ПРИБЫЛЬНОЕ РАЗВЕДЕНИЕ ПОРОСЯТ
Выбор поросенка
Выбор поросенка зависит от целей свиновода. Поросят приобретают либо на откорм, либо для племенного разведения. В любом случае желательно, чтобы поросенок был из зимнего или ранневесеннего опороса. Их можно выращивать на зеленой траве, огородных отходах и других дешевых кормах. Кроме того, таких поросят допустимо содержать в легких приспособленных помещениях. При выборе поросенка обращают внимание на его экстерьер, т. е. внешний вид. Предпочтение отдают особям с достаточно длинным туловищем, а также ровной линией спины и брюха. Отвисший животик или провислая спина считаются дефектами, которые свидетельствуют о слабости мускулатуры. Ноги поросенка должны быть крепкими, умеренной длины, правильно и широко поставленными. Копытца здорового поросенка крепкие, косо поставленные. Серьезными недостатками считаются короткие ножки, а также короткая курносая или мопсовидная голова. Поросята с такими признаками склонны к раннему ожирению. Еще одна важная характеристика – прикус и строение челюстей. Поросята с неправильным прикусом испытывают проблемы с поеданием корма, а особи с искривленной верхней челюстью часто болеют ринитом. Все это отрицательно сказывается на продуктивности животных.
Свиней перевозят в чистых продезинфицированных грузовиках. Водитель не должен заходить на ферму, пересекать заграждение или помогать при погрузке, а работники фермы обязаны не находиться на погрузочной рампе. После отгрузки каждой партии животных рампу моют и дезинфицируют, а работники обеззараживают обувь на территории фермы.
У здорового поросенка нежно-розовая кожа, сравнительно редкая блестящая гладкая щетина, плотно прилегающая к шкурке, хвостик закручен петлей. Поросенок должен быть живым и подвижным.
По возможности при выборе поросят рекомендуется понаблюдать за ними во время кормления. Отдавать предпочтение нужно поросятам с хорошим аппетитом. Здоровые поросята энергично поедают корм, а не сосут его. Желательно, чтобы поросенок был неприхотлив к виду корма и приучен к потреблению пищи в сыром виде.
Для откорма отбирают помесных животных, так как они быстрее растут. Лучше покупать поросят в возрасте 2–3 месяцев, чтобы иметь возможность как можно раньше приучить животных к поеданию основного вида корма.
На племя отбирают свинок от многоплодной и высокомолочной свиноматки с хорошими материнскими качествами. Следует обращать внимание на количество сосков у свинки: чем их больше, тем лучше. Важно, чтобы все соски были нормально развиты. На племя нельзя брать особей с кратерными сосками, которые вдавлены в вымя. Поросятам неудобно их сосать, кроме того, из кратерных сосков плохо выделяется молоко.
Поросят содержат в чистом сухом помещении, обращаются с ними ласково, стараются не подвергать стрессам, не перекармливают, а норму кормов увеличивают постепенно.
Условия содержания
Лучшими считаются деревянные свинарники из твердых пород древесины, хотя для постройки можно использовать также кирпич, камень, шлакоблоки и т. п., но в этом случае внутри помещения стены обшивают досками на высоту около 1,2 м.
Помещение для свиней должно быть теплым, сухим, светлым, просторным, хорошо вентилируемым. Если в хозяйстве имеются животные других видов, свиней содержат отдельно от них.
При планировке свинарника соблюдают нормы размещения животных. На одну свиноматку отводят не менее 5 м2 площади пола, а на одну особь молодняка на откорме – не менее 3–4 м2. Рекомендуемая высота передней стенки свинарника – не менее 2 м, боковых стенок – 0,9 м, задней стенки (при односкатной крыше) – не менее 1 м.
