Мои рецепты от рака. Откровения врача, победившего болезнь. Часть первая. Рак. О чем идет речь? (Одиле Фернандес, 2013)

Рак – заболевание, существующее столько лет, сколько жизнь на нашей планете. Опухоли были обнаружены в египетских мумиях и даже в костях ископаемых динозавров.

Рак является следствием неконтролируемого деления клеток, которые растут и распространяются по организму. Он может развиваться у всех животных и во всех тканях. Хотя есть такие ткани, как ткани сердца, в них развитие рака маловероятно.

Рак начинается в клетке, которая по различным причинам видоизменяется и перестает работать в гармонии с другими клетками.

Клетка – это самый простой элемент любого организма. Наше тело образовано шестьюдесятью биллионами клеток. Каждая из них специализируется на определенной функции. Одни абсорбируют питательные вещества, другие защищают нас от вторжения врагов, третьи переносят кислород.

Все наши клетки работают в унисон и координируют свою деятельность. Клетки, как и люди, рождаются, растут, воспроизводятся и умирают. Каждая клетка передает потомкам свой генетический материал, чтобы они продолжали выполнять ту же функцию, что и «материнская». Клетки знают, когда воспроизводиться и когда отмирать, они на это запрограммированы и все делают в нужный момент, ни раньше ни позже.

Наш организм постоянно меняется: ткани периодически обновляются и старые клетки уступают место новым. Когда равновесие в обновлении клеток нарушается, происходит их бесконтрольное размножение. Это случается из-за изменения, или мутации, в генетическом материале клетки (ДНК). Мутация может являться следствием внешнего канцерогена, вирусной или бактериальной инфекции, а также лишних свободных радикалов.

Наши клетки часто атакуются и переживают мутацию, но они запрограммированы на самоубийство (апоптоз), потому что ДНК на страже. Клетка умирает, не передав мутации потомству, здесь ничего не произошло, помарка, и новая история.

Апоптоз, или запрограммированная клеточная смерть, – это механизм защиты нашего организма, который заставляет клетку отмереть или саморазрушиться, если по какой-то причине она не может гармонично выполнять свою функцию.

Непрерывно рождаются мутированные, то есть дефектные клетки, но человеческий организм устроен мудро, он готов их удалить.

Этапы развития опухолевых процессов

Начальный этап. Бывают случаи, когда канцероген атакует слишком сильно и клетка не саморазрушается, то есть атака настолько дикая, что поражается ДНК и сбивается программа на самоубийство. В ДНК клетки остается след атаки в виде мутации. Мутированная клетка начинает размножаться с головокружительной скоростью, передавая мутацию всем своим потомкам. Это начало рака.

Чтобы клетка продолжала расти и мутировать, ей необходимо находиться в определенной – предраковой – среде, которая стимулирует ее рост. Мы увидим это дальше.

а) начальный этап б) этап продвижения в) этап прогрессии

Этапы развития опухолевых процессов

ВАЖНО! Наш организм способен распознавать дефектные клетки и избавляться от них. Вы поможете своему организму избавиться от мутированных клеток посредством противораковой диеты, насыщенной антиоксидантами, и путем уничтожения токсинов в окружающей среде.

Этап продвижения. От момента, когда клетка мутирует, и до ее превращения в рак, состоящий из тысяч злокачественных клеток, проходит достаточно длительный период времени. Но процесс на данной стадии может проходить и довольно быстро – в зависимости от среды, в которой развивается пораженная клетка.

Чем больше вокруг канцерогенов, вредного питания, стрессов, тем быстрее маленькая мутированная клеточка превратится в рак.

ВАЖНО! Развитие рака обратимо: при помощи таких простых действий, как отказ от табака или злоупотребления алкоголем, можно избежать развития рака.

Этап прогрессии. Злокачественные клетки мутировали, сделались сильными. Они размножаются с ужасающей скоростью. Умеют захватывать прилегающие ткани и через кровь или лимфатическую систему способны также достичь других территорий, отдаленных от той ткани, где они зародились. Распространение за пределы места возникновения называется метастазами. Злокачественные клетки расползаются и путешествуют по нашему организму, так как опухоль способна создавать новые кровеносные сосуды; этот процесс называется ангиогенез.

ВАЖНО! Стадия прогрессии иногда тоже может быть обратимой, при условии, что мы приложим большие усилия. Здесь вмешательство должно быть скорым и интенсивным. Надо коренным образом изменить рацион и весь образ жизни.

Очень мало случаев, когда запущенный рак излечивался без официального лечения, но они есть. Формальная медицина называет это «спонтанными ремиссиями». Необходимо знать, что на этой стадии химиотерапия наименее эффективна. Поэтому я считаю, что стоит поискать в себе силы измениться. Не хочу подавать ложную надежду, но вы должны играть активную роль в своем лечении, чтобы получить хороший результат. Расскажу о Нани, женщине 50 лет из Гранады, которая несколько лет тому назад пережила рак яичников. Когда ей поставили диагноз, уже были метастазы, ее состояние вызывало опасение: были задеты легкие и плевра. Попытались сделать химиотерапию, однако Нани не выдержала, так что пришлось отменить и перейти к паллиативу: делать обезболивание, чтобы просто облегчить смерть. Она решила попытаться изменить свою жизнь, стала иначе питаться и занялась практикой телопсихика. Потихоньку исчезли симптомы, а с ними и рак.

Сегодня это счастливая и активная женщина. Разговаривая с ней, наполняешься добротой и покоем. Я сознаю, что подобных случаев мало, но ее пример дает нам надежду.

Рак – преступник, способный интегрироваться в общество

Рак не возникает вдруг, одномоментно, это длительный процесс, в течение которого одна нормальная клетка изменяется и становится опасной для органа, где она образовалась, а также для соседних органов. Порочная клетка подрывает иммунную систему, чтобы организм не мог ее уничтожить. Клетка обретает силу, начинает оккупировать ткани и создает метастазы, распространяющиеся по всему организму и убивающие его.

ВАЖНО! Если нормальная и здоровая клетка – безобидный и добрый ребенок, то рак – взрослый преступник. Превращение безобидного ребенка в преступника зависит от среды, в которой он растет, от отношения к ребенку, дружеских связей, пережитых событий и т.д. То же происходит с клетками: в зависимости от окружения они станут или преступниками, или клетками, живущими в гармонии.

Одна нормальная клетка переживает атаку или негативное событие, что меняет ее генетический материал (ДНК). Это изменение и есть мутация. В примере с ребенком таким негативным событием, оставляющим глубокий след, может быть потеря родителей в нежном возрасте и последующее пребывание в детдоме, где с ним плохо обращались.

Наши клетки ежедневно испытывают атаки и мутации, мы тоже постоянно переживаем неприятные ситуации и конфликты. Вызывают мутации канцерогены, присутствующие в окружающей среде (асбест, табачный дым, радиация) и в пище (пестициды, нитраты, свободные радикалы), а также некоторые вирусы и бактерии. Канцерогены поражают клетку и провоцируют предрасположенность к преступлению. Такая предрасположенность может наследоваться: некоторые люди рождаются с клетками, ДНК которых уже поражены. Люди, унаследовавшие «ген преступности», находясь во враждебном окружении, могут стать преступниками. Аналогично происходит и с раком. Если ты унаследовал от родителей гены рака и в твоей среде присутствуют канцерогены, раковые гены проявятся и вызовут развитие клеток, которые начнут аномально размножаться и со временем приведут к раку. Но если они пребывают в неблагоприятной для них среде, гены рака находятся в спящем состоянии и не приводят к заболеванию.

Ты можешь быть сыном уголовника, но если твое окружение дружественное, полное любви и доброты, ты не вырастешь преступником – возможно, даже станешь прекрасным, жизнелюбивым и дружески настроенным человеком.

Чтобы мутированная клетка превратилась в опухоль, она должна научиться подрывать иммунную систему, бесконтрольно размножаться и, главное, добывать себе пищу и кислород для дальнейшего роста и развития, поскольку организм, ограждая себя от «скверны», не желает снабжать клетку необходимыми ей припасами. Клетка, чтобы создать себе оптимальные условия, сделаться непобедимой и оккупировать организм, вынуждена мутировать.

Детям, как правило, не дарят оружия и не учат их от самого рождения быть уголовниками; это долгий процесс, в течение которого ребенок успевает потерять невинность и превратиться в безжалостного взрослого. Тем не менее есть дети, которым дают в руки оружие и заставляют преступать закон. Но это не часто. То же самое происходит с раком: имеются случаи, когда атака канцерогена обладает небывалой мощностью, тогда рак развивается очень быстро.

Подсчитано, что клетке для превращения в рак нужно шесть-восемь лет. Иногда на протяжении жизни у нас вырабатываются микрораковые клетки, которые не проявляются, так как наш организм способен их уничтожать. Треть женщин имеет микроопухоли в груди, а две пятых мужчин – опухоли в простате. Эти опухоли могут никак не давать о себе знать, но если они выявляются клинически, значит, уже обрели способность быть неуязвимыми, питаться, очень быстро разрастаться и давать метастазы.

Если мы озаботимся и создадим неблагоприятные для развития рака условия, он не проявит себя, а если мы начнем бороться с ним, когда он диагностирован, то сможем затормозить его рост.

Если ребенка, считающегося хулиганом, мы окружим добротой и любовью, он не станет преступником, а будет просто ребенком, играющим в «войнушку». Если мы дадим ему эту любовь и доброту, когда он уже вполне повзрослел и сложился в преступника, придется намного труднее, но, приложив усилия и проявив упорство, мы сможем вновь интегрировать его в общество.

Существует много различных натуральных способов помочь нашему организму избавиться от пораженных клеток, все они имеют научную основу. Однако онкологи обычно игнорируют или недооценивают эту важную часть борьбы с раком. Медицина очень продвинулась в диагностике и лечении рака, но она отрицает способность организма исцеляться. Я же считаю, что для настоящего излечения от этой болезни правомерны и необходимы оба подхода.

Какая среда благоприятна для появления рака?

Представьте, что рак – семя крапивы, попавшее в ваш сад, где много тепла, земля хорошо полита и удобрена. Что произойдет? За короткое время вырастет гигантская крапива и заполонит весь сад, не давая возможности развиваться другим культурам.

Однако, если этому семени (мутированной клетке) не создавать адекватных условий, крапива не вырастет и не навредит саду.

Предраковые клетки развиваются в так называемой строме. Строма образована клетками, которые не дают раку прогрессировать и распространяться на соседние ткани. Это клетки соединительной ткани. Раковой клетке приходится изворачиваться, чтобы разрушить соединительную ткань и пустить корни. Для этого у нее есть несколько агентов, помогающих пробить естественную защиту, созданную стромой против опухолей, и обеспечить себя энергией (глюкозой). Агенты подобны воде для крапивного семени. Кроме того, они помогают образованию новых сосудов (ангиогенез), чтобы раковая клетка могла расти, распространяться, получать питание и кислород и, таким образом, стать неуязвимой). Эти новые агенты – капельное орошение, дающее семени возможность получать воду беспрерывно. Семя уже нашло воду, теперь для роста нужно еще и солнце. Зимой растения практически не растут, а весной благодаря солнцу ликуют и расцветают. В случае с раком солнцем служат воспалительные субстанции, присутствующие в нашем организме. Всякие воспалительные процессы помогают злому семени расти во всю ширь. Современная пища, богатая сахарами, жирами, мясом, молоком, переработанными продуктами, благоприятствует образованию воспалительной среды, которую опухолевые клетки умеют хорошо использовать. Можно добавить еще больше масла в огонь, удобряя почву, где растет опухоль. Наше питание очень способствует развитию крапивного семени. У нас есть вода, удобрение и солнце, то есть предраковые и опухолевые факторы, все необходимое для буйного роста крапивы – рака. Если мы уберем эти факторы, семя не вырастет. Кажется, все просто, да? Это действительно так. Мы можем помешать развитию рака, изменив режим питания и образ жизни. Мы можем создать антираковую среду, которая помешает семени прорастать.

РАК – ЭТО СЕМЯ, КОТОРОЕ РАСТЕТ И ПУСКАЕТ ДЛИННЫЕ КОРНИ, СПОСОБНЫЕ РАСПРОСТРАНИТЬСЯ ПО ВСЕМУ ОРГАНИЗМУ. АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ПОМОГУТ ИЗБЕЖАТЬ ЕГО РАЗВИТИЯ.

Рассмотрим, какие факторы благоприятствуют развитию рака и создают среду, стимулирующую рост и распространение опухолевых клеток. Если мы узнаем, что именно способствует превращению здоровой клетки в злокачественную, у нас будут ключи для атаки на рак.

Иммунная система -наш главный союзник

Иммунная система состоит из армии элитных, высококвалифицированных солдат, которая защищает нас от агрессии со стороны вирусов, бактерий, химических веществ, токсинов.

Любое изменение в генетическом материале клетки автоматически подключает иммунную систему, чтобы избежать возникновения, продвижения и развития рака. При малейшей мутации иммунная система нацеливается на уничтожение мутированной клетки. Если образуется рак, наша иммунная система распознает его как чужеродную ткань и стремится от нее избавиться. Когда формируется опухоль, эта система старается вызвать запрограммированную смерть (или апоптоз) опухолевых клеток и снизить скорость их воспроизведения.

Солдаты, составляющие нашу иммунную систему, это иммунные клетки. Они способны организоваться и вступить в бой с противником – раком.

Наши солдаты – это макрофаги, киллеры, нейтрофилы, моноциты и лимфоциты (Т и В). Они постоянно патрулируют в поисках вируса, бактерии, токсина или аномальной клетки, готовых навредить организму.

Природные киллеры (ПК) – иными словами «натуральные убийцы» – способны истребить любую опухолевую клетку. Обнаружив такую клетку, ПК ее окружают и выстреливают ядовитым дротиком, который проникает внутрь и включает механизмы запрограммированного саморазрушения, имеющиеся во всех клетках. ПК навязывают раку самоуничтожение.

Работа ПК находится под влиянием наших эмоций. Обследование женщин, болеющих раком яичников, подтвердило, что стресс, уныние и недостаток социальной поддержки лишают ПК активности, при этом опухоль, напротив, становится более агрессивной.

Когда пациенту удаляют опухоль при помощи хирургического вмешательства, возникает стрессовая ситуация, которая снижает иммунитет, однако такой стресс не является чрезмерным. Если к стрессу, вызванному хирургией и анестезией, добавляется стресс, причины которого – неуверенность в результатах и недостаток общения с медперсоналом, обычно скупым на слова и поддержку больного, вероятность появления метастазов после операции увеличивается. Опухоль редко вырезается на все 100%, от нее всегда что-то, хотя и микроскопическое, остается. Известно, что иммунная система должна быть очень сильной, способной после первичного удаления опухоли уничтожить остатки опухолевой деятельности и микрометастазы и, таким образом, избежать повторного возникновения рака. Если принимаются все меры для того, чтобы снизить стресс, связанный с хирургией и растерянностью, вызванной диагнозом «рак», исход может быть благоприятным.

Прежде чем назначить хирургию, мне сделали резонансную томографию, поскольку была диагностирована миома, то есть доброкачественная опухоль в матке. Казалось, больше никаких нарушений в организме не было, и я довольно спокойно вошла в хирургическое отделение, думая, что все закончится хорошо. Хотя в душе было беспокойство: а вдруг это рак?

Очнувшись, я ощутила подавленность и боль. Первый, кого я увидела, был анестезиолог, он поприветствовал меня словами: «Все же опухоль оказалась недоброкачественной, это рак». Вот так, одним махом, без подготовки он сообщил мне о раке. Представьте себе мое состояние: я расплакалась и завыла так, что родители, ожидающие, когда можно будет увидеть дочь, ворвались в реанимацию, чтобы меня успокоить. Видя, что я в кризисе, мне дали снотворного, и я снова уснула. Но и потом ситуация не стала лучше: «коллеги» толпились около кровати, рассуждая о «мелких клетках» и самом агрессивном раке яичников. Специалисты предсказывали мне всего несколько месяцев жизни.

Три недели, пока не пришел окончательный результат, я плакала, не переставая. Я была уверена, что скоро умру. Попрощалась с родными, попросила их позаботиться о ребенке, рассказывать о том, какой была его мама. В ожидании смерти я постоянно говорила сыну, что люблю его больше всех на свете, что он главный в моей жизни, что, когда он смеется, я забываю обо всем. На прощальном видео я записала, что бесконечно люблю своего сына, как только мать может любить. Сказала, как мне больно расставаться с ним, таким маленьким, пожелала ему большого счастья и обещала, что и дальше буду его беречь, даже если он меня не видит.

Я и сейчас плачу, вспоминая те дни. Стресс, страх, неуверенность, физическая и эмоциональная боль, испытанные тогда, невозможно передать. Страдала я, переживала моя семья. Помню лица родителей и мужа, полные беспокойства и страха потерять родного человека.

Через три недели мне выдали окончательный диагноз. Одна любезная медсестра сказала мне: «Не переживай, комиссия сообщит тебе, что делать». Прошла еще неделя, и мудрая комиссия из онкологов, радиологов и патологоанатомов собралась для решения моего вопроса. Они даже не были со мной знакомы, но за неделю вынесли приговор.

Комиссия еще не приняла решения, а я уже ощутила в матке небольшие бугорки и боль внизу таза. И впала в отчаяние: метастазы. Передо мной разверзлась пропасть – конец совсем близок. Это было в ноябре. О Рождестве с родными я даже не мечтала.

В назначенную дату я пошла за результатом, члены комиссии сообщили: «Вам повезло, опухоль не распространяется, хирург не увидел в брюшине никаких опухолевых остатков». Хорошо бы так, подумала я и показала им нащупанные мною бугорки. Начались новые пробы и анализы. Оказалось, у меня в крестце метастазы. Только этого не хватало! Когда пришли результаты анализов, я уже поменяла свое отношение к болезни, решив не умирать, а изгнать рак из своей жизни.

