Не думала, что можно приготовить что-то путное за 15–20 минут. Ну, разве что кашу сварить. А оказывается, можно! И не только кашу, но и суп, и горячее, и даже десерт. С этой книгой все оказалось очень просто. Все получилось, смогла даже удивить маму борщом. А она у меня отличный кулинар. Рекомендую всем, у кого нет времени стоять у плиты. Я раньше не особо любила готовить, а теперь с удовольствием.
Книга понравилась: хорошие рецепты, разнообразные, доступные, каждый этап приготовления выделен отдельно, и для каждого рецепта своя страница. Рецепты разбиты на две части по времени приготовления. Очень удобно по такой книге готовить.
У меня уже несколько лет мультиварка. Эту книгу взяла почитать, чтобы приготовить что-то новенькое, но нашла и для себя очень много рецептов. Понравилось, что блюда очень простые, вкусные и готовятся в самом деле быстро. Можно и ребенку предложить, и взрослому человеку. И гостям подать не стыдно: всем будет вкусно и полезно. В этой книге у меня уже появилось несколько любимых рецептиков.
Очень хорошая книга! Все просто и понятно, без всяких заморочек. Рецепты состоят из продуктов, которые можно приобрести в любом магазине и приготовить по этой книге. И при этом блюда разнообразные, теперь не нужно ломать голову, что приготовить на ужин. Мне понравились советики после рецептов. Очень много узнала нового, интересного. Чувствуется, что автор сама хорошо готовит. У меня по этой книжке все получается.
На день рожденья мне подарили мультиварку. Я сначала обрадовалась, а потом поняла, что готовить в ней нужно тоже уметь. Я попробовала, но поняла, что на плите проще и привычнее. Поэтому мультиварка у меня полгода пылилась без дела. А потом в руки попала эта книга. Попробовала. И мне очень понравилось по ней готовить. Во-первых, все понятно, по пунктам. Во-вторых, получается в самом деле вкусно. Ну, а в‑третьих, времени совсем не отнимает. Очень рекомендую!
Быстро и вкусно!
Знакомо?
Помыть, почистить, нарезать, пожарить, помыть сковородку,
потушить, переложить, помешивать
следить, чтобы не выкипело, не убежало, не пригорело,
помыть кастрюлю, плиту, пол
(потому что пока жарили и тушили – уже убежало, пригорело и присохло!)
Так или примерно так проходит приготовление завтрака, обеда, ужина у обычной плиты. Долго, затратно и утомительно…
А теперь другая картинка.
Помыть, почистить, нарезать, сложить всё в мультиварку,
отдыхать, идти на работу,
заниматься любимым делом,
играть с детьми, гулять,
общаться с родными и близкими.
Так готовят еду счастливые обладатели мультиварок.
Потому что мультиварка никогда не потребует, чтобы вы:
✓ стояли рядом с ней, пока она готовит,
✓ мыли кучу посуды, которая остается после приготовления,
✓ ели что попало, потому что нет сил ждать, когда приготовится ужин или завтрак,
✓ напрягались по части поварских премудростей: когда, как и каким образом нужно закладывать и обрабатывать продукты,
✓ ели что-то недоваренное, пережаренное, пересушенное,
✓ питались дошираками, потому что вам лень и просто некогда готовить.
Мультиварка – это очень простой прибор, научиться готовить в котором может абсолютно любой человек. Да и учиться особенно нечему, потому что вам нужно лишь сложить продукты в мультиварку и нажать на кнопку, а приготовит она все сама, и к тому времени, какому вы сами пожелаете.
В этой книге вы найдете всю самую необходимую информацию о том:
✓ Как выбрать мультиварку
✓ Как устроена мультиварка
✓ По какому принципу работает мультиварка
✓ Как ухаживать за мультиваркой
И конечно, массу идей и рецептов – как приготовить вкусно и быстро блюда на завтрак, обед и ужин. Когда нужно скоренько перекусить, а на полуфабрикаты уже смотреть тошно. Когда собралась небольшая компания и совсем неохота стоять у плиты, потому что вы вместе не ради кулинарных изысков (хотя это тоже не помешает!), а чтобы пообщаться, интересно и весело провести время…
В книге собрано более 200 лучших рецептов быстрых блюд.
Это еда:
✓ на каждый день,
✓ в праздник,
✓ на даче,
✓ в дороге, в походе, когда все изнемогли от голода, которую можно приготовить за 20–30 минут.
Когда:
✓ гости уже на пороге и стучатся в дверь,
✓ муж стучит кулаком по столу,
✓ малыш плачет от голода.
Рецепты для:
✓ молодых и вечно занятых мам,
✓ творческих, ленивых и куда-то спешащих,
✓ семейных и одиноких,
✓ встающих с рассветом «жаворонков» и досиживающих до темных сумерек «сов»,
✓ экономных и тех, кто придерживается диеты,
✓ тех, у кого в распоряжении только пять-десять минут, и промедление «голодной смерти» подобно,
А также множество полезных советов, которые помогут вам сэкономить время и при этом приготовить что-то особенно вкусное из простых и доступных продуктов, из тех, что у вас есть в холодильнике.