Рядом со свинарником устраивают жижесборник, а сам пол делают с наклоном в его сторону. Полы в свинарнике делают деревянными. Перед тем как настилать пол, на землю под ним насыпают 8–10-сантиметровый слой глины и тщательно утрамбовывают его. На одном уровне с глиной укладывают лаги, на которые уже настилают доски. Они должны плотно прилегать к глине, чтобы под полом не скапливалась моча. На полу с уклонной стороны делают деревянную канавку со стоком к той стене, напротив которой будет находиться жижесборник. В стене проделывают отверстие, а напротив него на расстоянии не менее 6–8 м роют яму для сбора навозной жижи. Обратите внимание, что жижесборник должен быть удален не менее чем на 100 м от колодцев с питьевой водой. Яму облицовывают кирпичом, досками или другими материалами и накрывают деревянным щитом. Жижесборник очищают не реже 1 раза в месяц.
Пол свинарника покрывают подстилкой – соломой, мелкостебельными злаками, реже – опилками и сухими листьями. Загрязненные части подстилки регулярно заменяют сухим чистым материалом.
Крышу свинарника желательно сделать с чердачным перекрытием, чтобы в помещении дольше сохранялось тепло. В беспотолочных конструкциях крышу обязательно утепляют.
В свинарнике оборудуют станки для животных. Стенки станка делают из гладко обструганных досок высотой 90–100 см. На них не должно быть торчащих гвоздей, сучков и других неровностей, о которых свиньи могут пораниться. Заднюю или боковую часть станка отводят под логово, площадь которого зависит от размеров содержащегося в станке животного. Чтобы отделить логово от основной части станка, к полу прибивают перегородку из деревянного бруска.
У передней стенки станка устанавливают кормушку вместимостью не менее 2 ведер корма.
Лучше использовать кормушки из водонепроницаемого материала – металла или дерева. Края деревянных кормушек обивают железным листом, чтобы свиньи их не обгрызли. Кормушку прочно прикрепляют к полу или стене.
В станках для свиноматок с приплодом устраивают подкормочное отделение для поросят-сосунов. Для чего наиболее освещенную часть станка отгораживают досками высотой 1,5 м2. В перегородке делают лаз размерами 20 × 25 см и устанавливают дверцу с надежным запором. В отгороженном отделении размещают поилки для поросят и ряда кормушек для обычного корма и нескольких минеральных подкормок (мела, красной глины, древесного угля) либо одну кормушку с несколькими отделениями. На кормушки и поилки-корыта набивают поперченные планки на расстоянии 15–20 см друг от друга. Эти планки не дадут поросятам залезть в емкости для еды и воды и загрязнить их.
Для поросят, появившихся в холодное время года, в станке оборудуют берложки площадью около 0,5 м2. Берложка – это небольшой фанерный или деревянный домик с лазом и невысоким порогом. Выполняют ее так же, как при устройстве подкормочного отделения. В верхней части берложки делают дверцу, через которую «домик» можно почистить. На уровне роста поросят устанавливают обогревательные лампы мощностью 100–150 Вт, соблюдая при этом правила противопожарной безопасности. Температура в берложке должна варьироваться на уровне 15–20 °C.
В свинарнике поддерживают оптимальный температурный режим. Подсосные свиноматки лучше чувствуют себя при 18–20 °C; поросята-сосуны – при 26–28 °C, с постепенным снижением ко времени отъема до 20–22 °C; поросята после отъема – при 18–20 °C; свиньи на откорме – при 14–18 °C.
Для проветривания свинарника делают вытяжную вентиляцию либо открывают окна и двери. В последнем случае проветривания лучше устраивать, когда животных нет в помещении.
С южной стороны свинарника обязательно отгораживают территорию для выгула животных. Здесь свиней кормят на протяжении большей части года, кроме очень морозных дней. После кормления свиней оставляют на выгульной площадке еще на 20–25 мин. За это время они испражняются и мочатся, что позволяет сохранить свинарник в чистоте.
Желательно огородить выгульную площадку забором, а на землю положить твердое покрытие. На площадке ставят кормушки и полки.