Сегодня я убеждена, что метастазы связаны со всем пережитым после операции: страхом и стрессом. Мне бы хотелось получить от коллег иной тип поддержки, то есть более человечное отношение. Они забыли, что я в тот момент была не врачом, а пациентом, и не нужно было со мной разговаривать так, будто я третье лицо.

Получив такую психологическую травму, я после химиотерапии не захотела идти к хирургу. Дело в том, что врачи предложили мне (по окончании курса химиотерапии) удалить матку, второй яичник, аппендикс, железы во влагалище и сальник. На первой операции мне удалили лишь опухоль и пораженный яичник. Считая, что опухоль доброкачественная и все вокруг «чисто», больше ничего не вырезали. Последующую операцию, с полной чисткой, решили сделать с тем, чтобы убедиться, что рака действительно нет, а также во избежание рецидива. Нечто вроде «сдох пес, а с ним и бешенство».

Мне было тридцать два года и долгая репродуктивная жизнь впереди. Я хотела еще рожать детей и не желала в столь молодом возрасте получить климакс. Диагностика показала, что уже в середине курса химиотерапии рак исчез. Теперь же врачи были готовы вырвать все зубы, чтобы избежать кариеса. Я предпочла не знать, остались микроопухоли или нет, а если остались, дать организму шанс самому от них избавиться. Решение далось тяжело. Пришлось долго размышлять, прежде чем прийти к уверенности, что я все делаю правильно. Мне очень помогло одно исследование, которое утверждало, что женщины, пожелавшие сохранить способность к репродуктивности, а не подвергнуться подобной операции, стали матерями с той же или меньшей вероятностью рецидива, в отличие от тех, которые оперировались. Может быть, пришла пора пересмотреть протоколы, сделать их более щадящими? Возможно, приговоры хирургов так радикальны потому, что большинство из них – мужчины. Они не понимают, что значит «перестать быть женщиной», они считают это условностью. Удалить все – и никаких проблем.

Со времени операции прошло два года, рака нет. Оказалось, что имеются менее радикальные способы предупреждения рецидива. Не думайте, что я против хирургии, вовсе нет. Это один из самых эффективных методов уничтожения рака. Но следует предпринимать некоторые меры предосторожности до того, как подвергнуть пациента операции. Во-первых, надо объяснять последовательность действий, если пациенту это важно. Во-вторых, говорить, почему применяется именно этот метод вмешательства. В-третьих, сообщать о возможных осложнениях и необходимых лекарствах. Оказывать эмоциональную поддержку прооперированным больным. Считаю, что во всех постоперационных отделениях для психологической помощи пациентам должны работать хорошо подготовленные онкопсихологи. Больной находится в состоянии подавленности, ему очень нужна помощь. Главной эмоциональной опорой, разумеется, являются родственники. На этой тяжелой стадии больной очень нуждается в заботе, любви и понимании. Мне повезло: я получала горячую поддержку и любовь близких на всем протяжении болезни.

При угрозе появления метастазов в бой вступают натуральные киллеры. Если ПК активны, метастазы не развиваются. Чем менее активны ПК, тем быстрее прогрессирует рак, тем быстрее он порождает метастазы, следовательно, тем меньше шансов прожить еще пять лет.

ВАЖНО! ПК угнетаются негативными эмоциями и стрессом. Социопсихологи учат раковых больных бороться со стрессом, помогают активизировать их НК и настраивают на положительный прогноз. Будет значительно меньше рецидивов, если пациенты, найдя такую поддержку, скажут стрессу «прощай».

Было проведено изучение рака молочной железы у семидесяти семи женщин. В лабораторных условиях исследовалась активность их ПК. Опыт показал, что натуральные киллеры некоторых женщин лишены активности и не реагируют на присутствие опухолевых клеток. Иммунную систему этих женщин наблюдали в течение двенадцати лет. По окончании исследования умерла половина пациенток, чьи ПК не были активными, 95% женщин, ПК которых оказались активными, пережили болезнь.

Однако на ПК влияют не только наши мысли. Некоторые медикаменты, такие как кортикостероиды, уничтожают ПК, а такие, как интерферон, стимулируют.

Вернемся к иммунной системе и иммунным клеткам. Как только раковая клетка благодаря ПК уничтожила себя, наступает очередь макрофагов, которые пожирают остатки мертвых клеток и выводят их из организма. Макрофаги выполняют роль мусорщиков, постоянно сопровождают ПК и убирают за ними «мусор».

В войне с раком участвуют также Т-лимфоциты. Они создают антитела и цитокины. Эти субстанции берут на себя задачу активизировать лимфоциты и ПК для борьбы против рака.

На поверхности раковых клеток имеются антигены, против которых действуют Т-лимфоциты. Т-лимфоциты соединяются с антигенами раковой клетки и, втыкая в нее отравленную иглу (гранзимы), убивают. Тут опять появляются макрофаги и выметают «мусор».

Несмотря на присутствие постоянного иммунного контроля, который препятствует развитию в организме недоброкачественных опухолей, некоторым опухолевым клеткам удается избежать атаки; они образуют клеточные массы, способные расти, распространяться и разрушать жизнь пациента. Посмотрим, каким образом рак подрывает нашу иммунную систему.

Раковые клетки высвобождают иммунодепрессивный фактор – трансформирующий фактор роста бета (TGFВ), который дезактивирует и блокирует иммунную систему. ПК и лимфоциты «видят» опухолевые клетки, но не могут действовать. Раковые клетки умеют также маскировать присутствующие на их поверхности антигены, чтобы Т-лимфоциты их не распознали и не убили. Кроме того, они формируют на своей мембране так называемые молекулы FAS лиганд, которые возвращают Т-лимфоцитам отравленную иглу, вызывая смерть последних.

Опухолевые клетки стремятся к размножению и превосходят в скорости ответную реакцию иммунной системы. Чем скорее они растут, тем труднее приходится иммунной системе.

ВАЖНО! Рак развивается у людей с подавленной иммунной системой. Иммунная система способна держать опухоли в «спящем» состоянии. Они присутствуют, но не развиваются. Наша иммунная система – ключ, способный затормозить и победить рак!

Представим иммунную систему в виде элитного войска. Что необходимо войску для битвы? Хорошее питание, физическая активность и сопротивляемость отравляющим веществам.

Чтобы батальон воевал успешно, нужен умелый командир, не теряющий головы даже в минуты общей паники (контролируемые эмоции, настроенность на любовь и радость). Командир должен хорошо обращаться с подчиненными и относиться к окружающим с любовью.

ВАЖНО! Существуют не только правильные продукты, но и лекарственные растения, которые могут стимулировать защитные свойства организма, например кошачий коготь, эхинацея.

Иммунная система отзывается на наши эмоции, чувства, верования. Если тебе сообщают, что у тебя рак, и ты уверен, что он тебя убьет, в конце концов он убьет. Мы передадим иммунной системе чувство отчаяния и страха, она подумает, что, если мы уже заранее проиграли битву, не стоит и сопротивляться. Но если командарм (наш мозг) внушит солдатам боевой дух и энтузиазм, они пойдут на войну, зная, что сильны, могущественны и одержат победу.

ВАЖНО! Хорошо бы иметь средства, стимулирующие иммунную систему. Было сделано много попыток найти лекарства, способные стимулировать иммунитет, но не оказалось ничего более мощного для активации иммунных клеток, чем бета-глюканы, полученные из некоторых видов водорослей и грибов. Стало быть, чтобы активизировать нашу иммунную систему, надо регулярно употреблять в пищу эти два продукта.

Определенные лекарства являются иммунодепрессантами (кортикостероиды, химиотерапия и т.п.), они вызывают у больных раком страдания. Химия применяется для разрушения рака, но она может и привести к раку. Парадокс, не так ли? Люди с иммунодефицитом чаще болеют раком. Речь идет о носителях СПИДа, диабетиках, людях с пересаженными органами (они постоянно принимают иммунодепрессанты) и т.д. Если у человека наблюдается врожденный иммунодефицит, например синдром атаксии-телеангиэктазии, синдром Вискотта-Олдрича или синдром Чедиака-Хигаси, вероятность заболеть раком больше, чем у здорового человека.

Чтобы наша иммунная система одержала победу над раком, необходимо есть фрукты и овощи. И наоборот, чтобы рак победил, надо употреблять вредную пищу.

Уменьшаем воспаление

Воспаление чревато появлением рака. Вообще, воспаление – естественный для нашего организма процесс, который защищает от ран, травм, ожогов, отравления и инфекций.

Макрофаги не только пожирают остатки отмерших опухолей, но и сами ведут себя как воспалительные клетки, так как они выделяют вещества, вызывающие воспаление, для уничтожения патогенных агентов и восстановления пораженных тканей. Эти воспалительные вещества называются цитокины, простагландины, лейкотриены и тромбоксаны. Макрофаги вызывают повышение температуры, покраснение, отек, боль и воспаление в том месте, где у нас рана. Они также генерируют факторы роста, ответственные за создание новых тканей и сосудов для репарации (починки) поврежденной ткани.

ВАЖНО! Условия, вызывающие хроническое воспаление: нахождение в табачном дыме или испарениях асбеста; хроническая инфекция,связанная с вирусами и бактериями (вирус гепатита В и С, Хеликобактер пилори); пища, насыщенная определенными веществами; хронические заболевания типа простатита, сальпингита, воспаления кишечника предрасполагают к раку.

При появлении раны срабатывает механизм воспаления: сначала происходит расширение сосудов поврежденного участка, чтобы смогло поступить больше иммунных клеток и кислорода, задействованных в ее лечении. Затем рана затягивается с помощью тромбоцитов, активирующих свертываемость крови и создающих вокруг раны корку. Какое-то время участок поврежденной ткани остается проницаемым для иммунных клеток, умеющих обнаруживать возможных захватчиков. И наконец, благодаря освобождению факторов роста формируются новые ткани и сосуды для репарации поврежденной зоны. Эти новые сосуды дадут возможность кислороду и питательным веществам поступить во вновь созданную ткань. Новая ткань развивается под коркой, покрывающей рану.

Это физиологический процесс, и воспаление – нормальная защитная реакция нашего организма. В нем все функционирует гармонично: когда иммунная система считает, что ткань уже восстановлена, воспаление прекращается. Иммунные клетки возвращаются к своим обычным охранным задачам на случай, если какой-нибудь злодей задумает напасть. Когда по различным причинам присутствие воспалительных веществ и иммунных клеток является постоянным и интенсивным, пораженные ткани раздражаются. Если воспаление происходит в ткани, где есть поврежденные или предраковые клетки, они используют хроническое воспаление для своего роста и распространения посредством сети сосудов и факторов роста, созданных в этой воспалительной среде. Воспаленная почва становится участком, благоприятным для возникновения рака.

ВАЖНО! ВОСПАЛЕНИЕ = РАК

Сто пятьдесят лет назад доктор Вирхов установил связь между воспалением и раком, наблюдая пациентов, пострадавших от сильного удара или с натертыми ногами: на участках тела с хроническим воспалением тканей развивался рак. В восьмидесятых годах эта связь была подтверждена: хроническое воспаление в ткани способствует возникновению рака.

Хроническая инфекция Хеликобактер пилори в шесть раз увеличивает риск рака желудка. У больных воспалительными заболеваниями кишечника – болезнью Крона и язвенным колитом – риск получить рак толстой кишки возрастает в десять раз.

ВАЖНО! Каждое шестое раковое заболевание связано с хроническим воспалением тканей!

Раковые клетки умеют обязать макрофаги работать на себя. Они заставляют их создавать воспалительные субстанции (простагландины), энзимы и факторы роста, формировать новые сосуды (ангиогенез), через которые можно получить питание и распространяться. Раковые клетки нуждаются в воспалении для своего развития и проникновения в отдаленные ткани (метастазы).

Они не только заставляют макрофаги формировать опухоли, но сами активируют секрецию воспалительных субстанций, таких как ядерный фактор каппа-В (КГ-КВ), который является ключом для развития, роста и распространения рака. Эта субстанция самая провоспалительная из всех существующих. Она призывает все макрофаги организма работать на рак и стимулирует воспаление, увеличивая синтез воспалительных веществ, ассоциированных с раком: интерлейкинов 1(IL-1), (IL-2), (IL-6) и фактора некроза опухоли альфа. NF-KВ можно считать максимально виновным в росте и распространении рака. Если нейтрализуется продукция этой субстанции, рак становится уязвимым, и появление метастазов прекращается.

В продуктах питания имеется множество веществ, сдерживающих фактор ОТ-КВ, среди них ресвератрол красного вина, катехины зеленого чая, ликопин томатов, куркумин куркумы.

Фармацевтика тратит миллионы евро, чтобы обнаружить химические вещества, способные убивать этот фактор, то есть найти суперсредство, тормозящее развитие рака. Такое суперсредство нам уже предлагает природа, причем по низким ценам и без побочных эффектов. Почти все перечисленные противораковые продукты обладают свойством нейтрализовать NF-KВ.

Существуют лекарственные средства, которые активизируют фактор КЕ-КВ, в том числе препараты, широко применяемые в борьбе с раком, цисплатин и паклитаксел. Именно эти два препарата получала я. Важно, чтобы пациенты, проходящие химиотерапию, принимали противораковые продукты с целью избежать воспаления, вызываемого раком и химией, и чтобы подавить NF-KВ.

Кроме химиотерапии, фактор КЕ-КВ стимулируется ионизирующей радиацией, ультрафиолетовым излучением, стрессом, неправильным питанием и ожирением.

КЕ-КВ отвечает не только за рост рака, но и за многие симптомы, присутствующие у больных раком: утомляемость, усталость, боли, нарушение познавательной способности, отсутствие аппетита, тревога, бессонница или сонливость, депрессия и т.д.

Излишек воспалительных субстанций в крови блокирует апоптоз, или самоубийство, клеток. Апоптоз, как мы уже говорили, – это процесс, запрограммированный в ДНК клеток, который заставляет их самоуничтожаться, если выявляется, что в них нет необходимости или их рост аномален. Итак, чрезмерное воспаление приводит к тому, что раковая клетка «забывает» о самоубийстве и становится бессмертной. Воспаление благоприятствует росту опухолевых клеток и делает их бессмертными.

Когда имеется чрезмерное воспаление, иммунные клетки сходят с ума, они не задуманы для такого обильного воспаления, они чувствуют себя лишними и отказываются от миссии, для которой были созданы: атаковать любого врага. Без иммунной системы, оказывающей сопротивление, рак может разрастись во всю мощь.

Как мы видели, некоторые инфекции приводят к хроническому воспалению. Его могут вызвать также неправильное питание, стресс, гнев, зависть, уныние, обида, токсины, радиация, табачный дым, загрязнение окружающей среды.

Вам повезло, если ваш онколог попросит вас отказаться от курения. Но он не предупредит о важности противовоспалительного питания, чистоты окружающей среды, позитивных эмоций.

ВАЖНО! Уныние, тревога и страх создают эмоциональное состояние, приводящее к секреции двух гормонов – адреналина и кортизола. Эти гормоны выделяются, когда мы внезапно оказались посреди саванны и лев готов напасть на нас. Чтобы избежать пасти льва, мы выделяем гормоны стресса и удираем от зверя. Данные гормоны позволяют нам убежать при опасности, стимулируют выработку воспалительных субстанций и одновременно создают благоприятную почву для рака.

В тканях есть рецепторы этих гормонов адреналина и кортизола, поэтому хронический стресс влияет на развитие рака всех типов.

Пища, приготовленная на основе переработанных продуктов, богатых сахарами, жирами, омега-6 жирными кислотами, но обедненная овощами и фруктами, приводит к хроническому воспалению и тем самым к раку.

Переработанные продукты; мясо, особенно жирное; молочные продукты, например цельное молоко; яйца, масло соевое, кукурузное и подсолнечное; маргарин и сливочное масло; кукуруза; картофель; изделия из очищенной муки, например белый хлеб и булочки; белый рис; продукты, содержащие сахар: темный сахар, мед, кленовый сироп, кукурузный кисель, мороженое, сладости, карамели, сладкие напитки (кола, лимонады, пакетированные соки и т.д.); гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло.

Если рак случается из-за излишнего воспаления, решение кажется простым. Давайте найдем противовоспалительное лечение. Думаете, аспирин полезен от рака? Доказано, что средства от воспаления, подавляющие активность циклооксигеназы-2, мощного энзима, задействованного в продукции молекул воспаления, могут быть полезны при раке. Лица, постоянно принимающие противовоспалительные лекарства типа аспирина, меньше рискуют заболеть раком. Проблема таких лекарств состоит в побочных эффектах. Они вызывают осложнения в желудке, язву и кровотечение. Лучше найти натуральные противовоспалительные средства без побочных эффектов.

Ответ – да. И самое главное, что продуктов, обладающих противовоспалительными свойствами, много.

♦ Голубая рыба (анчоус, сардины, макрель, тунец, бонито (рыба семейства скумбриевых), дикий лосось).

♦ Орехи и семена: грецкие орехи и льняное семя, миндаль, бразильский орех, кешью, фундук, макадамия, пекан, фисташки являются прекрасными противовоспалительными средствами.

♦ Специи и ароматические травы, используемые в индийской и средиземноморской кухне, отличаются противовоспалительными свойствами: куркума (одно из самых лучших противовоспалительных), перец чили, кайенский перец, базилик, имбирь, корица, орегано (душица), петрушка, розмарин, тимьян, горчица.

