, а сам бутерброд посыпьте зеленью. Хлеб и булочки мы печем сами, такие, какие нам надо: они и вкусные, и наш желудок стимулируют.

Конечно, не забудьте про грубый салат из овощей, про проростки, отруби, блюда из орехов. Льняные и подсолнечные семечки, проростки, сухие пивные дрожжи, отруби, горсточка изюма (или высушенных ягод рябины, калины), смешанные за завтраком с йогуртом или кефиром, дадут вам замечательные деревенские мюсли.

Вот вам и замена каши для тех, кому она поднадоела!

Какими напитками вы можете побаловать себя утром? Мы вовсе не будем вас отговаривать, как это делают многие целители, пить кофе. Однако иногда заменить кофе квасом Болотова не помешает. Для начала можно попробовать делать это во вторник, четверг и субботу.

Надо сказать, как только вы начнете пить квас Болотова, то сразу забудете о простудах. Все правильно, ведь этот замечательный квас усиливает действие защитных сил организма.

Перед тем как выпить укрепляющий квас Болотова, неплохо бы провести небольшую утреннюю разминку. Нет, только не думайте, что сейчас мы будем убеждать вас делать по утрам физзарядку. Это, конечно, очень хорошо, полезно, но у нас по утрам на такие занятия просто нет времени. А вот простейшие упражнения, которые мы делаем, не вставая с постели, думаем, вам вполне под силу. К тому же занимают они не больше трех минут.

Эти упражнения не просто настроят ваш организм на пробуждение, но создадут вам отличное настроение на весь день. У вас разгладятся морщины, вы избавитесь от утренней тяжести в голове и головокружений. Вы добьетесь укрепления нервной системы и предохраните глаза от заболеваний. Вы улучшите обменные процессы и стабилизируете работу внутренних органов, устраните застой желчи и крови, усилите движение лимфы, нормализуете работу печени, желудочно-кишечного тракта. Вот видите, сколь многого можно добиться столь немногим!

Как проснулись, не открывая глаз, глубоко вдохните и постепенно, долгим-долгим выдохом изгоните из себя ночной застоявшийся воздух. Лежите вы при этом на спине, руки и ноги расслаблены. Повторите глубокий вдох 3 раза. Теперь несколько раз пошевелите пальцами на правой ступне, затем на левой: большой палец приподняли, остальные отвели чуть вниз.

Переходим к пальцам на руках. Возьмите большой палец левой руки за кончик и легонечко потрясите его. То же самое проделайте со всеми пальцами левой, а затем правой руки. После этого проведите утренний настрой на хорошее настроение. Для этого необходимо глубоко вдохнуть, заполнив до отказа легкие, затем наполнить воздухом живот. При этом задержите дыхание на несколько секунд и медленно начинайте выдыхать в обратной последовательности: сначала выпустите воздух из живота, а потом, так же медленно, – из легких. Небольшая остановка, и повторяем глубокий вдох снова.

Разотрите ладони так, чтобы они стали теплыми. Плотно сожмите пальцы и растирайте уши ладонями сверху вниз, сделайте 10 движений. Большие пальцы во время массажа находятся за ушами, указательные движутся по раковинам. Кончики пальцев должны опускаться до уровня рта.

Теперь положите правую ладонь на лоб, а левую на нее сверху, затем сделайте 20 движений вправо-влево. Мизинцы нужно держать над бровями. Закончив это упражнение, нужно чуть-чуть полежать с закрытыми глазами, сосредоточив внимание на области лба.

Теперь тыльной стороной больших пальцев промассируйте глазные яблоки. Сделайте пару движений и положите правую ладонь на щитовидную железу, а на нее – левую ладонь.

Теперь сделайте 10 движений сверху вниз до живота. Положите ладони на живот и сделайте 10 круговых движений по часовой стрелке, после чего поочередно подтяните ноги к груди и разогните их. Всего нужно выполнить 10 таких движений.

Вот и все! Можете сесть на краю кровати. Положите правую ногу на левую и 10 раз промассируйте выемку ступни. То же самое повторите с другой ногой.

Осталось сцепить пальцы в замок на затылке и сделать 10 горизонтальных и 10 вертикальных движений. В конце плотно прижмите ладони к ушам и кончиками пальцев «простучите» затылок.

