Раздел II
По-кремлевски. Поправляемся
Глава 1. Как ускорить набор веса?
В обществе существует непременный стереотип, что диеты нужны для того, чтобы похудеть. Эта проблема настолько раздута еще с 60-х годов, когда в моду вошла худоба вместе с известной моделью Твигги. Это настолько популярная женщина, что все хотели подражать ей, быть такими же, как она, не думая о том, что конституция каждого человека различна, что похудеть больше, чем твой организм позволяет, запрещено природой. И с такими вещами шутить ни в коем случае нельзя! Для организма женщины употреблять тяжелую диету, которая травмирует весь организм, вводит его в стресс, чревато очень серьезными последствиями. Например, бывают длительные задержки менструаций, портится кожа, шелушится, чешется, вы можете чувствовать недомогание, тошноту. И постоянно будете думать о еде! Разве нормальный человек может питаться так же, как и современные звезды подиумов? Нет. И не стоит даже пытаться. Потому что модели рано становятся пенсионерками – не более чем в тридцать лет. Нормальной женщине в тридцать лет можно еще родить ребенка, и не одного, поэтому равняться на кого-то смысла нет – только гробить здоровье.
Так вот, у большинства людей диета ассоциируется с похудением, но это не совсем так. Диетологи вполне смогут разработать диету и для того, чтобы поправиться.
Многие люди страдают от своего небольшого веса. Небольшой вес, так же как и в случае с излишним весом, влияет на иммунитет. Люди с небольшим весом больше подвержены инфекционным заболеваниям, травмам различного рода и другим неприятностям. Женщины с небольшим весом часто страдают от гинекологических заболеваний, непонятно откуда появившихся. А мужчин называют доходягами, и это тоже неприятно, притом, что идеал мужчины – Казановы и сердцееда – уже определен и внесен в массы. В реальности женщин не интересует, как выглядит мужчина. Так же как для мужчин, для прекрасной половины человечества главное – это чувства, но товаропроизводители достигают большого успеха относительно пропаганды и распространения определенного типажа красоты. Если проблема излишнего веса выносится на общемировой план, то проблема худых людей часто и не учитывается, потому что им все родные, близкие, друзья и подруги наперебой твердят, что все нормально, что это здорово быть худым, главное кости, а мясо нарастет. А когда оно собирается нарастать, если у тебя нет даже генетической предрасположенности к полноте?
Поэтому диетологи разрабатывают не только программы сброса веса, но и набора – на любителя. Разработают любую программу, проконтролируют, учтут все предпочтения в еде.
Так, кремлевская диета на своих началах выработала специальную диету непременного набора в весе для всех желающих.
Диета предназначена, прежде всего, для того чтобы избавиться от лишнего веса. Как было сказано выше, вопрос о стройности всегда оставался одним из самых важных в жизни людей (особенно склонных к полноте), а в последнее время этот критерий красоты заставляет многих отказывать себе в любимых лакомствах и садиться на диету, которая влечет за собой некоторые ограничения. Если дело касается похудения, то тогда не возникает лишних вопросов. А вот если бы мне кто-нибудь раньше сказал, что, соблюдая диету, можно набрать недостающие килограммы, то я бы ни за что не поверила. Просто представьте себе: отказывать себе в мороженом, пирожном и при этом набирать долгожданный вес. Да уж, трудно даже вообразить такое.
Однако есть люди, которые недовольны своей худобой и желают поправиться. Именно о них и пойдет речь в этом разделе.
В мире немало людей, которые страдают из-за нехватки веса. Узнав впервые о том, что без усилий можно набрать желаемые килограммы, люди не хотят в это верить. Обычно они думают: «Диета усугубит мои проблемы». И тогда приходится им объяснять, что они худы потому, что не сбалансировали свое питание. Главное – уяснить, что пища и питание – это далеко не синонимы и что можно составить диету, богатую углеводами, сахаром, добавить молока, но это все нисколько не поможет набрать вес. Наоборот, они еще больше похудеют, несмотря на такое питание. Здесь необходима точность в выбираемых продуктах, сроках употребления, количествах углеводных единиц и белковых. Все это должно идти на пользу организму, а не подвергать его еще большему стрессу.
Если вы до диеты ели мало, то нельзя заставлять себя есть сразу много, необходимо, конечно, увеличивать количество потребляемых продуктов, но ни в коем случае не доводить до состояния: после плотного обеда или ужина валимся, как колобки, на диван и расстегиваем ширинку, а то сама сейчас лопнет. И не следует резко менять рацион, иначе ваш желудок просто откажется воспринимать незнакомую и непривычную пищу, то есть во всем нужны мера и терпение.
Вес человека зависит не столько от количества съедаемой пищи, сколько от того, как она усваивается организмом. Когда усвоение плохое, можно есть сколько угодно жирной пищи, но это не принесет желаемого прибавления в весе. Падение веса ниже нормы есть результат общего ухудшения здоровья. А теперь о самом главном: как поправиться, будучи на диете. Если при желании сбросить лишние килограммы при помощи кремлевской диеты главным критерием было определенное количество условных единиц, то и при стремлении набрать недостающие килограммы также важно рассчитывать очки. Разница состоит лишь в том, что в процессе сброса веса необходимо, чтобы сумма условных единиц не составляла более чем 40 очков в день. Когда же человек стремится поправиться с помощью кремлевской диеты, важно, чтобы количество набранных очков за день не было меньше 60. В предыдущем разделе, который был посвящен тем людям, которые страдают от избытка веса, мы познакомили вас с таблицей продуктов, содержащих определенное количество условных единиц. В этой главе многого не изменится, за исключением суммы очков, которая должна присутствовать в пище каждый день.