♦ Овощи почти все обладают противовоспалительным эффектом, но особенно – лук, чеснок, крестоцветные, авокадо, спаржа, морковь (в первую очередь сок), тыква, салат, сладкий картофель, шпинат, томаты, маслины, оливковое масло.

♦ Водоросли и грибы.

♦ Бобовые и зерновые. Вообще зерновые оказывают небольшое противовоспалительное влияние, за исключением черного риса, красного риса и представителей семейства бобовых, чечевицы, бобов и гороха. Цельные зерновые оказывают меньший противовоспалительный эффект, чем очищенные.

♦ Фрукты: дыня, боярышник, смородина, черника, малина, клубника, черный виноград, лимон и т.д.

♦ Напитки: зеленый чай и красное вино.

ВАЖНО! Помните: рак развивается в благоприятной для него среде. Противовоспалительное окружение тормозит развитие рака.

ОМЕГА-3 И ОМЕГА-6

Омега-3 и Омега-6 относятся к жирным кислотам, которые наш организм не способен производить, но нуждается в них для поддержания нормального функционирования. Поскольку организм не синтезирует эти кислоты, он получает их из пищи.

Жирные кислоты влияют на формирование мембран клетки, работу мозга, эластичность кровеносных сосудов, коагуляцию, на воспалительный ответ и на иммунитет.

ВАЖНО! Идеально потреблять обе омега-кислоты в равной пропорции (1:1), но обычно в нашей диете мы потребляем больше омега-6. В сорок пять раз! При избытке омега-6 жирной кислоты среда, в которой развиваются клетки, становится воспалительной и благоприятной для возникновения рака. В крови раковых пациентов обнаружен излишек кислоты омега-6.

Омега-6 трансформируются в лейкотриены – вещества, участвующие в воспалении и необходимые для заживления ран.

Омега-3 трансформируются в докозагексаеновую кислоту (ДГК) и в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК). Эти кислоты, являясь противовоспалительными и антикоагулянтами, затрудняют бесконтрольный рост клеток.

Омега-3 и Омега-6 трансформируются в активные молекулы благодаря ферменту – десатуразе.

В чем присутствует омега-6? В кукурузном, подсолнечном и соевом масле; в мясе и молочных продуктах.

В чем присутствует омега-3? В льняном семени, голубой рыбе, орехах, материнском молоке и водорослях.

Избавляемся от свободных радикалов

Сегодня о свободных радикалах и оксидативном стрессе знают все. В большей степени эти знания связаны с предотвращением старости и морщин, чем с раком. В развитии онкологического заболевания оксидативный стресс, или избыток свободных радикалов, играет большую роль. Разберем, что такое свободные радикалы.

ВАЖНО! Оксидативный стресс, и, как его результат, избыток свободных радикалов, разрушает клетки и может вызвать рак.

Одна из основных составных частей клетки – митохондрия. Чтобы клетки питались и функционировали правильно, митохондрии преобразуют питательные вещества в энергию. Для осуществления этого процесса митохондрия нуждается в кислороде. После продуцирования энергии митохондрия выделяет продукты распада, называемые свободными радикалами кислорода. Свободные радикалы сами по себе не мешают работе организма; они являются продуктами распада, вызванного нормальными процессами в клетках. Проблема возникает при избытке свободных радикалов. Равновесие – главное в жизни организма. Когда нарушается равновесие, начинаются болезни. Если есть лишние свободные радикалы или дефицит нейтрализующих субстанций (антиоксидантов), свободные радикалы накапливаются и атакуют клетки. Это и называется оксидативным стрессом, который:

1) разрушает соединительную ткань. Соединительная ткань действует как сеть, которая отлавливает рак и мешает ему развиваться. Если соединительная ткань разрушена, рак может распространяться без каких-либо затруднений;

2) поражает ДНК клеток, вызывая их мутацию. Мутация является первопричиной возникновения рака;

3) активизирует гены, предрасполагающие к раку. Останавливает запрограммированную гибель клеток;

4) разрушает мембраны клеток.

Свободные радикалы могут быть нейтрализованы антиоксидантами. Есть два типа молекул антиоксидантов:

1) эндогенная антиоксидантная система, состоящая из энзимов, производимых нашим организмом: супероксид-дисмутазы, каталазы и пероксидазы;

2) экзогенные субстанции, потребляемые с продуктами питания, которые отлавливают свободные радикалы: витамины С и Е, продукты фитохимии: каротиноиды, хлорофилл, полифенолы и т.д.

Для того чтобы система антиоксидантных энзимов функционировала правильно, нужны определенные олигоэлементы: селен, медь, цинк и марганец. Наша антиоксидантная система более эффективна, когда олигоэлементы поступают в организм естественным путем, то есть с пищей.

Свободные радикалы образуются в организме, сопутствуя таким процессам и событиям, как усвоение пищи, обмен веществ, дыхание, физическая активность, эмоциональные конфликты, прием лекарств, прививки, повышенная температура, воспаления и т.д. К образованию наибольшего количества свободных радикалов приводит химиотерапия. Поэтому очень важно, чтобы во время химиотерапии мы употребляли больше антиоксидантов и олигоэлементов, которые усиливают нашу антиоксидантную систему и противостоят канцерогенному воздействию химии.

Больше всего свободных радикалов производит печень, она же больше всего их и уничтожает.

Сильными антиоксидантами являются: шоколад, зеленый чай и грибы.

Из средиземноморских фруктов: лимон, слива, абрикос, виноград, дыня, мандарин, арбуз, мушмула, персик, яблоко, апельсин, черешня и клубника.

Из тропических фруктов: маракуйя, лайм, авокадо, ананас, папайя, манго, банан.

Из средиземноморских специй: тмин, орегано (душица), перец и тимьян.

Из специй для кондитерских изделий: корица, мята, ваниль, имбирь и мускатный орех.

Перекрываем питание раковым клеткам

Чтобы рак мог прогрессировать, ему необходимо получать адекватное количество кислорода и питания. В этом раковой клетке помогает физиологический процесс, используемый организмом для заживления раны. Этот процесс называется ангиогенезом. Наш организм создает новые сосуды только тогда, когда нужно реставрировать ткань, – например, если имеется рана. Рак вынуждает создавать новые сосуды для собственного обеспечения.

ВАЖНО! Если вы перекроете раку поступление питания, он не сможет развиваться, рак умрет от голода и опухоль исчезнет.

Представьте себе процесс ангиогенеза в виде системы расходящихся туннелей (сосудов); в ней строятся все новые и новые ответвления, по которым опухолевые клетки снабжаются питанием и путешествуют, чтобы распространять метастазы.

Следуя разработанной в семидесятых годах теории Иуды Фолкмана, можно замедлить рак, если перекрыть пути, снабжающие его питанием. Без пищи рак умрет.

Фолкман показал, что микроопухоли не превращаются в опухоли, если они не располагают сетью питающих их сосудов. Для формирования новых сосудов опухоли вырабатывают ангиогенин, действующий как гипнотизер, что заставляет кровеносные сосуды организма приближаться и строить новые. Фолкман доказал также, что существует субстанция – ангиостатин, которая парализует рост новых кровеносных сосудов.

Ассистенту Фолкмана, Майклу О’Релли, удалось выделить ангиостатин в моче мышей, и он проделал феноменальный опыт. Хирург ввел в спинной мозг двадцати мышей очень агрессивный рак. Привитая опухоль быстро дала метастазы в легкие. Затем он сделал укол ангиостатина половине мышей и стал ждать появления признаков дальнейшего развития заболевания. У одних мышей эти признаки проявились, у других – нет. Доктор решил сделать аутопсию и тем и другим мышам. Легкие мышей, которым не кололи ангиостатин, были черными, тогда как легкие мышей, получивших лечение, оказались розовыми и здоровыми.

Фармакологическая промышленность пытается находить антиангиогенные препараты, аналогичные ангиостатину. При раке яичников и фаллопиевой трубы используется бевацизумаб (Авастин R). Эти препараты не имеют побочных эффектов химиотерапии, но тоже токсичны.

В лабораторных условиях результаты обнадеживают, однако когда лекарство применяется на практике, его эффективность весьма ограничена. Как только пытаются атаковать одну из причин рака, дают о себе знать другие.

Я считаю, что, если бы официальная медицина осуществляла холистическое (целостное) лечение рака, результаты были бы лучше. Если мы попытаемся создать противовоспалительную среду и, кроме того, будем вводить в наше питание натуральные антиангиогенные молекулы, мы наверняка получим результаты лучше, чем с Авастином, причем без побочных эффектов. К сожалению, нет исследований, сравнивающих результаты лечения людей, которые прошли курс лечения с антиангиогенным и противовоспалительным питанием, и людей, принимавших Авастин.

ВАЖНО! Вы уже знаете, как создать противовоспалительную среду. Тогда я сообщу вам новость: существуют антиангиогенные продукты питания, которые позволяют убить рак голодом. Среди них: куркума, грибы, зеленый чай, красные фрукты, крестоцветные и цитрусовые. Есть даже травы с антиангиогенным эффектом. Это чай с Явы, или ортосифон.

Отказываемся от сахара – основной пищи рака

Рак питается сахаром, этот факт вам нужно хорошенько запомнить. Раковые клетки для своего роста требуют питания. Около семидесяти лет назад Отто Варбург (1883-1970), ученый, получивший Нобелевскую премию, открыл, что «топливом», необходимым для этих клеток, является сахар.

Онкологи усвоили эту данность и применяют это в диагностике, чтобы знать, есть ли в организме метастазы. Используется проба ПЭТ (позитронная эмиссионная томография), состоящая в том, что пациенту вводят в вену глюкозу с радиоактивным фтором. После того как пациент получил большую дозу сахара, его укладывают отдыхать; за это время сахар распространяется по всем органам. Дальше пациента помещают под специальный аппарат, который определяет зоны, где наблюдается гипергликемия (наибольшее скопление сахара). Именно в этом месте, возможно, имеются метастазы. Чем больше сахара сконцентрировано в зоне, тем активнее и агрессивнее опухоль.

Когда мы потребляем сахар, его уровень в крови быстро поднимается, что заставляет наш организм противостоять этому и стимулировать поджелудочную железу выделять инсулин, который избавляется от избытка сахара, усиливая его поступление в клетку. Но инсулин не вырабатывается в одиночку. Вместе с инсулином производится инсулиноподобный фактор роста (ИФР-1), стимулирующий рост и размножение клеток. Как инсулин, так и ИФР через активацию продукции провоспалительных веществ вызывают воспаление и способствуют распространению рака на соседние ткани.

С сороковых годов пищевая промышленность стала использовать в производстве рафинированный сахар. Рафинад – яд, лежащий в основе причин возникновения большинства заболеваний нашей цивилизации: ожирения, диабета и рака.

В среднем мы потребляем около 70 кг сахара в год. Выпивая стакан колы, мы потребляем 10 кусочков сахара (1 кусочек = 10 г). Вообразите, сколько сахара мы съедаем лишь с подобными напитками. Есть люди, которые пьют колу каждый день. Это соответствует 36,5 кг сахара ежегодно.

Первобытный человек потреблял только тот сахар, что находился во фруктах и иногда в меде; иными словами, он съедал приблизительно 2,5 кг в год. Между 2,5 кг и 70 кг большая разница. Такой огромный прирост – причина сегодняшней эпидемии рака.

Избыточное потребление сахара не только стимулирует выделение инсулина, но также может стать причиной рака, поскольку эта субстанция повышает активность белка В-катенина, тесно связанного с ростом опухоли. Высокий уровень сахара приводит к изменению в белке В-кате-нин, что способствует размножению опухолевых клеток в тонком кишечнике, молочной железе, яичниках, поджелудочной железе, толстой кишке и т.д.

ВАЖНО! Гипергликемия, повышенный уровень сахара в крови, вызывается потреблением не только сахара, но и пищи с высоким гликемическим индексом (ГИ). Такая пища обладает свойством почти мгновенно поднимать уровень сахара.

Обнаружив соотношение между раком и сахаром, я задалась вопросом: почему онкологи не лечат пациентов как диабетиков и не прописывают метформин. Это очень хороший препарат, контролирующий уровень сахара в крови. Я рада, что некоторые исследователи занялись данным вопросом; уже есть работы, доказывающие эффективность метформина для онкологических больных.

У вас нет необходимости принимать метформин, достаточно исключить из пищи сахар и продукты с высоким

ГИ. Если вам захочется финик, съешьте его с продуктом, у которого низкий ГИ. Перестав есть сахар и белый хлеб, вы увидите, как намного упадет сахар. Потребление пищи с высоким ГИ связывают с раком поджелудочной железы, толстой кишки и яичников.

Сначала перестанем есть сахар, потом введем в нашу диету продукты с низким индексом гликемии. К ним относятся все овощи, ароматические травы и специи, грибы, водоросли, орехи, семена, зерновые без глютена и большинство фруктов, за исключением банана.

Если высокий уровень сахара в крови – это питание для рака, что происходит с диабетиками? Как вы думаете, у них больше или меньше риск заболеть раком? Конечно, диабетики больше рискуют заболеть раком печени, поджелудочной железы, толстой и прямой кишки, шейки матки, молочных желез и мочевого пузыря.

Каким образом подсластить пищу без сахара? Есть хороший выход: стевия и сироп из агавы; гликемический индекс у этих растений низкий.

Стевия (сладкая трава) распространена в Парагвае. Она в триста раз слаще обычного сахара и имеет ноль калорий. Она идеальна для подслащивания настоев. Помогает регулировать уровень сахара в крови, является противовоспалительным средством и стимулирует иммунную систему.

На опытах с мышами стевия доказала свою способность ингибировать рак так же, как куркума, которая, мы это увидим дальше, считается одним из самых мощных среди натуральных противораковых средств.

Стевия полезна при лечении как рака, так и диабета и гипертензии.

Противораковые свойства стевии обеспечивают стевиозид, ребаудиозид А и стевиол.

Стевия принадлежит к тому же семейству растений, что и одуванчик, цикорий, подсолнух. Легко выращивается в домашних условиях.

Применяется в виде:

♦ настоя из свежего или сушеного листа; свежий лист используется также как добавка к блюду (например, к салатам) или просто жуется;

♦ в качестве подсластителя. Это экстракт стевии. Подсластитель бывает в различных формах:

1) порошка;

2) жидкости, упакованной во флаконе с пипеткой;

3) таблеток, похожих на сахарин.

Идеально употреблять ее в виде свежего или сушеного листа. Лист содержит в себе все противораковые компоненты стевии. Настой, приготовленный из двух столовых ложек высушенного листа, следует принимать дважды в день, а свежие листья (3—4 штуки в день) жевать.

Сироп из агавы. Это экстракт сока кактуса (то же растение, что используется для текилы), гликемический индекс которого очень низок и идеален для приготовления десертов и сладостей. Обладает высоким содержанием антиоксидантов, служит полезной альтернативой сахару.

Понижаем кислотность и гипоксию

Опухолевые клетки создают вокруг себя микросреду, благоприятную для своего роста и прогрессии. Эта микросреда, богатая молочной кислотой, нуждается в кислороде.

Межклеточный pH злокачественных опухолей составляет 6,5—6,9, тогда как pH нормальных тканей более щелочной, его показатели колеблются между 7,2 и 7,5. Кислота ответственна за развитие опухолей, сопротивляемость химиотерапии и облучению.

ВАЖНО! Метастазы связаны со способностью опухолей выделять кислоту. Чем больше вокруг рака кислоты, тем он агрессивнее и тем у него больше возможности разрастаться и создавать метастазы.

Опухоли «выбрасывают» кислоту, вызывая раздражение и воспаление, которое способствует прогрессии опухоли и появлению метастазов. Кислота провоцирует также гибель здоровых клеток, которые окружают опухоль и стремятся ее заблокировать.

Опухолевые клетки растут очень быстро и поэтому нуждаются в питании, и, как мы уже видели, с этой целью они формируют новые сосуды. Но эта сеть сосудов имеет дефекты, и количество кислорода, поступающего в опухолевую клетку, невелико, поэтому опухолевая клетка должна научиться преобразовывать питание в энергию в условиях гипоксии (недостатка кислорода). Кислород необходим также для того, чтобы нормальная клетка трансформировала глюкозу в энергию.

ВАЖНО! Чем больше кислотность и гипоксия, тем агрессивнее опухоль.

Итак, раковая клетка стремится к выживанию и преобразованию глюкозы в энергию без участия кислорода, посредством механизма, который называется гликолизом. Этот механизм запускается благодаря фактору ШГ-1а, обусловленному гипоксией. Но гликолиз малоэффективен для получения кислорода. Ему надо использовать большее количество глюкозы для получения того же объема энергии, как посредством клеточного дыхания с участием кислорода. В гликолизе продуцируется много свободных радикалов и молочной кислоты. Свободные радикалы наносят еще больший вред здоровым клеткам, а молочная кислота дает еще больше кислотности. Все это создает очень благоприятные условия для развития рака.

Поскольку гликолиз малоэффективен, подобно двигателю, который плохо запускается и требует для работы много бензина, опухолевая клетка требует много сахара для производства энергии. Она добывает этот сахар (глюкозу), повышая в мембране число рецепторов инсулина, забирая всю циркулирующую в крови глюкозу себе.

На лабораторном уровне была предпринята попытка сделать среду обитания рака более щелочной. Знаете, что для этого употребляется? Бикарбонат натрия! Обычная сода! Эксперименты показывают, что питьевая сода способна менять pH опухолей и избегать образования метастазов. Потребление бикарбоната натрия животными воздействует на pH опухоли, но не на pH крови. В настоящее время занимаются поисками препаратов, которые создают щелочной pH вокруг опухоли, не воздействуя на pH крови, который не должен сильно изменяться, чтобы организм работал нормально.

Это пока эксперименты. Не нужно бежать в супермаркет и запасаться содой. Еще не известен ни результат ее действия на человека, ни оптимальные дозы. Так что лучше подождать новых исследований.