А готовить по этой книге очень просто.
Все, что от вас требуется:
1. Найти рецепт.
2. Купить продукты.
3. Четко следовать инструкции.
Вот и все!
Что именно вам нужно знать о мультиварке
Что такое режим
Мультиварка состоит из чаши и нагревательного элемента. Очень просто. Но чтобы кастрюлька с нагревом превратилась в мультиварку нужны разные режимы нагрева. Режим – это температура и время нагрева. Есть режимы при которых мультиварка разогревается до 180 градусов – это режимы выпечки, есть сложные режимы, когда нагрев чередуется с поддержанием тепла. Есть режимы автоматические, когда мультиварка выключится сама через нужное время (не спрашивайте: «откуда она знает»), есть с выставлением времени. Но вам в этом разбираться не нужно. В книге мы укажем, какой режим выбрать и на какое время.
Сколько режимов нужно вашей мультиварке для полного счастья?
Если вы не собираетесь посвятить себя кулинарии и готовить сложные блюда, которые требуют разных режимов, то вам хватит и минимального количества режимов – 4–6.
Желательно, чтобы в вашей мультиварке были основные режимы:
✓ Гречка,
✓ Выпечка,
✓ Молочная каша,
✓ Пароварка,
✓ Тушение.
Именно они позволят вам использовать разные по типу приемы приготовления пищи – и медленное тушение на небольшой температуре, и варка, и запекание на самой высокой температуре.
Большинство моделей также оснащены автоматическим режимом Подогрев. Мультиварка переключается в этот режим после завершения приготовления блюда и держит его горячим, пока вы ее не отключите.
Не путайте с режимом Разогрев – он есть не во всех моделях. Этот режим позволяет разогреть готовое блюдо. Как правило, он автоматический, то есть мультиварка выключится сама, как только начнется кипение.
В таблице 1 вы найдете описание самых востребованных режимов мультиварок.
Таблица 1. Режимы мультиварки
Соответствие режимов разных мультиварок
В этой книге мы будем давать названия рецептов по мультиварке Panasonic. Это самая распространенная модель в нашей стране и, если вы захотите найти рецепт какого-то блюда в Интернете, то, скорее всего, это будет рецепт для Panasonic.
Но если у вас другая мультиварка, то достаточно взглянуть в таблицу 2, чтобы понять, какой режим приготовления вам нужно выбрать. Или почитать описание режимов выше (таблица 1).
Отсроченный запуск
Собственно, это то, ради чего мы покупаем мультиварку – возможность закинуть продукты и получить горячий обед, ужин или завтрак к определенному времени.
Существует два типа установки времени.
1. Точное время, к которому нужно приготовить блюдо (например, 8:30 утра).
2. Время отсрочки, через которое блюдо должно быть готово – через час, два, три и т. д. Здесь выбор будет более или менее широким в зависимости от модели мультиварки.
Время отсрочки – это время, по прошествии которого блюдо должно быть готово. Оно включает в себя и время приготовления.
Первый тип, конечно более удобный – можно выбрать время еды с точностью до минуты.
Чтобы функция отсрочки времени работала правильно, вам нужно обязательно установить точное время на часах мультиварки.
Во втором типе установки отсроченного запуска существует шаг в один час – можно установить отсрочку на час или два, но на час и тридцать минут уже не получится. О том, какой тип отсроченного запуска предусмотрен в вашей мультиварке, можно прочесть в инструкции.
Обратите внимание, если в автоматическом режиме (когда вы не сами ставите время) вы установили время отсрочки, а мультиварка сразу начала готовить блюдо, значит время отсрочки меньше времени приготовления.
Пример установки отсроченного запуска
Вместе выставим приготовление молочной каши к завтраку.
Сейчас 21:00, а завтрак вам нужен к 8:00 утра.
Необходимо выполнить следующие действия.
1. Включить мультиварку.
2. Выбрать необходимый режим работы.
3. Отложить время приготовления на 11 часов, либо выставить таймер на 8:00[1].
4. Нажать кнопку Старт или подождать, пока мультиварка включится (зависит от модели).
Таблица 2. Совмещение режимов разных моделей мультиварок
Количество режимов
У разных производителей – разное. Но не стремитесь купить мультиварку с их максимальным количеством. В данном случае больше – вовсе не значит лучше. Большое количество режимов делает управление мультиваркой сложным – вам придется вникать, как все это работает, и делать мучительный выбор между похожими друг на друга режимами. Правда, и слишком мало режимов – также не очень удобно: уж если покупать мультиварку, то желательно использовать ее на всю катушку.
Вот и все, что вам нужно знать[2].