Завтраки для мужчин
Завтрак мужчины должен быть не только полезным, но и питательным. Поэтому в утренний рацион лучше всего включать различные каши, бутерброды с мясом, блюда из яиц, овощные салаты, фруктово-ягодные десерты, коктейли и компоты. Поднять же настроение и настроиться на рабочий лад помогут кофейные и шоколадные напитки или крепкий чай.
Завтрак «Геркулес»
Ингредиенты
5 столовых ложек геркулеса, 1 столовая ложка изюма, 1 яблоко, 100 мл кефира, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Геркулес залить на ночь 5 столовыми ложками теплой воды. Утром воду слить. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке, смешать с промытым изюмом и добавить в кашу. Кефир взбить с медом и лимонным соком, залить полученной смесью кашу.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 150 г вареной телятины, 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза, 0,5 пучка зелени укропа.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Телятину нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик батона смазать майонезом, сверху положить кружочки помидора и ломтики телятины.
Ингредиенты
4 чайные ложки натурального молотого кофе, 25 г тертого горького шоколада, сгущенное молоко.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня, вновь поставить на огонь и довести до кипения. Кофе процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую по вкусу сгущенное молоко. Перед подачей к столу посыпать тертым шоколадом.
Завтрак «Денди»
Ингредиенты
200 г овсяных хлопьев, 50 г измельченного фундука, 50 г чернослива без косточек, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, положить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно промытый и измельченный чернослив, фундук и сливочное масло.
Ингредиенты
80 г ржаного хлеба, 75 г брынзы, 1 пучок зелени укропа или петрушки, перец.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подрумянить в тостере. Зелень вымыть, измельчить, оставив несколько веточек для украшения, и растереть с брынзой. Творожную массу выложить ровным слоем на тосты. Тосты украсить веточками зелени, выложить на блюдо и подать к столу.
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1/3 чайной ложки корицы, сахар.
Способ приготовления
Кофе перемешать с сахаром, апельсиновой цедрой и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по чашкам.
Завтрак для бизнесмена
Ингредиенты
4 яйца, 150 г сыра, 1 болгарский перец, 50 мл молока, 10 г пшеничной муки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать.
Лук и болгарский перец выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить до золотистого цвета.
Яйца взбить с молоком, мукой, перцем и солью, вылить в сковороду с луком, жарить на слабом огне под крышкой в течение 2 минут, затем посыпать сыром и петрушкой, готовить под крышкой еще 3—5 минут.
Ингредиенты
4 булочки с кунжутом, 75 г ветчины, 1/2 пучка зелени укропа, 4 ломтика бутербродного сыра, 1 помидор, 4 листа зеленого салата, 1 чайная ложка готовой горчицы.
Способ приготовления
Булочки надрезать вдоль, смазать изнутри горчицей. Листья салата вымыть, обсушить. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, зелень укропа вымыть, измельчить. В каждую булочку вложить по листу салата, кружочку помидора, ломтику ветчины и сыра, посыпать зеленью укропа. Половинки булочек соединить. Булочки выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 100 мл сливок, сахар.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 400 мл воды, довести до кипения, снять с огня, вновь довести до кипения, снять с огня. Процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую сахар и сливки.
Завтрак холостяка
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченого окорока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 маринованный огурец, зелень укропа.
Способ приготовления
Огурец разрезать вдоль на 4 части. Зелень укропа вымыть.
Майонез смешать с томатным соусом, полученной смесью смазать ломтики хлеба. Сверху положить окорок, затем четвертинки огурца. Бутерброды украсить веточками укропа.
Ингредиенты
1 крупная луковица, 50 мл растительного масла, 3 яйца, щепотка сахара, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать сахаром, жарить до золотистого цвета. Затем в сковороду с луком аккуратно выпустить яйца, посолить, жарить до готовности.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 1/4 чайной ложки молотого горького миндаля, сахар.
Способ приготовления
Кофе высыпать в турку, добавить миндаль, влить 200 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить, разлить по чашкам, добавить в каждую сахар по вкусу.