В стене свинарника, к которой примыкает выгульная площадка, делают открывающуюся дверцу, через которую свиньи могли бы выходить наружу. На дверце устанавливают прочный запор, чтобы не допускать животных на улицу в сильный мороз или ненастье.
Размеры выгульной площадки рассчитывают исходя из норм площади на одну особь. Холостой и легкосупоросной свинье требуются 5 м2, хряку-производителю, тяжелосупоросной и подсосной свиноматке – 10 м2, особи ремонтного молодняка – 1,5 м2, особи откормочного молодняка – 0,8 м2.
Для защиты от жары и солнца на выгульных площадках устраивают теневые навесы из расчета по 1,5 м2 на одну взрослую свинью и по 0,5–0,6 м2 – на одну голову молодняка.
Осеменение
Свинка достигает половой зрелости в 4–5 месяцев, но в этом возрасте ее еще нельзя пускать в случку. Организм животного пока слишком слаб, чтобы перенести супоросность, т. е. беременность. В первый раз свинок случают в возрасте 9–10 месяцев, причем для осеменения отбирают только здоровых особей массой не менее 100–120 кг.
Половозрелые свиньи приходят в состояние половой охоты каждые 18–21 день. Свиноматки после опороса обычно готовы к следующей случке через 4–5 дней после отъема поросят, хотя упитанные животные могут прийти в охоту еще раньше.
Свинью, пришедшую в охоту, легко выявить по внешним признакам. Она становится беспокойной, похрюкивает, отказывается от корма, замирает, принюхиваясь и прислушиваясь; а если надавить ей на спину рукой, свинка выгибается. У животного начинается течка: наружные половые органы краснеют и опухают. Свинка в охоте спокойно подпускает к себе хряка.
Половая охота длится от 24 до 48 ч. Наиболее благоприятный период покрытия свинки наступает через 12–18 ч после начала охоты. В эти часы вероятность оплодотворения наиболее высока. Через 10–15 ч после 1-й случки свинку покрывают повторно.
Оплодотворенная свиноматка успокаивается. Она много ест, быстро набирает живую массу, а ее молочные соски увеличиваются.
Опорос
Супоросную свинью содержат в чистом сухом светлом просторном помещении, на сухой подстилке и всячески оберегают от стрессов.
Ежедневно, кроме морозных и ненастных дней, свиноматку выпускают на прогулку.
Корма для супоросных свиней должны быть высококачественными. Недопустимо давать им подпорченный или заплесневелый корм. При кормлении строго придерживаются рациона. Как недокорм, так и перекорм отрицательно сказываются на состоянии приплода. В норме за период беременности матка набирает от 45 до 55 кг живого веса.
Супоросность длится 115 дней, плюс-минус 5 дней.
За 3–5 дней до опороса у свиноматки набухают молочные железы, наружные половые органы краснеют и набухают, брюхо низко опускается, спина немного провисает. Свиноматка чувствует приближение опороса, становится беспокойной, попеременно ложится и встает, скребет ногами пол, перетаскивает пучки подстилки с одного места на другое.
За день до опороса в молочных железах свиньи начинает вырабатываться материнское молоко, или молозиво, которое выделяется при надавливании на сосок.
В этот период свиноматку перестают выпускать на прогулки, а суточную норму каждого вида корма сокращают в 2 раза, чтобы снизить нагрузку на брюшную полость.
На выгульной площадке рекомендуется ставить чесали – столбы разной высоты, на которые набивают брусья с острыми краями. Свиньи с удовольствием трутся о чесали. Такой «массаж» благоприятно сказывается на здоровье животного, а также на качестве сала и бекона.
Накануне опороса старую подстилку заменяют чистой сухой соломой. Заранее подготавливают принадлежности, которые понадобятся в ходе опороса: чистую мешковину или полотенце, 10 %-й раствор йода, слабо-розовый раствор марганцовки, ножницы, нитки, ящики или корзинки с чистой сухой подстилкой для новорожденных поросят.
Опорос может начаться в любое время суток. Длится он от 1,5–2 до 5–6 ч.