ВАЖНО! Ответственен наш ежедневный яд – сахар. Избыток кислот вокруг опухоли – это результат обмена глюкозы (сахара). Чем больше потребленного сахара, тем выше кислотность и распространение рака.

Вам нужны еще аргументы, чтобы перестать есть сахар?

Есть много защитников щелочного питания, которые основаны на том, что рак растет в кислотной среде, поэтому они предлагают исключать кислую пищу и потреблять щелочные элементы, которые могут менять pH крови. Чтобы знать, кислый или щелочной ваш pH, предлагается использовать реактивные полоски, измеряющие pH в моче.

Пища меняет pH в моче, но не в крови, pH крови изменить трудно, он варьируется в зависимости от работы почек и легких, но не из-за пищи, которую мы едим. Показатель pH крови меняется незначительно (7,35—7,45), и, когда это происходит, мы заболеваем.

ВАЖНО! Перестаньте классифицировать продукты как кислые и щелочные! Помните, главное – снизить употребление в пищу мяса, сахара и молочных продуктов и повысить употребление фруктов и овощей.

Если мы отвернемся от здоровой жизни, а наполним организм токсинами, плохой пищей и стрессами, то мы увеличим риск заболеть раком.

Рак – общий термин, обозначающий широкую группу заболеваний, которые могут поразить любую часть организма. Его называют также «злокачественной опухолью» или «злокачественной неоплазией». Существует больше ста типов рака. Рак – эпидемия нашего века, число случаев заболевания раком все увеличивается.

Слово «рак» звучит фатально и отождествляется с неминуемой смертью. Цифры, фигурирующие в статистике, вызывают головокружение.

ВАЖНО! Каждые 3 секунды в мире диагностируется новый случай рака, и каждые 5 секунд кто-нибудь умирает от рака.

Сегодня подсчитано, что в Испании более полутора миллионов человек когда-то болели или болеют раком. Одному из двух-трех мужчин и одной из четырех-пяти женщин на протяжении жизни диагностировали рак. Только в Испании каждый день выявляется 445 новых случаев и 308 человек ежедневно умирает от рака. Прогнозируется, что в 2015 году будет 222 062 новых случая рака, цифры неумолимо растут. Рак в Испании, как и в других странах мира, превратился в острую проблему для здоровья населения. Рак – это постоянно прогрессирующее

заболевание. С 1987 года ежегодные показатели выросли на 54%, особенно увеличилось количество случаев рака молочной железы (58,8%) и рака простаты (121,5%).

У женщин чаще всего поражаются молочные железы; затем следуют толстая кишка, шейка матки, легкие и желудок.

Мужчины чаще страдают раком легких; после идет рак простаты, желудка, толстой кишки и печени.

Смерть от рака

Когда я училась на медицинском факультете, на лекциях по превентивной медицине нам говорили, что основной причиной смертности в мире являются сердечно-сосудистые заболевания.

В настоящее время картина изменилась, теперь во многих развитых странах преобладает РАК. Согласно данным ВОЗ, количество смертей, вызванных раком, в 2008 году составило 7,6 миллиона (13% всех смертей независимо от причины). В то время как смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается, смертность от рака продолжает расти, несмотря на деньги, вложенные в новые лекарственные средства.

Онкологические заболевания, которые вызывают наибольшую смертность, это: рак поджелудочной железы, легких, печени, кожи и пищевода.

В 2008 году было выявлено 6 044 170 случаев рака у женщин, из них умерли 3 345 176.

Что касается мужчин, диагностировано 6 617 844 случая, и умерли 4 219 626.

ВАЖНО! Рак встречается у одного из трех мужчин и у одной из четырех женщин.

Прогнозируется, что заболевания и смертность от рака будут расти во всем мире, а к 2030 году достигнут 22,2 миллиона случаев заболевания и 13,1 миллиона случаев смерти, что предполагает увеличение на 70%. Такое увеличение обязано, в основном, образу жизни.

Большинство заболеваний придется на слаборазвитые страны – в наиболее бедных странах увеличение дойдет до 90%. Причина в том, что эти страны отвергли традиционную пищу и народные обычаи, заменив их западной моделью жизни и питания, богатой сахаром и переработанными продуктами.

Сегодня в странах с очень низкими доходами, особенно в южных регионах Африки, высок показатель инфекционных и онкологических (что неразрывно связано) заболеваний, таких как рак шейки матки, гепатит, рак желудка и саркома Капоши.

В странах с высоким уровнем жизни наблюдается много случаев развития раковых опухолей, вызванных табаком, ожирением и неправильным питанием (рак молочной железы, простаты, толстой и прямой кишки).

К 2030 году в бедных странах снизится число случаев рака, связанного с инфекционными заболеваниями, но увеличится количество случаев, вызванных ожирением и неправильным питанием.

Несмотря на все исследования и деньги, вложенные в лечение рака различными правительствами, лишь половина раковых пациентов смогут прожить более пяти лет после постановки диагноза. Это происходит потому, что мы тратим много на диагностику и лечение, но ничего не вкладываем в профилактику. ВОЗ подсчитала, что 30% смертей от рака обусловлены шестью факторами риска, сопряженными с поведением и питанием.

♦ Повышенный индекс массы тела, ожирение и недостаток физической активности. Все вместе привело к 274 000 случаям смерти от рака в год.

♦ Курение табака. Вызвало в год 1,8 миллиона смертей от рака. Курение, один из главных в мире факторов риска, приводит в год к 22—25% смертей от рака вообще и к 71% смертей от рака легких. Табак является основной причиной смерти и болезни, которую можно было предотвратить.

♦ Потребление алкоголя. Вызывает в год 351 000 смертей от рака.

♦ Вирусная инфекция папилломы человека, передающаяся половым путем, и вирус гепатита В и С. Ежегодно 235 000 случаев смерти от рака. Эти вирусы отвечают за 20% смертей ежегодно в странах с низкими и средними доходами.

♦ Канцерогенные вещества в окружающей среде на работе и дома. Приводят, как минимум, к 150 000 смертным случаям по причине рака в год.

♦ Малое потребление овощей и фруктов. Пища, насыщенная токсинами. Около 35% смертей от рака.

В 2007 году в Испании от рака умерло 99 763 человека: 62 430 мужчин и 37 333 женщины. Самой смертельной опухолью является рак легких, за ним следует рак толстой и прямой кишки. Это сведения Национального центра эпидемиологии Института Карла III.

ЗАБОЛЕВАНИЯ И СМЕРТНОСТЬ В МИРЕ ОТ РАКА У ЖЕНЩИН (2008)

Случаи заболевания раком среди населения Испании в 2015 году прогнозируются в количестве 222 069, из них: 136 961 мужчин и 85 108 женщин. Самым распространенным типом рака является рак прямой и толстой кишки, затем идет рак легких и рак молочной железы.

ЗАБОЛЕВАНИЕ И СМЕРТНОСТЬ В МИРЕ ОТ РАКА У МУЖЧИН (2008)

Смертность в Испании увеличивается в невероятных пропорциях. В 1975 году смертность от рака составляла 52 503 человек, а в 2006-м она выросла почти вдвое, достигнув 98 000.

ВОЗ еще не опубликовала статистику последних лет, но мы знаем, что цифра относительно 2008 года выросла.

Все эти данные вызывают ужас. Представьте, как пришлось мне, врачу, узнать, что у меня один из самых смертельных типов рака, в поздней стадии, с метастазами. Я уже видела своего сына сиротой самое большее через пару месяцев. Но я решила, что эти цифры не для меня. Они для тех, кто сидит на диване в ожидании неизбежной смерти. Вам покажется странным, но есть люди, которые при известии о раке соглашаются с тем, что умрут, и умирают от тоски и страха.

Мне тоже было страшно, очень страшно. Я плакала непрерывно, а когда больше не могла плакать, решила, что сама отвечаю за свою болезнь и за свое здоровье, и принялась за работу. Сначала изучила связь рака с окружающей меня средой, питанием, мыслями, а потом сразу стала применять на практике полученные знания. И вот я рассказываю, что мне помогло излечиться от рака, надеюсь, и вам поможет. Забудьте о статистике и цифрах, таких ужасных и обескураживающих. Вместе мы увидим, как можно предупредить и лечить рак. С этого момента я хочу, чтобы вы продолжили чтение с позитивными мыслями, улыбкой и желанием выздороветь, а если вы не больны, с желанием никогда не иметь рака в своем организме. Вы готовы? Тогда пойдем.

Рак начинается в клетке. Превращение нормальной клетки в опухолевую – процесс многофазовый и заключается обычно в развитии предракового новообразования в раковую опухоль. Рак вызывается многими причинами, мы проанализируем их в нашей книге. Здоровая клетка для своего преобразования в раковую должна претерпеть некоторые изменения. Эти изменения являются результатом взаимодействия генетических и внутренних факторов пациента с факторами окружающей среды.

Внутренние факторы

♦ Наследственные генетические изменения.

♦ Гормоны.

♦ Состояние иммунной системы.

Агенты в окружающей среде

♦ Физические канцерогены, такие как ультрафиолетовое излучение, ионизация.

♦ Химические канцерогены: асбест, компоненты табачного дыма, афлатоксины (загрязнители пищевых продуктов), мышьяк (загрязнитель питьевой воды), бензопирен (присутствует в жареной и копченой при высоких температурах пище), лекарственные средства (химиотерапия, иммунодепрессанты).

♦ Биологические канцерогены: инфекции, вызванные различными вирусами, бактериями и паразитами.

♦ Табак, алкоголь, нездоровая диета, ожирение, отсутствие физической активности – основные факторы риска заболевания раком во всем мире.

Некоторые типы рака, например простаты, молочной железы и толстой кишки, чаще встречаются в развитых странах, так как эти заболевания тесно связаны с неправильным питанием. Другие виды рака, такие как рак печени и рак шейки матки, больше свойственны развивающимся странам. Опухоли этого типа связаны с хронической вирусной инфекцией.

Наличие одного лишь фактора при всей его канцерогенности, как мы видим, не вызывает рака. Для возникновения и развития рака необходимо сочетание различных факторов. Когда мы находимся в одном помещении с больным гриппом, который чихает и кашляет, распространяя инфекцию на всех присутствующих, обычно не все заболевают гриппом. Заболеет человек гриппом или нет, зависит от многих факторов, и один из важных – иммунная система. Если она в полном порядке, у нас не будет гриппа, если она подавлена – вероятность им заболеть велика.

ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Какова роль генов?

Какую роль играют гены? Многие считают генетику, унаследованную от родителей, виновницей рака и полагают, что судьбу не изменить, так как рак вписан в их ДНК. Ничего подобного. Роль онкогенов в происхождении рака очень невелика. Ты можешь иметь ген предрасположенности к заболеванию раком, но для того, чтобы этот ген проявился и вызвал рак, необходимо участие множества факторов, которые в конечном счете определяют появление опухоли. Больше всего на возникновение рака влияет окружающая среда, а не генетический груз, унаследованный от предков. В случаях заболевания раком 90—95% падает на фактор окружающей среды, образ жизни, а 5—10% на генетику.

В настоящее время наука делает много для изучения генов с целью предупреждения и лечения генетических заболеваний, в частности рака. Когда ученые расшифруют ДНК, мы узнаем, есть ли у нас предрасположенность к раку легких, но до самого заболевания путь может быть долог. Иными словами, большее влияние на возможность заболеть раком оказывает наше окружение, а не гены. Когда мы переезжаем из одной страны в другую, риск онкологии варьируется в зависимости от показателей этого заболевания в стране. При изучении возможности возникновения рака у близнецов выяснилось, что случаи заболеваемости варьируются. Если бы генетика играла столь большую роль, близнецы болели бы одним и тем же типом рака. В реальности только 20% из идентичных женщин-близнецов обе страдают раком молочной железы.

ВАЖНО! В возникновении рака окружающая среда имеет больший вес, чем генетика.

ПРИЧИНЫ РАКА

Эпидемия XXI века

Почему мы говорим об эпидемии рака? Отчего так много молодых болеет раком? Почему увеличивается количество смертельных исходов, когда проводится все больше исследований, а в лечение вводится все больше новшеств? Почему столько рецидивов? Понять, почему так много случаев рака, – цель нашей книги.

Узнав причины возникновения болезни, мы получим инструменты для ее предупреждения и лечения. Когда мы устраним причины, мы сможем противостоять раку и снизить заболеваемость. Если мы не только устраним факторы, вызывающие заболевание, но и изменим режим питания, обогатив его фруктами и овощами, мы уменьшим риск заболеть на 70%.

Изменения в образе жизни играют большую роль в предупреждении рака. Как только вам диагностировали рак и начали проводить соответствующее лечение, вы дополнительно можете сделать очень многое, чтобы излечиться.

По данным ВОЗ, более 30% смертных случаев по причине рака можно избежать, исключив:

♦ курение;

♦ увеличение веса или ожирение;

♦ нездоровое питание с недостаточным потреблением овощей и фруктов;

♦ малоподвижный образ жизни;

♦ потребление алкогольных напитков;

♦ вирусные инфекции;

♦ вдыхание загрязненного воздуха в городах;

♦ использование токсичных продуктов в косметике и на кухне.

Если 90—95% заболеваний раком вызвано окружающей средой, болезнь можно предупредить. Так что за дело. Рассмотрим одну за другой причины рака, чтобы избежать заболевания как можно раньше. Мы уже знаем, что рак может быть вызван унаследованными генетическими мутациями, что изменить невозможно, но пристрастия в пище и стиль жизни находятся в наших руках. Давайте сделаем это и удалим рак из своей жизни.

ВАЖНО! В случае присутствия унаследованных генов, предполагающих рак, болезнь возникнет только тогда, когда ей «помогает» среда. Онкоген проявит себя лишь в прораковом окружении.

Имейте в виду, что это статистика, а статистика требует объяснения. Есть люди, которые курят, пьют, ежедневно едят неизвестно что, не делают физических упражнений, толстеют и не болеют раком. И есть люди, которые себя очень берегут и тем не менее страдают от рака. Но если вы живете в токсичной среде и потребляете нездоровую пищу, вы заболеете либо раком, либо диареей, гипертензией или инфарктом миокарда. Ведя здоровый образ жизни, вы будете наслаждаться своим здоровьем. Если вы однажды выпьете рюмочку или съедите гамбургер, вы не заболеете раком. ВОЗ и статистика просто говорят нам, что нужно беречь себя, стараться вести себя разумно, держаться подальше от табака и алкоголя. Давайте двигаться, есть здоровую пищу, и риск заболеть раком значительно снизится.

Алкоголь

ВАЖНО! Обильное потребление алкоголя связывают с увеличением заболеваемости и смерти от рака пищевода, прямой кишки, печени и молочной железы.

Если мы злоупотребляем алкоголем и к тому же подхватили вирус гепатита В или С, вредный эффект алкоголя умножается.

От 25 до 65% рака полости рта и пищеварительного тракта приписывают чрезмерному потреблению алкоголя, 80% злокачественных опухолей можно избежать, отказавшись от курения и выпивки.

Смертность от рака по причине алкоголя колеблется между 6 и 28%, в зависимости от страны. Во Франции 20% смертей из-за рака обязано алкоголю.

Как алкоголь влияет на рак?

Алкоголь является мощным воспалительным агентом, особенно по отношению к печени. Кроме того, этанол (этиловый спирт) – еще один мощный канцероген. Этанол преобразуется в ацетальдегид с высвобождением свободных радикалов. Этанол испаряется при нагревании до 80 °С. Когда мы используем вино для придания вкуса рису, этанол испаряется в процессе готовки.

Спирт активирует также ядерный фактор каппа-В (NF-k В), нашего главного врага, мешающего жить без рака.

Когда совмещаются алкоголь и табак, часто встречающееся явление, особенно в выходные дни, бензопирен, присутствующий в табачном дыме, еще больше абсорбируется пищеводом и риск заболеть раком увеличивается.

Чтобы метаболизировать алкоголь, необходимо рассчитывать на воздействие фермента, который называется альдегиддегидрогеназа. У людей, не обладающих этим ферментом или обладающих им в малой степени, например у азиатов и некоторых женщин, риск заболеть раком пищевода, вызываемого алкоголем, возрастает. Дефицит данного энзима проявляется непереносимостью алкоголя, при этом мы быстро ощущаем его негативный эффект.

Курение

Связь табак-рак уже известна нашему обществу, правительство постепенно принимает меры по снижению потребления табака.

Табак следовало бы считать ядом и запретить его продажу, ведь известно, что он является одним из самых сильных канцерогенов. Табак влияет на возникновение большинства опухолей, особенно в легких.

Табак – причина 25% смертей от рака; 90% лиц, у которых диагностирован рак легких, курильщики.

О вреде табака больше добавить нечего. Он не только порождает рак, но и снижает эффект химиотерапии.

ВАЖНО! Табак – яд. Пожалуйста, бросьте курить. Если вы курите, бросьте как можно раньше. Никогда не курите в присутствии некурящих.

Питание

Существует большая связь между тем, что мы едим, и болезнями, которыми мы страдаем.

Обычно мы осваиваем питание и образ жизни той страны, в которой живем. В зависимости от страны количество и тип онкологических заболеваний меняются.

В азиатских странах случаев рака простаты в двадцать пять раз меньше, чем на Западе (Европа и Соединенные Штаты), а рака молочной железы меньше в десять раз. Когда азиат эмигрирует в Соединенные Штаты и приспосабливается к американскому образу жизни и питанию, показатели рака, выявленного у них, сравниваются с показателями рака у американского населения.

