Салаты и закуски
Салат с помидорами, огурцами и маслинами
Ингредиенты
150 г помидоров черри, 100 г огурцов, 70 г маслин (без косточек), 70 г репчатого лука, 30 мл лимонного сока, черный молотый перце, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать тонкими кружочками, помидоры – полукружиями, а маслины и лук – кольцами.
Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и все аккуратно перемешать.
Салат с помидорами, оливками и сельдереем
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 80 г оливок, 80 г сельдерея, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать полукружиями, а оливки – колечками. Сельдерей нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Салат с помидорами, редисом и огурцами
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 100 г огурцов, 100 г редиса, 70 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, помидоры – полукружиями, а лук – кольцами. Зелень укропа нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат с помидорами, огурцами и морковью
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 100 огурцов, 100 г моркови, 10 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кружочками, помидоры – полукружиями средней толщины. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа нашинковать, морковь натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и хорошо все перемешать.
Салат с помидорами, огурцами и ревенем
Ингредиенты
100 г помидоров черри, 100 г огурцов, 100 г ревеня, 10 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кружочками, а помидоры – полукружиями.
Зеленый лук и зелень петрушки измельчить.
Ревень обдать кипятком и некрупно нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат c морковью и редькой
Ингредиенты
100 г моркови, 100 г редьки, 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Морковь и редьку натереть на крупной терке, соединить, заправить маслом, посолить, хорошо перемешать, оставить на 5 минут, чтобы овощи дали сок.
Готовый салат посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Салат с морковью и черносливом
Ингредиенты
100 г моркови, 70 г чернослива, 40 мл кефира.
Способ приготовления
Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и хорошо перемешать.
Салат с морковью, изюмом и овсяными хлопьями
Ингредиенты
100 г моркови, 40 г изюма, 30 г овсяных хлопьев, 30 мл кефира.
Способ приготовления
Изюм залить кипятком на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить овсяные хлопья, заправить кефиром и перемешать.
Салат с морковью и абрикосами
Ингредиенты
100 г моркови, 100 г абрикосов, 15 г семян подсолнечника, 40 мл кефира, 10 г мяты.
Способ приготовления
Абрикосы освободить от косточки, а мякоть измельчить. Морковь натереть на мелкой терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром, хорошо перемешать, посыпать семенами подсолнечника и украсить веточками мяты.
Салат с морковью и свеклой
Ингредиенты
100 г моркови, 100 г свеклы, 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Морковь и свеклу натереть на крупной терке, соединить с маслом, слегка посолить и все хорошо перемешать.
Готовый салат посыпать нашинкованной зеленью петрушки и укропа.
Салат с морковью и курагой
Ингредиенты
100 г моркови, 70 г кураги, 40 мл кефира.
Способ приготовления
Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.
Салат с морковью, яблоком и инжиром
Ингредиенты
100 г моркови, 150 г яблок, 50 г инжира, 40 мл кефира, 5 г мяты.
Способ приготовления
Морковь натереть на крупной терке.
Яблоки и инжир измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром, перемешать и украсить веточкой мяты.
Салат с морковью и яблоками
Ингредиенты
100 г моркови, 150 г яблок, 60 г проростков пшеницы, 50 мл кефира.
Способ приготовления
Морковь натереть на терке. Яблоки нарезать. Проростки пшеницы нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.
Салат с морковью, картофелем и свеклой
Ингредиенты
150 г моркови, 150 г картофеля, 100 г свеклы, 50 мл кефира, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь, картофель и свеклу варить до готовности в отдельных емкостях, после чего дать остыть и некрупно нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, хорошо перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.
Салат с морковью и картофелем
Ингредиенты
150 г моркови, 150 г картофеля, 50 мл кефира, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь и картофель отварить по отдельности, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать.
Салат с тыквой и квашеной капустой
Ингредиенты
200 г мякоти тыквы, 150 г капусты (квашеной), 30 мл клюквенного сока, 10 г кинзы, сахар, соль.
Способ приготовления
Мякоть тыквы отварить в слегка подслащенной воде с добавлением небольшого количества соли, после чего измельчить, соединить с квашеной капустой, сбрызнуть клюквенным соком и хорошо перемешать. Готовый салат посыпать мелкорубленой кинзой.
Салат с морковью, картофелем и редькой
Ингредиенты
150 г моркови, 150 г картофеля, 50 г редька, 50 мл кефира, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь и картофель варить в отдельных емкостях до готовности, затем дать остыть и нарезать кубиками небольшого размера.
Редьку натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить с редькой, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Салат с морковью, картофелем и брокколи
Ингредиенты
150 г моркови, 150 г картофеля, 150 г брокколи, 50 мл кефира, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь, картофель и брокколи отварить по отдельности, охладить и некрупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать нашинкованной зеленью.
Салат с пекинской капустой и щавелем
Ингредиенты
80 г пекинской капусты, 100 г помидоров черри, 70 г щавеля, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 10 г семян подсолнечника, 30 мл соевого соуса.