С наступлением опороса свиноматка ложится. Каждые 5–10 мин у нее начинаются потуги, которые завершаются рождением поросенка.
Новорожденному поросенку очищают от слизи рот, нос и уши, насухо вытирают его полотенцем или мешковиной. На расстоянии 4–5 см от живота пуповину туго перевязывают ниткой и на 1 см ниже нее обрезают пуповину ножницами. Обрывать ее руками нельзя. Края раны прижигают йодом. После чего поросенка кладут в ящик или корзинку и слегка укрывают подстилкой.
Если поросенок рождается в околоплодной оболочке, ее как можно скорее вскрывают, а поросенка извлекают, иначе животное задохнется.
Если новорожденный поросенок не подает признаков жизни, его растирают полотенцем или мешковиной, массируют ему грудь, хлопают ладонью по бокам. Если это не помогло, поросенку приоткрывают рот и несколько раз вдувают туда воздух. Кроме того, поросенка можно опустить на 1–2 мин в воду температурой 40–42 °C, удерживая голову животного на поверхности.
При длительных опоросах молочные железы матки обмывают теплой водой и протирают раствором марганцовки. Уже родившихся поросят подкладывают к свиноматке. Они начинают сосать молоко, тем самым массируя свинье брюхо, что способствует скорейшему завершению опороса.
Опорос заканчивается с выходом последа. Тогда заднюю часть туловища свиноматки, ее бока и брюхо обмывают теплой водой и насухо вытирают мешковиной. Грязную подстилку, послед, остатки пуповины и другие отходы опороса закапывают. На полу раскладывают новую подстилку. Свиноматке предоставляют полный покой. В течение 3–4 ч после родов ее не кормят, но обеспечивают водой.
Выращивание поросят
После завершения опороса обсохших поросят подсаживают под матку. С самого первого кормления каждого поросенка приучают к определенному соску. Более длинных и худых поросят подкладывают под передние соски, а коротких круглых и крепких поросят – под задние, менее молочные и более тугие соски. Крепкие поросята энергично сосут молоко, массируя соски и тем самым постепенно повышая их молочность. На спинке каждого поросенка чернилами рисуют номер закрепленного за ним соска. Например, П1—1-й правый сосок, Л4—4-й левый и т. д. Через несколько дней поросята запоминают, из какого соска им надо сосать молоко, и уже не путают их.
Если поросят родилось меньше количества сосков, то за более слабыми животными закрепляют сразу два соска. Нужно следить, чтобы в сосках не оставалось молока, иначе в последующие опоросы оно из них не будет выделяться.
В первое время необходимо наблюдать за поведением матки. Некоторые свиньи ложатся настолько неуклюже, что задавливают слабых поросят. К такой матке поросят подпускают только на время кормления, а затем убирают их в ящик или корзину. Свиноматку содержат отдельно от поросят. Для нее отгораживают часть станка, устраивая барьер из труб или бревен. Его делают на расстоянии 25 см от стены станка. Через 4–5 дней, когда поросята окрепнут, барьер убирают и держат их под маткой постоянно. Отсаживать поросят можно только в крайнем случае. Дело в том, что в первые дни после опороса матка кормит детенышей каждые 40–50 мин, а значит, именно с такой периодичностью придется подкладывать и отсаживать поросят. Кроме того, во время этих перемещений поросенка можно травмировать.
Иногда свиноматка после опороса не подпускает поросят. Причин может быть несколько. Во-первых, воспаление сосков свиньи. Во-вторых, неправильный прикус у поросят. При рождении у них 8–10 зубов, по 2 на обеих сторонах каждой челюсти. В норме при сосании сосок попадает между зубами. Если же зубы имеют неправильную форму или очень острые края, они травмируют соски. В этом случае отыскивают «проблемного» поросенка и специальными зубцами удаляют неправильные зубы.