Завтрак «Космополит»
Ингредиенты
100 г пекинской капусты, 1 помидор, 75 г очищенных креветок, 50 мл соевого соуса, 25 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Креветки промыть, выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 2 минуты, затем смешать с капустой и помидором. Салат посолить, поперчить, заправить соевым соусом и подать к столу.
Ингредиенты
4 ржаные булочки, 2 столовые ложки сливочного масла, 6 ломтиков твердого сыра, 280 г бекона, 8 помидоров черри, 4 листа салата лолло россо, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена.
Способ приготовления
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить. Булочки разрезать вдоль пополам. Половинки булочек смазать сливочным маслом, уложить на каждую нижнюю половинку по ломтику сыра, запекать в микроволновой печи 3 минуты. Затем нижние половинки смазать майонезом, смешанным с хреном, выложить на каждую по листу салата. Бекон слегка обжарить на сухой сковороде и уложить поверх салата. На бекон выложить четвертинки помидоров черри, накрыть верхними половинками булочек. Гамбургеры разложить по тарелкам и сразу подать к столу.
Ингредиенты
200 г клюквы, 100 г сахара.
Способ приготовления
С вечера приготовить клюквенный отвар. Для этого клюкву вымыть, размять, выжать сок. Мезгу положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, процедить. Всыпать сахар, размешать, добавить клюквенный сок. Компот охладить, утром разлить по стаканам и подать к столу.
Экспресс-завтрак
Ингредиенты
2 сосиски, 20 г майонеза, 20 г сливочного масла, 100 г консервированного зеленого горошка, перец.
Способ приготовления
Сосиски надрезать крестообразно с обоих концов, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить.
Сосиски поперчить, смазать майонезом, гарнировать консервированным зеленым горошком.
Ингредиенты
4 ломтика батона, 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 25 г меда.
Способ приготовления
Ломтики батона окунуть в молоко, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить с двух сторон, затем смазать медом.
Ингредиенты
2 чайные ложки зеленого чая, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай.
Чайник на 1/3 объема залить кипятком, настаивать в течение 5 минут. Затем чайник наполнить кипятком.
Чай разлить по чашкам, добавить в каждую сахар.
Завтрак «Атлант»
Ингредиенты
200 г буженины, 5 клубней вареного картофеля среднего размера, 2-3 соленых огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Буженину нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Лук очистить, мелко нарубить. Соленые огурцы нарезать соломкой или кубиками.
Соединить растительное масло, уксус и горчицу и взбивать до получения однородной массы, добавить перец и соль. Все продукты соединить, заправить приготовленным соусом и тщательно перемешать.
Готовый салат перед подачей к столу украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 50 г мягкого творога, 50 г изюма, 25 г жидкого меда, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Изюм промыть, распарить в горячей воде, смешать с творогом, ванильным сахаром и медом. Батон нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере, смазать творожной массой и подать к столу.
Ингредиенты
2 киви, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Киви вымыть, очистить, измельчить в блендере. Добавить йогурт и сахарную пудру, тщательно перемешать. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
Завтрак «Для любимого»
Ингредиенты
300 г сыра, 100 г печеночного паштета, 1 вареная морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 2—3 помидора, 1 пучок зелени укропа, 2—3 чайные ложки горчицы, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Сыр нарезать ломтиками, выложить на блюдо и смазать каждый ломтик горчицей.
Печеночный паштет смешать с луком, морковью и майонезом, посолить, поперчить. Положить по 1—2 чайные ложки приготовленной начинки на каждый ломтик сыра, оформить кружочками помидоров, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Ингредиенты
2 яблока, 50 г кураги, 1 столовая ложка лимонного сока, 25 г сахара, 75 г муки, 1 яйцо, 75 мл растительного масла, 50 г взбитых сливок, 1 столовая ложка жидкого меда.
Способ приготовления
Приготовить оладьи с вечера. Для этого курагу промыть, залить горячей водой, выдержать 25 минут, затем мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать с курагой и сахаром, добавить муку и яйцо, замесить жидкое тесто. Выкладывая тесто с помощью ложки на сковороду с разогретым растительным маслом, выпечь оладьи.