Утром, во время умывания, необходимо подготовить себе «зубную щетку». Для этого возьмите небольшую веточку, примерно 10 см в длину, и разомните зубами ее кончик, пока не образуется небольшая кисточка. Лучше всего использовать для этой цели веточку дуба или березы. Ею вы будете тщательно прочищать зубы и массировать десны. Естественно, каждый день вы будете изготавливать новую «зубную щетку». Как вы понимаете, само по себе изготовление «зубной щетки» – это уже упражнение.

Мы предлагаем вам забыть о зубных порошках и пастах, а вместо них пользоваться средством собственного производства.

Для изготовления соляного чистящего средства возьмите щепотку поваренной соли и смешайте ее с 1 ч. ложкой растительного нерафинированного масла. У вас получится густая однородная масса. Возьмите ее на указательный палец и чистите этой массой зубы как обычной пастой. Не забывайте при этом массировать десны в вертикальном и горизонтальном направлениях. Через 3 мин хорошенько прополощите рот водой.

После этого обязательно вычистите язык от образовавшегося за ночь налета. Для этого возьмите деревянную или серебряную ложечку, высуньте как можно дальше язык и соскоблите ложечкой налет. Начинайте движение от корня языка и заканчивайте его на самом кончике.

После проведения утреннего массажа и очищения языка можно переходить к последнему пункту утренних мероприятий – квасу Болотова.

Борис Болотовов в книге «Здоровье человека в нездоровом мире» пишет о своем ферментном квасе следующее.

«Ферменты на молочной бактерии издревле применялись с лечебными целями. Так, например, коровье молоко под воздействием молочнокислых бактерий преобразуется в творожную жидкостную массу с сывороткой. Эти сывороточные бактерии при употреблении их внутрь благотворно влияют на организм. Но сыворотка, которая образуется (в особенности!) из магазинного молока, наоборот, оказывает гнетущее воздействие на человека. Происходит это из-за того, что животные получают неполноценную пищу (травы, как правило, однообразного ассортимента). В итоге, молоко, а затем и сыворотка теряют ценные лечебные свойства. Я решил восстановить целебные свойства сыворотки. Я разводил молочно-сывороточные бактерии в среде, где присутствуют лекарственные растения. Таким образом, молочные бактерии… становились весьма целебными».

Общеукрепляющий квас Болотова из плодов каштана. Для приготовления общеукрепляющего кваса надо налить в банку 3 л воды, положить 30–40 разрезанных пополам плодов каштана (не обязательно очищенных от кожуры), 1 стакан сахарного песка и добавить 1/2 стакана молочной сыворотки или 1 ч. ложку сметаны. Банку 2 недели держат в теплом помещении (25–35 °C), затем отливают из нее 2–3 стакана кваса, сразу же в эту банку добавляют столько же воды и 1–2 ст. ложки сахарного песка. На другой день квас можно опять пить.

Но найти в нужном количестве плоды каштана бывает не всегда и не везде возможным. Однако, как оказалось, каштаны можно заменить корнями сабельника болотного (декоп).

Общеукрепляющий квас Болотова из корней сабельника болотного. Вам понадобятся 3 л свежей молочной сыворотки и 1/2 стакана сухих корней сабельника болотного. Корни помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камушка) погружаем траву на дно банки. Хорошо еще в молочную сыворотку добавить 1 ч. ложку сметаны (лучше из козьего молока) и такое же количество сахарного песка. Квас будет готов через 2 недели, хранить его надо в теплом темном месте. Банку закройте тремя слоями марли.

Каждый раз отпитый квас восполняется сывороткой или водой и соответствующим количеством сахара. На другой день квас опять становится пригодным для употребления.

Надо сказать, что квас из корней сабельника болотного ни по вкусу, ни по целебному воздействию ни в чем не уступает квасу из плодов каштана.

Ежедневная порция кваса, 1/2-1 стакан за 20–30 мин перед завтраком, поможет вам не только вывести из организма большую часть радионуклидов или тяжелых металлов, но и укрепить организм, сделать его невосприимчивым ко многим заболеваниям. Ведь употребление этого чудодейственного напитка усиливает эндокринную систему, увеличивает в организме количество кальция, меди и йода. И еще одно замечание. Для улучшения вкуса (чтобы квас Болотова приносил не только здоровье, но и радость) обязательно добавляйте в квас (как и из каштанов, так и из сабельника болотного) ароматические растения: тмин, хмель, укроп, листья черной смородины, перец, кориандр, сосновую хвою. Много не кладите, на 3 л вполне хватит 2–3 ч. ложек смеси нескольких ароматических растений. А вообще вы скоро наберетесь опыта и сами подберете добавки по своему вкусу.

