Глава 1. Сущность диеты кремля
Кремлевская диета – одна из самых популярных на сегодняшний день. Кажется, придумана она совсем не давно, однако это не так. Свое название она получила благодаря слухам о том, что именно с ее помощью от лишнего веса избавились высокопоставленные чиновники (Юрий Лужков, Рашид Нургалиев, Борис Грызлов). Однако эта диета родилась отнюдь не в кремлевских больницах и поликлиниках. Разработали ее в Соединенных Штатах Америки, и длительное время она была известна под сложным названием «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».
Одно из самых замечательных свойств кремлевской диеты заключается в том, что вопреки широко распространенному мнению для похудения не надо отказываться от мяса, яиц, масла и жиров. Многие часто слышат о том, что именно эти продукты создают в наших организмах излишек жира, а, следовательно, и килограммов, а цель любой диеты – как раз избавиться от жиров. Этот расчет прост и понятен: снижая количество потребляемых жиров, мы надеемся, что и во всем организме их станет меньше. На самом деле это не совсем так. Выходит, что мяса можно есть столько, сколько хочется. Для современного человека, который любит плотно покушать и не может представить себе жизнь без того же мяса, это немаловажно. Отказ от любимых продуктов, жизнь без которых просто невозможна, – одно из самых сложных препятствий на пути к похудению. А с постоянным чувством голода справиться еще труднее.
Но в чем же тогда заключается секрет кремлевской диеты? В ее основе лежит отказ от пищи, богатой углеводами. Так что эту диету можно отнести к низкоуглеводным. При этой диете в пищу можно употреблять мясо, яйца, масло, но придется отказаться от сладкого, любых мучных блюд, от картофеля и риса.
Объяснение эффекта ограничения углеводов достаточно просто. Отказываясь от жиров и белковой пищи, мы тем самым исключаем из питания то, от чего хотим избавить и весь свой организм. Низкоуглеводная диета действует в обход, ведь углеводы – мощнейший источник энергии для организма. Как только поступление жиров и углеводов в организм резко ограничивается, он начинает растворять жиры, из которых и получает ресурсы, необходимые для нормальной жизнедеятельности.
Этот подход к похудению совсем не нов (как кажется на первый взгляд). На нем основаны такие диеты, как диета Аткинса и Квасьневского.
О том, что кремлевская диета и диета Аткинса – одно и то же, говорят часто, однако это не совсем так. Да, между этими способами сбросить лишний вес есть много общего, в том числе и главный принцип – ограничение количества углеводов. Обе диеты в одинаковой степени исходят из того, что жиры в сочетании с углеводами приводят к похудению. Но различия между этими диетами есть, и весьма существенные. Во-первых, диета Аткинса пропагандирует принцип раздельного питания: жиры и углеводы не должны попадать в организм одновременно, т. е. здесь действует правило: чем меньше углеводов, тем лучше. Во-вторых, диета Аткинса не ограничивает потребление углеводов так строго, как кремлевская. На первом этапе употребления углеводов, правда, ограничивается до 14–20 г в день, однако постепенно это количество возрастает, причем в зависимости от особенностей организма увеличение может произойти в 2–5 раз.
При помощи кремлевской диеты действительно можно сильно похудеть. Некоторые люди, практиковавшие именно этот способ похудения, за 8 дней теряли более 5 кг. По крайней мере поначалу именно так получается у большинства. Через некоторый промежуток времени темпы похудения замедляются, хотя эффект все равно заметен. Пусть медленно, но зато верно. Конечно, очень многое зависит от особенностей организма, и рассчитывать на то, что все получиться «как у всех», не стоит. Но сбросить 5 кг за месяц – вполне реально. И это при том, что ограничивать себя в еде особенно не приходится!
Но прежде чем садиться на кремлевскую диету, необходимо хорошо подумать, взвесив все «за» и «против». Может быть, вам вообще не стоит худеть, или же именно эта диета для вас не подходит.
Современный идеал женской красоты – хрупкая тростинка без лишних килограммов и сантиметров на талии так, что, смотрясь в зеркало, трудно поверить в собственное совершенство. По статистике, только 4 % женщин, населяющих земной шар, действительно подходят под модельные стандарты. Так что не нужно идти на поводу у своих комплексов, а следует правильно рассчитать свой оптимальный вес.
В настоящее время существует множество методик определения «правильного» веса. Слово «правильного» непременно должно быть в кавычках, ведь никто и никогда не сможет точно сказать, какой вес является для вас идеальным. Как быть, например, с особенностями конституции, которые у всех различны? Здесь возможны только приблизительные величины, а потому о необходимости худеть стоит говорить только в том случае, если отклонения от этих величин существенны, т. е. заметны со стороны. Именно в этом случае возникает угроза для здоровья, и нужно срочно бороться с излишним весом.
