Мой метод
Меня обступает «стайка» молодых женщин-журналистов. Диктофон уже выключен.
«Илзе, можно задать вам несколько вопросов? Это уже не для интервью… Как Вы держите форму? Можете рассказать, какая у вас диета? А как быстро похудеть к лету? Сколько часов в день вы занимаетесь?»
«Что вы думаете о фитнес-программах и какие из них предпочитаете?» И еще, и еще…
Обычно к этому моменту я думаю о предстоящем спектакле. Я уже не могу позволить себе пространно отвечать на эти вопросы, за которыми угадываю то, что не высказано: «Подскажите, как всегда выглядеть элегантной и привлекательной, современной и энергичной? Как успевать за всем, что диктует современная мода и реклама? И надо ли стремиться успевать? А если нет, то где найти внутреннюю стойкость, уверенность в правоте, чтобы идти против течения?»
Ах, как мне понятны эти вопросы! Я и сама из этой жизни и так же порой заглядываюсь на обложки глянцевых журналов.
Но у меня никогда не хватало времени по душам поговорить обо всем этом.
А теперь время пришло! Эта книга – мой ответ на все когда-либо заданные мне вопросы о «здоровом образе жизни», за которым, по сути, стоит знание себя, понимание значения движения и питания. Это размышления о том, что есть женщина в XXI веке.
Я буду говорить о тех методиках, которые считаю лучшими для женщин: пилатесе, хореографии и Илзе Лиепа Методе. Эти дисциплины составляют основу программы моей студии, где с удовольствием занимаются женщины разных возрастов и степеней подготовки, что дает мне возможность на практике убедиться в правильности своей позиции.
А также я предложу вам экспресс-комплекс упражнений (вы найдете его в конце книги). Я назвала его «12 шагов к изяществу». Это тот мини-экзерсис, который я заставляю себя делать, когда хочу отдохнуть от профессии, но не потерять форму и мышечный тонус.
К тому же мы начнем этот путь вместе.
На первый взгляд упражнения очень просты. Знакомясь с разными методиками, я отбирала и сохраняла в памяти то, что мне казалось самым интересным (особенно из моего любимого пилатеса, принципы постановки тела в котором очень близки к хореографии). Я уверена в эффективности этих упражнений. Я бы хотела, чтобы они стали вашим началом дня, утренней гимнастикой, которая даст тонус, бодрость, откорректирует, укрепит мышцы проблемных зон.
Этот экспресс-комплекс никак не отрицает других ваших занятий, какими бы они ни были. Скорее, это дополнение.
И это ваша «палочка-выручалочка», если вы хотите заняться собой, но не знаете, с чего начать. А еще экспресс-комплекс – отличный спутник для вас, когда вы в пути или на отдыхе. Это ваша домашняя мастерская. Мастерская образования тела.
Я знаю, что КАЖДАЯ женщина хочет всегда чувствовать себя красивой, подтянутой и молодой. Мы будем говорить о том, как этого можно добиться, как правильно организовать свою жизнь и найти способ управлять собственным телом. Я буду говорить о движении, питании, уходе за собой. О моем собственном методе физических тренировок, который сделает женщину изящной и грациозной. Этот метод я разработала совместно с группой профессионалов, перепробовав предварительно многое.
Я – балерина. Моя профессия вынуждает меня постоянно заниматься своим телом. Я хочу поделиться с вами тем, что знаю, чему учусь долгие годы работы над собой.
Анна Павлова говорила: чтобы добиться успеха, нужно каждый день, делая одно и то же дело, стараться сделать его как можно лучше – и тогда маленькими шажками, незаметно, ты приблизишься к совершенству… В нашей семье никогда не звучало: «Стремись к успеху! Будь первым! Будь лучше всех!» Но мы часто слышали: «Старайся, трудись, работай, терпи». Когда я говорила: «Не могу», то слышала в ответ: «В балете нет слова “не могу”, есть – “не хочу”». И другое: «Чтобы прыгать – надо прыгать, чтобы вертеться – надо вертеться, чтобы танцевать – надо танцевать…»
Я как-то разговорилась с концертмейстером Большого театра Дмитрием Котовым и призналась ему, что мне комфортнее репетировать с магнитофоном. Когда в зале концертмейстер, мне кажется, надо все время что-то пробовать с музыкой. Мне неловко, что человек сидит за инструментом, а я брожу по залу и думаю в тишине. Дмитрий мне ответил: «Ну что вы, Илзе, это самые интересные репетиции, когда видишь, как рождается роль. Кстати, именно так делал ваш отец». Я и не догадывалась, что иду с отцом одним путем… Наверное, в подсознании накапливались впечатления от того, сколько сил, времени, поиска требовал каждый спектакль отца. И тогда, если приходит успех, – это просто награда за невероятный труд.