Утром оладьи разогреть в микроволновой печи или духовке, полить жидким медом и украсить взбитыми сливками.
Ингредиенты
500 г клубники, 500 мл молока, 50 г меда.
Способ приготовления
Клубнику вымыть, очистить от чашелистиков, размять деревянной ложкой. В размятую клубнику положить мед, взбить. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой молоко.
Подавать к столу можно как в холодном, так и в теплом виде.
Завтрак «Сибарит»
Ингредиенты
8 ломтиков отрубного хлеба, 8 ломтиков пшеничного хлеба, 4 столовые ложки сливочного масла, 80 г консервированной кеты, 2 столовые ложки творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 вареная морковь, зеленый лук.
Способ приготовления
С помощью специальных выемок вырезать на 4 ломтиках пшеничного хлеба и на 4 ломтиках отрубного хлеба изображение мастей игральных карт.
Для рыбной начинки кету размять вилкой, соединить с творогом и зеленью петрушки. Для приготовления сметанной начинки яйца мелко нарубить, лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить сметану.
Целые ломтики хлеба смазать маслом, а затем 2 ломтика – рыбной начинкой, а оставшиеся 2 – сметанной. Сверху уложить ломтики с вырезанными на них мастями.
Ингредиенты
100 г консервированных ананасов, 75 г консервированной папайи, 1 киви, 1 банан, 100 г взбитых сливок.
Способ приготовления
Ананасы нарезать мелкими кубиками. Киви и банан вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Подготовленные фрукты смешать, добавив папайю. Фруктовую смесь разложить по тарелкам, украсить взбитыми сливками.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сахара, 4 дольки лимона, 2 бутона гвоздики, корица и ваниль.
Способ приготовления
Кофе смешать с сахаром, добавить гвоздику, корицу и ваниль. Засыпать смесь в турку и залить 200 мл холодной воды. Довести до кипения, разлить по чашкам. Подать с дольками лимона.
Завтрак «Легкий»
Ингредиенты
3 крупных помидора, 50 г листьев салата, 100 г сухого творога, 50 г маслин без косточек, 1 пучок зелени петрушки, 60 г жидкой сметаны, соль, перец.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть и обсушить. Маслины нарезать колечками. Зелень петрушки вымыть и крупно нарубить.
Листья салата выложить на плоское блюдо, на них разложить в один слой кружочки помидоров, посолить, поперчить. Творог смешать с зеленью петрушки, выложить на кружочки помидоров.
При подаче к столу закуску полить сметаной и украсить колечками маслин.
Ингредиенты
90 г отрубного хлеба, 50 г оливок без косточек, 1 помидор, 75 г сыра, 50 г зелени кинзы.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками, оливки нарезать кружочками. Сыр нарезать тонкими ломтиками, зелень кинзы вымыть, обсушить. На каждый ломтик хлеба выложить по ломтику сыра и 2 дольки помидора. Тосты украсить колечками оливок и веточками кинзы и подать к столу.
Ингредиенты
500 мл молока, 75 г шоколада, 3 чайные ложки порошка какао.
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с порошком какао, развести в 50 мл молока. Влить оставшееся молоко, довести до кипения. Напиток разлить по чашкам.
Завтрак по-бразильски
Ингредиенты
300 г жареной куриной печени, 200 г сыра, 4 столовые ложки майонеза, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Сыр нарезать кубиками. Печень смешать с сыром, посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом, украсить кольцами болгарского перца, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
5 бананов, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки порошка какао, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара.
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кружочками. Сахар смешать с какао, обвалять в этой смеси кружочки бананов и выложить их на широкое блюдо.
Сливки взбить до образования густой пены и залить ими бананы. Готовое блюдо перед подачей к столу посыпать измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты
50 г горького шоколада, 75 г сахара, 200 мл очень крепкого кофе, 200 мл молока, 100 г мороженого.