И все же как определить свой идеальный вес?
Способ первый. В нижеследующих таблицах приведены рост и возраст – на пересечении строки и столбца указана цифра, на которую нужно ориентироваться. Это максимальный нормальный вес для людей нормального телосложения.
Весоростовая таблица для женщин
Весоростовая таблица для мужчин
Способ второй. Нормальную массу тела можно вычислить и с помощью формулы Брока. Для этого от своего роста в сантиметрах нужно вычесть 100 (если рост не превышает 170 см), 105 (если рост превышает 170 см, но меньше 185 см) или 110 (если рост превышает отметку 185 см).
К сожалению, формула Брока дает только приблизительный показатель нормальной массы тела, и особо полагаться на нее не стоит.
Способ третий. Третий способ – это вычисление индекса массы тела. Его вычисляют посредством деления массы тела в килограммах на рост, исчисляемый в метрах.
Например, рост человека, рассчитывающего свой оптимальный вес, составляет 172 см (1,72 м), а вес равен 80 килограммам. Вычисление (которое, кстати, трудно выполнить без помощи калькулятора) дает в результате 27,02. Чтобы понять, что означает эта цифра, необходимо обратиться к таблице, которая приведена ниже.
Индекс 27,02 попадает в промежуток между 25 и 29,9, из чего следует, что у человека с ростом 172 см и весом 80 кг масса тела избыточна.
Используя эту же формулу, можно найти и свой оптимальный вес. Самое главное, чтобы показатель попадал в промежуток между числами 18,5 и 24,9.
Второй, но не менее важный вопрос в стремлении к изящным формам – это вопрос о том, насколько данная диета подходит именно вам. Для этого нужно непременно обратиться к врачу, чтобы узнать, нет ли противопоказаний для ограничения рациона.
Перед началом диеты в любом случае нужно сдать анализы, так как необходимо выяснить уровень холестерина сахара и триглицеридов в крови.
Если все более или менее в порядке, можно смело приступать к диете. Через несколько недель «сидения» на дите анализы нужно будет сдать повторно, ведь ограничения в рационе могут негативно сказаться на состоянии здоровья, а оно все же важнее, чем несколько лишних килограммов (и не факт, что они делают вашу фигуру уродливой). В конце концов, можно найти и другой способ борьбы с лишним весом.
Диета – это всегда ограничение в питании. Оно может касаться как количества пищи (ешьте меньше или не ешьте совсем), так и рациона (есть можно столько, сколько душе угодно, но только определенные продукты).
Кремлевская диета принадлежит ко второму типу диет. И, чтобы разобраться в ней, не наделать ошибок, тем самым навредив себе, необходимо понять, что и в каких количествах можно есть.
Как мы уже говорили, в основе кремлевской диеты лежит оценка продуктов с точки зрения содержания в них углеводов. Чем больше углеводов, тем больше так называемая цена, которую мы за них платим. Проще говоря, тем больше мы набираем лишний вес, а соответственно, и приобретаем проблемы физического и психологического характера. Так как же «оценить» продукты? Сделать это совсем несложно. Исходя из принципа, по которому и создана кремлевская диета, приемлемость тех или иных продуктов зависит от того, как много в них содержится углеводов. Соответственно, чем меньше углеводов, тем меньше количество «заработанных» очков. А одно очко, которое в народе также прозвали условной единицей, т. е. попросту говоря, у. е, – это 1 г углеводов. Самое главное, что нужно запомнить, начиная худеть таким способом, это то, что:
1) снижение веса начинается только тогда, когда человек набирает в день не более 40 очков;
2) если «съедать» в день по 60 очков, то вес останется на прежнем уровне;
3) если предел в 60 очков переступить и употреблять ежедневно большее их количество, то вес начнет неуклонно расти.
Но и полный отказ от углеводов ни к чему хорошему не приведет. Если свести к минимуму потребление овощей и фруктов, то организм просто-напросто лишится естественных витаминов, что непременно приведет к проблемам со здоровьем. Так что 40 очков – это именно то количество очков, которое нужно для организма ежедневно. Для эффективного похудения можно немного снизить эту цифру, например, до 38–36, но ни в коем случае не более.
Кстати, кремлевская диета может стать не только временным способом похудеть, но и постоянным принципом питания на долгие годы. Многие питаются по этой системе довольно давно и чувствуют себя прекрасно. Кремлевская диета – это не только отличный способ похудеть, но и возможность подержать себя в хорошей форме, а при желании с ее помощью можно и поправиться.
Конец ознакомительного фрагмента.