Циклы развития и фазы вегетации винограда
Годичный цикл делится на периоды: покоя, когда отсутствуют признаки вегетации, и вегетационный период, когда происходит рост побегов, цветение, плодоношение и прочее.
ФАЗЫ ВЕГЕТАЦИИ УСЛОВНО ДЕЛЯТСЯ НА:
Фазу сокодвижения, признаком которой является выделение пасоки (сока) на срезах, так называемый плач лозы. Фаза сокодвижения длится от двух недель до полутора месяцев. Обратите внимание на данную фазу, потому что поступают вопросы: поливать или не поливать весной после открытия виноград? Поливать! Если очень «плачет», то теряется влага, иногда до нескольких литров в день, и, конечно же, обязательно поливать; если не «плачет», то это свидетельствует об отсутствии влаги в зоне обитания корней!
Распускание почек и рост побегов – до полутора месяцев. В это время побеги интенсивно растут, иногда в сутки до 10 см. Считается, что почки распускаются при нагреве почвы +9 +10°C. Соответственно, это влияет на сроки начала цветения.
Замечено, что под укрытием почва прогревается позднее, данный фактор можно использовать в борьбе с поздневесенними заморозками.
Следующая фаза цветения длится 5-14 дней. Начало цветения происходит тем раньше, чем выше температура почвы и воздуха. Признаками цветения является опадение венчиков (колпачков). В это время полив проводить нельзя, так как это вызовет осыпание цветков и завязей. Ускорить фазу зацветания можно поливом теплой (40°С водой) в конце мая – за 2 недели до цветения. Прогрев приямка теплой водой можно совместить с подкормками (см. далее).
Рост ягод длится от 30 дней до 2-х месяцев. В это время ягоды остаются зелеными, твердыми и кислыми на вкус.
Фаза созревания урожая – с момента размягчения ягод, их окрашивания и до накопления сахара и созревания семян (коричневого цвета).
Поливы, если в них есть необходимость, проводить только до размягчения ягод, в противном случае ягоды будут растрескиваться.
Резервная фаза вегетации называется резервной потому, что в этот период (после снятия урожая) физиологические процессы растения направляются на подготовку к перезимовке (вызревание и закалку побегов).
Примерно в середине октября при созревании побегов происходит накопление углеводов, уменьшение жидкости. Зрелая древесина светло-коричневая, на ощупь теплая, при изгибании потрескивает, незрелая древесина холодная, леденистая. Это следует знать для оценки состояния куста.
Часто поступает вопрос: когда лучше обрезать, пораньше (вроде бы оставшаяся часть куста должна созреть лучше) или позднее?
Начинать обрезку еще рано: заканчивается отток органических веществ из листьев в нижние части куста и корни. Оптимальные сроки для нашего региона – двадцатые числа октября.