Способ приготовления
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахар и, постоянно помешивая, влить кофе и молоко. Нагревать получившуюся смесь еще 5 минут на водяной бане, затем миксером взбить напиток до образования пены. Остудить, подавать в охлажденных бокалах, добавив в каждый немного мороженого.
Завтрак «Богатырь»
Ингредиенты
500 г готовой гречневой каши, 250 г жареной говяжьей печени, 2 луковицы, 80 г шпика.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Печень нарезать небольшими кусочками. Шпик мелко нарезать, слегка обжарить вместе с луком, добавить печень и готовить еще 2 минуты, затем добавить кашу, разогреть.
Ингредиенты
500 г творога, 250 г сметаны, 125 мл молока, 2 яйца, 550 г пшеничной муки, 40 г сахара, 60 г сливочного масла, 50 г сметаны или 50 мл фруктового сиропа, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить вареники. Для этого 500 г муки просеять, творог пропустить через мясорубку. В муку добавить подогретое молоко, 1 яйцо, соль и 20 г сахара, замесить крутое тесто. В творог добавить оставшийся сахар, 1 яичный желток, 40 г растопленного сливочного масла и соль, тщательно перемешать.
Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружки выемкой или стаканом, смазать их взбитым белком, уложить на каждый кружок творожный фарш, края соединить и защипнуть. Вареники посыпать мукой, выложить на деревянную доску и поместить в морозильную камеру.
Утром вареники вынуть из морозильника, опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут. Готовые вареники выложить на плоское блюдо, полить 20 г растопленного сливочного масла. Подавать со сметаной или фруктовым сиропом.
Ингредиенты
200 г меда, 30 г крахмала, 3 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого 500 мл воды нагреть, добавить мед, довести до кипения, снять пену. Крахмал развести в 100 мл холодной воды, влить в медовый сироп, довести до кипения, добавить лимонную кислоту. Кисель поставить в прохладное место.
Утром кисель разлить по стаканам и подать к столу.
Завтрак по-французски
Ингредиенты
300—400 г вареных креветок, 100 г листьев зеленого салата, зелень укропа и петрушки, 1/2 стакана сметаны, сок 1/2 лимона, соль.
Способ приготовления
Креветки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить, заправить сметаной.
Ингредиенты
1 французский батон, 1/2 авокадо, 100 г вареного мяса курицы, 1 чайная ложка французской горчицы.
Способ приготовления
Батон нарезать кусочками длиной 7 см, а затем надрезать вдоль, смазать изнутри горчицей. Авокадо и мясо курицы измельчить, выложить в половинки батона. Бутерброды выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г измельченного фундука, 50 г шоколада, молотый мускатный орех на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Шоколад натереть на крупной терке.
Какао растереть с сахаром, фундуком и мускатным орехом, пересыпать в турку, влить 100 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко, помешивая, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 1 минуты.
Какао разлить по чашкам, посыпать шоколадом.
Завтрак «Самурай»
Ингредиенты
200 г вареного риса, 150 г консервированных морепродуктов, 1 апельсин, 3 листа зеленого салата, 50 мл соевого соуса, перец, соль.
Способ приготовления
Листья салата вымыть, обсушить. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, удалить пленки. Рис смешать с морепродуктами и апельсином, посолить, поперчить, заправить соевым соусом. Салат выложить на тарелку, выстланную листьями салата, и подать к столу.
Ингредиенты
4 мандарина, 200 г сахара, корица на кончике ножа.
Способ приготовления
Мандарины вымыть, на каждом сделать 4 вертикальных надреза. Сахар смешать с 50 мл горячей воды, кипятить в течение 5 минут, затем добавить корицу, положить в сироп мандарины, готовить на слабом огне в течение 2 минут.
Мандарины выложить на тарелку, остудить.
Ингредиенты
10 г крупнолистового зеленого чая, 10 г апельсиновой цедры, 5 г меда.
Способ приготовления
Апельсиновую цедру измельчить. Чай смешать с цедрой, залить 400 мл кипятка и настаивать в течение 10 минут. Напиток процедить, добавить мед.
Завтрак «Традиционный»
Ингредиенты
Конец ознакомительного фрагмента.