С 6–7-го дня жизни у поросят начинают резаться постоянные зубки. Чтобы унять зуд в деснах, они грызут твердые предметы, а иногда и грязную подстилку. В этот период поросятам надо скармливать жареные зерна ячменя, ржи и других культур. При поедании жареного зерна у поросят проходит зуд десен, активизируется работа слюнных желез, улучшается выделение пищеварительных соков.
Кормушки, поилки и станок, в котором живут поросята, поддерживают в чистоте. Матку кормят отдельно от потомства.
С первых же дней после опороса свиноматку выпускают на прогулки длительностью 1–1,5 ч. Они стимулируют аппетит и выработку молока у животного. В снежную и ненастную погоду свиней оставляют в помещении. Перед прогулкой проверяют, чтобы у свиноматки были сухими соски. Влажные молочные железы обветриваются и растрескиваются.
С 5–6-го дней вместе с маткой на прогулку выпускают поросят. Начинают с 15–20 мин, постепенно увеличивая продолжительность выгула. На защищенном от ветра участке выгульной площадки расстилают солому, где свиноматка с поросятами смогут полежать.
Летом маток с поросятами содержат на пастбище. Пока животные гуляют, в свинарнике производят уборку, заменяют подстилку.
В месячном возрасте хрячков, предназначенных для откорма, кастрируют.
На втором месяце жизни поросят отнимают от матки. И у свиньи, и у малышей такие перемены сопровождаются стрессом. Чтобы уменьшить его, необходимо правильным образом подготовить животных. За 5–6 дней до отъема свиноматке уменьшают норму выдачи корма, а сочные корма, за счет которых происходит выработка молока, вовсе исключают из рациона. Поросят подкладывают к матке 5–6 раз в день, а затем количество сосаний постепенно уменьшают до одного. После чего матку перестают пускать к поросятам. Ее содержат в отдельном помещении, а в теплую погоду – на улице. Матку регулярно осматривают, проверяют, не воспалились ли у нее соски. После отъема свиноматку постепенно возвращают к прежнему рациону.
Поросят же оставляют в станке. Привычная обстановка помогает им легче перенести отсутствие матери. В другое помещение их переводят только через 10–15 дней после отъема.
У свиней однокамерный желудок, поэтому в их рационе должно содержаться больше концентрированных и меньше грубых, зеленых и сочных кормов. Помимо растительных кормов, свиньи нуждаются в кормах животного происхождения.
Кормление напрямую влияет на качество сала и свинины. Исходя из этого все корма для свиней делят на 3 основные группы.
Корма 1-й группы обеспечивают получение свинины высокого качества. Сюда относятся зерновые корма (ячмень, рожь, горох и просо); зеленые корма (люцерна, клевер, эспарцет, крапива, лебеда, щирица и т. п.); сочные корма (морковь, тыква, картофель, сахарная и полусахарная свекла) и корма животного происхождения (молоко, молочные и мясные отходы). Их скармливают как в смеси, так и по отдельности. Молочные отходы, а также свекла, морковь и зеленая трава снижают вредное воздействие на свинину и сало жмыха, кукурузы и сои. Из зерновых наиболее ценными считаются горох и ячмень. Они заметно повышают вкусовые качества свинины и плотность сала. Кроме того, горох способствует быстрому росту молодняка. Свекла, морковь и тыква богаты углеводами. Включение в рацион свиньи этих кормов позволяет получить плотное зернистое сало.
Корма 2-й группы ухудшают свинину, и конечная продукция имеет низкое качество. Сюда относятся кукуруза, гречиха, пшеничные, ржаные и ячменные отруби. Чтобы нейтрализовать их вредное воздействие, эти корма дают свиньям в смеси с кормами 1-й группы в соотношении 1 × 1.
Хряков необходимо кастрировать по двум причинам. Во-первых, половозрелые хряки ведут себя агрессивно по отношению друг к другу. Во-вторых, в период полового созревания хрячки начинают источать неприятный запах. После убоя животного он сохраняется и у мяса, что существенно снижает вкусовые качества продукта.