Способ приготовления
Пекинскую капусту и зелень укропа и петрушки нарубить. Помидоры нарезать полукружиями средней толщины. Щавель обдать кипятком и измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом, перемешать и посыпать семенами подсолнечника.
Салат с морковью, картофелем, брюссельской капустой
Ингредиенты
150 г моркови, 150 г картофеля, 150 г брюссельской капусты, 50 мл кефира, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь, картофель и брюссельскую капусту варить в отдельных емкостях до готовности, слить воду, дать остыть и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.
Салат с пекинской капустой и маслинами
Ингредиенты
80 г пекинской капусты, 100 г редиса, 60 г маслин (без косточек), 10 г семян кунжута, 30 мл соевого соуса.
Способ приготовления
Пекинскую капусту некрупно нарубить. Редис нарезать тонкими полукружиями, а маслины – колечками.
Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.
Салат с тыквой и морковью
Ингредиенты
200 г мякоти тыквы, 150 г моркови, 80 г лука-порея, 40 г йогурта (несладкого), 50 г маслин (без косточек), сахар, соль.
Способ приготовления
Мякоть тыквы отварить с добавлением небольшого количества сахара и соли, а затем измельчить. Морковь приготовить в пароварке и нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом, хорошо перемешать, посыпать нашинкованным луком-пореем и украсить половинками маслин.
Салат с пекинской капустой и креветками
Ингредиенты
100 г пекинской капусты, 150 г креветок (очищенных), 10 г зелени укропа, 10 г зелени базилика, 30 мл соевого соуса, соль.
Способ приготовления
Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту и зелень укропа и базилика нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, аккуратно перемешать и сбрызнуть соевым соусом.
Салат с пекинской капустой и ревенем
Ингредиенты
80 г пекинской капусты, 70 г ревеня, 60 г оливок (без косточек), 10 г семян кунжута, 30 мл соевого соуса.
Способ приготовления
Пекинскую капусту нашинковать.
Ревень обдать кипятком и измельчить.
Оливки нарезать колечками. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.
Салат с пекинской капустой, креветками и авокадо
Ингредиенты
100 г пекинской капусты, 150 г креветок (очищенных), 100 г авокадо, 40 г йогурта (несладкого), 10 г листьев салата, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Креветки выложить в горячую подсоленную воду, дать закипеть, а затем откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту некрупно нарубить. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом, перемешать и выложить на тарелки, выстланные листьями салата.
Салат с морской капустой, помидорами и маслинами
Ингредиенты
150 г морской капусты, 150 г помидоров, 70 г маслин (без косточек), 10 г зелени петрушки, 30 мл растительного масла, 15 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать полукружиями, а маслины – кружочками. Зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить с маслинами, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и все перемешать.
Салат с морской капустой, брокколи и свеклой
Ингредиенты
150 г морской капусты, 150 г брокколи, 80 г свеклы, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, 30 мл растительного масла, 15 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке вместе с нарезанной кусочками свеклой. Зелень укропа и петрушки нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить с морской капустой, посолить и поперчить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Закуска сладкая с курагой и инжиром
Ингредиенты
100 г цельнозерновго хлеба, 60 г кураги, 60 г инжира, 60 г йогурта.
Способ приготовления
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Полученную массу соединить с йогуртом и намазать на нарезанный ломтиками хлеб.
Закуска с сельдью и семенами тмина
Ингредиенты
100 г цельнозернового хлеба, 100 г филе сельди, 100 г огурца, 10 г семян тмина, 10 г листьев салата.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, сельдь – кусочками, огурец – кружочками. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, сверху выложить сельдь, огурец и посыпать все семенами тмина.
Закуска с помидорами и маслинами
Ингредиенты
100 г цельнозернового хлеба, 100 г помидоров, 80 г маслин (без косточек), 40 мл растительного масла.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, помидор – кружочками средней толщины, маслины – колечками. На хлеб выложить помидор, маслины и сбрызнуть растительным маслом.
Закуска с помидорами и листьями салата
Ингредиенты
100 г цельнозернового хлеба, 100 г помидоров, 70 г маслин (без косточек), 10 г листьев салата, 20 г зелени укропа.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, помидор – кружочками, а маслины – колечками. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, сверху выложить помидор, маслины и посыпать нашинкованной зеленью укропа.
Закуска с сельдью и зеленым луком
Ингредиенты
100 г цельнозернового хлеба, 100 г филе сельди, 30 г зеленого лука, 10 г листьев салата.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, а сельдь – маленькими кусочками.
Зеленый лук мелко нарубить. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, а сверху красиво выложить сельдь и лук.
Закуска сладкая с черносливом
Ингредиенты
100 г цельнозернового хлеба, 100 г чернослива, 40 г йогурта.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками.
Чернослив залить кипятком и оставить на 10–15 минут, а затем откинуть на дуршлаг и измельчить. Чернослив соединить с йогуртом и хорошо все перемешать. Полученную массу ровным слоем намазать на ломтики хлеба.