Яйцо «Окинава»
2 яйца, 20 г риса, 40 г мяса крабов, 80 г помидоров, 20 г зеленого перца, 70 г майонеза, 10 г желатина, 20 г томатного соуса, 2 корзиночки из слоеного теста, вода
Рис отварить в кипящей воде в течение 15 мин, откинуть на дуршлаг и охладить.
Ошпаренные помидоры (оставить несколько ломтиков для украшения) очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать.
Рис смешать с помидорами и мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов. Залить продукты половиной майонеза и томатным соусом.
Заполнить полученной смесью часть корзиночек.
Яйца сварить всмятку, почистить, измельчить и залить оставшимся майонезом, смешанным с растворенным желатином.
Украсить дольками помидора и, когда желе застынет, переложить их в корзиночки.
Подать блюдо на салфетках, в охлажденном состоянии.