Таким образом, употребляя общеукрепляющие квасы Болотова, можно отказаться от привычного для нас утреннего кофе и чая, по крайней мере, от излишнего их употребления.

Многообразие растений, используемых для приготовления ферментов, дрожжевых перебродов и ферментизированных квасов, на первый взгляд не поддается никакому осмыслению. Однако подбор лекарственного сырья является практическим применением фундаментальной теории ученого. Растения подбираются по содержанию в них микроэлементов, которые на спектральном уровне производят лечебное воздействие на больной орган. В этой книге мы не углубляемся в теорию, а свели растения и ферменты по группам болезней и по системам организма, на которые они воздействуют. Таким образом, исходя из данных, приведенных в этой главе, вы можете подобрать для себя лечебный фермент или те растения, которые вам понадобятся для лечения вашего заболевания. Именно такой напиток вам следует употреблять в контексте Программы здорового питания академика Болотова до тех пор, пока ваше заболевание не исчезнет. После вы сможете перейти на общеукрепляющий квас Болотова.

Таблица соответствия ферментов для окисления систем и органов

Болезни ротовой полости и зубов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: ромашка аптечная, горчица, перец, хрен, кориандр, укроп, фенхель, дрок красильный, вербена, герань, горец змеиный, дуб, Черноголовка, шалфей, воловик, терн, рябина, мать-и-мачеха, девясил.

Болезни пищевода

Ферменты, квасы, уксусные настойки: пшеница (тесто), календула, желтушник, адонис, валериана, девясил, фиалка, малина, калина, клюква, виноград, дрок красильный.

Болезни желудка

Ферменты, квасы, уксусные настойки: рожь (отруби), крапива, капуста, подорожник, спаржа, картофель, петрушка, щавель, чистотел, сурепка, горчица.

Болезни 12-перстной кишки

Ферменты, квасы, уксусные настойки: цикорий, осот полевой, горчак (водяной перец), мускат (орех), софора японская, сакура, фасоль, акондия, клевер, чистотел, барвинок, безвременник, одуванчик, тысячелистник, гевея, фикус, рододендрон.

Болезни тощего кишечника

Ферменты, квасы, уксусные настойки: овес, турнепс, репа, редиска, брюква, морковь, абрикосы, живокость, окопник, аир.

Болезни тонкого кишечника

Ферменты, квасы, уксусные настойки: фасоль, бобы, соя, горох, чечевица, акация, клевер, люпин, мята перечная, тыква (семена), полынь (цветы), пижма, петрушка, редька, хрен, гевея, нарциссы, магнолия, сирень, сенноида, крушина, черемуха, черника, марь цельнолистная.

Болезни толстого кишечника

Ферменты, квасы, уксусные настойки: аралия маньчжурская, элеутерококк, левзея сафлоровидная (маралий корень), мыльнянка, ревень, вьюнок, лимонник, заманиха, женьшень, калган, зубровка, зверобой, орех волошский (грецкий), жостер слабительный, крушина, миндаль, дуб (желуди), каштан (плоды), рожь (семена), полба (семена), рис (семена), гречка (семена), рябина, полпола, свекла, крушина, черемуха, черника, хвощ полевой.

Болезни прямой кишки

Ферменты, квасы, уксусные настойки: маклюра, материнка (душица), тысячелистник, пион уклоняющийся (марьин корень), кровохлебка, адамов корень, аралия маньчжурская, элеутерококк, левзея сафлоровидная (маралий корень), мыльнянка, ревень, вьюнок, лимонник, заманиха, женьшень, калган, зубровка, зверобой, орех волошский (грецкий), жостер слабительный, крушина, миндаль, дуб (желуди), каштан (плоды), рожь (семена), полба (семена), рис (семена), гречка (семена), рябина, пол-пола, свекла, крушина, черемуха, черника, хвощ полевой.

Болезни печени

Ферменты, квасы, уксусные настойки: бессмертник, кукуруза (рыльца), копытень, будра плющевидная, экстрагол, ЛИВ-52, фасоль, бобы, соя, горох, чечевица, акация, клевер, люпин, мята перечная, тыква (семена), полынь (цветы), пижма, петрушка, редька, хрен, гевея, нарциссы, магнолия, сирень, сенноида, крушина, черемуха, черника, марь цельнолистная.