Рекомендации о питании, выстраданные жизнью
Нет такого человека, который не хотел бы выглядеть лучше.
Я готова бесконечно говорить о движении, но с сожалением должна подтвердить, что без правильного питания мы не добьемся желаемого: сохранения здоровья, нормализации веса и как результат – хорошего самочувствия и сохранения молодости.
Увы, я не отношусь к тем счастливым людям, которые могут есть все, что угодно и не поправляться!
А также с прискорбием признаюсь, что мне знакомы все вредные привычки, касающиеся неправильного питания… Я очень люблю сладкое, особенно шоколад. С легкостью могу съесть целую плитку разом. Я обожаю чипсы, иногда со вздохом умиления останавливаю свой взгляд на продукции типа «Сникерс», «Твикс» и т. п. Я бы с удовольствием ела картошку (особенно картофель по-крестьянски из Макдоналдса). О мороженом лучше не вспоминать. А еще я очень люблю бутерброды с сыром и сладкий кофе с молоком. Что говорить о пирожных и тортах – особенно безе с орехами (как торт «Киевский»).
Неплохой рацион для балерины, правда?
Все начинается с детства. Конечно, именно тогда формируются привычки. Ах, какая это важная вещь – привычка! Ведь благодаря хорошей привычке, например, ответственности, аккуратности, умению планировать дела и доводить их до конца, можно добиться больших успехов в жизни. И наоборот, дурные привычки становятся гирями на наших ногах, мешающими продвижению вперед.
К сожалению, в редкой семье существует КУЛЬТУРА ЕДЫ. Конечно, мы во многом зависим от тех традиций общества, в котором мы живем. Ох, уж эти наши замечательные застолья (которые я тоже так люблю)! Где стол заставлен яствами и нет свободного места: тут и селедочка под шубой и холодец или заливное из фаршированной рыбы. А какой стол без нашего знаменитого «Оливье»? Тут и нарезка из рыбы, и колбаски. И уже к закуске подносят дымящийся картофель или пельмени. А еще горячие пирожки, маленькие, на один зубок, с блестящей поджаристой корочкой, так и зовут: съешь меня! И это только начало! Потом будет основное блюдо. Что-нибудь из мяса или рыбы и тоже с гарниром: с рисом или, в лучшем случае, с овощами. И, конечно, рядом со всем этим великолепием притаились соления и хрустящая капустка, грибочки и домашнего приготовления соте из овощей.
К моменту, когда после всего этого звучит обычное предложение: «А сейчас, конечно, чай! У нас чудесный “Наполеон!”», ты уже раздавлен количеством съеденной еды, с трудом дышишь и незаметно пытаешься расстегнуть молнию на юбке или пуговицу на брюках.
Тут обычно моя Совесть начинает вести со мной печальную беседу: «Как же ты завтра пойдешь в класс на занятия? Ты же еле встанешь, будешь ужасно выглядеть, и ноги будут тяжелыми!» Настроение резко падает, и все великолепие стола, которое еще несколько часов назад казалось таким заманчивым, превращается в тяжесть в желудке и расстройство по поводу собственной несдержанности. Обычно следом посещают мысли о том, что завтра я устрою себе разгрузочный день. Но, о ужас! На следующее утро просыпаешься с мыслью: что бы поесть? И как ни странно, переедание будет и на следующий день, и остановиться окажется очень непросто, и все это будет сопровождаться чувством вины, недовольством собой – одним словом, настоящим СТРЕССОМ!