ПИТАНИЕ КАК ПРИЧИНА ВОЗНИКНОВЕНИЯ РАКА (%)

Питаясь, мы поглощаем не только продукты, но и большое количество токсинов, которые могут быть канцерогенными: пестициды, нитрозамины, нитраты, диоксины, добавки и т.д. И все эти токсины мы можем выводить, потребляя экологические продукты и сокращая количество мяса в пище, этим простым способом мы уже противостоим раку.

ВАЖНО! П итание может предупреждать болезнь, но может и вызывать ее: 30—35% заболеваний раком связаны с питанием. Особенно оно влияет на рост и развитие опухоли. Многие люди думают, что раз им диагностировали рак, то ничего не поделаешь: как много зелени и фруктов ни ешь, единственное, что может помочь, – это химиотерапия. Это не так. Изменение питания может помочь преодолеть рак и улучшить качество жизни во время лечения химиотерапией и облучением. Влияние питания зависит от типа рака. При раке простаты роль питания в лечении составляет до 75%.

Посмотрим, как влияет питание на рак, часто встречающийся в западном мире.

Рак молочной железы сопряжен с пищей, богатой сахаром, переработанными продуктами, жирами и животным

Чем больше потребление сахара, переработанных продуктов и мясной пищи, тем выше уровень женских гормонов в крови (прогестерон и эстрогены). Менопауза задерживается, а первая менструация начинается преждевременно, вследствие чего гормоны дольше действуют на ткани молочной железы.

Уровень эстрогенов говорит о риске заболеть раком груди. Рак груди – это гормонозависимая опухоль. Это связано с аномально высоким уровнем половых гормонов (эстрогенов и прогестерона) в крови.

Эстрогены непосредственно участвуют в канцерогенном процессе.

Большое потребление насыщенных жиров, содержащихся в пище, на 13% увеличивает риск заболеть раком груди.

У китаянок уровень эстрогенов в крови приблизительно в 2,5—3 раза ниже, чем у европеек и американок. Это зависит от типа питания. Пища, богатая жирами и животными белками, но бедная растительной клетчаткой, значительно повышает уровень эстрогенов.

ВАЖНО! Можно избежать риска заболеть раком груди, если питаться продуктами, регулирующими уровень эстрогенов.

Однако врачи обычно не рассказывают об этом ни женщинам без рака, ни тем, кто им болеет. В основном из-за недостатка информации. На медицинских факультетах дается много теории, много знаний по физиологии и много того, что забывается сразу после экзамена, но нас не учат практической превентивной медицине. Нам не говорят, что знаний, полученных в университете, недостаточно, что мы должны постоянно учиться, быть в курсе последних научных открытий. Фармацевтические лаборатории предлагают нам последние достижения в области препаратов, но никто не говорит, как влияют питание и физические упражнения на развитие болезней. Мы, врачи, должны больше знать и больше думать не о том, как лечить, а как предупредить. В основу системы здравоохранения должна лечь превентивная медицина, а не способ наложения заплатки на болячку.

При раке молочной железы медицинское сообщество имеет обыкновение назначать женщинам лечение тамоксифеном сроком на пять лет. Цель лечения тамоксифеном – заблокировать эстрогены, помешать их дальнейшему проникновению в ткань молочной железы и тем самым избежать рецидива рака. Получается, что женщинам на пять лет прописывают препарат, который в качестве побочного эффекта может вызвать рак эндометрия (слизистой оболочки матки) и тромбоэмболию. Им не объясняют, что, кроме этого, следует перестать употреблять в пищу сахар, мясо и рафинированные продукты, им тем более не сообщают, что они должны потреблять пищу с фитоэстрогенами, которые регулируют уровень эстрогенов в крови. Если они будут принимать тамоксифен, но продолжать есть продукты, изменяющие гормональный статус, не будут делать физических упражнений, то лекарству труднее осуществлять работу по регулированию женских гормонов. Это один из многих примеров того, что называется «поставить заплатку, не углубляясь в проблему».

ВАЖНО! Женщины с мутированными генами ежегодно или раз в два года проходят маммографию. Эта процедура позволяет выявить, но не предупредить рак груди на ранней стадии. Более того, частое облучение может увеличить риск онкологического заболевания.

Рак груди и яичников связан с генами BRCA-1 и BRCA-2. Когда присутствует мутация этих генов, риск заболеть раком данных органов увеличивается. Мутация наследуется, и одна из пятисот женщин является носительницей мутации. Это совсем не означает, что носительница мутации заболеет раком. От факторов окружающей среды и питания в большой степени зависит, как поведут себя эти гены: проявятся или не проявятся. Половина женщин, у которых обнаружена эта мутация, не заболевают. Чтобы измененные гены себя обнаружили и развился рак, женщина должна употреблять в пищу животные белки и сахара.

ВАЖНО! Обильное употребление в пищу растительной клетчатки на 10% снижает риск рака молочной железы, в отличие от алкоголя: на каждые 10 г спирта, употребляемые ежедневно, риск ракового заболевания груди возрастает на 10%.

Когда в истории семьи существует явная предрасположенность к раку груди, многим женщинам предлагается превентивно принимать тамоксифен и даже сделать мастэктомию (удаление молочной железы). Но ни одной из них не предлагается следовать режиму здорового питания, регулирующему уровень эстрогенов. Почему мы тратим столько денег на продвижение препарата, который вызывает побочные эффекты, и не рекламируем вегетарианскую диету без сахаров? Ответ один: экономическая заинтересованность.

Некоторые химические вещества, присутствующие в окружающей среде, увеличивают уровень эстрогенов. Это ксеноэстрогены. Среди них: диоксины и поликарбонаты. Они накапливаются в организме, особенно в жировых тканях и в материнском молоке. Ксеноэстрогены способствуют возникновению рака.

Есть и другие химические субстанции, которые усваиваются, но вызывают рак груди. К ним относятся полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), присутствующие в выхлопных газах, заводском и табачном дыме, в продуктах переработки нефти. ПАУ активируют гены BRCA-1 и BRCA-2.

Рак простаты больше, чем другие опухоли, связан с питанием; этот фактор на 75% ответственен за этот вид рака.

Простата находится между мочевым пузырем и толстой кишкой. Рак простаты чаще всего встречается у американского и европейского населения и чрезвычайно редко бывает у японцев и китайцев.

В Соединенных Штатах у половины мужского населения присутствует латентный рак простаты, то есть он присутствует, но не диагностирован. Течение заболевания проходит медленно и не агрессивно. Всего 7% пациентов умирают через пять лет после выявления болезни.

Показатель рака простаты в большой степени зависит от места проживания. Страны с западным стилем жизни и питанием больше страдают от этой болезни. Мужчины, жившие в странах с низким уровнем заболевания раком простаты и переехавшие в страны, где этот уровень высок, приобретают такую же возможность заболеть, как и местное население. Это указывает на то, что быт и питание тесно связаны с онкологическими заболеваниями.

ВАЖНО! Рак простаты особенно зависит от потребления молока и молочных продуктов. Мужчины, злоупотребляющие молочными продуктами, в два раза больше рискуют заболеть раком простаты, у них в четыре раза больше риск развития метастазов, чем у тех, кто молочных продуктов ест мало.

Молочные продукты повышают содержание гормона IGF-1, ответственного за бесконтрольный рост раковых клеток. При повышении содержания в крови этого гормона риск заболеть раком простаты увеличивается в пять раз. Чем больше молока и производных от него мы потребляем, тем больше IGF-1 продуцирует наш организм. Употребление в пищу ферментированной сои и тофу снижает возможность заболеть раком простаты.

Соль, соленые, копченые и плохо замороженные продукты увеличивают риск заболевания раком желудка. Для предотвращения рака желудка мы должны употреблять меньше шести граммов соли в день (одна кофейная ложечка). Специи же, как мы видели, обладают свойством предупреждать рак. Лучше добавлять в пищу травы и специи, чем соль.

ВАЖНО! Малое потребление растительной пищи и клетчатки и обильное употребления мяса связано с возникновением рака толстой кишки. И наоборот, пища, богатая овощами, фруктами и рыбой, снижает риск рака.

Можно избежать 66—75% опухолей, если употреблять пищу, богатую овощами и бедную мясом, регулярно делать физические упражнения и отказаться от алкоголя.

Потребление 20 г клетчатки в день снижает риск рака толстой кишки на 25%.

Алкоголь увеличивает этот риск.

Диета, состоящая из овощей и фруктов, отказ от табака и алкоголя способны на 33—50% предупредить случаи заболевания раком полости рта и гортани.

Курение – главный фактор риска развития рака легких. Тем не менее питание тоже влияет на возникновение этой болезни. Пища, богатая фруктами и овощами, снижает риск рака легких на 40%; каждые 100 г съеденных ежедневно овощей сокращают риск заболевания примерно на 12%. Это особенно актуально для курильщиков. Важно не только количество овощей и фруктов, но и их разнообразие. Каждые два разных фрукта и овоща снижают риск заболеть раком легких на 3%. Чем разнообразнее фруктовоовощная диета, тем меньше риска.

ВАЖНО! Если вы не можете бросить курить, ешьте хотя бы как можно больше растительной пищи.

Ожирение

Ожирению приписывают 15—20% смертных случаев от рака.

Ожирение и лишний вес определяются индексом массы тела (ИМТ). ИМТ = вес (в килограммах) / рост² (в метрах).

ИМТ = кг/м²

Адекватный вес соответствует ИМТ между 18,5 и 24,9.

В западных странах навязывается быстрое питание с жареной картошкой, гамбургерами и булочками, что, разумеется, приводит к ожирению.

ВАЖНО! Риск заболеть раком в любой форме уменьшается, если увеличить потребление фруктов и овощей. Всего 200 г фруктов и овощей в день снижает риск заболеть раком на 3%.

ВАЖНО! Ожирение значительно повышает риск онкологического заболевания, в первую очередь толстой кишки, груди, эндометрия, яичников, почек, пищевода, желудка, поджелудочной железы, простаты, мочевого пузыря и печени.

Ожирение появляется из-за обильного питания, богатого жирами и сахарами. Страны Средиземноморья отошли от традиционно здоровой пищи в пользу американской, от этого в них наблюдается все больше людей с ожирением и все больше рака.

Когда мне диагностировали рак, я весила на двадцать пять килограммов больше, чем сейчас. Первое, что я сделала, узнав, что у меня онкология, – это снизила вес, о чем до этого постоянно думала.

Есть много факторов, связывающих ожирение и рак.

1. Уровень таких гормонов, как инсулиноподобный фактор роста типа 1 (IGF-1), инсулин, эстрогены и лептин, у людей с ожирением повышен, а эти гормоны связаны с раком.

2. Жировая ткань. Адипоциты продуцируют лептин, фактор некроза опухолей и интерлейкин 1, субстанции, которые активируют ядерный фактор каппа В – наиболее воспалительный агент. Есть воспаление – значит, есть рак.

Кроме того, в жировой ткани брюшины аккумулируются все токсины, с которыми мы контактируем через окружающую среду или пищу.

3. Сопротивление инсулину. Организм тучных людей оказывает сопротивление действию инсулина, потому что их поджелудочная железа должна больше работать, чтобы больше продуцировать инсулина, который бы «откладывал» глюкозу в клетках с целью избежать диабета. Синтезируя инсулин, организм производит также IGF-1, гормон, связанный с раком.

У тучных людей, даже если они не страдают диабетом, уровень сахара в крови обычно повышен. Гипергликемия активизирует ядерный фактор каппа В.

Риск заработать диабет и рак у них выше, чем у людей с нормальным весом.

4. Воспаление. Ожирение ассоциируется с воспалением, а воспаление – с онкологическим заболеванием.

В этой книге мы рассмотрим, как попрощаться с лишними килограммами простыми и здоровыми способами. Самый здоровый способ потерять в весе и тем самым предупредить рак – меньше есть. Вещь, кажется, очевидная, но как редко мы к ней прибегаем.

Голодание, ограничение калорий

Голодание состоит в ограничении потребления калорий; традиционно с лечебной целью оно применялось в различных культурах.

Животные, когда больны, голодают. Заболевшие дети тоже отказываются есть, они хотят только спать. Однако мы, взрослые, считаем, что если не поедим, то ослабнем, и заставляем себя есть, даже когда организму это не нужно. Сколько пациентов с химиотерапией, не испытывая голода, «обязаны» есть, особенно пирожные и сладости, для быстрого восстановления организма.

На опытах с животными было доказано, что голодание может вылечить от рака. На людях эта теория не опробовалась.

Когда ограничение в калориях было испробовано на мышах (не голодание, а скромное питание), то на 36% сократились случаи рака, индуцированные радиацией.

Голодание и даже просто ограничение потребления калорий помогают снизить уровень гликемии в крови и соответственно секрецию инсулина, IGF-1 и воспаление.

ВАЖНО! Ограничение в калориях помогает предупредить и лечить рак. Нет нужды голодать целыми днями или месяцами, как это делают гуру, чтобы заметить позитивные результаты. Мы говорим всего лишь о сокращении потребления пищи. Мы склонны есть больше необходимого.

В основном мы едим намного больше, чем требует организм. Иногда мы переедаем в компаниях (семейные события, праздники, юбилеи и т.д.), иногда из-за эмоциональных потрясений (мы имеем обыкновение заесть стресс, поклевать что-нибудь, чтобы справиться с плохим настроением).

Некоторые люди используют голодание в качестве очищения. Сначала они бесконтрольно едят все, что им хочется, будь то булочки, сладкие напитки, мясо, жареная картошка, потом, испытывая чувство вины, голодают ради очищения.

Я не поддерживаю такой тип голодания. Я считаю, что мы должны есть осознанно, должны знать, что хорошо, что плохо для нашего организма, и, по мере возможности, придерживаться нужного режима. Есть нужно только тогда, когда испытываешь голод, и не поддаваться тому, что тебе навязывает компания или плохое настроение. Дальше мы поговорим о жителях Окинавы, которые меньше всего страдают онкологией. На Окинаве никогда не объедаются, как привыкли мы. Едят столько, сколько нужно, чтобы утолить голод.

Пациенты с онкологией не должны голодать, а должны есть только тогда, когда голодны, потреблять лишь здоровую пищу, а не всякую жирную и сладкую дрянь.

ВАЖНО! Ешьте меньше – похудеете и уменьшите риск рака.

Физические упражнения

Регулярные физические упражнения помогают меньше страдать от рака. А сидячий образ жизни ассоциируется с риском заболеть раком груди, простаты, кожи, поджелудочной железы и толстой кишки.

Сегодня наши дети почти не играют, как раньше, на улице, а проводят целые дни дома, не имея никакой физической нагрузки. Они играют на компьютере или смотрят телевизор. Если мы к бездействию добавим отвратительную пищу, готовые кондитерские изделия, мюсли на завтрак, печенье, бутерброды, копченые колбасы, то мы получим хороший коктейль, тяготеющий к разного рода заболеваниям: ожирение, диабет, низкий уровень самооценки, рак.

Дети должны играть, бегать, прыгать, чтобы гармонично развиваться физически и интеллектуально.

А взрослые? Достаточно ли мы двигаемся?

ВАЖНО! Женщины, предпочитающие сидеть, имеют высокий уровень эстрогенов и инсулина в крови, а также намного больше жира в отличие от женщин, регулярно делающих физические упражнения. У малоподвижных женщин рак бывает чаще, чем у активных.

Более активные люди и те, которые, преодолев рак, делают физические упражнения, имеют меньше риска рецидива по сравнению с пассивными людьми.

Сидячий образ жизни снижает иммунную защиту, повышает уровень инсулина в крови и увеличивает количество таких воспалительных молекул, как простагландин. Все эти факторы влияют на развитие рака.

Кроме того, при выполнении физических упражнений сокращается число жировых отоложений на талии – основных поставщиков канцерогенных субстанций. Это своего рода свалка токсичных веществ, которые могут жить в нашем теле практически столько же лет, что и мы, если ничего не сделать для их уничтожения.

Регулярные физические упражнения стимулируют иммунную систему, освобождают эндорфины, которые дают нам ощущение счастья и помогают стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови.

Упражнения снижают показатель рецидива на 50—60%. Посмотрите, какие невероятные результаты дает нам активность, одно лишь желание покинуть удобный диван.

Активный образ жизни доказал на практике снижение побочных эффектов химиотерапии. В частности, в случае с раком груди иногда применяются два препарата, которые оказывают вредное воздействие на сердце: доксорубицин и трастузумаб. Их негативный эффект на работу сердца женщин можно свести к минимуму при помощи обычных физических упражнений.

Пациентам с онкологией необходимо регулярно делать физические упражнения, желательно каждый день. Все должны ежедневно заниматься гимнастикой, чтобы наслаждаться здоровьем. Минимальная продолжительность упражнений – тридцать минут, причем в хорошем темпе, иначе говоря, мы должны ощущать тепло в теле, легкую испарину и почувствовать повышение ритма дыхания и биения сердца.

С физическими упражнениями пропадает усталость и слабость, причины которых – рак и химиотерапия.

Самые рекомендуемые упражнения для человека, страдающего раком, это легкие прогулки, йога и цигун. Пешие прогулки приятны и необременительны. Сначала идем медленно и недалеко, затем увеличиваем дистанцию и скорость шага. Йога и цигун не требуют больших физических усилий, помогают снять психическое напряжение, держат нас в хорошем настроении. Последние исследования, проведенные в центре Андерсон (Соединенные Штаты), показывают, что женщины с раком груди, регулярно практиковавшие цигун, находились в лучшем психическом состоянии и боролись с болезнью с большим успехом, чем пассивные пациентки. Впрочем, каждый должен найти собственный способ физической активности, как говорится, по силам.

При некоторых видах рака противопоказаны определенные физические упражнения. Например, если имеются метастазы в костной ткани, нельзя бегать. Всегда нужно консультироваться с онкологом.