Корма 3-й группы значительно снижают качество мяса и сала. Сюда входят соя, жмых и овес. Если животных откармливают преимущественно кормами 3-й группы, их сало теряет плотность и зернистость, а при хранении быстро желтеет. Мясо получается рыхлым, дряблым и плохо хранится. Эти корма допустимо использовать для мясного и беконного откорма только после того, как животное достигнет массы 60 кг. Причем жмых, сою и овес обязательно сочетают со снятым молоком, сахарной свеклой или люцерной.
Ключевыми при откармливании являются 2 последних месяца перед убоем. В этот период норму дачи кормов увеличивают, в рационе повышают долю кормов 1-й группы, а корма 3-й группы полностью исключают.
Для откорма свиней пригодны также огородные и пищевые отходы, кроме испитой заварки, кофейной гущи, лаврового листа, кожуры банановой и цитрусовой. Отходы собирают в отдельную чистую посуду. Сухие отбросы собирают отдельно от жидких. Отходы быстро портятся, так что скармливать их надо в короткие сроки.
Для лучшей усвояемости корма подвергают предварительной обработке.
1. Грубые корма измельчают и запаривают в течение 2–3 ч. Скармливают их в смеси с концентратами и сочными кормами. Сено измельчают на соломорезке либо готовят из него сенную муку в дробилках. Сенную труху и мякину зерновых культур запаривают без предварительного измельчения.
2. Картофель и картофельные очистки варят. Вареный картофель тщательно разминают, а полученное пюре дают теплым, предварительно смешав с грубыми и концентрированными кормами. Варочную воду из-под картофеля свиньям не дают, так как она ядовита.
3. Свеклу, морковь и другие корнеплоды, а также бахчевые культуры моют, режут или натирают на терке и скармливают в сыром виде. Если в рацион включено много таких кормов, часть нормы можно варить и вместе с варочной водой давать свиньям в смеси с другими кормами. Хранить сырые и вареные овощи нельзя: они быстро портятся. Подмороженные овощи размораживают и варят. Хранить их также нельзя.
4. Зерновые корма дробят, причем, чем мельче размолото зерно, тем лучше оно переваривается.
Поросятам-сосунам можно давать неразмолотое зерно, поджаренное на металлическом противне до коричневого оттенка.
Кукурузу, овес и другое зерно с высоким содержание жира размалывают в небольших количествах, так как они быстро окисляются и становятся прогорклыми.
5. Бобовые (горох, вику, сою) отваривают.
6. Зеленые корма измельчают и скармливают в смеси с концентратами. Свиньи едят только свежескошенную траву. Провяленные или сброженны зеленые корма вызывают у животных расстройство пищеварения.
В первые 3 дня жизни поросята питаются только материнским молозивом. С пятого – 6-го дней им дают чистую воду в корытцах. Ее меняют каждые 5–6 ч. Кроме того, поросятам ставят корытце с минеральными подкормками: мелом, красной глиной, древесным углем.
С семидневного возраста поросятам скармливают поджаренное зерно, цельное или снятое молоко, а чуть позже вводят в рацион другие растительные корма. Корнеплоды и бахчевые культуры натирают на терке и скармливают в сыром виде, картофель варят и разминают, зеленые бобовые травы измельчают и смешивают с концентратами. С пяти – 6-недельного возраста концентрированные корма дают сырыми.
В первые 10–15 дней жизни поросят кормят 7–8 раз в день. Постепенно количество кормежек уменьшают, чтобы ко времени отъема животные ели не чаще 4 раз в сутки.
Поросят-отъемышей кормят 4 раза в сутки. Порции должны быть равными. Резкая смена рациона плохо влияет на пищеварение поросят, поэтому им дают те же корма и в том же виде, что и до отъема.
Весь срок откорма состоит из 3 периодов:
✓ молочного;
✓ доращивания на объемистых кормах;
✓ собственно откорма.
В среднем молочный период длится 3–4 недели, однако конкретная его продолжительность зависит от того, в каком возрасте был приобретен поросенок. До восьминедельного возраста поросенка рекомендуется кормить молочной пищей. С четырехнедельного возраста в рацион животного включают разнообразные подкормки, а из молочной пищи дают снятое молоко.
