Вы здесь

Консервирование. Ягоды и фрукты. Крыжовник в собственном соку без сахара (С. П. Кашин, 2014)

Крыжовник в собственном соку без сахара

Ингредиенты

1 кг крыжовника, 1 л воды.

Способ приготовления

Выложите крыжовник в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 3–5 минут. Охладите в холодной проточной воде и слегка обсушите.

Ягоды плотно уложите в сухие, стерилизованные полулитровые банки.

Вскипятите воду и разлейте по банкам. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой. Стерилизуйте при температуре 100 °C в течение 20 минут.

Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.