Лучше всего выполнять упражнения на свежем воздухе, пользуясь одновременно благотворным влиянием витамина D. В то же время следует защищаться от солнца, значит, не выходить в часы солнечной активности. Оптимальный выбор – пешие прогулки на природе: они позволяют находиться в контакте с природой и наслаждаться общением с друзьями.

Надевайте удобный костюм, действуйте, и тогда почувствуете в теле радость движения, что укрепит ваш дух.

Инфекции

От 10 до 25% раковых заболеваний связаны с инфекциями, вирусы и бактерии вызывают хроническое воспаление, ведущее к возникновению рака.

ВИРУСЫ И БАКТЕРИИ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОЯВЛЕНИЕ РАКА

ВАЖНО! Вирусы гепатита В и С вызывают хроническое воспаление в печени и впоследствии рак печени. Вирус папилломы человека передается половым путем, он провоцирует мутации в клетках, которые вызывают рак шейки матки.

Все вирусы, бактерии и паразиты, связанные с возникновением рака, активируют фактор NF-kВ.

Мы живем в канцерогенной среде на больной планете.

Атмосфера заражена множеством токсинов, повышающих вероятность возникновения онкологических заболеваний. Мы все больше отдаляемся от природы и ежедневно сталкиваемся с новыми вредоносными веществами.

Канцерогены способны нанести ущерб ДНК клетки. Эти вещества вызывают мутацию клетки, а если создается благоприятная среда для развития опухоли, мутированная клетка превращается в раковую.

Факторы окружающей среды во многом ответственны за рак, особенно токсична среда промышленных предприятий. Постоянная оценка окружающей среды проводится в научных публикациях Международного агентства по исследованию рака IARC (МАИР) и Всемирной организации здоровья (ВОЗ), которые ведут систематическое наблюдение за химическими, физическими и биологическими субстанциями, способными вызывать рак. В настоящий момент к таковым отнесено 953 вещества.

Вы имеете возможность ознакомиться с полным списком этих веществ на http://monographs.iarc.fr/ENG/ Classification/ClassificationsGroupOrder.pdf. Список был актуализирован в июле 2014 года[1].

С сороковых годов промышленностью было выброшено в окружающую среду больше ста четырнадцати тысяч молекул, из которых оценку получили лишь девятьсот. Представьте себе количество субстанций, которые могут быть канцерогенными, но которые до сих пор не классифицированы. Считается, что существует от трех до семи тысяч канцерогенных веществ, присутствующих в окружающей нас среде. Из них около шестисот нарушают гормональное равновесие организма и, возможно, являются причиной гормонозависимого рака, например, молочной железы и тестикул (яичек).

ВАЖНО! Многие из веществ, классифицированных как канцерогенные, продолжают использоваться промышленностью, заявляющей, что дозы таких веществ меньше, чем установленные в качестве токсичных. Но это ошибочно: присутствие стольких токсичных субстанций делает возможным их совокупное и, к сожалению, непредсказуемое воздействие на организм.

Делая оценку токсичности вещества, необходимо принимать во внимание два феномена: биоаккумуляцию – накопление некоторых веществ в тканях живых организмов, и биомагнификацию – концентрация в человеческом организме токсинов, накопленных животными, поскольку человек является завершением биологической цепочки. Любопытно отметить, что в последнее время наиболее распространен рак, поражающий ткани, содержащие жир или окруженные жиром: молочная железа, яичники, простата и толстая кишка.

Николас Олеа, профессор Университета Гранады, один из самых скрупулезных исследователей окружающей среды, возглавляет группу ученых-токсикологов и эпидемиологов, делающую особый акцент на развитие биомаркеров эндокринных нарушений и их воздействия на иммунную и репродуктивную системы. Кроме того, Николас Олеа является испанским представителем в Европейской экспертной комиссии по эндокринным расстройствам. Ученый исследовал влияние определенных химических составов на такие заболевания, как рак груди, и знает, насколько велик для гормонального баланса вред веществ, имитирующих гормоны. По его мнению, присутствие таких субстанций в пестицидах, пластмассах, косметике сильно увеличило количество случаев заболевания.

Доктор Олеа начал исследовать связь рака и окружающаей среды совершенно случайно. В 1982 году он находился в Бостоне с целью изучения рака простаты. Проводя определенный анализ, он все время получал положительный результат, что с научной точки зрения совершенно невозможно. В лаборатории не могли понять, в чем дело, и были вынуждены на время прервать исследование. В конце концов оказалось, что пробирки с пробами сыворотки пациентов содержали алкилфенолы, мощные разрушители эндокринной системы, которые наделяли пробы эстрогенами и делали невозможными исследования. Неожиданное открытие положило начало изучению связи между некоторыми химическими субстанциями и раком.

ВАЖНО! Влияние окружающей среды на население зависит от количественного и качественного состава химических соединений. Многие вещества, которые раньше относили к инертным, могут в сочетании с другими действовать как гормональные, в частности: пестициды, компоненты пластмасс, косметики и т.д.

Доктор Олеа считает, что долговременное влияние на здоровье человека веществ в малых дозах производит эффект «коктейля». Проблема не в точечном воздействии на организм одного или двух токсичных компонентов, а в суммарном влиянии множества различных субстанций, имеющихся в малых дозах. С окружающей средой связаны не только онкологические заболевания, но и такие, как диабет, бесплодие, аллергия, астма и слабоумие.

В лабораторных условиях было подтверждено вредное влияние некоторых веществ на гормоны животных. В реке Эбро наблюдалась смена пола у рыб; в реках Галиции у самок моллюсков, подверженных воздействию токсичных веществ, развивался мужской половой орган. В реке Эбро, от Сарагосы до устья, у самцов карпа под влиянием эстрогенных соединений, присутствующих в русле реки, развивалось что-то похожее на женские яичники. Причиной этому служат выбросы в реку веществ – аналогов женских гормонов или этинилэстрадиола (компонент контрацептивов, который попадает в реку с мочой).

Когда подобные гормональные явления в окружающей среде действуют на человека, возникают проблемы с развитием детей и с онкологическими заболеваниями: все больше рака тестикул, что раньше встречалось намного реже. У женщин участились заболевания раком груди. Виной тому влияние окружающей среды в соединении с другими факторами. Доктор Олеа не единственный исследователь, признающий связь рак – химическое воздействие. Двести ученых объединились в проекте CASCADE для изучения и распространения информации о токсичности некоторых веществ, присутствующих в пище и в окружающей среде. Их цель – насторожить население и власти. В 2007 году эта группа ученых добилась того, что Европейский союз модернизировал законодательство, касающееся вопроса химических веществ, и создал систему REACH, которая включает регистрацию, оценку, лицензирование и ограничение химических веществ. Деятельность организации направлена на охрану здоровья человека и улучшение качества окружающей среды.

Благодаря созданной системе REACH промышленное производство, прежде чем использовать новое вещество, должно подвергнуть его лицензированию. Если отрицательное воздействие вещества на организм человека и на окружающую среду не выявлено, то его использование одобряется. До сих пор все было наоборот: новые вещества выбрасывались в окружающую среду, а затем оценивалось (в редких случаях) их негативное воздействие на здоровье и продукты производства изымались из оборота. Таким был случай с ДДТ, пестицидом, который сначала широко использовался, а потом был признан мощным канцерогеном.

Население имеет право на информацию. Мы должны знать, какие вещества вредны для нашего здоровья, чтобы убрать их из обихода. Но общество все еще дезинформировано, и новости относительно токсичности того или иного продукта до нас не доходят. Зато любовные похождения очередной звезды широко освещаются. В 2008 году министр здравоохранения и министр окружающей среды Канады созвали пресс-конференцию, где было принято решение не рекомендовать к использованию детские бутылочки из мономерного пластика, так как они при контакте с нагретой жидкостью выделяют токсическое вещество бисфенол А. Эта новость, несмотря на ее достоверный источник, не получила широкого распространения, и миллионы людей всего мира продолжают кормить своих детей из пластиковых бутылочек, не подозревая о рекомендации. В обнародовании подобной информации химическая промышленность не заинтересована.

Отравляющие вещества имеются в бесконечном перечне промышленных продуктов и в пище, но мы об этом не догадываемся. Это невидимая отрава. Но вы, читатель, обладаете критическим взглядом на вещи и хотите быть информированы; посмотрим на краткий список токсинов, присутствующих вокруг нас. У нас нет цели запугать вас или встревожить; просто вы должны действовать осознанно и, насколько возможно, избегать их.

ВАЖНО! Канцерогены, окружающие нас, опасны, но они виновны в появлении рака всего на 5%. Гораздо большее влияние оказывает неправильное питание.

Токсины вокруг нас

Рак связан с ухудшением состояния окружающей среды. Воздух, которым мы дышим, загрязняется все больше и больше. Мы живем на больной планете. Большая часть загрязнителей атмосферы имеет источником топливо, получаемое из нефти и угля. Топливо используется в промышленности, в домах и на транспорте.

В воздухе имеются полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые являются частицами угольной пыли. В наших домах и в закрытых помещениях мы вдыхаем токсины табачного дыма в виде формальдегида, бензола и 1,3-бутадиена. ПАУ, имеющиеся в нашей среде, связаны с раком легких. Длительное воздействие углеводородов, присутствующих во всех городах, увеличивает смертность от рака легких. Постоянно говорится только о курильщиках, будто некурящие свободны от риска. Но связь ПАУ – рак легких доказывает, что некурящие (даже те, кто не является пассивным курильщиком) тоже заболевают раком легких. Загрязнение ПАУ неодинаково в разных городах. На каждый 1% повышения загрязнения число заболеваний раком легких увеличивается на 14%.

Рак легких у курящих или экс-курящих со стажем более десяти лет, а также у людей, живущих вблизи автотрасс с интенсивным движением, возникает из-за того, что они постоянно вдыхают загрязненный воздух.

Мы ежедневно подвергаемся воздействию токсинов, содержащихся в пище (нитрозамины, пестициды, диоксины, тяжелые металлы) и в косметике (парабены, производные нефти, силиконы), все эти вещества – канцерогены.

В данной главе мы о них поговорим.

Риск заболеть раком в городе выше, чем в деревне. Лучше всего, когда в доме никто не курит.

Бессмысленно предлагать городским жителям переселиться в деревню. Если вы не имеете возможности жить в деревне, попытайтесь чаще выезжать на природу и гулять рядом с морем. Пользуйтесь случаем, чтобы снять обувь и ходить босыми ногами по земле. Обнимайте деревья, они передадут вам свою позитивную энергию.

10% онкологических заболеваний вызвано радиацией. Говоря о радиации и раке, мы имеем в виду ядерную, солнечную и электромагнитную радиацию. Рак кожи, щитовидной железы, легких, молочной железы, а также лимфома и лейкемия могут быть связаны с воздействием радиации на клетки.

ВАЖНО! Основные излучения, идентифицированные как канцерогенные, это: ядерная радиация, рентген, гамма-лучи, электромагнитное загрязнение, солнечные и ультрафиолетовые лучи.

Радиоактивное загрязнение. Мы живем в окружении естественной радиоактивности, присутствующей на Земле и в космосе. Мы носим в себе радиоактивные элементы. Такая радиоактивность неизбежна, и с тех пор, как зародилось человечество, мы сосуществуем с ней. Прогресс принес нам другие источники радиоактивности, к которым мы не были готовы.

Радиоактивность порождает избыток свободных радикалов, которые могут повредить ДНК клетки.

Что касается ядерной радиации, достаточно вспомнить Чернобыль, чтобы знать, как радиация влияет на здоровье. После трагедии в Чернобыле в 1986 году возросло количество заболеваний раком щитовидной железы в зоне аварии, особенно среди детей. Прирост раковых болезней в этой местности связан с потреблением молока, зараженного радиоактивным йодом, освободившимся после ядерного взрыва. Молоко аккумулирует токсины лучше, чем растительные продукты, поскольку токсины накапливаются в жирах.

Радон – радиоактивный газ. Из-за высокой плотности он концентрируется в нижних этажах зданий. Главное воздействие радон оказывает через дыхательные пути.

Радон виновен в возникновении рака, прежде всего желудка и легких. Это природный газ, он образуется при распаде урана 238 (U238) – элемента, содержащегося в граните и скалах. Газ радон присутствует в наших домах (плохо проветренных подвалах) и в воде, особенно в горячей.

ВАЖНО! Когда мы принимаем горячий душ, концентрация радона быстро повышается, поэтому после душа необходимо проветрить ванную комнату. Дом нужно проветривать ежедневно, и в первую очередь после душа.

Рентгеновские лучи и рентгеновские снимки. Обследования при помощи радиоактивного контраста и КТ, когда их часто используют в диагностике и лечении, также могут индуцировать рак. Риск получить рак груди велик у женщин, которым делали рентген грудной клетки в пубертатном периоде, когда грудные железы находятся на пике развития. Маммографии тоже могут привести к раку молочной железы. Но не переживайте, от одного рентгеновского снимка не бывает рака. Не паникуйте. Это всего лишь предупреждение о том, что злоупотребление рентгеном может нанести вред. Трудно себе вообразить количество пациентов, которые при малейшем ушибе или ударе умоляют врача сделать рентгеновский снимок. Рентген очень полезен, если он оправдан необходимостью.

Через пищу мы впитываем и радиоактивность, в основном через ту, что растет на земле. Мы получаем ее не только из почвы, но из искусственно облученных продуктов. Картофель облучают специально, чтобы клубни не прорастали. Больше всего радиации накапливается в морепродуктах.

ВАЖНО! УФ-лучи солнца могут быть канцерогенными, они вызывают базально-клеточный и чешуйчатый рак кожи, а также преждевременное ее старение. Тем не менее, несмотря на риск для кожи, очень полезно находится на солнце (но недолго и с осторожностью), потому что солнечные лучи способствуют синтезу витамина D, противнику рака.

Электромагнитное загрязнение. Наличие радиочастотных электромагнитных полей может вызвать мутацию ДНК. Источниками таких полей являются мобильные телефоны.

МАИР (Международное агентство по исследованию рака) классифицирует радиочастотные электромагнитные поля (испускаемые мобильными телефонами) как возможный канцероген (Группа 2В).

МАИР призывает нас быть осторожными с использованием мобильных телефонов из-за возможного канцерогенного эффекта. Эта свежая классификация, похоже, не дошла до руководителей стран, которые ничего не делают для того, чтобы предупредить население и сохранить наше здоровье.

Осторожней с мобильными телефонами! Имеются исследования, что длительное пользование мобильным телефоном может увеличить риск получить опухоль мозга.

♦ Процент смертных случаев от рака мозга меньше у тех, кто не пользуется мобильным телефоном.

♦ Разговор по телефону около тридцати минут в день в течение 10 лет на 50% увеличивает риск глиомы (опухоль мозга).

Группа израильских исследователей отметила сильное возрастание в стране рака околоушной железы за последние тридцать лет, особенно с 2001 года. Околоушная железа, тип слюнной железы, находится около щеки, где обычно держат телефон во время разговора.

В одной из работ, проведенной тоже в Израиле, утверждается, что риск заболеть раком околоушной железы увеличивается по мере пользования мобильным телефоном: на 34% при регулярном пользовании в течение более пяти лет и на 58% при совершении больше 5500 звонков.

Расскажу вам о необычном случае, опубликованном в Environmental Health Trust в мае 2012 . Врачи Роберт На-гурни и Джон Уэст пишут о девушке, у которой не было никакого фактора риска рака груди, но она имела привычку держать телефон в бюстгальтере. Девушка заработала мультифокальный рак молочной железы, то есть множественную опухоль, расположение которой полностью совпадало с местом хранения мобильного телефона. Случай, пусть он исключительный, предупреждает нас о вредном воздействии телефона.

Больше всего электромагнитного загрязнения генерирует телефон, когда мы звоним или получаем звонок и когда сигнал сети слабый.

ВАЖНО! Чтобы избежать вредного влияния мобильного телефона, не держите его возле тела; старайтесь не разговаривать в зонах малого покрытия, отложите звонок на потом; не прижимайте аппарат к уху, держите подальше, особенно когда он звонит; используйте его как можно реже; пользуйтесь наушниками или беспроводной гарнитурой.

Когда вы покупаете мобильный телефон, желательно проконсультироваться по поводу индекса SAR данной модели. Индекс SAR – это уровень радиации, абсорбируемый телом, когда телефон выдает в сеть сигнал. У телефонов, изготовленных по новым технологиям, индекс SAR выше.

Дети особенно чувствительны к этим полям, поэтому им лучше не пользоваться мобильными телефонами. Беременным женщинам следует сократить время разговоров по сотовому телефону и не держать его вблизи живота: плод восприимчив к радиации.

Электромагнитные поля нарушают секрецию мелатонина – гормона, имеющего фундаментальное значение для регуляции деятельности нашего организма. Мелатонин выделяется во время сна. Сокращение его секреции способствует вредному воздействию свободных радикалов и подавлению иммунитета. Поэтому электромагнитных полей нужно избегать в первую очередь во время ночного отдыха. Старайтесь не спать рядом с сотовым телефоном.

Мы должны максимально сократить дозу получаемой электромагнитной радиации, следовательно, ограничить время пользования мобильным телефоном, хотя мы так к нему привыкли, что уже не можем без него обойтись.

ВАЖНО! ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОТОВОГО ТЕЛЕФОНА

♦ Ограничьте время пользования. Лучше посылать sms, чем разговаривать. Если вы звоните, разговаривайте как можно меньше.

♦ Не разрешайте детям младше двенадцати лет пользоваться мобильным телефоном. Если это неизбежно, используйте режим «самолет». Организм ребенка находится в стадии формирования, он особенно восприимчив к радиации.

♦ Когда телефон звонит, держитесь от него подальше: это момент наибольшей радиации.

