Пицца с рыбой и авокадо «Нежная»
Ингредиенты
Для теста: 200 г муки,
55 г сливочного масла,
25 г дрожжей,
120 мл молока,
3 яйца,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли.
Для начинки: 500 г филе трески,
120 г крабового мяса,
30 г салаки в масле,
3 авокадо (спелых),
1 кочан листового салата,
1 пучок кресс-салата,
1 луковица,
2 столовые ложки белого вина, 1 л воды,
лавровый лист,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Смешайте все компоненты, замесите тесто, раскатайте в тонкий пласт и выложите его на противень, смазанный маслом. Отварите филе трески с солью, перцем и лавровым листом. Остудите. Вымойте, нарежьте листья салата, предварительно отделив от стеблей. Мелко нарежьте лук, филе салаки, крабовое мясо. Авокадо очистите, нарежьте дольками, полейте белым вином. Оставьте постоять 20 минут. Выложите на тесто поочередно салат, рыбу, крабов. Посыпьте луком, сверху выложите ломтики авокадо. Поставьте в предварительно нагретую духовку. Готовьте в течение 25 минут при температуре 180 °C.
Конец ознакомительного фрагмента.