Закуска «Украинская»
20 г свеклы, 25 г свежей белокочанной капусты, 10 г свежих яблок, 10 г майонеза, 20 г ветчины, 85 г жареного филе гуся, 10 г свежих огурцов, 20 г помидоров, 1 яйцо, 5 г зелени петрушки, лимонная кислота, соль
Свеклу готовить в пароварке в течение 55–60 мин.
Очищенную свеклу, свежую белокочанную капусту и яблоки нарезать соломкой.
Капусту перетереть с солью и отжать. Смешать ее с яблоками, свеклой.
Заправить овощи майонезом и лимонной кислотой.
Салат украсить кусочками ветчины, гусиного филе, яйца, огурцов, помидоров и зеленью петрушки (или листьями зеленого салата).