Маленьких поросят кормят часто и понемногу, желательно не реже 5–6 раз в сутки, 3–4 раза в день поросят поят.
Между кормежками выдерживают равные промежутки.
Важно строго придерживаться расписания кормления. Нарушение этого распорядка приводит к поносам и другим расстройствам пищеварения.
Кормушку с молоком ставят перед поросенком на 10–15 мин, после чего убирают ее, даже если в ней осталась какая-то часть.
Посуду, в которой готовят корма, и кормушки тщательно моют и после каждого кормления выставляют на воздух. Раз в неделю посуду дезинфицируют. Для чего моют ее кипятком или горячим щелоком.
В таблице 1 приведены примерные суточные нормы кормления поросят в молочный период.
Таблица 1
Указанные нормы выдачи корма усредненные. Основное правило кормления таково: поросенку дают столько пищи, сколько он может съесть за один прием. Остатки кормов выбрасывают. Смешивать их с новой порцией нельзя, так как в остатках уже начинаются незаметные для глаз процессы брожения и гниения. В разные кормушки или кормушки с несколькими отсеками насыпают минеральные подкормки: мел, древесную золу, красную глину.
Зерновые корма дают в виде смесей.
В молочный период очень важно приучить поросят к сочным и грубым кормам, поэтому в их рацион вводят сенную труху, которая к тому же является богатейшим источником витаминов.
Поросятам можно давать сверх указанной нормы сочные корма (морковь, размятый картофель и т. п.).
При соблюдении перечисленных правил к 2,5 месяцам поросенок достигает живого веса порядка 18–25 кг. Предназначенных для последующего откорма хрячков в возрасте 1,5 месяцев кастрируют.
Доращивание – самый ответственный период откорма. Он длится 4 месяца. Его цель – довести поросенка от живой массы в 15–25 кг до 50–60 кг. От того, насколько правильно проведен период доращивания, зависят результаты собственно откорма.
В таблице 2 приведены примерные суточные кормовые рационы поросят в период доращивания.
Таблица 2
Главный упор в рационе этого периода делают на зеленые корма: молодую траву, в частности лебеду и крапиву. За 2 ч до кормления траву измельчают, кладут в кадушку, заливают горячей водой и плотно накрывают крышкой. Перед подачей животным запаренную траву смешивают с теплым картофельным пюре, концентратами и небольшим количеством сыворотки или снятого молока. Часть травы можно давать в сыром виде. Ее скармливают понемногу, но часто.
Желательно, чтобы между каждыми кормлениями поросенок пасся на лугу.
Рацион поросенка также дополняют пищевыми отходами.
На весь период доращивания требуются примерно по 100–110 кг концентрированных кормов на одного поросенка.
Поставленных на откорм свинок стерилизуют в возрасте 6–6,5 месяцев или покрывают их хряком за 1,5–2 месяца до завершения откорма. Это позволяет сократить сроки откорма и уменьшить затраты кормов.
Большое значение имеет кратность кормления: поросят до 4 месяцев кормят 3 раза в сутки, а животных старше этого возраста – 2 раза в сутки.
Если рацион свиней состоит из малопитательных объемистых кормов, на протяжении всего периода откорма им дают пищу трижды в сутки.
В любом случае свиней кормят в строго установленное время и стараются уберечь их от стрессов. В последние два месяца откорма свиней перестают выпускать на прогулки, а помещение затемняют.
Свиноводство было известно уже в III тысячелетии до н. э. Племена, населявшие территории бассейнов рек Днепра, Южного Буга и Днестра, выращивали свиней на мясо и сало. Уже древние египтяне, индийцы и греки различали разные породы свиней.
Мясной откорм проводят интенсивно. Для него отбирают поросят старше 2 месяцев. Им дают максимальные нормы кормов, а в рацион обязательно включают концентраты и корма животного происхождения. Чтобы избежать раннего осаливания животного, в рационе сокращают долю углеводов и основной упор делают на белковую пищу.