Как видите, я – яркий пример жертвы излишеств. Конечно, все начиналось в детстве. Мы с братом съедали несметное количество сладкого. Наш излюбленный ужин состоял из докторской колбасы со сладкими глазированными сырками. Любили компоты и варенье. Тайком покупали мороженое, экономя деньги из того рубля, который нам давали на обед. При этом наша любимая мама делала все возможное, чтобы дети хорошо питались: мы ели продукты с рынка. В сезоны ягод и фруктов нас закармливали витаминами. Мы жили по своему расписанию и объедались, открыто или тайно. К тому же после хорошего обеда, если мы оставались одни, то очень любили приготовить нашу любимую МУРЦОВКУ из ржаного хлеба, покрошенного в воду, с ложкой подсолнечного масла, репчатым луком и солью. После этого «деликатеса» у нас нередко болели животы, но наша любовь к Мурцовке не прекращалась.
И как-то никто не думал и не обсуждал, что и как следует есть. Что правильно, а что – нет.
Разумеется, в меню семьи, где отец – премьер балета, почти не было макарон и белого хлеба. К тому же сам отец очень следил за своим питанием, и ему готовились свежевыжатые соки на завтрак. Мясо с овощами на обед и легкий ужин. Но обычно у мужчин в балете нет проблемы с весом, пока они танцуют, так как нагрузки, которые им приходится выносить, невероятно тяжелы. Проблемы у них начинаются после того, как они оставляют сцену. А моя мама всегда была стройной красавицей, проявляла умеренность в еде, не усердствовала со сладким, таким образом, в нашей семье проблема правильного питания не обсуждалась. И я первая приняла на себя всю тяжесть проблемы лишнего веса и борьбы с ним.
Я была ученицей I курса хореографического училища (мне 15 лет). Во время обеда мы с подругами успевали добежать до большой красивой булочной, где покупали очень сладкий горячий напиток, называемый «кофе» и смутно его напоминающий, еще теплые булочки с корицей и граммов двести мармелада. В какой-то момент я поняла, что столь любимый рацион, который еще в прошлом году оставался без последствий в виде лишних килограммов, в этом году становится катастрофой!
К тому же нам объявили взвешивание! (Процедура взвешивания и измерения роста направлена на то, чтобы следить, как изменяются фигуры учениц. Если ваш вес превышает допустимую для вашего роста планку – это повлечет серьезные последствия, вплоть до отчисления.) О, если бы вы знали, что это такое – взвешивание! Это равносильно объявлению смертного приговора, особенно, когда есть, чего опасаться!
С этого момента начались мучения под названием «похудеть любыми путями».
После школы мы отправлялись в Сандуновские бани – вымучивали себя в парной. Потом надо было еще удержаться и не выпить ни капли жидкости. Тогда же мы стали злоупотреблять мочегонными средствами, хотя и знали, как это вредно для здоровья. Именно тогда я испробовала недельное голодание – пила только воду и иногда съедала ложку меда. Разумеется, я исхудала, у меня кружилась голова, и подкашивались ноги. А ведь нагрузки в хореографическом училище невероятные – это четыре, шесть, а может быть и больше, часов тяжелого физического труда.
И что же? Я, конечно, благополучно преодолевала испытание взвешиванием. При росте 173 см старалась, чтобы стрелка весов не переходила за 50 кг, а лучше на одно или два деления меньше. Но потом я опять поправлялась.
Как-то я разговорилась со своим приятелем – тенором Большого театра. Он сказал, что жизнь певца – это постоянная боязнь простудиться, а я с полной уверенностью могла сказать, что моя жизнь – это постоянная боязнь поправиться.
Нас приучали не есть после шести часов! О! Это прекрасный способ не поправляться и еще: есть умеренно… и т. д. и т. п. Но, увы, это очень трудно и не для меня – я очень хочу есть именно вечером!
Я стала панически бояться отпусков. Потому что меня не покидала мысль, что я уже непоправимо потолстела. Я опять оказывалась в состоянии стресса, и все радости отдыха не приносили мне удовольствия.
К тому же, когда у меня появилась семья, для меня очень ценными и дорогими стали моменты, когда мы с мужем приглашаем наших друзей, и как же здесь обойтись без застолья! Выходило, что надо либо сидеть перед тарелкой с салатными листьями, либо сказать себе: все, больше не могу, и, что называется, «оторваться»… со всеми вытекающими отсюда последствиями. Результат: опять все те же лишние килограммы, уныние и потеря радости общения с семьей, друзьями.