Болезни желчного пузыря

Ферменты, квасы, уксусные настойки: петрушка, редька, хрен, подсолнух (цветы), марена красильная, шиповник, редька черная, аконит (борец джунгарский).

Болезни поджелудочной железы

Ферменты, квасы, уксусные настойки: те же,

что и для двенадцатиперстной кишки, а также молочайные (осот полевой, фикус, одуванчик, коксагыз, молочай, гевея бразильская, маниот, ландольфия, крым-сагыз, тау-сагыз, гваюла, бересклет, эвкоммия, чистотел), ангостурская ароматическая горечь, лютик едкий, очанка, очиток едкий, галега, черника, ястребинка, петрушка, редька, хрен, подсолнух (цветы), марена красильная, шиповник, редька черная, аконит (борец джунгарский).

Болезни сердца

Ферменты, квасы, уксусные настойки: адонис, желтушник, пустырник, ландыш, купена, наперстянка, строфант, аир, виноград, шалфей, валериана, барвинок малый, крапива, лопух, безвременник, лук, чеснок, вязель, дымянка.

Болезни правого легкого

Ферменты, квасы, уксусные настойки: аронник пятнистый, акация белая, базилик душистый, фиалка, липа (цветы), бузина, клюква, малина, кипрей, мать-и-мачеха, девясил, зубровка, шалфей, эвкалипт (листья), орех волошский (листья), сосна (хвоя), крапива, ромашка аптечная, нивяники, красавка, хинное дерево (кора), дурман, белладонна, кувшинка белая, чабрец, лаванда горная.

Болезни левого легкого

Ферменты, квасы, уксусные настойки: акация белая, базилик душистый, аир, береза (почки, листья), овес, абрикосы (листья), лен, сосна, горчица, череда, багульник, белладонна, хинное дерево (кора), красавка, дурман, кувшинка белая, татарник, чабрец, паслен черный, лаванда горная.

Болезни правой почки

Ферменты, квасы, уксусные настойки: ластовник, огуречная трава, пырей, алтей, бедренец, толокнянка, арбуз (корки), спорыш, донник, сосна (почки), кипрей, чай грузинский, пол-пола, осина (листья, кора, цветы), смородина (плоды, листья), тополь (листья, цветы), костяника, подсолнух, ананас, тропический подорожник, боярышник.

Болезни левой почки

Ферменты, квасы, уксусные настойки: плаун (булавовидный), адонис (стародубка), ландыш, строфант, купена, виноград, ластовник, огуречная трава, пырей, алтей, бедренец, толокнянка, арбуз (корки), спорыш, донник, сосна (почки), кипрей, чай грузинский, пол-пола, осина (листья, кора, цветы), смородина (плоды, листья), тополь (листья, цветы), костяника, подсолнух, ананас, тропический подорожник, боярышник.

Болезни селезенки

Ферменты, квасы, уксусные настойки: овес, крапива, абрикосы, морковь, кровохлебка, окопник (живокость), девясил, левзея сафлоровидная (маралий корень), тысячелистник, яблоки, шелковица.

Болезни щитовидной железы

Ферменты, квасы, уксусные настойки: календула, морская капуста, рябина черная, хурма, фейхоа (плоды), волошский орех, дурнишник (нетреба), редька черная, дрок красильный, герань, горец змеиный, дуб, ромашка, Черноголовка, шалфей, воловик, вербена.

Болезни предстательной железы и придатков

Ферменты, квасы, уксусные настойки: лапчатка прямостоячая (калган), левзея сафлоровидная (маралий корень), лимонник, аралия маньчжурская, элеутерококк, женьшень, зубровка, душица, тысячелистник (молокогонник), пион уклоняющийся (марьин корень), донник.

Увеличение лимфоузлов под челюстью

Ферменты, квасы, уксусные настойки: календула, редька черная, фейхоа (плоды), барвинок, чертополох.

Увеличение подмышечных лимфоузлов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: морская капуста, лук, рябина черная, амброзия, безвременник, тысячелистник, туя, береза (деготь).

Увеличение паховых лимфоузлов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: редька черная, донник, душица, пион уклоняющийся (марьин корень), омела дубовая, туя, безвременник.

Заболевания позвоночника

Ферменты, квасы, уксусные настойки: овес, кровохлебка, орех лесной, тополь, бамбук, окопник, арахис (орехи), маслины (плоды), кедр (плоды), чемерица, прострел, аконит, чернокорень.

