Стерилизованная маринованная капуста
Ингредиенты
1 кг капусты, 5 г корицы, 5 гвоздичек, 17 г соли, черный перец горошком.
Для маринада: 600 мл воды, 200 мл 6 %-ного уксуса.
Способ приготовления
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу. После чего оставить на 2 часа. В это время приготовить маринад.
Перед тем как раскладывать подготовленную капусту по банкам, на дно каждой из них положить 3–4 горошины черного перца, по небольшому кусочку корицы и бутону гвоздики. Затем плотно набить банки капустой и залить кипящим маринадом. Стерилизовать в течение 20 минут и герметично закрыть.