Чтобы сэкономить на кормах, свиней можно откармливать большим количеством грубых кормов в сочетании с сочными (зимой) и зеленой травой (летом). Привесы в этом случае будут небольшими, а срок откорма увеличится.
Мясо-сальный откорм осуществляют для получения высококачественных окороков и грудинки с сочным и нежным мясом, пригодным для консервирования, а также большого количества отменного сала. При таком откорме животных до достижения ими массы в 100 кг держат на рационе для мясного откорма, а затем через каждые 10 дней увеличивают норму дачи кормов на 0,3–0,35 кормовой единицы и 30 г переваримого протеина в сутки. Для чего увеличивают в рационе количество углеводистых концентратов, например ячменя, на 0,3 кг в сутки, оставляя неизменными нормы дачи других видов кормов. При таком кормлении среднесуточные привесы составят 800–900 г и через 2,5–3 месяца живая масса поросенка достигнет 160–170 кг.
Воду в поилках меняют ежедневно. Поросятам-сосунам и отъемышам дают воду температурой 20–25 °C, ремонтному молодняку и откармливаемым свиньям – 12–16 °C, супоросным и подсосным свиноматкам – 12–15 °C, а взрослым хрякам и холостым маткам – 10–12 °C.
Порода выведена во 2-й половине XIX в. в США путем скрещивания испанских, португальских, беркширских и других линий и пород красных свиней. Животные этой породы крупные, с глубоким и широким туловищем средней длины, крупными мясистыми окороками, выпуклой аркообразной спиной, высокими и крепкими ногами, несколько изогнутой мордой, свисающими вперед ушами и опущенными концами ушных раковин. Масть различных оттенков красного: от золотисто-желтого до темно-красного, а иногда и вишнево-красного. Особи выносливые, скороспелые, приспособленные к содержанию на пастбище. Матки породы дюрок хорошо заботятся о потомстве и отличаются высокой молочностью.
Рисунок 27. Дюрок
Средняя живая масса хряка – 350–370 кг, свиноматки – 260–320 кг; плодовитость маток средняя – 8–10 поросят в помете; молочность маток – 55–60 кг; убойный выход – 86 %; толщина шпика – 18–22 мм (рис. 27).
Порода выведена в Дании путем скрещивания местной датской породы свиней с крупной белой породой. Считается лучшей породой мясного направления продуктивности, хотя свиньи этой породы весьма требовательны к условиям кормления и содержания. Для чистопородного разведения используются редко. Обычно хряков породы ландрас скрещивают со свиноматками других пород для улучшения мясных качеств потомства и его скороспелости.
У свиней породы ландрас удлиненное туловище с глубокими боками, мягкая спина, крупные мясистые окорока, слабые бабки ног, эластичная тонкая кожа с нежной щетиной, удлиненная голова средних размеров, длинные, нависающие на глаза уши. Масть ландрасов белая.
Средняя живая масса хряка–280–330 кг, свиноматки–220–250 кг; плодовитость матки – 11–12 поросят в помете, материнские качества развиты очень хорошо; молочность маток – 60–64 кг; убойный выход – около 75 %, мясо высокого качества с незначительным количеством шпика и внутреннего сала; толщина шпика – 20–22 мм (рис. 28).
Рисунок 28. Ландрас
Порода выведена в XX в. в Литве путем скрещивания местных пород свиней с крупной белой, немецкими короткоухой и длинноухой, отбора лучших особей и дальнейшего разведения «в себе». Свиней этой породы разводят в основном в Литве, а в других странах используют для скрещивания с другими породами. Полученное потомство отличается улучшенными мясными качествами и повышенной скороспелостью. Скрещивание с литовской белой применяют также для устранения конституционных и экстерьерных недостатков, присущих той или иной породе. Особенно хорошее потомство получается при скрещивании литовской белой с ландарсами.
Конец ознакомительного фрагмента.