♦ Используйте приспособления, освобождающие руки, или наушники. Если у вас нет таких устройств, разговаривая, держите телефон подальше от уха, минимум на десять сантиметров.

♦ Не используйте телефон в зонах малого покрытия (тоннели, закрытые парковки, лифты).

♦ Не спите рядом с сотовым телефоном. Выключайте его или держите дальше от себя.

Нитраты, нитриты, нитрозамины являются источником некоторых видов рака.

Нитраты используют в качестве удобрений и, поскольку они проникают в землю и в воду, их накопилось достаточно и в почве, и в подземных водах. Поэтому мы можем найти их в питьевой воде, фруктах и овощах, особенно много нитратов в шпинате. Они содержатся также в переработанных продуктах (маринадах, копченьях, соленьях и т.д.) и табаке. Нитриты употребляются в пищевой промышленности как добавки при консервировании мяса, они придают ему вкус и цвет. Все это мы можем увидеть на этикетках продуктов.

Е249 – Нитрит калия

Е250 – Нитрит натрия

Е251 – Нитрат натрия

Е252 – Нитрат калия

Нитраты и нитриты изобилуют в копченых колбасах, копченой рыбе, в молоке и сыре. Их много в сосисках, темном пиве, виски, травяных настоях. Эти вещества становятся канцерогенными, когда вследствие химической реакции они преобразуются в нитрозамиды и нитрозамины. Это происходит в условиях низкого рН и высоких температур. Среда желудка кислая, и при потреблении продуктов, содержащих нитраты и нитриты, образуются нитрозамины. Обильное потребление мяса снижает рН желудочного сока, что способствует формированию нитрозаминов, которые являются канцерогенами.

ВАЖНО! Нитрозамиды и нитрозамины вызывают рак полости рта, желудка, пищевода, толстой и прямой кишки. Можно избежать потребления этих веществ, если хорошо промывать фрукты и овощи, есть экологически чистые продукты, не есть солений, копчений и прочего, сократить до минимума фритюры и барбекю.

Витамин С тормозит образование нитрозаминов вне живого организма, он способен защитить нас от азотосодержащих веществ . Когда мы едим фрукты и овощи, мы поглощаем и нитраты, но витамин С мешает образованию нитрозаминов.

Если мы жарим и тушим при высоких температурах, нитриты превращаются в нитрозамиды. Но это летучие соединения, так что, жаря на сковородке с открытой крышкой, мы сильно снижаем содержание нитрозамидов. В сыром и маринованном мясе (например, в маринованной вырезке) тоже есть много этих веществ.

Вызывают рак мочевого пузыря. Содержатся в мясе и рыбе, жаренных на решетке, и в продуктах, обработанных при высоких температурах.

Мы поговорим подробно об этих веществах в главе, посвященной способам приготовления пищи. Они образуются, когда пищевые продукты или любые органические материалы подвергаются термической обработке высокими температурами.

Эти вещества канцерогенны. Содержатся в пище, приготовленной на углях, на решетке, в дровяных печах, в копченых и жареных продуктах. Они встречаются также в сельскохозяйственных продуктах, выращенных на зараженных почвах, в табачном дыме, красках, духах и слезоточивом газе, который применяет полиция для наведения порядка.

Овощные культуры, выращенные в промышленных зонах или вблизи шоссе, могут содержать бензопирена в сто раз больше, чем выращенные в благоприятных условиях, так как промышленные предприятия и шоссе порождают эти токсичные субстанции.

ВАЖНО! Когда мы едим цыпленка табака, мы одновременно получаем огромное количество канцерогенов. Точно так же, когда пьем крепкий черный кофе или вкушаем копченый бекон. В оливковом и подсолнечном масле может содержаться большое количество бензопиренов, если масло производили при высоких температурах. Поэтому всегда выбирайте масло первого холодного отжима.

Диоксины относятся к ПАУ. Кроме того, что эти вещества – канцерогены, они еще наносят вред нервной и иммунной системам. Мы потребляем их с рыбой, мясом, яйцами, молоком. К животным диоксины попадают через корма и загрязненные растения. Рыбы накапливают их из рек и морей, куда сливаются отработанные воды производства. Пленка, в которую мы заворачиваем продукты, тоже содержит диоксины.

В окружающей среде имеется множество субстанций, готовых разрушить гормональное равновесие нашего организма и привести к дисфункции щитовидной железы, затормозить рост и развитие, разбалансировать обмен веществ, вызвать бесплодие и даже рак.

Рост видов рака (груди, простаты, яичников, тестикул) вызван наличием химических веществ, способных нарушить гормональный баланс. Очевидность связи доказана дикой природой: смена пола рыб под влиянием упомянутых веществ.

Структура данных субстанций подобна структуре гормонов; они поражают наши железы и подавляют их. Эти вещества могут стимулировать или блокировать выработку как эстрогенов, так и андрогенов.

Некоторые из них ведут себя как эстрогены и называются ксеноэстрогенами. Они смешиваются с женским гормоном эстрадиолом и увеличивают или блокируют его естественное функционирование. Ксеноэстрогены виновны в раке груди и яичников.

ВАЖНО! Присутствие ксеноэстрогенов тесно связано с возникновением рака. Ситуация с загрязнением токсинами особенно критична для плода в матке и для маленьких детей, она может вызвать патологии у взрослых.

В Испании ученые Николас Олеа и Мариетта Фернандес являются пионерами в исследовании роли эндокринных нарушений в возникновении рака. Они изучают связь между присутствием в среде веществ, нарушающих работу эндокринной системы, и увеличением случаев рака груди, в частности в провинции Гранада, где и проводились эти исследования.

Случаев бесплодия за последние сорок лет стало намного больше. Нарушения в мочеполовой системе, включая крипторхизм, или неопущение яичек в мошонку, все чаще встречается у мужчин и связывается с раком тестикул и бесплодием. Похоже, что виной увеличения случаев этих патологий является именно воздействие вредных веществ, нарушающих работу эндокринной системы.

Ксеноэстрогены встречаются в пластмассах, в пестицидах, в косметике и чистящих средствах.

Они обладают свойством накапливаться в жировых тканях животных и человека. Таким образом, ксеноэстрогены могут оказывать свое токсическое воздействие на наш организм в течение многих лет.

Токсическое воздействие этих веществ не обязательно происходит немедленно, нарушения в организме могут сказаться годы спустя.

Последствия такого воздействия чаще всего сказываются на детях.

Токсины, аккумулированные в жировых тканях матери, переходят на плод через плаценту и пуповину. Обычно больше токсинов получает первенец. В 2004 году ученые Соединенных Штатов анализировали присутствие токсичных веществ в пуповине новорожденных животных. Было обнаружено 287 различных химических веществ, 187 из которых оказались канцерогенными для людей и/или животных; 217 – вредными для нервной системы и мозга; 208 – способными вызвать дефекты при рождении или аномалии развития. Мы уже рождаемся зараженными. Множество идентифицированных веществ ведут себя как разрушители эндокринной системы: бисфенол А, пестициды, ПХБ, ПФОК.

Минимальной дозы для разрушителей нашего организма не существует. Она ниже предельно допустимого уровня, принятого токсикологами.

Возможно комбинированное воздействие веществ, нарушающих работу эндокринной системы.

ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗДОРОВЬЕ РАЗРУШИТЕЛЕЙ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ

КАКИЕ ВЕЩЕСТВА ВЕДУТ СЕБЯ КАК КСЕНОЭСТРОГЕНЫ, ИЛИ ЭНДОКРИННЫЕ РАЗРУШИТЕЛИ?

Существует 563 химических вещества, которые идентифицированы в качестве эндокринных разрушителей. Рассмотрим наиболее используемые.

♦ Абсорбенты ультрафиолетового излучения

Используются в защитных кремах, косметике и гелях для душа. Мы их знаем как бензофенон-3 (ВР-3), 4-метилбензилиден камфоры.

♦ Бисфенол А (БФА)

Присутствует в пластмассах, крышках консервных банок, лаках, красках, переработанной бумаге и зубных композитах. Это синтетическиое вещество, близкое по составу к эстрогену, впервые полученное в 1936 году доктором Доддсом. Аккумулируется в жировых тканях и плаценте.

ВАЖНО! Доказано, что бисфенол А связан с возникновением рака груди, простаты и яичников; кроме того, он повышает сопротивляемость опухолей к химиотерапии, применяемой при лечении рака яичников и груди. Бисфенол А влияет также на раннее половое созревание, ожирение, выкидыши, бесплодие, сахарный диабет и нарушения в иммунной системе.

БФА в течение нескольких лет используется в бутылочках, которые мы с такой любовью даем своим детям, не подозревая, что отравляем их. Пластики из поликарбоната (ПК) и поливинилхлорида (ПВХ) при нагревании или контакте с горячей пищей выделяют бисфенол А. ПВХ и поликарбонат встречаются повсюду. Используются при изготовлении сосудов из пластика, банок с напитками, детских бутылочек, консервных банок. При стерилизации продуктов в консервных банках температуру доводят до 1100 °С, и бисфенол А попадает в пищу. Избегайте консервированных продуктов.

Ресвератрол, присутствущий в черном винограде и красном вине, помогает подавлять канцерогенное действие бисфенола на клетки.

Избегайте пластиков с символами ПК и ПВХ!

В некоторых странах бисфенол А запрещен. Во Франции, Бельгии, Дании и Швеции он запрещен в изделиях, которые контактируют с детским питанием. В декабре 2012 года Франция запретила использование бисфенола А во всех материалах для кухни.

♦ Фталаты

Это растворимые и смягчающие соединения, которые можно легко обнаружить в кремах, лаках для ногтей, одеколонах, лаках для волос и дезодорантах. В одеколонах и духах их используют в качестве закрепителя аромата. Чем устойчивей запах духов, тем больше фталатов они содержат. Их употребляют также в изготовлении пластиков, особенно из ПВХ, смазочных маслах, клеях, в пищевой промышленности как антиоксиданты, в пестицидах. Они присутствуют даже в сосках и пустышках.

Из всех фталатов самые токсичные: диэтилгексилфталат (ДЭФ), дибутилфталат (ДБФ), бутилбензилфталат (ББФ), диизононилфталат (ДИНФ), диизодецилфталат (ДИДФ) и диоктилфталат (ДОФ).

Обращайте внимание на этикетки. В некоторых странах эти вещества запрещены. В Дании с 2012 года запретили использование некоторых фталатов (ДЭФ, ДБФ, ДИДФ и ББФ) в шторах для ванн, скатертях и других подобных изделиях.

♦ Пестициды

Доказано, что органо-хлорные пестициды ведут себя как эндокринные разрушители.

К ним относятся: ДДТ, гексахлорбензол (ГХБ), эндосульфан, альдрин, диэлдрин, линдан, эндрин, мирекс, пентахлорфенол.

Они трудно поддаются разложению, поэтому могут находиться в почве долгие годы. Аккумулируются в жировых тканях животных и человека.

Особой канцерогенностью и вредом для здоровья отличается пестицид ДДТ. Его использование категорически запрещено. Однако до сих пор обнаруживаются остатки ДДТ в наших жировых тканях и в мясе животных, которое мы едим. Несмотря на запрет, им торгуют «контрабандой».

В пятидесятые и шестидесятые годы в продажу поступили инсектициды с ДДТ; годы спустя выяснилось, что это канцероген. ДДТ запретили с 1986 года, но в плаценте тридцатилетних женщин его все еще находят. Подобные вещества разлагаются в окружающей среде в течение долгого времени (от пятидесяти до шестидесяти лет), они, поступив в пищевую цепочку, способны восстанавливаться и накапливаться в организме.

Многие испанцы ежедневно применяли ДДТ. В пятидесятые годы продавался одеколон с примесью этого вещества, он назывался «Зеленый крест», и испанцы щедро поливали им головы. В рекламе говорилось, что у него прекрасный запах, что он хорош от перхоти и избавляет от вшей.

Препарат «Зета-Зета», применявшийся от вшей, содержит линдан, вот почему многие испанцы находились под непосредственным воздействием этого пестицида.

В Испании широко использовался пестицид эндосульфан, который является мощным разрушителем эндокринной системы, но власти запретили его лишь в 2005 году с разрешением пользоваться до 2007 года. С 2012 года он запрещен во всем мире.

Питание, включающее такие противораковые продукты, как крестоцветные, куркума, ферменты семян сои, позволяет снизить показатель токсичности пестицидов. Так, даже не употребляя экологически чистые продукты (хотя мы должны постоянно их употреблять), мы уменьшаем риск, грозящий нам от сельскохозяйственных культур, выращенных на загрязненной почве.

ВАЖНО! Для минимизации риска отравления пестицидами нужно есть экологически чистую пищу. Тем не менее важнее есть каждый день фрукты и овощи, чем экологические продукты. Экологически чистые продукты заставляют нас «лавировать»: с одной стороны, мы не хотим добавлять в организм токсины, а с другой – нам необходимо сбалансированное питание.

В любом случае мы не должны отказываться от овощей и фруктов по той причине, что они не экологичны. Напоминаем, что неправильное питание – фактор риска для возникновения рака.

♦ Полихлорированные бифенилы (ПХБ)

Используются в смазочных материалах, изоляционных маслах, инсектицидах, изоляции для трансформаторов и являются эндокринными разрушителями. Запрещены в Испании из-за риска для здоровья, но продолжают присутствовать в окружающей среде, поскольку еще действуют трансформаторы и конденсаторы с ПХБ. Мусоросжигательные печи тоже выбрасывают в окружающую среду достаточное количество этих токсинов. Найти ПХБ можно практически везде, включая материнское молоко, жировые ткани, мозг и печень младенцев. В своем организме ПХБ содержит 80—100% испанского населения. Помните о скандале с бельгийскими курами? Несколько лет тому назад кому-то пришло в голову, что ПХБ способны увеличивать вес кур, и эти соединения стали добавлять в корм птицам. Когда обнаружили в мясе кур остатки ПХБ, разразился скандал, проснулась санитарная служба и кур сожгли из-за канцерогенности их мяса.

♦ Антипирены

Используются для предохранения телевизоров, компьютеров, одежды и мебели от открытого огня.

♦ Диэтилстилбестрол (ДЭС)

Препарат синтетического происхождения, применяемый как средство от выкидыша, одновременно является эндокринным разрушителем. Научно подтверждена связь между этим препаратом и раком светлых клеток влагалища у девочек, матерям которых во время беременности было предписано это средство. Препарат запрещен с шестидесятых годов. Другие синтетические эстрогены, вызывающие рак молочной железы, все еще применяются в составе противозачаточных таблеток.

♦ Нонилфенолы

Содержатся в большом числе продуктов как поверхностно-активные вещества. Низкая цена сделала их основой моющих средств, красок, спермицидов и инсектицидов. Старайтесь приобретать средства, свободные от поверностно-активных веществ.

♦ Линдан

Совсем недавно линдан использовался в лосьонах и шампунях, предназначенных для борьбы с пресловутым педикулезом. Применялся также в качестве инсектицида на полях Испании. Хотя сегодня он уже не используется, мы продолжаем накапливать его и другие разрушители эндокринной системы в нашем организме, в том смысле, что эти вещества легко накапливаются в жировой ткани и присутствуют там долгие годы.

♦ Парабены

Парабены применяются в качестве консервантов в косметике и пищевых продуктах. Мы обнаружим их под кодами Е 214, 215, 216, 217, 218, 219. В косметике они фигурируют как бензилпарабен, бутилпарабен, этилпарабен, изобутилпарабен, изопропилпарабен, метилпарабен, пропил-парабен и другие.

Разрушительно воздействуют на эндокринную систему.

Парабены используются с 1925 года как консерванты в косметике, зубных пастах, кремах, дезодорантах, шампунях, детской и декоративной косметике, гелях, маслах, тониках, лаке для ногтей и т.д. Они добавляются также в выпечку, полуфабрикаты, напитки, соусы, даже в свежее мясо.

Парабены входят в состав многих фармацевтических продуктов: сиропы от кашля, антациды, фунгициды для влагалища, антибиотики, парацетамол, ибупрофен.

Обладают защитными свойствами. В популярной косметике парабены входят в состав 70—90% всех косметических средств.

Парабены, прежде всего пропилпарабен, аккумулируются в тканях, в частности молочной железы, подмышек и прилегающих тканях. Близки по составу к эстрогенам, по этой причине могут вызывать рак молочной железы. Операции по удалению груди подтверждают присутствие парабенов в 99% раковых тканей.

♦ Пластики

Существует три химических соединения, содержащиеся в пластиках, которые являются токсичными и очень опасными для нашего здоровья. Эти субстанции освобождаются при нагревании и старении материалов, сделанных из пластика. Речь идет о бисфеноле А, стироле и поливинилхлориде (ПВХ).

Бисфенол А входит в состав поликарбоната (ПК), пластика номер 7. Он находится в пластиковой упаковке и в покрытии консервных банок. Совсем недавно его использовали в детских бутылочках. Бисфенол А можно обнаружить в ПВХ или в пластике номер 3. Покупая пластиковую упаковку, ищите символ «BPA free» (без БФА).

ВАЖНО! Особенно интенсивно идет освобождение вредных веществ при соприкосновении пластика с жирной и горячей пищей. Не разогревайте пищу в пластиковой посуде.

Стирол выделяется из полистирола (или пластика номер 6) при нагревании. Находится в подносах из вспенивающегося полистирола, в картонной упаковке для яиц, в небьющейся посуде, в посуде для пищи навынос и столовых приборах из матового пластика. По оценке МАИР, стирол – возможный канцероген. Избегайте его.