Заболевания костей рук

Ферменты, квасы, уксусные настойки: окопник, арника, малина (семена), земляника (трава), тмин (семена), девясил, багульник, лютик едкий, аконит, алоэ, картофель, разные соки, лаванда горная, заячья капуста, каланхоэ, агава, маммилярия (кактус).

Заболевания костей ног

Ферменты, квасы, уксусные настойки: то же, что

при лечении рук, а также донник, клевер, аир, ревень, толокнянка, смородина, крыжовник, бузина (травянистая), фейхоа (плоды), хурма, окопник, арника, малина (семена), земляника (трава), тмин (семена), девясил, багульник, лютик едкий, аконит, алоэ, картофель, разные соки, лаванда горная, заячья капуста, каланхоэ, агава, маммилярия (кактус).

Заболевания кожного покрова ладоней рук

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус.

Заболевания кожного покрова ступней ног

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, гевея, дуб (листья).

Заболевания кожного покрова спины

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая.

Заболевания кожного покрова головы, шеи

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, фиалка, ромашка, кипрей, огурец, лилия, редька черная, береза (деготь), лен, хна, лопух (корни).

Заболевания кожного покрова грудной клетки и живота

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья) липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, малина, калина, клюква, фиалка, кипрей, мать-и-мачеха, шалфей, перец, белладонна, красавка, безвременник, просвирник, ясенец.

Заболевания кожного покрова ягодиц

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, большая зубатка, донник, овес, геморройная трава, земляная груша.

Заболевания зрительных нервов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: чистотел, очанка, очиток едкий, ястребинка волосистая, куриная слепота, калган, черника, морковь, цикорий, лютик едкий, горчак, мускатный орех, скополия корниолийская, лимон (плоды).

Ферменты для лечения рака щитовидной железы

Йодосодержащие растения: календула, редька черная, норичник шишковатый (зобная трава), рябина черная (арония), хурма (плоды), фейхоа (плоды), морская капуста, дурнишник, эухреста японская (Euchresta Japonica, Benth, сем. бобовых), мандарин (Citrus Nobilis Lour, сем. рутовых), лигустикум остролопастный (Ligusticum Acutilobum Sieb et Zucc, сем. зонтичных); линдера чилибухолистная (Lindera Strichnifolia Vill, сем. лавровых); рябчик мутовчатый (Fritillaria Verticillata Vill, сем. лилейных).

Ферменты для лечения рака желудка

Настурция большая (tropacolum majus L., сем. настурциевых); марсдения кундуранго (кора) (marsdenia condurango Mich., сем. ластовневых); кирказон индийский – (aristolochia indica L., сем. кирказоновых), перовския абротановидная (сем. губоцветных).

Ферменты для лечения рака легких

Чистотел, девясил, мать-и-мачеха, дубровка пирамидальная (сем. губоцветных), дудник китайский (сем. зонтичных), душица обыкновенная (сем. губоцветных), кервела (венерин гребень, сем. зонтичных), лавровишня, ломонос шестилепестковый (сем. лютиковых), лук-татарка, лопух малый (сем. сложноцветных), подорожник большелистый (сем. подорожниковых), свекла обыкновенная (сем. маревых), сосюрея лопуховидная (сем. сложноцветных), фиалка душистая, фиалка маньчжурская, форзиция поникшая (сем. масленичных).

Ферменты для лечения рака крови

Кремнийсодержащие растения: паслен дольчатый (черный), шелковица, терн, рябина (черная), редька черная.

Кобальтосодержащие растения: живокость, крапива, кровохлебка, морковь, капуста, свинцовка и др.

Противоопухолевые ферменты

Кремнийсодержащие растения: хвощ, ревень татарский, щавель, каланхоэ, агава, алоэ, кубышка, кувшинка, лилия (болотная), калужница, лимон (плоды), сосна (почки).

Йодосодержащие растения: лабазник шестилепестной, календула, воробейник лекарственный, алканна красильная (сем. бурачниковых), морозник пахучий (сем. лютиковых), татарник колючелистный, бархат амурский (сем. рутовых), нарцисс желтый, подмаренник цепкий (липчица), дурнишник обыкновенный (сем. сложноцветных) настоянные на водке, обладают слабым действием на опухоли.

Растения, содержащие дубильные вещества: кора черемухи, а также ее плоды, крушина (кора, плоды), рябина (кора), дуб (кора, желуди), кора черного (грецкого) ореха, парнассия болотная (белозор болотный), терн (плоды) также обладают противоопухолевой активностью. Способ приготовления обычный. Пьют также квасы без нормы в любое время.