Название этой главы выбрано не случайно. Оно лишний раз доказывает эффективность данной диеты, с помощью которой можно не только распрощаться с избытком жира, но и «наесть» необходимые килограммы. Я не устану повторять, что перед началом так называемой «кремлевки», как, впрочем, и любой другой диеты, следует обратиться к врачу-диетологу, который поможет правильно выбрать период времени, в течение которого вы будете набирать вес.
Итак, в чем же заключается смысл диеты? Дело в том, что, не отказывая себе практически ни в чем, но, тем не менее, соблюдая сбалансированность в выборе и потреблении продуктов питания, вы сможете реально поправиться на несколько килограммов. Но ни в коем случае нельзя злоупотреблять количеством углеводов, содержащихся в дневном рационе. Например, если человек при росте 170 см весит 43 килограмма, то количество у. е. не должно превышать 70 у. е. в день.
Итак, выделим несколько основных правил, по которым надо набирать вес.
1. Проконсультируйтесь с врачом и сдайте анализы перед тем, как садиться на диету. Чем вызвана ваша излишняя худоба? Исходя из начальных причин, вы сможете разработать свою программу набора веса.
2. Перед тем как сесть на диету, заведите специальный дневник, в котором вы будете записывать, что вы съели за целый день, сколько вы ели в течение дня. С помощью этого дневника вы выясните, каков ваш рацион, какие продукты питания для вас и вашего организма более приемлемы и каков график приемы пищи подходит именно для вас.
3. Все время, пока вы будете сидеть на диете, продолжайте вести записи. Так вам легче будет подсчитать количество условных углеводных единиц в день.
4. Запомните, что увеличивать или уменьшать количество потребляемых условных углеводных единиц в день необходимо постепенно.
5. Началом диеты должен быть день, когда количество условных углеводных единиц имело значение от 60 до 70.
6. Раз в две недели устраивайте разгрузочные дни, это поможет организму прийти в норму и отдышаться.
7. Следите за своим здоровьем очень внимательно. При любом недомогании обращайтесь к диетологу или участковому терапевту.
8. Не забывайте про витамины и питательные вещества. Если в вашем питании не хватает витаминов, то пейте их в таблетках либо капсулах.
Так же, как и в случае с похудением по-кремлевски, результаты не заставляют долго себя ждать. Главное – не бояться проявления побочных эффектов. Поймите, что эта диета не является новшеством, что она уже не раз испробована, причем с хорошими конечными результатами. Если сами вы не решаетесь составить свой график питания, то следует обратиться к диетологу за советом. Помните: если вы не уверены, то не надо экспериментировать. Почитайте специальную литературу для того, чтобы понять, в чем сущность кремлевской диеты, и тогда вы поймете, что люди, испытавшие ее на себе лично, довольны результатами и выглядят моложе, чем до начала диеты. Главное – верьте в себя и не сомневайтесь!
Глава 2. Готовимся к диете
Стоимость дневного рациона
Прежде чем приниматься за диету, необходимо рассчитать стоимость дневного рациона. Приведем примерное меню. Итак, что необходимо есть в течение дня для того, чтобы набрать недостающие килограммы и при этом хорошо себя чувствовать.
Завтрак:
Салат с морской капустой, 100 г − 4 у. е., что составляет 10 рублей.
Яблоко − 18 у. е., примерно 8 рублей.
Чай без сахара − 0 у. е., 3 рубля.
Таким образом, завтрак желающего поправиться с помощью кремлевской диеты составляет 21 рубль.
Обед:
Суп грибной, 100 г − 15 у. е., 15 рублей.
Помидоры − 4 у. е., около 10 рублей.
Огурец свежий − 3 у. е., 4 рубля.
2 сосиски молочные − 1.5*2 − 3 у. е., 10 рублей.
Сок морковный − 6 у. е., 8 рублей.
Как видно из рассчитанного дневного рациона, обед будет стоить вам порядка 47 рублей.
Полдник:
Апельсин − 12 у. е., 7 рублей.
Ужин:
П ерец, фаршированный овощами, 100 г − 11 у. е., 35 рублей.
Сарделька свиная − 2 у. е., 7 рублей.
Сок томатный, 100 г − 3,5 у. е., 5 рублей.
Полдник и ужин в совокупности составят 64 рубля.
Всего потраченных средств в день – 132 рубля.
Это лишь примерное меню. Каждый поправляющийся с помощью кремлевской диеты может самостоятельно подсчитать количество углеводов, которые ему необходимы, на день. Главное – помнить, что сумма условных единиц должна быть не меньше 60, но и не больше 85.
Рецепты некоторых блюд
Требуется: 3 л воды, 500 г мяса, 400 г капусты, 400 г картофеля, 250 г свеклы, 1/5 стакана томата-пюре, 1/5 стакана сметаны, 1 головка репчатого лука, 20 г свиного сала, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо хорошо вымыть под струей холодной воды, положить в кастрюлю и залить водой, затем варить. Готовое мясо вынуть, а мясной бульон процедить. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20–30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанный лук слегка поджарить на масле, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить нарезанный крупными кубиками картофель, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10–15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
В готовый борщ добавить сало, пропущенный через пресс чеснок, помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15–20 минут.
Разливая борщ в тарелки, положить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью.
Итого: 100 г – 14,5 у. е.
Требуется: 3 л воды, 500 г мяса говядины, 1 крупная головка репчатого лука, 2 яйца, 3 ст. л. воды, 300 г свеклы, 300 г капусты, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 2 ст. л. томата-пюре, соль и сахар по вкусу.
Конец ознакомительного фрагмента.