Конечно, когда предстояли серьезные выступления, я «брала себя в руки», и тут уж в способах экспресс-похудания мне, наверное, нет равных. Я принималась за свои любимые голодания. Например, День зеленого чая (иногда с ложечкой любимого варенья).
● Трехдневное голодание на супе из сельдерея.
● Гречневая каша как единственное блюдо.
● День кефира.
● День воды и еще много…
Когда я изнемогала в этой борьбе и моя воля отказывалась мне служить, я прибегала к помощи. Испробовала на себе похудание в санатории «Кивач» (Карелия). Кстати, осталась невероятно довольна отдыхом, и не столько из-за дорого оплачиваемого голода, сколько из-за чудесной карельской природы, красивого озера, моря черники, тишины, двухнедельного молчания (даже заставила себя отключить телефон). И Храма (с долгими, проникновенными службами), который постоянно посещала, с замечательным настоятелем – отцом Сергием.
Знакома я и с системой раздельного питания доктора Волкова и не раз имела с ним личные беседы. Знаю, что многие добиваются блестящих результатов по снижению веса. Но вот беда. В моей семье, когда я готовила себе отдельно, в маленькой кастрюльке, рыбу на пару – это вызывало как минимум непонимание, а то и раздражение, и в результате жить, то есть «есть правильно», становилось так утомительно, что я отступала. А результат все тот же: или голодать, или толстеть. Казалось, третьего не дано!
И тут я сказала себе: хватит, я устала страдать от того, что поела после шести часов. Я устала от постоянных мыслей о еде! Я перевернула горы книг о правильном питании и в результате сформулировала для себя правила, которые позволили мне: избавиться от стресса из-за боязни поправиться; сбрасывать вес, не голодая; удерживать его и, главное, с благодарностью наслаждаться едой и общением с друзьями!
Должна сразу сказать: без потерь здесь не обойтись. Я постаралась критически посмотреть на свои привычки в еде и избавиться от плохих, поменяв их на хорошие. И еще с сожалением должна заметить, что внимательное отношение к тому, чтó и когда мы едим, – это задача на всю жизнь! Но если научиться творчески к этому относиться и освоить основные правила, можно достичь очень хороших результатов!
Как говорят, давайте рассмотрим, какова цена вопроса. Надеюсь, что вы поняли из вышесказанного, КАК я люблю сладкое.
Для начала я нашла в себе силы отказаться от сладкого! Результат был ошеломляющим: уже в первую неделю я избавилась от двух килограммов. Я постаралась перестроиться со сладкого на соленое. К счастью, в детстве родители приучили меня любить КАШИ – это отличная привычка. Большое им за это спасибо. И если раньше я изрядно поливала кашу медом или вареньем, то теперь я стала подсаливать ее чуть больше и со временем привыкла и полюбила вкус соленой, а не сладкой каши. Суворов еще любил посыпать готовую кашу порошком из сухих белых грибов и подержать несколько минут под крышкой. Ах…
Следующей сложностью стал для меня вопрос: как обойтись без шоколадки, булочки или конфеты к чаю?
Я попробовала заменить сладкое полезным сухим крекером (благо их сейчас огромный выбор). Оказалось, что это была просто плохая привычка – грызть нечто (сладкое, конечно, приятнее), запивая чаем.
Это была первая победа на пути изменения привычек, и я, окрыленная успехом, не захотела остановиться на достигнутом.
Для начала я составила для себя перечень продуктов, от которых надо отказаться. Определить их было нетрудно, так как в любой системе питания эти продукты составляют зону риска. На первом месте был (увы!) сахар и, соответственно, сладкое печенье, конфеты, выпечка. Второе место занял хлеб. За исключением крекеров и бездрожжевого хлеба (но его не так-то просто найти). Следом шел картофель (особенно жареный). Так же я удалила рафинированный рис и кукурузу. Одновременно купила несколько пачек спагетти из муки грубого помола, а макароны из рафинированной муки убрала подальше. От соков в пакетах я уже давно отказалась. А теперь прибавила к ним все газированные напитки.
И если раньше я была очень рада, если получалось есть один раз в день (пусть даже поздно вечером), то теперь стараюсь есть не меньше четырех раз в день.
Конец ознакомительного фрагмента.