Поливинилхлорид (ПВХ) (или пластик номер 3) получается из хлористого винила, который был первым канцерогеном, идентифицированным Международным Агентством по исследованию рака (МАИР). Он приводил к достоверному увеличению случаев рака среди рабочих, занятых на производстве ПВХ, в котором, кроме бисфенола А, содержатся фталаты. Как известно, эти вредные вещества связаны с раком груди у женщин и преждевременным половым созреванием у девочек. И наконец, в ПВХ присутствуют диоксины – канцерогены и разрушители эндокринной системы.

ПВХ является очень устойчивым пластиком, поэтому широко используется в щетках для мытья окон, таре для моющих средств, шампунях, маслах, шлангах, медицинском оборудовании, окнах, строительных материалах, изоляции для кабеля и т.д.

Каждый день мы сталкиваемся с новыми веществами, нам их представляют как безобидные для здоровья, а со временем они оказываются канцерогенными. И нас еще удивляет рост числа онкологических заболеваний. Проблема не только в токсинах как таковых, но и в их синергии, то есть суммирующем эффекте, который еще более опасен для нашего здоровья.

КАК ИЗБЕЖАТЬ РАЗРУШИТЕЛЕЙ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ?

♦ Пользуйтесь солнцезащитным кремом. Хотя вы будете светлей, но это лучше для здоровья.

♦ Старайтесь не покупать пищу, упакованную в пластик. Особенно если он из поликарбоната, полистирола или ПВХ.

♦ Избегайте консервных банок и напитков в пластиковой упаковке: внутри содержится бисфенол А.

♦ Покупайте свежие продукты без тары или в стеклянной таре.

♦ Не согревайте пищу в пластиковой таре. В это время идет интенсивное освобождение бисфенола А. Пользуйтесь для этого стеклянной, фарфоровой или керамической посудой.

♦ Избегайте духов и искусственных ароматов. Они содержат фталаты. Лучше не использовать ничего (или одеколон, в нем меньше фталатов).

♦ Старайтесь не употреблять косметику, содержащую парабены. Переходите на экологически чистую косметику.

♦ Избегайте чистящих средств, в которых присутствуют алкилфенол. Ищите продукты, свободные от поверхностно-активных веществ.

Формальдегид (или метаналь) – широко используемое химическое соединение. При нормальной температуре это бесцветный газ с резким запахом, легко растворяется в воде и эфирах, его 40%-й водный раствор известен как формалин.

Применяется для консервации трупов, в производстве немнущегося текстиля, ДСП, в некоторых косметических средствах, шампунях, кремах для душа, интимной гигиены для женщин. До недавнего времени формалин использовался для выпрямления волос (японское выпрямление), но сейчас в ряде стран применение средств с этим веществом запрещено из-за большого риска для тех, кто с ним постоянно работает.

Упаковщики и санитары, соприкасающиеся с формалином, рискуют заболеть миелоидным лейкозом.

Тяжелые металлы легко накапливаются в организме, и мы в состоянии от них избавляться. Самыми токсичными являются алюминий, мышьяк, кадмий, ртуть и свинец.

Тяжелые металлы отнимают у нас витамины и минеральные вещества: кальций, магний, цинк, марганец, фосфор, железо, селен, витамины А, С и Е.

С алюминием мы контактируем посредством воды из крана, использования алюминиевой посуды, фольги. Алюминий используется для консервных банок, пакетов тетра-брик. Все это отравляет содержащуюся в них пищу. Он присутствует также в вакцинах и многих антацидных препаратах (например, в AlmaxR). Имеются исследования, связывающие алюминий, применяемый как антиперспирант в дезодорантах, с ростом числа заболеваний раком груди.

Используйте дезодоранты без алюминия, особенно после депиляции, поскольку она облегчает его проникновение в кожу.

Свинец содержится в эмали глиняной и керамической посуды, в старых трубах, банках и в пестицидах.

Мышьяк присутствует в некоторых пестицидах, в дарах моря, в производстве стекла и деревянных изделий, в воде из крана. Мышьяк связывают с раком толстой кишки, легких, кожи и мочевого пузыря. Хром и мышьяк, мощные канцерогены, содержатся в питьевой воде.

Ртуть аккумулируется в жировой ткани животных и человека. Мы потребляем ее с морепродуктами, рыбой, больше всего крупной, такой как тунец и рыба-меч.

Кадмий используется в земледелии: удобрения, пестициды. Соответственно заражаются продукты питания. Присутствует также в красителях, пигментах, ПВХ и заряжаемых батарейках. Может вызвать рак легких.

Это очень канцерогенный минерал, связанный с высокой смертностью. Вызывает рак легких, горла, яичников и мезотелиому. Рак, спровоцированный асбестом, может проявиться даже через тридцать лет после контакта с асбестовой пылью, что затрудняет поиски виновника рака.

В большинстве домов, построенных в Испании с 1965 по 1984 год, присутствует асбест – либо в строительных материалах, либо в оборудовании. Некоторые эксперты считают, что граждане Испании живут в окружении трех миллионов тонн асбеста.

В 2001 году Испания запретила его использование, но он еще содержится в импортных изделиях. В настоящее время в Испании регистрируется в год от двухсот пятидесяти до трехсот случаев мезотелиомы плевры – тип рака с высоким показателем смертности, 85% этих случаев считают профзаболеванием, связанным с асбестом. Поскольку асбест провоцирует рак через много лет, количество заболеваний увеличивается.

У девочек, кожу которых присыпали тальком, возможен рак яичников. Применение талька в зоне половых органов в течение долгого времени примерно на 60% увеличивает риск заболевания раком яичников.

Тальк входит в состав многих косметических средств, в частности декоративных, в состав детской присыпки. Им также посыпают презервативы и медицинские перчатки.

Тальк используется и в производстве противогазов. Во время Второй мировой войны совершенно неожиданно среди женщин произошла вспышка рака яичников. Причину заболевания объяснили тем, что многие женщины работали на заводах по производству противогазов.

Обнаружена связь между татуировкой и большим риском получить рак кожи. Прежде чем делать татуировку, хорошенько подумайте.

ВАЖНО! Постоянное или периодическое окрашивание волос, особенно в темные цвета, в большой степени чревато онкологическими заболеванием, включая опухоли системы крови, например лимфому Ходжкина, неходжкинскую лимфому, множественную миелому.

Это вещество ВОЗ классифицировала как канцероген.

Окись этилена содержится в инсектицидах; используется в лабораториях для стерилизации. Применяется в производстве полиэстера и антифриза. Присутствует в табачном дыме.

Спирт – очевидный канцероген. 10% всех раковых заболеваний у мужчин и 3% заболеваний у обследованных женщин вызваны употреблением алкоголя. Алкоголь связан с большим риском приобрести рак полости рта, горла, гортани, пищевода, толстой кишки и груди.

Кроме всего прочего, хронические пьяницы едят пищу, бедную овощами, зеленью и фруктами, от этого риск заболеть раком возрастает.

Какое количество спирта определяет увеличение риска возникновения рака?

Цифра, конечно, варьируется, но 20 г/день для женщин и 40 г/день для мужчин считается достаточным количеством, чтобы увеличить риск любого онкологического заболевания. Если мы пересчитаем это количество спирта на рюмки вина, то получится, что женщины не должны выпивать больше одной рюмки, а мужчины – двух. Что касается пива, женщинам не следует выпивать больше трети литра (333 мл), а мужчинам – больше двух третей. Крепких напитков (водка, виски, джин) женщинам позволено выпить рюмочку 40 мл, мужчины могут выпить в два раза больше. На каждые 10 г спирта в день сверх дозволенного риск заболевания раком увеличивается на 7,1%.

ВАЖНО! Выпивающие по выходным каждую неделю тоже должны быть осторожными: вред, наносимый клеткам, довольно велик.

Выпивка зачастую сопровождается сигаретой. Один фактор умножает эффект другого. Люди, которые курят и пьют, увеличивают риск заболеть раком в 10 или даже в 100 раз по сравнению с некурящими и непьющими.

4 000 000 человек в год умирает от курения.

Каждые 10 секунд один человек умирает по вине табака.

Табак – основная причина болезни и смерти.

С табаком связаны 25—30% всех случаев рака, диагностированных в развитых странах.

ВАЖНО! Табак – это НАРКОТИК, который вызывает еще большую зависимость, чем героин или кокаин. Он заставляет человека курить многие годы (в среднем тридцать лет). Табак вызывает рак легких, полости рта (язык, слюнные железы, губы, слизистая оболочка рта), гортани, глотки, пищевода, желудка, мочевого пузыря и почек, шейки матки, груди, поджелудочной железы, толстой кишки, а также острую миелоидную лейкемию.

В среднем у курильщиков в пять-десять раз выше риск заболеть раком; в развитых странах курение ответственно за 80% от всех больных раком легких; 24% курящих рискуют в течение жизни заболеть этим видом рака. У курильщиков в три раза больше риска умереть преждевременно, чем у некурящих. Курильщики по сравнению с теми, кто не курит, живут на двадцать – двадцать пять лет меньше.

В Испании 30% населения старше шестнадцати лет курит. Это означает, что четырнадцать миллионов человек получают канцероген в виде табачного дыма.

Сейчас в Европе благодаря антитабачным законам потребление табака сокращается, но в развивающихся странах это не так: оно увеличивается, и случаи заболеваний раком легких принимают угрожающие размеры.

Еще несколько лет назад в Испании можно было курить в любом публичном учреждении, несмотря на присутствие детей. И мы все в той или иной степени были пассивными курильщиками. Можно было курить в барах, ресторанах, офисах, колледжах. В автомобилях курили при закрытых окнах, не обращая внимания на то, что дети вдыхали настоящий яд.

Сколько дыма наглоталась я от моего отца! Из четырех пачек в день, которые он выкуривал, я «выкуривала» как минимум две.

Потребление табака сопряжено не только с риском онкологического заболевания, но также с заболеваниями сердца, сосудов, дыхательных путей, с бесплодием, импотенцией, повторяющимися выкидышами, переломами, катарактой, поражениями кожи, не говоря уж о преждевременном ее старении.

У курящих беременных женщин могут случиться преждевременные роды или родиться дети с дефицитом веса. Женщина, которая курит во время беременности или после, рискует жизнью ребенка. Речь идет о СВДС (синдроме внезапной детской смерти). Дети особенно чувствительны к вредоносному действию табачного дыма.

В табачном дыме обнаружено более семи тысяч субстанций, из которых двести пятьдесят являются токсичными, а шестьдесят девять из них – канцерогены.

Там содержится аммиак, используемый в производстве взрывчатых веществ и чистящих средств, он разрушает слизистую желудка. Выкуривая сигарету, мы получаем приличную дозу кадмия, вещества, которое применяется в производстве батареек и огнетушителей.

Каждый глоток табачного дыма включает мышьяк, химический элемент, используемый в изготовлении ядов, который вызывает дегенеративные изменения, цирроз и рак печени. Никотин, главный виновник зависимости от табака, используется в производстве инсектицидов.

Прочие отравляющие вещества, найденные в табачном дыме: метан, который используют в газовых турбинах и паровых генераторах; толуол, добавляемый в топливо и служащий растворителем красок, вызывает потерю памяти, слуха и зрения; бутан, используемый в газовых зажигалках; метанол, промышленный растворитель, провоцирует слепоту и цирроз. Мы обнаружим также большие количества бензопиренов, встречающихся в копченом мясе, они являются мощными канцерогенами; смолы, которые буквально липнут к легким курильщика (эти смолы использовали для покрытия асфальтом галисийского побережья) и окрашивают их в отвратительный черносерый цвет; окись углерода, токсичный газ, распространяемый при сгорании сигареты, снижает ток кислорода в крови.

ВАЖНО! Дым табака является канцерогеном как для курильщика, так и для тех, кто вдыхает этот дым. Вдыхание этого дыма грозит онкологическим заболеванием и курильщику, и всем окружающим, включая детей.

Есть люди, считающие, что если они не курят, то спасены от рака. Это заблуждение. Есть и такие, кто думает, что сигарета с фильтром или трубка не наносят ущерба здоровью. Доказано, что все табачные изделия вредны и являются канцерогенами, именно поэтому их употребление не рекомендовано. Любое количество табака вредит здоровью.

А если мы не только курим, но еще и употребляем алкоголь, мы увеличиваем опасность рака для нашего организма.

ВАЖНО! Спирт способствует проникновению в слизистую канцерогенных веществ, присутствующих в табаке. Следовательно, сочетание выходной-табак-алкоголь наносит непоправимый вред.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОТКАЗА ОТ КУРЕНИЯ

Отказ от курения снижает риск рака, заболеваний сердца и хронических заболеваний легких.

Люди любого возраста, бросившие курить, меньше рискуют умереть от болезней, связанных с табаком, чем те, кто курить продолжает.

♦ Отказ от курения в 30 лет. Курильщики, бросившие курить в этом возрасте, на 90% сокращают риск преждевременной смерти от заболеваний, связанных с табаком.

♦ Отказ от курения в 50 лет. Люди, бросившие курить в этом возрасте, на 50% сокращают риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто курить не перестал.

♦ Отказ от курения в 60 лет. Даже те, кто перестал курить в таком возрасте, живут дольше людей, не отказавшихся от табака.

Отказ от курения снижает риск заболеть раком и умереть по этой причине. Однако нужно еще несколько лет, чтобы опасность рака миновала. Чем дольше не курит человек, тем больше у него преимуществ перед курящими.

На риск заболеть раком влияет количество лет курения, количество сигарет, выкуриваемых за день, и возраст, в котором человек начал курить.

Для тех, у кого был рак, бросить курить означает снизить опасность возникновения другого вида рака или рецидива. Если пациенту назначили операцию или химиотерапию, отказ от курения поможет укрепить организм для успешного лечения. Кроме того, сокращается опасность заболевания пневмонией и развития дыхательной недостаточности.

Бросив курить, вы совершите благо для своего здоровья. Если вы не знаете, как это сделать, поговорите с врачом, он даст вам совет.

Существует большое число препаратов, которые являются канцерогенами.

Цитостатики, применяющиеся в химиотерапии: хлорамбуцил (применяется, например, при хроническом лимфолейкозе); цисплатин (применяется, например, при раке легких, яичников и тестикул); тамоксифен (применяется для предупреждения рака груди, но может вызвать рак шейки матки); адриамицин, или доксорубицин (имеет широкое применение: при раке легких, желудка, щитовидной железы, мочевого пузыря, молочной железы, яичников и т.д.); циклофосфамид (рак яичников, лимфома, нейробластома и т.д.), МОРР (комбинация препаратов при лечении лимфомы Ходжкина).

Для защиты от токсинов химиотерапии мы должны включить в наш рацион антиоксиданты, которые выводят свободные радикалы, порожденные химией, и помогают удалять мутированные клетки.

Продукты, дающие возможность избежать заболевания раком, это: водоросли спирулина; пища, богатая витамином С (растения с зелеными листьями, брокколи, перец, ацерола[2]) и бетаглюканами (грибы).

Потребляйте только натуральные антиоксиданты, присутствующие в продуктах; всякие добавки, согласно исследованиям, могут вступить в конфликт с химиотерапией.

Что касается меня, то я, проходя химиотерапию, получила двойную порцию канцерогенов: цисплатина и плаклитаксела.

Иммунодепрессанты. Азатиоприн и циклоспорин. Применяются, чтобы избежать отторжения тканей при пересадке органов. Подавляют иммунную систему.

Гормоны. Гормональная терапия, применяемая во время менопаузы, может вызвать рак яичников. Анаболизанты (анаболики) и контрацептивы могут привести к раку печени.

Горячий мате. Потребление горячего мате связывают с раком пищевода, гортани, глотки и неба.

В воздухе рабочих помещений присутствует множество потенциальных канцерогенов.

Каучук является канцерогенным веществом. Рабочие каучукового производства подвергаются опасности лейкемии, лимфомы, рака мочевого пузыря, легких и желудка.

В промышленном производстве выделяются различные полициклические ароматические углеводороды, которыми дышат рабочие. Это приводит к риску заболевания раком, в основном легких. Особенно много этих субстанций в угольной промышленности, в производстве парфюмерии, красок, ТНТ (тринитротолуола) и слезоточивых газов.

Маляры работают с растворителями, пигментами и стабилизаторами, обладающими канцерогенным эффектом. Наличие этих веществ увеличивает риск развития рака легких на 20% – и на 50%, если рабочий курит.

Пожарные подвержены влиянию токсических веществ, повышающих вероятность заболеть раком простаты и яичек, также неходжкинской лимфомой.

Рабочие, имеющие контакт с углем, в первую очередь шахтеры, рискуют больше, чем остальное население, заболеть раком легких.

Посменная работа, особенно ночная смена, может привести к онкологическому заболеванию; ВОЗ классифицировала работу по ночам как канцерогенную. Обследования медсестер показали, что у работающих в ночную смену чаще развивается рак груди, чем у работающих в дневное время. То же самое происходит с бортпроводницами, у которых постоянно меняется график и часовой пояс.

ВАЖНО! Недосыпание является причиной заболевания раком, поскольку меняются наши биоритмы, мы не даем организму работать естественно, наша физиология нуждается в часах ночного отдыха.

За два года до того, как я заболела раком, я дежурила по сорок восемь часов подряд. Это было ужасно, столько часов на публике, не имея возможности отдохнуть, все время настороже, в ожидании срочного случая. Среди моих коллег я знаю как минимум четверых, которые заболели раком в возрасте до тридцати пяти лет. Пока я работала семейным доктором в одной из больниц Гранады, я провела два исследования о качестве жизни клинических ординаторов (на стадии получения специализации), как говорится, сгорающих на работе. Через короткий период, года через два-три такой работы – дежурство в службе «Скорой помощи», постоянное ожидание срочного вызова – у нас нарушился сон, понизился тонус, упало настроение.

Конец ознакомительного фрагмента.