Растения семейства сложноцветных: астра волосистая, кореопсис ланцетовидный, бодяк полевой, эхинацея бледная, ратибида перистая, золотарник дудчатый, золотарник гигантский, пижма обыкновенная; так, их противоопухолевая активность замечена даже в водочных экстрактах.

Глава, посвященная утреннему рациону болотовцев, начнется с рецептов различных каш. Ведь каша – одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению.

Чтобы готовить кашу с пониманием, необходимо уяснить, какие сорта крупы нам больше всего подходят. Повторим, что из всех круп мы выделяем овсяную, гречневую, пшено и бурый (нешлифованный) рис. Из них мы и будем готовить болотовские каши. Из каждого вида зерна делается несколько видов круп – от цельных до дробленых различным образом.

В России каши издавна делились по консистенции на основные виды: кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые.

Больше всего мы любим рассыпчатые каши. А вот в старину охотно ели также кашицы (особенно с рыбой), заменявшие суп, размазни же недолюбливали: считалось, что это ни то ни се, словом, смотрели на них, как на испорченные каши. Нынче к ним относятся иначе: при многих желудочных заболеваниях размазни оказывают на организм человека поистине целительное действие.

Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша.

Чем больше воды (молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при варке крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам различный вкус.

Надо еще иметь в виду, что изменить соотношение между крупой и жидкостью после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения каши того или иного вида. При этом удобнее руководствоваться соотношениями объемов воды и круп (столько-то стаканов крупы на столько-то стаканов воды).

В деревне кашу готовят в русской печи: крупу и воду помещают в глиняный горшок и распаривают в русской печи 4–5 часов. На плите кашу готовят 1–1,5 часа, поскольку ее распаривают в духовке или тепло укутывают.

Между тем, можно приготовить кашу, которая будет подобна деревенской, и на газовой плите, причем за 15–20 мин. Для этого надо менять воду, в которой варится крупа. Вначале слегка отваривают крупу в большом количестве подсоленного кипятка, затем лишнюю воду со слизью сливают и доваривают кашу в молоке. Такой прием можно использовать для рисовой, пшенной и ячневой каш. А для гречневой каши важно точно отмерить воду (ровно вдвое по объему больше, чем крупы) и выпарить эту воду, не мешая кашу, за 15 мин. Для овсяной каши соотношение иное: на 2 стакана овсяной крупы 3 стакана воды. Эту воду быстро выпаривают, заливают кашу 1/2-1 стаканом мясного бульона и уваривают, обязательно помешивая.

В процессе варки кашу нужно все время помешивать (кроме гречневой и рисовой), следить, чтобы не подгорела, сливать излишнюю воду, доливать молоко и т. д.

Надо обращать внимание и на состояние крупы: ее спелость, засоренность и т. д. Рассыпчатую гречневую кашу, например, можно сварить только из спелой гречихи без зеленоватого отлива, в противном случае каша получится вязкой, как бы правильно ее ни варили.

Приправляем кашу

Каша в чистом виде – еще не каша. Вкус ее будет во многом зависеть от того, чем ее сдобрили и приправили. Для этого надо хорошо знать и чувствовать, что подходит к данному виду крупы и каши, с чем она лучше сочетается.

Конечно, прежде всего, к кашам идет масло. Но масло отнюдь не единственная и, главное, не первая добавка в кашу, а заключительная. Самыми же распространенными добавками в каши являются молочные продукты – молоко, простокваша, пахта, сметана, творог и сливки. Фактически они идут во все виды каш и часто составляют шестую, а то и четвертую часть их объема. Второе место по частоте применения в качестве добавок занимают мясо, рыба, горох, яйца и грибы. Первые три продукта используются чаще всего в кашицах (особенно рыба), последние два – в рассыпчатых кашах. Лук идет во многие виды каш. К некоторым кашам подходят подмешиваемые понемногу тыквенное пюре (к пшену) и мак (к ячневой каше).

Чтобы каша была сладкой, кроме сахара используют варенье, мед, изюм, урюк, курагу, орехи, свежие фрукты, шоколад, подходящие к белым кашам (манной, рисовой, саго). Из пряностей в каши идут черный и красный перец, петрушка, сельдерей, пастернак, чеснок, корица, бадьян, цедра, мускатный орех, ваниль (о некоторых из них будет более подробно рассказано в следующей главе «Пряности: острое лечение»).

Конец ознакомительного фрагмента.